Si eres una persona de espíritu aventurero y que se ariesgaría a probar cualquier cosa la empresa Edible lanza al mercado una línea delicatessen que se compone de vodka con escorpión, paletas de caramelo con gusanos, arañas cubiertas de chocolate, cocodrilo al curry, paté de reno, caramelo de escorpión entre otras cosas.
En México es muy popular el tequila con gusano de maguey pero creo que estas ya son palabras mayores, mi paladar nunca fué tan exótico pero habrá quien sea muy valiente y quiera probar este tipo de comidas.
Creo que no aceptaría unos bombones de este tipo en San Valentín pero seria gracioso regalarlos y ver la expresión de la persona sobre todo si le tiene fobia a los insectos. Fuente
Si no tienes idea de que preparar porque tu refrigerador solo tiene carne y repollo, no te preocupes he aquí una receta para combinarlos y obtener un platillo delicioso.
Ingredientes:
1 kg. carne de puerco
1/2 kg. Repollo
3 tomates
1 cebolla
1 cucharadita de salpimienta al gusto
2 chiles verdes
1 cucharada de salsa china
Preparación:
1.-Partir la carne en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola con una taza de agua y sal, una vez fritos agregar, chile, tomate, cebolla, estos previamente cortados en trozos pequeños y agregar el repollo bien picado y poner pimienta y salsa china al gusto.
Al cocinar las verduras es importante que no excedas en su cocción ya que es muy fácil que pierdan sus vitaminas, minerales y propiedades. Seguramente un método muy fácil pero no adecuado es el de cocción en agua hirviendo, entre menos tiempo y a fuego más alto es mejor.
Cada verdura tiene su tiempo por lo que debes cocerlas por separado para que al momento de comerlas estén al dente, es decir cocidas pero crujientes pues así se conservan nutritivas y tienen mejor sabor. A las verduras de color verde se les puede agregar una pizca de bicarbonato para conservar su color aunque podrían perder sus vitaminas. Continue Reading
Si te gusta la comida italiana y quieres preparar algo diferente a la típica lasagña, una buena opción es agregarle pollo en vez de carne molida o bien intentar hacer lasagña vegetariana.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 lt. Crema
1 paq. crema de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
2 hojas de laurel
pimienta negra, aceite, sal
pasta precocida de lasagna
queso parmesano
Preparado:
1.-Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio.
2.-Hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreír la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra, sal y hojas de laurel. 3.-Usar esta salsa para rellenar la lasagna intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta, salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.
Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.
Las calabazas son una fuente de vitaminas que debemos incluir frecuentemente a nuestra dieta pues tiene muy pocas calorías y se puede combinar de muchas maneras.
Ingredientes:
1 kg. Calabacitas en cubos
4 Jitomate picado
1 Cebolla picada
1 chile verde picado
1 diente de ajo picado
1/4 Lt. Crema entera
aceite
sal y pimienta al gusto
Preparado:
1.-Freír en el aceite la cebolla y el ajo, agregar el jitomate, el chile, sal y pimienta.
2.-Agregar las calabacitas dejar a fuego bajo hasta que se ablanden (aprox. 15 minutos).
Apagar el fuego y agregar la crema, mezclando.
En estos días se han confundido al Ayuno como un síntoma detranstorno alimenticio por lo tanto hacerlo puede ser materia de críticas e incluso regaños por parte de nuestros seres queridos, pero la realidad es otra, nuestro cuerpo espera a la noche para realizar su labor de limpieza del cuerpo ( por lo tanto es una función natural de nuestro cuerpo) y muchas veces no lo logra totalmente así que de vez en cuando es bueno dejar que realice su trabajo sin problemas.
El ayuno como técnica para perder peso:
Si creías que esas lonjitas son sólo calorías acumuladas en depósitos de grasa que te hacen ver mal, estás equivocado ya que la razón de que estén ahí es que son una reserva del cuerpo que consumirá en épocas de escasés o hambre por lo tanto si no introduces más alimentos al cuerpo éste comenzará a buscar combustible de sus reservas he ahí cuando comienza el proceso de catabolismoasí se deshace de esas reservas lograrás perder peso.
Si planeas realizar un ayuno para desintoxicar tu cuerpo es necesario que al menos le suministres unas pequeñas dosis de energía la cual puedes encontrar en la Jugoterapia.
El problema con esta conducta es que no sabemos controlarla y nos preocupamos demasiado, debemos entender que no se trata de una conducta superficial con la cual solo se quiere perder peso, es mucho más que eso ya que el objetivo esdesintoxicarnuestro cuerpo y acostumbrarlo a que sobreviva sin excesos, así como tendremos una vida más larga, menos riesgos de contraer enfermedades y nos quitaremos años de encima ya que se regeneran todas las células y tejidos del cuerpo.
En general los cortes de cocina se utilizan para el manejo de patatas, verduras y en los cortes de carne. He aquí una pequeña lista que te ayudará a identificar cuales son:
Patatas:
-Pajas: Es el corte más delgado y es en tiras, si necesitas cortarlas en cantidades grandes puedes ayudarte de una mandolina o un aparato de cocina.
-Cerilla: Es un corte en tiras más grueso que la paja.
– Bastón: Es aún más grueso, conocido en las papas a la francesa.
-Española: Más gruesa que el bastón, más o menos tiene 1cm de grosor.
– Puente nuevo: Es una tira más gruesa que las anteriores.
-Chips: Es el corte redondo que regularmente encontramos en las bolsas de papas fritas.
