Category "Nutrición"

Alimentos que ayudan a asimilar las proteínas

Heidi Santiesteban - December 10, 2008 - Bitácora Nutricional, Nutrición, salud

Las proteínas son los nutrientes que ayudan a la formación de los musculos fuertes y sanos además de que es necesaria para la correcta función de nuestro organismo.

Algunos de los alimentos que consumimos nos proporcionan proteína pura, pero nuestro organismo no puede asimilarla tan rápidamente así que otros alimentos nos ayudan a asimilarlos al máximo y evitar que se pierdan aminoácidos esenciales.

Los siguientes alimentos ayudan a agilizar la digestión:
–Papaya
–Piña
–Kiwi
–Higos

Otro aliado son los hidratos de carbono que protegen a las proteínas para que lleguen al estomago y puedan ser bien aprovechadas. Incluyendo este tipo de alimentos nutriremos a nuestro cuerpo como es debido.

Fuente

¿Cómo preparar desayunos equilibrados y saludables?

Heidi Santiesteban - December 5, 2008 - Desayunos, Dietas, Nutrición, salud

El tiempo ideal para desayunar es de 15 minutos, tal vez no dispones de tal tiempo por las mañanas ya sea porque hay que trabajar, llevar a los niños a la escuela, etcétera pero hay que tomar conciencia de que es nuestro cuerpo y para mantenerlo saludable.

Muchas personas tenemos la idea errónea de que el desayunano abundante es sinónimo de que tendremos más energía además de que saciaremos nuestro apetito pero la verdad es otra, pues el desayuno debe consistir en 300 calorías repartidas entre fruta, lácteos y cereales.

Para que formemos éste hábito es necesario variar constantemente los ingredientes y si no cuentas con una tabla de alimentos he aquí una pequeña que podría ser de gran ayuda.

Cuáles son los alimentos esenciales de bajo costo?

Heidi Santiesteban - November 3, 2008 - Amas de casa, Nutrición

En éstos tiempos de crisis muchos de nosotros hemos tenido que optar por sustituir ciertos alimentos por unos de menor costo, he aquí una lista de aquellos alimentos que son altamente nutritivos además de asequibles.

Nopal: Este cactus mexicano es ideal para cunsumir ya que es fuente de fibra soluble e insoluble, su consumo evita el estreñimiento, contiene minerales como calcio y magnesio, se puede utilizar perfectamente para preparar platillos de entrada, sopa o platos fuertes.

Arroz: Este es un alimento básico en muchas partes del mundo, no tiene colesterol y por su contenido de almidon se considera una buena fuente de energía. Se recomienda elegir el arroz integral o salvaje para aumentar el aporte de fibra y beneficiar la salud intestinal.

Dieta para bajar rápido de peso

Heidi Santiesteban - October 28, 2008 - Dietas, Nutrición, salud

Muchas veces el sobrepeso es de gran importancia a la hora de ser sometido a alguna cirujía por lo que estas dietas express son ideales para bajar rápidamente de peso.

DESAYUNO:
* Infusión con ½ taza de leche descremada
* 1 rebanada de pan de salvado o integral
* 2 cucharadas tamaño postre de queso blanco 0% grasa
* 1 cucharada de tamaño postre de mermelada Light.
COLACION MEDIA MAÑANA:
* Infusión o líquido frío
* 1 yogur descremado ó 1 fruta chica ó 1 paquete chico de semillas de girasol.
ALMUERZO:
* Caldo o sopa de verduras ó 2 vasos de agua
* 1 filet grande de merluza ó 6 bastones de surimi ó 1 taza tamaño té de mariscos
* Hortalizas crudas y/ o cocidas
* 1 cucharadita tamaño té de aceite de soja u oliva + jugo de limón, vinagre y/o aceto balsámico a gusto
* 1 taza tamaño té de ensalada de frutas sin azúcar ó 1 fruta chica y/o gelatina Light.
COLACIÓN MEDIA TARDE:
* Infusión o líquido frío
* 4 mitades de fruta enlatada Light ó 10 almendras ú 8 aceitunas verdes ó 4 aceitunas negras.
MERIENDA:
* Infusión con ½ taza de leche descremada
* 3 galletitas integrales Light
* 2 cucharadas tamaño postre de queso blanco o % grasa
* 1 cucharada tamaño postre de mermelada Light.
CENA:
* Caldo o sopa de verduras ó 2 vasos de agua
* 1 plato postre de pastas integrales ó 1 taza tamaño té de arroz integral ó de legumbres
* Hortalizas crudas y/o cocidas
* 1 cucharadita tamaño té de aceite de soja u oliva + jugo de limón, vinagre y/o aceto balsámico a gusto
* 1 cítrico ó 1 fruta chica y/o gelatina Light.

