Sabor Universal

Alli nueva píldora Adelgazante sin prescripción médica

Heidi Santiesteban - March 31, 2009 - Dietas, salud

Alli de Glaxo es la nueva píldora que podría representar una esperanza para las personas que padecen obesidad, esta píldora actúa bloqueando las enzimas del estómago para que ésta deseche el 25% de las cosas que ingerimos sin asimilarlas.

El laboratorio que distribuye esta píldora asegura que al combinarse con una dieta de altas calorías agiliza la pérdida de peso de manera rápida y efectiva, su efecto es parecido al Xenical aunque éste contiene doble dosis de Orlistat por lo que su venta sólo requiere autorización médica.

Parece que fuera una maravilla pero como todo lo que brilla no es oro, deben saber que este producto no puede consumirse por todas las personas, sólo es recomendable para personas mayores de 18 años con un índice de masa corporal superior a 28 y se debe combinar con alimentos grasos no con comidas magras.

Algunas contraindicaciones que debes saber es que esta píldora puede provocar malestares intestinales, flatulencia, ganas urgentes para defecar y en algunos casos los usuarios pueden pasar por situaciones bochornosas al sufrir accidentes.

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El uso de las Algas en la cocina

Heidi Santiesteban - March 31, 2009 - Glosario Culinario, salud

Las algas son conocidas en su mayoría por la cocina Oriental, este tipo de gastronomía ha sido de gran interés para los occidentales por sus beneficios saludables.

Hay un dato importante acerca de este ingrediente, ya que no todas las algas son comestibles y no todas tienen beneficios para las personas.

-En el mundo existen más de 10 mil tipos de algas, algunas viven en mares de agua salada muchas de ellas pueden usarse en la cocina.

-Se pueden encontrar en presentaciones secas, entre ellas el nobi la que sirve para envolver el sushi, Kombu y Wakame para sazonar salsas, guisos y sopas.

-Son una gran fuente de fibra la cual aumenta la sensación de saciedad en el cuerpo humano.

-Es fuente de minerales como el calcio y el hierro.

Las algas comestibles pueden comerse sin peligro, solo que algunas personas hipertensas deben limitarse a comerlas porque algunas pueden contener algos niveles de sodio o yodo.

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Penélope Cruz es la imágen Nescafe en Japón

Heidi Santiesteban - March 31, 2009 - Cocina Tv, La Hora Feliz

El café siempre ha formado parte de este blog, por lo que todo a su alrededor es de gran importancia para mi, me encontré este vídeo en YouTube del comercial que realizó Penélope Cruz en japón para promocionar el café Nescafé, el video aunque se dirige a la población niponés tiene un toque italiano.

Penélope Cruz aparece como mesera siguiendo las órdenes de un hombre mayor, se dispone a servir una taza de café pero la máquina se descompone, al ver que con unos golpes sigue sin funcionar Penélope tiene una estrategia que consiste en que al llegar a la mesa tiene en sus manos una lata de café Nescafé.

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Tarta de Frutos de Primavera

Heidi Santiesteban - March 30, 2009 - Amas de casa, Postres

He aquí una receta deliciosa de una tarta deliciosa hecha con frutos ideal para esta primavera, su preparación es muy sencilla y su colorido es maravilloso esto hace que no necesite decoración.

Ingredientes:
300 gr de moras
275 gr de arándanos
275 gr de grosellas
50 gr de azúcar
8 gr de maicena
100 gr de manteca
130 gr de harina
40 gr de azúcar
1 huevo

Preparación:
1.- En una batidora coloca la mantequilla y comienza a batir junto con los 50 gramos de azúcar para obtener una pasta ligera, incorpora el huevo y sigue mezclando.

2.- Por último coloca la harina y mezcla hasta que la textura sea más espesa.

3.- Forra con la harina en un molde para tarta de aproximadamente 20 centímetros de diámetro.

4.- Mezcla las moras, los arándanos, las grosellas, el azúcar y la maicena para incorporar como relleno, tapa con la misma masa y mete al horno por un tiempo de 30 minutos a temperatura media.

Deja enfriar y sirve con un poco de helado de vainilla, puedes ver la receta para hacer tu propio helado casero aquí.

Lasagña hecha con 3 quesos y Setas

Heidi Santiesteban - March 30, 2009 - Comida Internacional, Comida Vegetariana

Hay muchas maneras de preparar lasagña, esta es otra opción parar preparar una sin carne, su elaboración lleva un poco de tiempo pero es muy sencilla de hacer, su sabor es delicioso ya que combina diferentes tipos de setas y quesos.

