---------------------- Anuncios de interes ----------------------

Posts by: Heidi Santiesteban

Heidi Santiesteban

Cómo se preparan los Kebabs, comida típica de Turquía

- - Comida Internacional, Comida Rápida

El Kebab es un bocadillo típico de Turquía, vendría siendo lo que a los mexicanos es el taco, consiste preparar carne adobada que se pone en el asador y una vez que esté lista se mete en un pan especial que debe enrollarse, depués se le introduce verdura. Si quieres preparar un Kebab pero no sabes como he aquí la receta.

comida turca

Ingredientes:
750 gr. de pierna de cordero
6 cebollas 1 diente de ajo
200 gr. de crema agria
aceite
1 hoja de laurel
10 gr de pimienta en grano
2 limones
perejil
sal Continue Reading

McDonald’s es solidario con México ante la crisis reduciendo sus costos

- - Comida Rápida, Curiosidades culinarias

Como muchos países México no está exento de crisis (de hecho nunca ha sido estable) por lo tanto ha bajado mucho el consumo en restaurantes de comida rápida, McDonald’s se une a la causa bajando sus precios de 20% hasta un 30% en desayunos, comidas y cenas, de lunes a viernes finalizando el 10 de mayo de 2009. Los Mctríos tendrán un costo de 30 pesos en desayunos y 35 pesos en comidas y cenas, realmente es una rebaja demasiado considerable puesto que normalmente sus costos se posicionaban entre 50 y 70 pesos.

McDonald's

Bueno, desde mi punto de vista creo que no obstante además de la crisis México tiene problemas graves de salud en su población alcanzando uno de los primeros puestos en obesidad por lo que esto incentiva lógicamente al consumo de tales productos que realmente carecen de valor nutritivo y son una gran fuente de calorías y grasas trans.

Esperemos que más empresas de comida se únan a la causa  y que al menos ofrezcan mejor calidad.
Fuente

Cómo preparar empanadillas estilo chino?

- - Comida Internacional, Pastas

Las auténticas empanadas o gyôza pueden cocinarse de muchas maneras: hervidas, en sopa o fritas, aunque las empanadillas japonesas son normalmente fritas. El interior también puede variarse a vuestro gusto. Por ejemplo, para los vegetarianos, podemos sustituir la carne por más vegetales.

empanadas

INGREDIENTES
Para la pasta:
170 ml de agua.
200gr de harina.

Para el relleno:
200 gr de carne de cerdo.
Col.
Cebolla verde.
Ajo.
Jengibre.
Sake.
Salsa de soja.
Sal y pimienta.
Aceite de sésamo. Continue Reading

Recetas para usar la granada

- - Amas de casa, Bitácora Nutricional, Nutrición

Aunque a simple vista se ve poco apetitosa, la granada esconde en su interior perlas de sabor agrio y dulce que gustan a muchos, esta fruta se puede preparar de muchas maneras ya sea en aderezos, vinagretas, jugos (Zumos) o salsas.

frutillas

Zumo (Jugo) de naranja y granada
Ingredientes:
4 naranjas
2 granadas
2 cds. de azúcar

Procedimiento:
Exprimir las 2 frutas con un exprimidor y mezclar ambos jugos en una licuadora con las cucharadas de azúcar y un poco de hielo. Continue Reading

Insectos comestibles

- - Comidas Exoticas y Raras, Historia Culinaria, Postres

Si eres una persona de espíritu aventurero y que se ariesgaría a probar cualquier cosa la empresa Edible lanza al mercado una línea delicatessen que se compone de vodka con escorpión, paletas de caramelo con gusanos, arañas cubiertas de chocolate, cocodrilo al curry, paté de reno, caramelo de escorpión entre otras cosas.

comidas con insectos

En México es muy popular el tequila con gusano de maguey pero creo que estas ya son palabras mayores, mi paladar nunca fué tan exótico pero habrá quien sea muy valiente y quiera probar este tipo de comidas.
Creo que no aceptaría unos bombones de este tipo en San Valentín pero seria gracioso regalarlos y ver la expresión de la persona sobre todo si le tiene fobia a los insectos.
Fuente

Receta para preparar Carne con repollo

- - Carnes, Comida Rápida

Si no tienes idea de que preparar porque tu refrigerador solo tiene carne y repollo, no te preocupes he aquí una receta para combinarlos y obtener un platillo delicioso.

carne y repollo

Ingredientes:
1 kg. carne de puerco
1/2 kg. Repollo
3 tomates
1 cebolla
1 cucharadita de salpimienta al gusto
2 chiles verdes
1 cucharada de salsa china

Preparación:
1.-Partir la carne en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola con una taza de agua y sal, una vez fritos agregar, chile, tomate, cebolla, estos previamente cortados en trozos pequeños y agregar el repollo bien picado y poner pimienta y salsa china al gusto.

Cómo cocer las verduras sin excedernos?

