Los emparedados por lo regular se consideran como un alimento completo y sencillo, siendo la alternativa más tradicional prepararlos con jamón, queso y algunos vegetales.
Hoy te diremos una manera diferente de hacer sandwiches: les daremos los pasos para hacer un emparedado de atún con queso amarillo y vegetales, con muchas proteínas y bastante delicioso, ideal para toda persona que requiera mucha energía.
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La pasta Fusilli da mucho color y forma a una ensalada o agregándole algunos otros ingredientes. Esta pasta se puede combinar con muchos ingredientes ya sea con atún, pollo, verduras o crema.
Hoy les dejo una rica y nutritiva receta para preparar la pasta Fusilli con verduras. Esta pasta la puedes servir en cualquier ocasión y es muy fácil de preparar.
El paté de atún es un sencillo platillo ya sea para preparar bocadillos como sándwich o presentarlos para untar junto con la botana o comida para picar. Para darle un toque de sabor extra podemos ponerle chile chipotle, además de darle color, el sabor es muy rico.
Hoy les dejo la receta del paté de atún con chile chipotle, ideal para alguna reunión o fiesta navideña, que también pueden servir junto con la charola de carnes frías y quesos.
El atún es ideal para esta época de calor, ya que es fácil de preparar y muy fresco. El atún se puede preparar de muchas formas, como platillo principal, como ingrediente extra o para acompañar algún otro plato.
Hoy les dejo la receta para preparar ensalada de atún fresca, es muy nutritiva, fácil de preparar y excelente para cualquier ocasión, para fiestas reuniones o comida diaria.
Esta receta es ideal para aprovechar el horno, se trata de una empanada de atún y su preparación es un poco laboriosa pero muy clara y sencilla, si eres inexperta asegúrate de seguir los pasos al pie de la letra.
Ingredientes:
1 taza de aceite caliente
100 gr de aceitunas sin hueso
300 gr de atún en aceite
2 cebollas
500 gr de harina
2 huevos crudos
2 huevos cocidos
10 gr de levadura
50 gr de pimiento morrón
1 pizca de sal
1 copita de vino blanco
Procedimiento:
1.-Se coloca la harina formando de volcán o un círculo, esparce un poco de levadura, en el centro se añaden los huevos crudos además de el vino.
2.-Amasa la harina incorporando lentamente el aceite caliente, conseguiendo una pasta suave se debe tapar con un paño y dejar en reposo por 10 minutos.
3.-Para el relleno se sofríen las cebollas cortadas en tiras finas hasta que estén bien tiernas.
4.- Se saca del fuego y se incorpora el atún desmenuzado y previamente escurrido, además de las aceitunas partidas por la mitad y el pimiento morrón cortado en tiras. Mezcla todo con cuidado.
5.-Con la mitad de la masa se cubre un recipiente para el horno previamente engrasado con margarina o aceite.
6.-Sobre la masa se agrega el relleno junto con los huevos cocidos cortados en rodajas, cierra la empanada con la otra mitad de masa que ya se tiene extendida.
Con la ayuda de una broha pinta la tapa de la empanada con yema de huevo y se mete al horno medio durante unos 35 minutos.
Encuentra aquí una receta deliciosa para preparar crema de atún, esta se puede comer como merienda en un día de verano ya que es fresca.
Ingredientes:
2 o 3 latas de atún
1/2 cebolla o un cuarto de cebolla picadita fina
unas gotas de tabasco
mayonesa
ketchup
un chorrito de coñac
Procedimiento:
1.-Coloque en un bol la salsa catsup, el atún, la mayonesa, la cebolla en trocitos muy pequeños, las gotas de tabasco y un poco de coñac, se mezcla todo bien para que quede una salsa bien homogénea y estará lista.
Esta crema se come con pan tostado o pan normal, o bien se puede preparar con carne de cangrejo o también llamado surimi. Lo puedes hacer por separado o mezclando las dos cosas.
Debemos ser cuidadosos con el coñac ya que su sabor podría cortar la salsa además de tornarse muy fuerte, el atún en agua es recomendable con por su bajo contenido calórico aunque de vez en cuando se puede utilizar el que se conserva en aceite debido a que le añadirá mucho más sabor y textura a la crema.
Esta crema pudiera acompañar a unos tallarines o pasta de spagetti y se puede preparar para cenar o merendar en un día especial.
Si dispones de poco tiempo para preparar una merienda he aquí una receta rápida y deliciosa para preparar pastel de atún con espárragos en tu horno de microondas.
Ingredientes:
4 espárragos blancos
180 gr de atún en agua
3 rebanadas de pan
3 huevos
1 huevo cocido
60 gr de mayonesa
60 cc de leche
80 gr de tomate frito
Procedimiento:
1.- Batir los huevos en un bol grande para ir añadiendo poco a poco los demás ingredientes, añade el tomate frito y remover.
2.- Remoja las rebanadas de pan en la leche y añade la mezcla anterior, agrega el atún y remueve hasta asegurarte de que no queden grumos, después coloca todo en un molde de cristal para meterlo al horno de microondas por 10 minutos.
3.- Una vez que esté listo saca del horno y deja enfríar, coloca un capa de mayonesa y el huevo cocido en trocitos junto con los espárragos.