Ingredientes:
1 onza de setas porcini secas
1 taza de agua caliente
3 cds de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
12 onzas de setas de botón rebanadas
6 onzas de setas shitake, sin tallo y en rebanadas
4 dientes de ajo triturados
1 cucharadas de romero fresco picado
1/8 de cta de pimienta roja molida
½ taza de vino rojo seco
28 onzas de tomates triturados

Ingredientes para el relleno:
30 onzas de queso Ricota
½ taza de queso Parmesano rallado
1/3 de taza de salsa pesto (puede ser de lata)
2 huevos
1 yema de huevo
12 láminas de pasta para lasaña
10 onzas de queso de cabra
1 tomate picado y sin semillas
albahaca o romero fresco Continue Reading

Cómo preparar Pollo a la Coca Cola?

Heidi Santiesteban - March 30, 2009 - Comidas Exoticas y Raras, Pollos

Si opinas que a veces los platillos pueden contener ingredientes raros y como consecuencia obtener comidas raras y exóticas, debo decir que es bueno experimentar ya que la mayoría de las veces resulta ser delicioso, he aquí una receta para preparar Pollo con refresco de cola, se puede usar cualquier marca de refresco.

Ingredientes:
4 Pechugas de pollo
1 lata de coca cola
1 sopa de sobre de cebolla
aceite y sal

Preparación:
1.-Se lavan y se cortan las pechugas a cubitos y se agrega una pisca de sal.
2.-Calienta un sartén con un poquito de aceite y cuando este caliente se coloca las pechugas hasta que se doren.
3.- Por otra parte en una cazuela se vierte 1 vaso y medio de coca cola y se lleva a ebullición, cuando se comience a hervir añadiremos la sopa de cebolla hasta que se espese

Una vez que este lista, añadimos los trocitos de pechuga y lo calentamos todo junto. Acompañar con crujientes patatas frita. y listo.

Pizza con relleno de Setas

Heidi Santiesteban - March 30, 2009 - Comida Internacional, Comida Vegetariana

Hoy traeremos un platillo delicioso de Pizza rellena con setas, su elaboración puede demorar un poco pero su sabor vale la espera.

Ingredientes:
Masa: 350 gs. de harina
agua natural(lo necesario)

Relleno:
230 gs. (1 lata)de champiñones escurridos
4 dientes de ajo
2 cebollas medianas
1 cubito de caldo de verdura
ají molido
orégano
sal
350 gs. de queso cremoso
aceite

Preparación:
1.- Aceitar y enharinar una bandeja plana para horno.
2.- En un bol coloca 200 gs de harina y agregar agua fría mientras se bate con la mano rápidamente hasta que quede una masa blanda y elástica.
3.- Extender sobre la asadera y agregar el relleno.

Relleno:
1.- En una sartén con 5 cucharadas de aceite, se pone a sofreír 1 cebolla, se agregan los hongos troceados, el ajo y los condimentos con el caldo disuelto apenas en agua.
2.- Cocinar durante 25 minutos y volcar sobre la masa cruda; agregar el queso y cubrir la preparación con el resto de la harina disuelta con agua(la masa debe seguir elástica).
3.- Agregar la otra cebolla previamente frita en aceite (con ají, orégano y sal) y llevar a hornear a temperatura media durante 45 minutos, sacar y servir.

Este platillo es ideal para las personas vegetarianas o que deben consumir poca carne, se pude acompañar de una deliciosa ensalada verde.

Receta de Camarones en Aguachile

Heidi Santiesteban - March 27, 2009 - Amas de casa, Recetas de Mariscos

Los camarones se pueden preparar con limón para evitar guisarlos en mantequilla, si agregamos un poco de chile piquin obtenemos unos delicioso camarones en aguachile.

Ingredientes:
1 kg. de camarón grande
4 chiles chiltepines (de bolita)
el zumo de 10 limones
1 cebolla morada
1 pepino
sal y pimienta al gusto

Preparación:
1.-Lava los camarones y retira la cáscara.
2.- Abre por la mitad en forma de mariposa quitando la linea negra, se parte la cebolla y el pepino en tiritas.
3.- Se mezclan los ingredientes agregando el zumo de limón, el chile y salpimentamos.

Deja que se maceren por unos 30 minutos en el refrigerador y listo. Se pueden acompañar con un poco de aguacate y tostadas.

