Receta de Bollitos rellenos de queso

Esta receta es estupenda para preparar unos bollitos que pueden acompañar cualquier cena o desayuno, son bollitos rellenos de queso, me recuerdan a los que hacía mi abuela.

Bollos de queso

Ingredientes:
1lb de harina de maiz (cernida)
2 tazas de agua
1 taza de leche evaporada
2 tazas de queso amarillo rayado
2 huevos
2 cds de azúcar
2 caldos de pollos
2 tazas de pan rallado
2 tazas de aceite(para freir)

Preparación:

1.-Mezcle la harina previamente cernida con los caldos de pollos,luego agregar la leche, agua, azúcar, dejar reposar por 10 minutos.
2.-Ponerlos a fuego medio, hasta que la harina esté bien cocida, sin dejar de mover, preferiblemente con una cuchara de madera,cuando esté lista,retirar del fuego, mezclar esta masa con el queso tratando de unir bien.
3.-Dejar refrescar y luego se le agregan los huevos, mover hasta unir bien.
4.-Se forman los bollitos del tamaño deseado, pasar los por el pan rallado, freír en aceite bien caliente hasta esten doraditos.

Receta para preparar Paella de Mariscos

He aquí una receta estupenda para preparar una paella de mariscos, ideal para ésta época de cuaresma.

Paella con mariscos

Ingredientes:
arroz
4 cigalas (o langostinos)
4 carabineros (langostas)
12 gambas
4 mejillones
125 gramos de almejas
3 ñoras (pimiento pequeño y redondo)
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates
8 cds de aceite
perejil
sal

Preparación:
1.-Pelar las gambas y cocer las cabezas durante 20 minutos en agua con sal.
2.-Raspar los mejillones y abrirlos al vapor al igual que las almejas .
3.-Colar los caldos y unirlos al de las cabezas.
4.-calentar el aceite en una paella del tamaño adecuado y saltear las cigalas y los carabineros, sacarlos y reservalos.
5.-Freir las ñoras limpias y los dientes de ajo pelados y machacar los con perejil.
6.-Freir el pimiento cortado en trocitos y añadir el tomate, remueva un poco, incorporary rehogar el arroz.
7.-Agregar 10 tazas de tamaño cafe del caldo en donde se cocinaron las cabezas exprimidas o pasarlo por la trituradora y añadir el machacado del mortero disuelto con algo de caldo.
8.-Rectificar el punto de sazón y cocer al fuego vivo durante 10 minutos.

Por último distribuir elmarisco por encima de forma simétrica y cocer 10 minutos más a fuego suave. Dejar reposar por unos 5 minutos y servir.

Tallarines caseros con Crema de Queso

He aquí una receta deliciosa para preparar tallarines con queso, comenzaremos a hacer desde los tallarines hasta la salsa.

Tallarines con crema

Receta de Tallarines:

Ingredientes:
250 Gr de Harina leudante
2 Huevos

Preparación:
1.-Poner la harina en forma de corona, y agregar los huevos previamente batidos.
2.-Mezclar todo y luego amasar hasta que queden lo más finos posible.
3.-Si la masa es muy larga se recomienda cortarla a lo ancho.
4.-Luego se enrollan los pedazos de masa y se corta en tiritas a lo ancho, se desenrollan y listo.

Para la salsa:
Ingredientes:

250 grs de crema de leche
250 grs de queso rallado
1 cta. de manteca

Preparación:
1.-Cocinar los tallarines.
2.-Aparte poner a calentar la crema de leche a fuego moderado y agregar el queso rallado hasta que espese, no dejarque hierva, porque se quema.
3.-Retirar y servir en platos individuales sobre los tallarines.

Listo ahora sí a comer y disfrutar esta delicia, se puede agregar un poco de queso rallado sobre la salsa.

Receta casera para preparar bebidas estilo Bailey’s

He aquí una receta deliciosa para preparar tu propio jarabe ideal  para preparar bebidas parecidas al Bailey’s.

Bebida Bailey's

Ingredientes:
2 tazas de whisky
2 latas de leche condensada
2 cucharaditas de escencia de vainilla
2 cucharaditas de glicerina
1 cucharada de cafe instantaneo disuelto en la misma cantidad de agua caliente

Preparación:
1.-Colocar todos los ingredientes en un bol grande y mezclar despacio con una batidora durante unos cinco minutos hasta que todo este bien mezclado.
2.-Colocar en una botella de vidrio y guardar en la heladera.

Y listo es casi igual a la marca comercial, pero mucho más barato.