fuente

Propiedades alimentarias de las Lentejas

Heidi Santiesteban - October 21, 2008 - Comida Vegetariana, Nutrición, salud

Probablemente las lentejas sean uno de los guisantes mas completos que podemos comer sin preocupación, estas contienen un numero considerable de proteína por tanto los vegetarianos las comen para suplir a la carne. Las lentejas contienen aminoácidos que ayudan a la digestión además de que su contenido en ácidos nucléicos ayudan a renovar células de la piel evitando el envejecimiento.

-Las lentejas ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar por lo que se recomiendan a las personas con diabetes porque reduce la necesidad en los niveles de insulina.

– Las personas con obesidad pueden consumirlas ya que producen sensación de saciedad evitando el comer otro tipo de alimentos entre comidas con más calorías.

– Las lentejas son un eficiente afrodisíaco ya que aumentan la líbido y mantienen la erección.

– Las lentejas protegen al sistema nervioso y ayudan a equilibrar el estado de ánimo.

Para finalizar debemos recalcar que esta legumbre ayuda a las personas que hacen grandes esfuerzos mentales por lo que los estudiantes se ven beneficiados al consumirla.

Beneficios del Huevo

Heidi Santiesteban - October 15, 2008 - Nutrición, salud

El huevo es uno de los productos naturales que por falta de información se ha reducido en la dieta de los adultos, debemos saber que contiene un gran número de vitaminas y es una gran fuente proteínica.

Este alimento se recomienda a mujeres embarazadas y niños porque ayuda a fortaleer la capacidad de retención, además contiene un tipo de carotenoide especial en la yema que ayuda a prevenir la degeneración de la mácula del ojo es decir que ayuda a prevenir las aparición de cataratas cuando llegamos a una determinada edad.

Desayunar a base de huevos no es sinónimo de obesidad ya que es lo contrario pues ayuda a bajar de peso, porque proporcionan una sensación de saciedad. La aportación de energía y sus proteínas nos ayudan a sobrellevar un régimen alimenticio adecuado ya que evitan los síntomas de dolor de cabeza, mareos y vacío en el estomago. El huevo contiene una gran cantidad de vitaminas del tipo B( B1,B2,B6 y B12) demás de minerales como el yodo, selenio, hierro y zinc.

Fuente

Eficaz Dieta anti-hambre, ahora bajar de peso será más fácil…

Heidi Santiesteban - October 14, 2008 - Amas de casa, Dietas, Nutrición

Cuántas veces hemos renunciado a nuestras dietas porque el hambre nos ataca y caemos rendidos ante ella?, tenemos la idea errónea de que las comidas grasosas son las únicas que pueden saciarnos pero no, he encontrado gracias al blog sabores, una dieta en la que perderás hasta 4 kilos sin sufrir hambre.

Esta dieta consistente en frutas y verduras además de pastas integrales debe seguirse un mes, su menú es especifico para cada dia de la semana y además de bajar de peso promete ayudarte a identificar que alimentos pueden saciar tu estomago sin subir de peso con la seguridad de que nutres bien tu cuerpo.

Si te interesa esta dieta sigue leyendo aquí…

Qué alimentos combaten la celulitis?

Heidi Santiesteban - October 9, 2008 - Nutrición, salud, Tips de Cocina

La celulitis es uno de los peores males esteticos que pueden sufrir las mujeres, afortunadamente existen alimentos que nos ayudan a prevenirla, a continuación una lista de ellos:

Kiwi: El kiwi contiene vitamina C que ayuda a combatir el stress, tiene propiedades laxantes y debido a su contenido de potasio favorece al equilibrio hídrico.

Fresa: Esta deliciosa fruta ayuda a combatir el estreñimiento y es una de nuestras aliadas contra la celulitis.

Toronja: Funciona como purificador, se recomienda tomarlo en ayunas por las mañanas para que pueda eliminar las toxinas producidas en la noche.

