Category "Glosario Culinario"

Usos de la albahaca en la cocina

Gabriela MC - July 26, 2011 - Glosario Culinario, Nutrición, Tips de Cocina

La albahaca es una hierba aromática muy utilizada en la cocina italiana. Esta deliciosa hierba se puede utilizar de muchas formas dentro de la cocina, ya sea para condimentar o para darle sabor a nuestros platillos. Muchas personas no se atreven a utilizar la hierba por su fuerte sabor, pero cuando la comiencen a utilizar no querrán dejarla.

Es por esto que hoy les traigo una lista de usos de la albahaca en la cocina, espero que les sea útil y que puedan ver el valor tan versátil de esta increíble hierba.

Tipos de sushi

Gabriela MC - January 25, 2011 - Comida Internacional, Glosario Culinario, Tips de Cocina

Ordenar sushi puede ser algo bastante complicado porque los nombres están en japones y los menús no siempre cuentan con imágenes para mostrar que tipos de sushi son.

Es por esto que les dejo algunos nombres de sushi básico para poderlos ordenar en su restaurante o barra sushi de su preferencia.

Qué hacer para facilitar el trabajo de un mesero

Gabriela MC - July 21, 2010 - Curiosidades culinarias, Glosario Culinario, Tips de Cocina

Ser mesero no es una tarea fácil, como en todos los trabajos se tienen días buenos y días malos, al igual que deben de tratar con clientes difíciles y poco amables. Pero también existe la otra cara de la moneda que es ser atendido por un mesero(a) malhumorado(a).

Hay muchos factores que influyen para dar un buen servicio, y el buen servicio le asegura al restaurante que sus clientes regresarán. Existen ciertas cosas que pueden hacer más fácil el trabajo de un mesero, esto también te beneficia a ti ya que recibirás un mejor trato por parte de la persona que te atiende.

Cómo cortar papas a la francesa

Gabriela MC - June 4, 2010 - Cocina Tv, Glosario Culinario, Tips de Cocina

Las papas a la francesa son ideales para el desayuno o para acompañar con hamburguesas, hot dogs, carne u otros platillos. Es por eso que hoy les muestro un video en donde explican la mejor forma para cortar papas a la francesa.

Video de cómo cortar papas a la francesa:

Cómo colocar correctamente los alimentos en el frigorífico

Gabriela MC - June 1, 2010 - Amas de casa, Glosario Culinario, Tips de Cocina

Acomodar de forma correcta los alimentos dentro del frigorífico puede hacerlos más duraderos, es por esto que hoy te doy algunos consejos de como acomodar la comida dentro de la nevera.

Cómo guardar de forma correcta los alimentos en la nevera (refrigerador):

Tradición culinaria de Cuaresma y Semana Santa

Gabriela MC - March 28, 2010 - Comida Internacional, Glosario Culinario, Historia Culinaria

El periodo de Cuaresma y Semana Santa es una época muy especial para la religión católica y para los cristianos. En esta temporada se siguen diversos rituales religiosos para conmemorar la muerte y resurrección de Jesucristo. La comida también forma parte muy importante de esta tradición.

Durante este tiempo se siguen varios rituales como el ayuno y la preparación de ciertos alimentos, así como la abstinencia de otros alimentos como parte de la ofrenda que se hace para conmemorar esta época.

Cómo tomar fotos de comida en restaurantes sin molestar a los clientes

Gabriela MC - March 15, 2010 - Glosario Culinario, Tips de Cocina

Los blogs de cocina y los bloggers de comida (food bloggers) están proliferando cada día, así que es algo común ver a personas fotografiando su comida en los restaurantes, pero esta actividad puede ser algo molesto para los clientes que estén disfrutando de su comida.

Si quieres empezar a fotografiar comida del restaurante al que vas, y quieres comenzar a publicarlas en tu blog de cocina, aquí te dejo algunas recomendaciones para que puedas tomar las imágenes sin molestar a los clientes que están comiendo.

Cómo arreglar la mesa para una ocasión formal

Gabriela MC - November 24, 2009 - Amas de casa, Glosario Culinario, Tips de Cocina

Hay ciertas ocasiones en que necesitamos arreglar formalmente la mesa para comer. La etiqueta es algo importante que no está limitada únicamente a personas de cierto estatus social y económico, es un gesto de respeto y de buena educación conocer algunas maneras al sentarse a la mesa, de igual manera para recibir a los invitados.

Estas formas de arreglar la mesa son ideales para las próximas cenas de navidad o de épocas decembrinas. Si próximamente tienes una reunión, comida o cena y quieres que tu mesa luzca elegante y formal, aquí te dejamos algunas formas para que arregles tu mesa según el protocolo formal.

Propiedades naturales de la Albahaca

Gabriela MC - October 1, 2009 - Glosario Culinario, Mini Notas, salud

La albahaca es una planta de jardín originaria de la india, es muy aromática y se puede utilizar como remedio natural y en varias recetas de cocina. Esta planta tiene una forma muy peculiar y se reconoce inmediatamente por las pequeñas hojas blancas o lilas que van creciendo a lo alto de la planta.

Esta planta sirve principalmente para regular varios problemas digestivos, aunque la albahaca es más reconocida como ingrediente de cocina, sobre todo en la comida italiana, ya que le da un sabor y un aroma delicioso a la salsa de las pastas.

Comparte recetas online con Kitchen Monki

Gabriela MC - September 18, 2009 - Glosario Culinario, Mini Notas, Tips de Cocina

Kitchen Monki es un sitio de Internet para compartir recetas online o también puedes encontrar todo tipo de recetas con solo un click. Este sitio es muy divertido y la calidad de las recetas está determinada por el numero de bananas con la que los usuarios califican las recetas.

En Internet hay un sin fin de sitios online con todo tipo de recetas, pero no en todos conseguimos lo que deseamos por que muchas veces no está bien explicado o falta información detallada para preparar la comida. Con el sitio Kitchen Monki esto ya no será un problema.

The Flavor Bible: la guía escencial para la creatividad culinaria

Gabriela MC - September 17, 2009 - Glosario Culinario, Mini Notas

“The Flavor Bible” o La Biblia del Sabor es un libro que se ha convertido en un libro esencial para las personas que se quieren convertir en chef, ya que contiene una lista completa sobre que sabores se llevan bien con otros y una sección sobre los sabores típicos de varias regiones del mundo.

Este libro fue escrito por los autores Karen Page y Andrew Dornenburg que anteriormente escribieron el libro “What to Drink With What You Eat” (Que beber con lo que comes), este libro obtuvo algunos premios y ganó mucha popularidad por explicarle a los lectores que bebidas son mejores con algunas comidas.

Comida Mexicana para festejar el día de la Independencia de México

Gabriela MC - September 15, 2009 - Comida Internacional, Curiosidades culinarias, Glosario Culinario

El día de la Independencia en México es un día muy especial, ya que este año se celebran 199 años de la Independencia y el gobierno de este país está preparando las festividades rumbo a los 200 años de Independencia.

En todo México se celebra diferente pero lo que nunca puede faltar es la comida. Sin duda, la comida mexicana es una de las comidas más deliciosas, con una variedad de platillos que son diferentes en las diversas ciudades del país.