Receta de Salmón al ajo

El salmón es un pescado de sabor muy suave, por lo regular se cocina con pocos condimentos para guardar su aroma y sabor. Además es ideal para la época de cuaresma.

Platillo de salmón

Ingredientes:
2 Medallones de salmón
3 dientes de ajo
ajo en polvo
sal y pimienta
ají molido
orégano
limón

Preparación:
1.-Enmantecar una fuente y poner los medallones de salmón.
2.-Vertir jugo de limón en abundancia, luego sal y pimienta al gusto.
3.-Agregar ajo en polvo en igual cantidad que la pimienta, orégano y muy poco de ají molido.
4.-Luego cortar los dientes de ajo en rodajas finas y esparcir arriba de los medallones de salmón, uno al lado de otro casi sin dejar espacio, el ajo se va a dorar, suavizandose su sabor y reduciéndose su tamaño.

Agregar nuevamente unas gotas de limón con cuidado de no sacar los condimentos. Cocinar durante aprox. 20 minutos sin que se reseque el pescado. Acompañar con papas al horno, puré o arroz.

Cómo preparar unos auténticos Chilaquiles mexicanos?

Este desayuno es típico en México, se pueden acompañar de huevos fritos, frijoles refritos o arroz, son ideales a cualquier hora del día y son una excelente opción para las personas que no comen carne.

chilaquiles con huevo

Ingredientes:

8 tortillas de maíz
1 chile ancho
1 diente de ajo
1 jitomate
Queso fresco
Cebolla
Sal al gusto

Preparación:
1.-La tortilla se corta en cuadritos y se deja a tempera.tura ambiente para que endurezca.
2.-Después se fríen los trozos de tortilla y se escurren
3.-Se cose el chile y el jitomate moliendo en la licuadora junto con el ajo y la sal. Sazona en un sarten el guisado o salsa.
4.-Se colocan en un sartén las tortillas fritas colocando en capas una de salsa, tortilla y queso, así sucesivamente hasta terminar, por último puedes añadir queso para quesadillas, cebolla y cilantro. .

Receta para preparar Cochinita Pibil

Esta receta se puede preparar en tacos o bien acompañarse con arroz blanco o frijoles refritos, es un platillo orgullosamente mexicano y muy delicioso.

Cochinita Pibil

Ingredientes:
3 libras de pierna de cerdo
1 barra de achiote
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
Orégano, pimienta, clavo al gusto
Jugo de naranja agrio
Hoja de plátano
Manteca

Preparado:
1.-Licuar todos los ingredientes y marinar la carne cosrtada en trozo toda la noche.
2.-Al día siguiente se coloca la carne con la salsa a cocinar en una olla expres con una cucharada de manteca y se cubre todo con la hoja de plátano.Cocinar por 1 hora
3.-Una vez pasada la hora, cambiar la carne a una cazuela o recipiente bajo y desmenuzar la carne con dos tenedores, rectificar el sazón de ser necesario.
4.-Agrega agua necesaria y dejarla hervir otros 10 o 15 minutos.

Para la cebolla:1 o 2 cebollas moradas cortadas en cuadritos o fileteados, marinar con jugo de naranja, orégano y chile habanero al gusto.

Deben tener cuidado ya que es un platillo picante, si no se cuenta con ese tipo de pichantes se puede utilizar salsa habaner.

Dieta del plato completo, pierde hasta 4 kilogramos

Esta dieta te asegura bajar hasta 4 kilogramos ya que se trata de un régimen alimenticio que busca equilibrar los alimentos que debe contener un plato el cual permitirá que sea aprovechado de manera correcta por nuestro cuerpo.

mujer comiendo sanamente

Este régimen no representa ningún daño o perjuicio para la salud ya que no sentirás pérdidas de fuerzas a lo largo del tiempo. He aquí en que consiste:

-Deben consumirse 1500 calorías por día entre las cuales se deben repartir entre 18% de proteínas, 57% en hidratos de carbono y 25% de grasas.

-Un plato único puede sustituir al almuerzo si es preparado adecuadamente.

-Las grasas se consumen de acuerdo a las actividades que se van a realizar durante el día .

– No dejes de lado la carne, los huevos, el pescado y los lácteos que son las principales fuentes de proteína en cualquier base alimenticia.

Algunos ejemplos de platillos únicos son los vegetales rellenos ya sea con carne, las papas rellenas con queso, las pastas con queso y verduras.

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Receta para preparar Spaguettis con berenjenas

He aquí una receta deliciosa de spaguetti con berenjenas, puede ser una opción genial para las personas vegetarianas, o bien para aquellas que procuran no comer carnes rojas.