Piña: ayuda a digerir las proteínas, acelera la reparación de los tejidos, elimina toxinas, ayuda a liberar los liquidos retenidos y es antiinflamatoria.

Apio: Por su efecto calmante ayuda a reducir el estress y la ansiedad.

Hinojo: Este diuretico tiene efectos similares a los estrógenos que equilibran los niveles hormonales.

Bueno si pensabas que era necesario comer frutas diariamente, sabiendo que ayudan estéticamente seguro lo harás con mayor razón, en unos meses estarás lista para lucir bella.

Fuente: Blog Moda

¿Qué alimentos ayudan a descansar la mente?

Heidi Santiesteban - September 25, 2008 - Bebidas, Desayunos, Nutrición, salud

Cuando nos encontramos bajo mucho estrés no sólo se necesita dormir también hay alimentos que nos ayudan a relajar la mente, para lo cual tenemos un delicioso licuado que podrás desayunar pues además de relajante es fuente de energías.

Ingredientes:
1 vaso de leche normal o descremada
3 fresas grandes
3 cds. de granola
1 cd. de miel de abeja
1/2 plátano

Procedimiento:
1.- Lava y desinfecta las fresas, después corta las hojitas y mete a la licuadora junto con los otros ingredientes, si gustas podrías agregar un poco de hielo para que tengas una especie de smoothie.

Sirve e ingiere de inmediato, de preferencia al comenzar tu día ya que como antes lo mencione aporta muchas energías al cuerpo.

Fuente: Jugos y Licuados

Receta para preparar malteada de nuez

Heidi Santiesteban - September 17, 2008 - Bebidas, Nutrición, Postres

Si eres amante de las malteadas o de las bebidas dulces pero sabes que tienen tantas calorías que te harán rebotar como pelota, te tenemos una buena noticia pues verás yo siempre les he dicho que nada es malo solo el exceso y en esta ocasión he leído que es recomendable tomar una malteada en el desayuno o la cena y la porción adecuada es de un vaso (no 2 o 3) así que corre a tu cocina y prepara una deliciosa mateada de nuez para lo cual solo necesitas los siguientes ingredientes.

Ingredientes:
2 tazas de leche light
1 bola de helado de sabor nuez
2 sobres de sustituto de azúcar

Procedimiento:
Solo vierte todos los ingredientes en una licuadora y listo. Sirve con un poco de canela molida.

Esta bebida contiene omega3 que reduce el colesterol dañino y ayuda a prevenir enfermedades.

Fuente: Dietas.tv
Para conocer la historia de la malteada.

Recomendaciones para tener exito en una dieta…

Heidi Santiesteban - July 31, 2008 - Dietas, Nutrición

Esta es la época del año en que se ven los resultados de la dieta de enero ya que al ser verano todas queremos lucir menos ropa, si no tuviste mucho éxito he aquí unas recomendaciones que te ayudaran a conseguir tu meta.

– Come alimentos integrales, bajos en grasa y en sal.
– Tome por lo menos 2 lts. de agua al dia.
– Cocine los alimentos con poca grasa y quite el exceso con papel absorbente cuando sea necesario.
– Mastique perfectamente los alimentos y no realice otras actividades cuando coma.
– Establezca horarios para sus comidas y no los altere.
– Evite siempre que sea posible el comer fuera de casa y procure que los fines de semana la alimentación no cambie radicalmente.

Como ultimo dato recuerde que debe comer entre comidas algo ligero al menos una vez al día, esta puede ser 2 o 3 horas antes de la comida o la cena.

Licuado especial para personas de edad avanzada

Heidi Santiesteban - July 29, 2008 - Bebidas, Nutrición, salud

Los adultos mayores o de la 3era. Edad después de tanto tiempo necesitan vitaminar su cuerpo ya que este no produce o no aprovecha igual que antes los nutrientes además de que hay ciertas cosas que ya no pueden comer así que este licuado es ideal para que lo desayunen o cenen.

Ingredientes:
1 taza de mango picado
2 cds. De pasas
½ taza de leche descremada
1 cd. De vainilla

Preparación:
1.- Licua por un minuto el mango con los demás ingredientes.
2.- Sirve en una copa y disfruta.

Si quiere puede agregarse un poco de hielo al momento de licuar para obtener un smoothie.
Fuente: Licuados y jugos