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Category "Nutrición"

¿Cómo enseñar a comer a los niños?

- - Amas de casa, Nutrición

Cuando los niños crecen y se vuelven un poco independientes dejan de lado prioridades como la comida o bien se vuelven más exigentes con los alimentos ya que solo desean comida chatarra que tiene un gran sabor pero muy poca calidad nutrimental, es necesario que desde pequeños se les coloque un lugar en la mesa para que se acostumbren a comer a determinadas horas.

Niño comiendo sanamente

Comenzaremos con el desayuno, los adultos suelen saltarse esta primer comida aunque si ya tienes niños debes hacer el esfuerzo de sentarte a desayunar con ellos y brindarles algo ligero pero muy nutritivo que lleve cereales, lácteos y frutas, en este caso pudiera ser un plato de fruta con yogurt y pan tostado.

Los snacks no tienen porqué ser aburridos puedes prepararles fruta con un poco de chile en polvo o comprar barras de granola con chocolate, existen varias presentaciones que seguro les encantaran a los niños.

La comida debe consistir en un platillo fuerte pero no en cantidades abundantes ya que nos encontramos a mitad del día cuando las actividades disminuyen por lo que se pueden servir porciones moderadas que al final den lugar a un postre como gelatina o una taza de helado.

Por último, la cena debe ser algo ligero ya que sólo es necesaria una cantidad pequeña para que el organismo trabaje por las noches.

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Receta de Pastel de Chocolate ideal para diabéticos

- - Nutrición, Postres

La diabetes es un padecimiento que se ha incrementado en la sociedad por el ritmo de vida tan acelerado, algunos factores hereditarios pueden ser motivo de su padecimiento así como el estrés, bueno una vez que se vive con ella debemos aceptarla ya que si se mantiene equilibrado el azúcar se puede llevar un estilo de vida normal, he aquí una receta para preparar bizcocho o pastel de chocolate ideal para diabéticos.

Pastel de Chocolate

Ingredientes:
2 huevos
2 claras
1 taza de edulcorante para cocción color café
3/4 de taza de harina
1 cd. de polvo para hornear
1/3 de taza de cacao amargo en polvo

Procedimiento:
1.- Bate las claras, el huevo y el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea.
2.-Coloca los ingredientes secos en un cernidor o colador, es decir la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo y mezclalos bien.
3.-Reparte en tres porciones y ve vaciando una por una de manera lenta en la mezcla líquida de manera envolvente para que no queden grumos.
4.-Humedece con un poco de manteca  un refractario para hornear y coloca harina para que no se pegue la mezcla, viertela y mete al horno por unos 30 minutos a temperatura media.

Para verificar que esté listo se puede meter un cuchillo y si no sale masa está listo.

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Los beneficios de la Fibra en el organismo

- - Bitácora Nutricional, Nutrición, salud

La fibra es muy importante para el cuerpo humano, mucho se sabe de sus beneficios con personas que padecen estreñimiento, pero además se ha comprobado que incluirla diariamente en nuestra dieta nos ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo, disminuir la fatiga y estrés. Este estudio fue realizado en una Universidad del Reino Unido y consistió en proporcionar una dieta rica en fibra a voluntarios.

Alimentos con fibra

Una dieta equilibrada y rica en fibra te trae los siguientes beneficios:
-Ayuda en el mejoramiento del tránsito intestinal
-Producen una mayor sensación de saciedad lo cual ayuda en los problemas de sobrepeso.
-Reduce los niveles de colesterol en la sangre lo cual previene las enfermedades del corazón.
-Es muy importante que las personas con diabetes la consuman ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Tal vez una de las razones por la que no consumimos fibra es porque nos puede parecer aburrida pero no es así ya que hay muchos alimentos que contienen fibra tales son los cereales, la manzana, la coliflor, albaricoque, las ciruelas, legumbres y las espinacas, se deben combinar con un buen suministro de agua y ejercicio para que pueda funcionar de manera adecuada en el organismo.

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Dieta del plato completo, pierde hasta 4 kilogramos

- - Dietas, Nutrición, salud

Esta dieta te asegura bajar hasta 4 kilogramos ya que se trata de un régimen alimenticio que busca equilibrar los alimentos que debe contener un plato el cual permitirá que sea aprovechado de manera correcta por nuestro cuerpo.

mujer comiendo sanamente

Este régimen no representa ningún daño o perjuicio para la salud ya que no sentirás pérdidas de fuerzas a lo largo del tiempo. He aquí en que consiste:

-Deben consumirse 1500 calorías por día entre las cuales se deben repartir entre 18% de proteínas, 57% en hidratos de carbono y 25% de grasas.

-Un plato único puede sustituir al almuerzo si es preparado adecuadamente.

-Las grasas se consumen de acuerdo a las actividades que se van a realizar durante el día .

– No dejes de lado la carne, los huevos, el pescado y los lácteos que son las principales fuentes de proteína en cualquier base alimenticia.

Algunos ejemplos de platillos únicos son los vegetales rellenos ya sea con carne, las papas rellenas con queso, las pastas con queso y verduras.

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¿Cómo preparar Yogurt casero?

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Si te gusta preparar alimentos en tu propia casa he aquí una receta muy sencilla para preparar yogurt en tu hogar para que puedas combinarlo con un poco de frutillas de temporada, granola y miel.

lacteos saludables

Ingredientes:

– 1 litro de Leche (Entera o Descremada)
– 1 vasito de yogurt

Preparado:
1.-Calentar la leche a una temperatura tal que permita sumergir el dedo en la leche sin quemarse, puede ser calentada en una botella de boca ancha o frasco de vidrio en el horno de microondas.