Receta para preparar Sandwichon de Atún

Heidi Santiesteban - March 27, 2009 - Amas de casa, Comida Rápida, Pescados

El sandwichon de atún es un platillo muy sencillo y fresco, ideal para preparar en esta época de cuaresma.

Ingredientes:
2 latas de atún
1barra de pan
2 latas de media crema
l lata de chile morrón al gusto (según el color que le quieran dar)

Preparación:
1.-Se pone a en la licuadora el atún el chile morrón y las dos lastas de media crema, se baten y se hace la mezcla.
2.-Posteriormente a cada cuadro de pan se le quita la orilla y ya listos los panes se ponen en un refractario.
3.-Primeramente se pone una capa de pan y se le pone la mezcla que tenemos en la licuadora, otra mezcla de pan y otra vez la mezcla así sucesivamente hasta terminar ya terminado todo esto se aplasta el pan para que se impregne muy bien.

Se mete al refrigerador y después de dos horas el sandwichon está listo.

Receta para preparar Ñoquis de queso Ricota

Heidi Santiesteban - March 27, 2009 - Comida Internacional, Comida Vegetariana

Los ñoquis se pueden preparar con diferentes rellenos, estos tienen relleno de queso ricota y se pueden acompañar con cualquier tipo de salsa.

Ingredientes:
Para 2 personas
1/2 kg. de harina aprox.
1/2 kg. de ricota
1 huevo (o 2, si la mezcla esta poco húmeda)
un sobre de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)

Preparación:
1.-En un bol agregar todos los ingredientes, menos la harina. Mezclar todo y al final ir agregando la harina.
2.-Esta preparación no se amasa, se van armando las tiras de masa, para después cortar los ñoquis, más o menos de 1/2 cm. (no pasarlos por el tenedor)
3.-Ponerlos en agua hirviendo, con un chorro de aceite. Ni bien suben sacarlos con espumadera.

Pueden acompañarse con salsa para spaghetti al gusto.

Receta de Filete de Pescado en Salsa de Ostión

Heidi Santiesteban - March 27, 2009 - Historia Culinaria, Pescados

El pescado es una proteína que no tiene grasa y que es rico en grasas buenas, su preparación es compatible con muchos ingredientes y en épocas de cuaresma es una opción genial para preparar de diferentes maneras.

Ingredientes:
6 Filetes de Pescado (Lenguado)
1 Taza de Salsa de ostión
1 Cebolla Mediana (en medias lunas)
1 Lata chica de Ostiones Cocidos
1 1/2 Taza de Apio
Aceite y Mantequilla lo necesario

Preparación:
1.-Se fríen los filetes en un poco de mantequilla y aceite.
2.-Aparte se pone poca mantequilla y se acitrona la cebolla y el apio (para que queden tronadores) y se le agrega la salsa de ostión con muy poquita agua, una vez que hierve se sirve en un plato el filete y se le pone encima la salsa.

Nota: la salsa no debe quedar muy espesa ni muy líquida, si queda aguadita se le agrega un poco de maicena diluida en agua hasta que hierva bien. Este platillo se acompaña con arroz y unas verduras a vapor. Buen provecho.

Cómo preparar Ceviche de camarón?

Heidi Santiesteban - March 27, 2009 - Heidi la Chef, Recetas de Mariscos

El ceviche de camarón es un alimento rico en proteínas, su tiempo de cocción puede tardar un poco ya que se prepara con zumo de limón pero después de la espera su sabor es maravilloso.

Ingredientes:
1 kg. de camarón
15 limones
5 jitomates grandes
1 cebolla morada
2 pepinos
5 ramitas de cilantro
5 chiles verdes (jalapeños)
1 lata de zumo de verduras
1 lata de pure de tomate
sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación:
1.- Se quita la cáscara a los camarones y y se parten en cubitos pequeños, se coloca en un recipiente y se agrega el zumo de los limones. Deje reposar por 25 minutos o cuando se cosa el camarón.
2.- Ya pasado el tiempo escurre el jugo del limón y se pica en cubitos el pepino, el jitomate, la cebolla y el chile para añadirlos al igual que el cilantro, el puré de tomate y el zumo de verduras. Sazona con pimienta, sal y orégano al gusto.

Refrigera por unos 25 minutos más y listo, se acompaña con tostadas o galletas saladas, se puede verter por encima un poco de salsa picante y salsa catsup. Puedes consultar más recetas de cuaresma aquí.

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