- - Cocineras Amateurs, Tips de Cocina

Al cocinar las verduras es importante que no excedas en su cocción ya que es muy fácil que pierdan sus vitaminas, minerales y propiedades. Seguramente un método muy fácil pero no adecuado es el de cocción en agua hirviendo, entre menos tiempo y a fuego más alto es mejor.

vegetales

Cada verdura tiene su tiempo por lo que debes cocerlas por separado para que al momento de comerlas estén al dente, es decir cocidas pero crujientes pues así se conservan nutritivas y tienen mejor sabor. A las  verduras de color verde se les puede agregar una pizca de bicarbonato para conservar su color aunque podrían perder sus  vitaminas. Continue Reading

Cómo preparar Lasagña de Pollo?

- - Comida Internacional, Pollos

Si te gusta la comida italiana y quieres preparar algo diferente a la típica lasagña, una buena opción es agregarle pollo en vez de carne molida o bien intentar hacer lasagña vegetariana.

pasta con pechuga de pollo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 lt. Crema
1 paq. crema de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
2 hojas de laurel
pimienta negra, aceite, sal
pasta precocida de lasagna
queso parmesano

Preparado:
1.-Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio.
2.-Hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreír la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra, sal y hojas de laurel. 3.-Usar esta salsa para rellenar la lasagna intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta, salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.

Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.

Receta para preparar Calabazas con crema

- - Amas de casa, Comida Rápida, Comida Vegetariana

Las calabazas son una fuente de vitaminas que debemos incluir frecuentemente a nuestra dieta pues tiene muy pocas calorías y se puede combinar de muchas maneras.

guisado calabacitas

Ingredientes:
1 kg. Calabacitas en cubos
4 Jitomate picado
1 Cebolla picada
1 chile verde picado
1 diente de ajo picado
1/4 Lt. Crema entera
aceite
sal y pimienta al gusto

Preparado:
1.-Freír en el aceite la cebolla y el ajo, agregar el jitomate, el chile, sal y pimienta.
2.-Agregar las calabacitas dejar a fuego bajo hasta que se ablanden (aprox. 15 minutos).
Apagar el fuego y agregar la crema, mezclando.

Beneficios del Ayuno

- - Nutrición, salud

En estos días se han confundido al Ayuno como un síntoma de transtorno alimenticio por lo tanto hacerlo puede ser materia de críticas e incluso regaños por parte de nuestros seres queridos, pero la realidad es otra, nuestro cuerpo espera a la noche para realizar su labor de limpieza del cuerpo ( por lo tanto es una función natural de nuestro cuerpo) y muchas veces no lo logra totalmente así que de vez en cuando es bueno dejar que realice su trabajo sin problemas.

desintoxicacion

El ayuno como técnica para perder peso:
Si creías que esas lonjitas son sólo calorías acumuladas en depósitos de grasa que te hacen ver mal, estás equivocado ya que la razón de que estén ahí es que son una reserva del cuerpo que consumirá en épocas de escasés o hambre por lo tanto si no introduces más alimentos al cuerpo éste comenzará a buscar combustible de sus reservas he ahí cuando comienza el proceso de catabolismo así se deshace de esas reservas lograrás perder peso.

Si planeas realizar un ayuno para desintoxicar tu cuerpo es necesario que al menos le suministres unas pequeñas dosis de energía la cual puedes encontrar en la Jugoterapia.

El problema con esta conducta es que no sabemos controlarla y nos preocupamos demasiado, debemos entender que no se trata de una conducta superficial con la cual solo se quiere perder peso, es mucho más que eso ya que el objetivo es desintoxicar nuestro cuerpo y acostumbrarlo a que sobreviva sin excesos, así como tendremos una vida más larga, menos riesgos de contraer enfermedades y nos quitaremos años de encima ya que se regeneran todas las células y tejidos del cuerpo.

Cómo identificar los cortes de cocina?

- - Amas de casa, Cocineras Amateurs, Glosario Culinario

En general los cortes de cocina se utilizan para el manejo de patatas, verduras y en los cortes de carne. He aquí una pequeña lista que te ayudará a identificar cuales son:

cortes de cocina

Patatas:
-Pajas: Es el corte más delgado y es en tiras, si necesitas cortarlas en cantidades grandes puedes ayudarte de una mandolina o un aparato de cocina.
-Cerilla: Es un corte en tiras más grueso que la paja.
– Bastón: Es aún más grueso, conocido en las papas a la francesa.
-Española: Más gruesa que el bastón, más o menos tiene 1cm de grosor.
– Puente nuevo: Es una tira más gruesa que las anteriores.

-Chips: Es el corte redondo que regularmente encontramos en las bolsas de papas fritas.
-Rejilla: Es un corte con mandolina, se hace con un giro de muñeca en cada pasada.
-Soufle: Es un corte de rebanadas proporcionales de 3 mm

Verduras:
-Juliana: Es un corte fino y alargado.
-Chifonada: Es un corte un poco más grueso que el anterior pero también es alargado.
-Brunoise: Es un corte en cuadros muy pequeños.
-Jardinera: Es un corte en cubos.
-Sanfaina: Es un corte a bastoncitos.
-Aros: Es un corte redondo que se obtiene cortando el ancho de las cebollas o los pimientos.
-Tornear: Es la forma que le das al género, por ejemplo como cuando hacemos una corona o un corte zig zag en las verduras.

Es muy importante la posición del cuchillo al cortar las verduras, además de que no puedes cortar utilizar un mismo cuchillo para cortar que para filetear.

Fuente