2.-Introducir 2 o 3 cucharadas de yogur que servirá de base para nuestra preparación, tapar el frasco o botella y colocarlo dentro de un recipiente térmico.
Ej. Recipientes grandes de telgopor para conservar helados, bolsas para conservar productos de freezer o bien taparlo con una manta.-
3.-Dejarlo así durante 8 horas como mínimo y listo.-Guardar en la heladera para su conservación.

TIP: Lo ideal es preparalo a la noche para que repose hasta el otro dìa.-Cuanto mayor es la cantidad de yogurt base, mayor serà la consistencia final.
Si deseamos obtener una consistencia del tipo leche cultivada, debemos agregar poca cantidad de yoghurt base. Una vez realizado el yoghurt, se lo puede saborizar con escencia de vainilla y azùcar o edulcorante.

Recetas para usar la granada

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Aunque a simple vista se ve poco apetitosa, la granada esconde en su interior perlas de sabor agrio y dulce que gustan a muchos, esta fruta se puede preparar de muchas maneras ya sea en aderezos, vinagretas, jugos (Zumos) o salsas.

frutillas

Zumo (Jugo) de naranja y granada
Ingredientes:
4 naranjas
2 granadas
2 cds. de azúcar

Procedimiento:
Exprimir las 2 frutas con un exprimidor y mezclar ambos jugos en una licuadora con las cucharadas de azúcar y un poco de hielo. Continue Reading

Beneficios del Ayuno

- - Nutrición, salud

En estos días se han confundido al Ayuno como un síntoma de transtorno alimenticio por lo tanto hacerlo puede ser materia de críticas e incluso regaños por parte de nuestros seres queridos, pero la realidad es otra, nuestro cuerpo espera a la noche para realizar su labor de limpieza del cuerpo ( por lo tanto es una función natural de nuestro cuerpo) y muchas veces no lo logra totalmente así que de vez en cuando es bueno dejar que realice su trabajo sin problemas.

desintoxicacion

El ayuno como técnica para perder peso:
Si creías que esas lonjitas son sólo calorías acumuladas en depósitos de grasa que te hacen ver mal, estás equivocado ya que la razón de que estén ahí es que son una reserva del cuerpo que consumirá en épocas de escasés o hambre por lo tanto si no introduces más alimentos al cuerpo éste comenzará a buscar combustible de sus reservas he ahí cuando comienza el proceso de catabolismo así se deshace de esas reservas lograrás perder peso.

Si planeas realizar un ayuno para desintoxicar tu cuerpo es necesario que al menos le suministres unas pequeñas dosis de energía la cual puedes encontrar en la Jugoterapia.

El problema con esta conducta es que no sabemos controlarla y nos preocupamos demasiado, debemos entender que no se trata de una conducta superficial con la cual solo se quiere perder peso, es mucho más que eso ya que el objetivo es desintoxicar nuestro cuerpo y acostumbrarlo a que sobreviva sin excesos, así como tendremos una vida más larga, menos riesgos de contraer enfermedades y nos quitaremos años de encima ya que se regeneran todas las células y tejidos del cuerpo.

Beneficios de la Jugoterapia (Zumoterapia)

- - Nutrición, Remedios Caseros, salud

Recuerdo ver a mi abuelo tomar jugos de diferentes frutas y verduras para controlar su padecimiento de diabetes, con el tiempo fui aprendiendo como funciona la jugoterapia ya que no solamente los medicamentos pueden ayudarnos a curar enfermedades, también la naturaleza nos brinda medicinas naturales, solo es cuestión de saber combinarlas es así a lo que denominamos como Jugoterapia.

zumos naturales

Los jugos (zumos) son una potente arma para combatir enfermedades, muchos estudios han demostrado que los zumos pueden acelerar el proceso curativo de las infecciones incluso de las úlceras gástricas. Cuando combinamos las propiedades de los zumos y las hierbas homeopáticas se activan las capacidades curativas naturales del cuerpo humano. Continue Reading

Las propiedades del Ajonjolí

- - Nutrición, Remedios Caseros, salud

ajonjoli

El ajonjolí o sésamo es una semilla que tiene muchas propiedades en la salud mental de los seres humanos, sus componentes ayudan en casos de depresión, agotamiento mental, irritabilidad, pérdida de la memoria entre otros. Hay países en los que lo consideran un restaurador de vitalidad sexual. Su uso puede ser de vital importancia en personas que están en constante actividad mental y que necesitan un buen desempeño para desarrollar sus actividades laborales.

El calcio que contiene ayuda a personas con problemas de osteoporósis, se puede utilizar como sustituto de sal en personas que padecen hipertensión, diabetes u obesidad.
Puedes utilizar las semillas del ajonjolí en licuados, dulces también se encuentran en los bollos para hamburguesa y otros panes. Se recomienda tomarlo por la mañana y la noche.

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Dieta de 3 días para desintoxicar el cuerpo

- - Dietas, Nutrición, salud

Empieza la dieta para todas ya que seguro más de una subió algunos kilitos (me incluyo) en estas fiestas decembrinas, lo primero que debemos hacer es desintoxicar nuestro cuerpo para después seguir algún tipo de dieta recomendada por un médico.

dietas

Menú 1

Desayuno: Un yogur desnatado (descremado) 10 almendras o nueces Zumo (jugo) de verduras

Almuerzo: Salmón a la plancha o grillado. (condimentar con ajo (depende de la actividad social que desarrolle), perejil, aceite de oliva extravirgen, o de de soja. Soufle de espinaca y calabaza. (Bata 2 claras de huevo, calabaza pisada y espinaca), cocinelo al horno)

Merienda: Ensalada de frutas Continue Reading