-Rejilla: Es un corte con mandolina, se hace con un giro de muñeca en cada pasada.
-Soufle: Es un corte de rebanadas proporcionales de 3 mm
Verduras:
-Juliana: Es un corte fino y alargado.
-Chifonada: Es un corte un poco más grueso que el anterior pero también es alargado.
-Brunoise: Es un corte en cuadros muy pequeños.
-Jardinera: Es un corte en cubos.
-Sanfaina: Es un corte a bastoncitos.
-Aros: Es un corte redondo que se obtiene cortando el ancho de las cebollas o los pimientos.
-Tornear: Es la forma que le das al género, por ejemplo como cuando hacemos una corona o un corte zig zag en las verduras.
Es muy importante la posición del cuchillo al cortar las verduras, además de que no puedes cortar utilizar un mismo cuchillo para cortar que para filetear.
Las vinagretas son ideales para acompañar con diferentes alimentos, se pueden hacer con diferentes ingredientes, esta vez haremos una con hierbas finas.
Ingredientes:
Tomillo, romero, orégano, perejil, (cantidades iguales, 1 cuchara sopera aprox.)
Albahaca el doble,
3 hojitas de salvia,
2 dientes de ajo,
200 cc. de aceite de oliva,
2 cucharadas soperas de aceito balsámico,
una pisca de pimienta negra y una cucharadita de las de té de sal fina.
Preparación:
Verter todos los ingredientes en una procesadora y reducir.
Ideal para acompañar pastas, arroces, carnes asadas, etc.
Me encanta preparar panecillos dulces los fines de semana cuando por fin se puede romper un poco la dieta y bueno esta vez he traído la receta ideal para preparar Brownies con un poco de mermelada.
Ingredientes:
1 taza de chocolate en polvo amargo
200 gr mateca o margarina
20 gr de hojas de Cáñamo
1 taza de leche líquida
2 huevos
2 tazas grandes de azúcar
2 taza harina común
4 cucharadas de polvos de hornear
4 cucharadas soperas de mermelada a gusto Continue Reading
Lamentablemente la vida está llena de problemas y situaciones que hacen que las personas busquen algún remedio para liberar tanto estress, habrá personas que optan por el alcohol, otras por el tabaquismo, otras por dejar de comer y en caso contrario las personas que comen por ansiedad.
Si eres de las personas que ante situaciones de mucha preocupación o depresión vas al refrigerador y comes hasta que te sientes mejor seguramente ya estas viendo los estragos de esos atracones pues se reflejan en sobrepeso. Primero que nada debes saber que no eres el único al que le pasan este tipo de conductas, y tu problema tiene cura solo que debes empezar por reconocer que tienes uno. Continue Reading
Hoy quiero presentarte un alimento de los más viejos en las diferentes culturas y que ha sido objeto de las más amplias variaciones. Se trata del Pan, simple pero hogareño puede ser disfrutado y compartido. Así que esta receta para hornear pan casero es elemental, y aprender como preparar el pan casero es una necesidad para todas las chicas del mundo.
Ingredientes
-500 gr de harina de trigo común (no leudante) 0000
-400 c 3 de agua
-60 gr de levadura de cerveza, en pan
-una pizca de sal fina.
Preparación
-Encender el horno al mínimo y luego aumentar al máximo cuando estemos llegando al final. Cocinar a fuego lento.
-En un recipiente vertemos ¾ de la harina, reservando un poquito para amasar
-Disolver la levadura (toda) en agua tibia (no caliente porque puede quemarse y no hacer fermentar la harina)
-Hacer un pequeño hoyo en el medio de la harina y verter la levadura disuelta en agua
-Con una cuchara de madera empezar a remover todos los ingredientes hasta logran una masa homogénea.
-Esparcir la preparación sobre la mesa y agregar de a pequeñas cantidades la harina restante hasta completar la cantidad de harina. (Si por alguna razón necesita agregar mas harina puede hacerlo, recuerde que tendrá una preparación mayor, pero sin problemas)
-Una ves obtenida la maza dejar leudar (elevar) una hora e introducir en el horno caliente sobre una placa con manteca y harina.
-Este pan esta listo cuando desde afuera le vemos formar una capa dorada y crocante
-En lo que respecta a la forma podemos hacer un bollo con toda la preparación, pequeños bollitos o en un molde .
Variantes
Hacer pequeños pancitos o uno con toda la preparación. Cuando tenemos la harina solamente en el recipiente podemos agregar cebolla previamente frita fría, orégano, pedacitos de morrón. Lograremos que el pan sea saborizado (con sabor).
Es una receta hogareña. De pocos ingredientes, especial para presentar en la mesa con comidas calientes en el invierno o en el desayuno con miel o mantequilla. Espero y disfruten de esta receta.
Ahora que todos decidimos cuidar nuestra alimentación es buena idea informarnos de diferentes métodos para que nuestra dieta funcione, hoy es el turno de la Dieta Macrobiótica.
El término Macrobiótico proviene del griego “método para la larga vida”, se asocia a la creencia de que el hombres se rige por el Yin y el Yang que deben estar equilibradas para alcanzar la salud plena del cuerpo y el espíritu.
Para los Macrobióticos todos los productos de orígen animal tiene cargas Yang muy agresivas para nuestro cuerpo, y los vegetales son Yin por lo que sus cargas negativas son mínimas. Así que básicamente de esta explicación deducimos que la dieta Macrobiótica consiste principalmente por vegetales. Continue Reading