Se acercan las vacaciones y si tendrás una reunion en casa, el picoteo no debe faltar así que hemos traído una deliciosa y sencilla receta de antipasto.
Ingredientes:
2 cebollas de huevo blancas
2 pimentones rojos
2 pimentones verdes
1 frasco de pepinos en vinagre con su jugo de 500 gm
1 frasco de incurtido mixto en su jugo 500 gm
1 frasco de aceitunas verdes sin semilla en su jugo de 250 gm
1 frasco de alcaparras de 220 gms en su jugo
2 tarros de lomitos de atún en aceite
1 frasco de salsa de tomate de 660 gm
3 cds. de aceite medidas en cuchara de palo
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.-Se pica la cebolla blanca y el pimenton en trozos pequeños y se fríen en el aceite, con la sal y la pimienta al gusto.
2.-Se pican todos los ingredientes en trozos pequeños se revuelven con el atún desmenusado y la salsa de tomate. 3.-Se ponen a cocinar hasta que hierva revolviendo constantemente, por un buen rato.
Lo deja enfriar y se mete al frigorífico, se debe cocinar en olla que no sea de aluminio. Se pueden acompañar con unas galletas saladas, tostadas o pan blanco.
El sandwichon de atún es un platillo muy sencillo y fresco, ideal para preparar en esta época de cuaresma.
Ingredientes:
2 latas de atún
1barra de pan
2 latas de media crema
l lata de chile morrón al gusto (según el color que le quieran dar)
Preparación:
1.-Se pone a en la licuadora el atún el chile morrón y las dos lastas de media crema, se baten y se hace la mezcla.
2.-Posteriormente a cada cuadro de pan se le quita la orilla y ya listos los panes se ponen en un refractario.
3.-Primeramente se pone una capa de pan y se le pone la mezcla que tenemos en la licuadora, otra mezcla de pan y otra vez la mezcla así sucesivamente hasta terminar ya terminado todo esto se aplasta el pan para que se impregne muy bien.
Se mete al refrigerador y después de dos horas el sandwichon está listo.
Si te gusta el atún y sobre todo si estas cuidando tu peso, seguramente querrás comer algo diferente a la típica ensalada de atún , pero no te preocupes he aquí una opción diferente para preparar el atún.
Ingredientes:
1/2 cta. de curry en polvo
2 latas de atún en agua
1 pimiento verde
1 cebolla blanca
1 lata de media crema
media barra de mantequilla
sal al gusto
Procedimiento:
1.- Pica la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños, después acitrónelos en mantequilla, posteriormente agregue las latas de atún.
2.-Vaciar encima la media crema y por último añadir la cucharadita de curry. Tape y deje que hierva un poco cuidando que no se pegue.
Se puede acompañar con ensalada verde o un poco de arroz blanco al vapor.
El atún es un pescado que podemos comer constantemente sin remordimiento ya que no contiene grasa, he aqui una deliciosa opción para prepararlo.
Ingredientes
Masa
200 gr de harina
3/4 de cucharadita de café de sal
50 gr de mantequilla fría
10 gr de levadura
Relleno
75 cc de agua o vino blanco
600 gr de tomates rojos grandes y fuertes
2 cucharadas de alcaparras
Orégano
Sal y pimienta
40 gr de queso parmesano rallado
300 gr de atún en aceite
150 gr de queso mozarella
Pan rallado
Preparación
1.-Mezclar la harina tamizada, la sal y la mantequilla cortada en cubos hasta
que todo tenga una textura granulosa.
2.-Añadir la levadura deshecha en el agua y deja reposar unos momentos. Envolver en plástico transparente y dejar reposar de 15-20 minutos en un lugar fresco.
3.-Introducir los tomates en agua hirviendo para que se les desprenda la piel, pelarlos, quitar las semillas, escurrirlos y después cortarlos a trozos, mezclarlos con las alcaparras cortadas a trocitos, el atún, las hierbas, la sal y la pimienta. Reservar.
4.-Estirar la pasta con el rodillo procurando espolvorear la mesada y el rodillo con harina para que no se enganche y procurando dar la forma del molde. Forrar un molde de 28 cm. 5.-Espolvorear el fondo con el pan rallado y el queso parmesano. Disponer encima la mezcla de tomate y atún y finalmente el queso mozarella. Condimentar ligeramente con aceite.
Decorar con tiras de pimiento rojo y aceitunas. Hornear a 220º de temperatura durante 30 minutos aproximadamente.
El atún es un alimento que no contiene tanta grasa a diferencia de otros mariscos, su sabor es un poco fuerte dependiendo del estado en que se conserve ya sea agua o en aceite. Si combinamos con queso crema y otras especies podemos obtener una deliciosa botana.
Ingredientes:
190 gr de queso crema
1 lata de atún en agua
2 cds. de chile chipotle adobado y troceado
1/3 de taza de chícharos
1/3 de taza de zanahorias en cubitos
pimienta
Preparación:
1.- Licúa el queso crema junto con el chile chipotle para obtener una mezcla cremosa.
2.- Viertela en un refractario y agrega el atún, la pimienta, los chícharos y las zanahorias removiendo hasta que quede bien incorporado.
Sirve y acompaña con galletas saladas.