Spaguetti con berenjena

Ingredientes:
350 gr de espaguettis
1 berenjena
1 lata de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 cd. de azúcar
1 pizca de sal
200 gr de ricotta
harina

Procedimiento:

1.-Introduce en una cacerola con agua y sal los espaguettis y cocinarlos durante 10 minutos. Después, escurrirlos y reservarlos.
2.-Pelar los ajos y dorarlos, añade en la misma sartén el tomate triturado, el azúcar y un poco de sal.
3.-Freír el tomate y añadir entonces el queso ricotta, mezclándolo bien.
4.-Lavar y pelar la berenjena, para secarlas utilizar papel absorbente de cocina, cortarla por la mitad a lo largo y, posteriormente, en láminas finas.
5.-Añadir sal y pasar cada tira por harina. Sacudirlas un poco y freirlas hasta que tomen color. Rellena las paredes de un molde cuadrado con las tiras de berenjena y disponer dentro los espaguetis cocidos.

Para finalizar debemos desmoldar con mucho cuidado y servir, se puede decorar con un poco de ricotta.

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Consejos para adelgazar en pareja

- - Dietas, salud

Se dice que en el matrimonio las parejas tienden a aumentar de peso, que mejor iniciar una dieta sana y balanceada en pareja para garantizar el éxito en esa pérdida de kilos que ganaron en pareja.

relación de pareja

Primero que nada deben hacerse la promesa de que ambos cumplirán su compromiso ya que se trata de su salud, por lo que deben analizar algunos aspectos primero:

Diferencias fisiológicas: Primero que nada deben saber que ambos deben comer de manera diferente ya que un hombre debe comer más debido a que pueden quemar más calorías que una mujer.
Defectos alimenticios: Las mujeres solemos picotear entre comidas por eso tenemos más tendencia a subir de peso, aunque los hombres tienden a saltarse las comidas y no consumen vegetales ni frutas.
Fijen objetivos, premios y castigos: Un ejemplo podría ser el que si uno de los dos logra bajar más de peso recibe un premio y si alguno come algún alimento no permitido puede ser castigado.
Apoyo mutuo: Otro dato que es bien conocido es eso de que los hombres bajan de peso más rápido que las mujeres así que es bueno que ambos se ayuden y sobre todo que el hombre mantenga el autoestima de su pareja elevada.

Otro consejo muy bueno es el de no ocultarse nada, si uno tiene algún antojo es bueno que lo diga a la otra persona para que ésta le aliente a no caer en la tentación.

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El brócoli ayuda a reducir los riesgos de padecer cáncer de estómago

Según un estudio de la Escuela de Medicina de Johns Hopkins en Estados Unidos, comer dos gramos de brócoli protebe contra las bacterias que causan algunos males como la gastritis, úlceras e incluso reducir los riesgos de desarrollar cáncer en el estómago.

brócoli

Los padecimientos del estómago son de los casos más comúnes en el mundo y una causa importante de los brotes de cáncer en esa zona.

El brócoli contiene una sustancia llamada sulforafano que tiene efectos protectores contra el cáncer, este estudio demostró su eficacia en humanos aunque sabían de su existencia desde hace más de 20 años.

Este singular vegetal con forma de arbolito se ha convertido en un agente dietético que protege al cuerpo, el estudio revela que esta verdura podría reducir el cáncer en humanos y nó sólo en animales de laboratorio.

Los pacientes que consumieron brócoli por unas ocho semanas presentaron una disminución de la bacteria hasta en un 40% a diferencia de las personas que consumieron alfalfa. El consumo moderado de este vegetal aumenta la producción de enzimas protectoras.

20 Minutos

Trucos para quitar el mal sabor de la leche

La leche es considerada como una bebida importante para el organismo por su contenido rico en grasas, carbohidratos y proteínas, vitaminas A y C además de calcio (importante para los huesos). Es muy importante que niños y ancianos la consuman aunque a las personas de mediana edad se les recomienda la deslactosada o desnatada.

leche

La leche se puede consumir de muchas maneras ya sea en platillos, en bebidas, etc, he aquí unos trucos que puedes aplicar en la cocina.

– Al hervirla es recomendable que metas un plato pequeño o una cuchara para que no suba la espuma.
-Si se te cortó debido a que expiró el tiempo de caducidad no la tires, mejor filtrala por un cono de papel y podrás obtener un delicioso trozo de queso.
-Para quitar el mal sabor de leche quemada coloca un paño húmedo sobre la cacerola, retuércelo y vuelve a empezar hasta que el olor sea imperceptible.

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