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Category "Nutrición"

Vitamina C y sus beneficios

- - Nutrición

En estos tiempos de frío cuando los problemas bronquiales están a flor de piel es recomendable aumentar la ingesta de vitamina C, pues esta comprobado que ayuda al sistema inmunológico a combatir estas enfermedades o a combatirlas según sea el caso, es fácil incrementar su consumo pues existe una gran variedad de frutas y verduras que la contienen como por ejemplo:

Frutas:

Naranja, Kiwi, Fresa, Piña, Mandarina, etc.                                                       pacman.gif

Verduras:

Coliflor y la col.

Además de combatir la gripe y los resfriados la vitamina C facilita la absorción del hierro, ayuda a evitar que aparezcan las células cancerígenas, es utilizado como antioxidante, ayuda a producir colágeno, cuida de nuestros dientes y encías, en fin son múltiples los beneficios que nos trae por lo que no esta de mas consumirla con regularidad.

Propiedades de la manzana

Anteriormente publiqué las propiedades de la zanahoria, ahora es el turno de la manzana, esta deliciosa fruta es de las que mas azucares buenos contribuye a nuestro cuerpo además de contener calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo y potasio.manzana.jpg

Tiene muchas propiedades curativas a continuación les daré 5 beneficios que nos ofrecen las manzanas:

  • Depurativo y diurético: Ayuda a eliminar líquidos corporales, es recomendable si estas a dieta y excelente para ayudar a las personas que padecen de reumas.
  • Anticolesterol: Por su contenido de metoninia, fósforo y fibra solvente ayuda a controlar los niveles de colesterol.
  • Antioxidante: Su contenido de vitamina E interviene en la estabilidad de las células de la sangre y los glóbulos rojos.
  • Anticancerígeno: Esta es una de las propiedades mas importantes pues el cáncer es una enfermedad que esta arrasando con miles de vidas en el mundo, resulta que la cáscara de la manzana contiene flavonoides y polifenoles que tienen la función de inhibir el cáncer (esto esta comprobado científicamente).
  • Laxante natural: Su alto contenido en pectinas nos ayuda a regular el intestino, este beneficio es más efectivo si las comer por las mañanas.

En realidad la manzana es una de las frutas mas completas y debemos procurar consumirla diariamente, después de este pequeño resumen de beneficios espero que más de uno considere ir a comerse una manzana antes que otra cosa.

Alimentos Enlatados

Alguna vez escuché que no era bueno consumir alimentos enlatados pues supuestamente contienen tantos conservadores que dañan al organismo, además de quitarles sus propiedades nutritivas a los alimentos.

Bueno pues hoy investigando un poco acerca del tema me encontré con que esta teoría es falsa, pues básicamente el aluminio que se utiliza para conservar los alimentos están manufacturados con acero y por dentro se encuentran barnizados con recubrimientos especiales, además de que se sellan con soldadura eléctrica, todo esto permite que los alimentos se conserven sin la necesidad de utilizar sustancias conservadoras (valga la redundancia).

Los alimentos se enlatan porque al momento de ser recolectados van perdiendo frescura, de modo que al colocarlos en la lata se pueden mantener mas fácilmente para ser repartidos alrededor del mundo y que al momento de ser guardados en los almacenes por un periodo de tiempo el cual no puede ser muy prolongado tengan todavía su sabor original así como su frescura y nutrientes.

Otro proceso por el que pasa un alimento enlatado es el de la pasteurización que es exponer a altas temperaturas los envases con alimentos para así matar a los microorganismos que pudieran acelerar su proceso de descomposición, este proceso ayuda un poco mas a conservar la frescura. Por lo general las plantas empacadoras se encuentran cerca del lugar de origen de los alimentos, ya sea que sean productos del mar, o del campo.
tin-food.jpgExiste una gran variedad de alimentos enlatados que van desde vegetales hasta productos del mar como el atún, algas, etc. Así como jugos de frutas , sopas, guisados ya sean de pollo, res, pescado o cerdo y lo mejor de todo es que nos facilita y nos acorta el tiempo a la hora de cocinar por lo que este tipo de alimentos no puede faltar en tu alacena.

Las Propiedades de la Zanahoria

- - Dietas, Nutrición

Es importante incluir vegetales en nuestra dieta para tener una buena nutrición, pero la zanahoria es uno de los vegetales más completos, por su alto contenido de caroteno, el Hígado transforma este compuesto en vitamina A uno de sus derivados es el beta-caroteno, debemos aprovechar las propiedades de este vegetal ya que es un regalo de nuestra madre naturaleza.

Este singular vegetal tiene propiedades terapéuticas ya que obtiene vitaminas y minerales de sus raices, se recomienda comer cruda para tener dientes y encías sanos, ayuda mucho a las mujeres y sus problemas de menstruación ya que ayuda a agilizarla y a disipar los molestos cólicos.

Para nosotros las mentes brillantes que no paramos en ningún momento (jajaj uy si) es rica en fósforo por lo que nos ayuda a mantenerlas ágiles y restaurar los nervios.

Aquí otros 5 modos en los que te ayuda:

* Es un buen protector para la piel

* Es un buen Diurético es decir que agiliza el proceso de la orina

* Ayuda a la cicatrización

* Impide la formación de catarátas en los ojos

* Por su contenido de beta-caroteno impide la formación de células cancerosas

Bueno como dice el conejo Bugs Bunny hasta la vista!! y coman muchas zanahorias.

bugs-bunny.jpg

Cómo preparar un rico caldo de albóndigas

Es miércoles mitad de semana! y aquí les tengo una receta de albóndigas, es nutritivo y es una comida muy completa, sobre todo para esos dias frescos en los que se antoja algo calientito, espero que esta receta sea de su agrado!:

Caldo de albóndigas:

(4 porciones)albondigas_caldo_rico.jpg

1 Kg. De carne molida

½ taza de arroz crudo

consomé de pollo

sal

pimienta

ajo molido

( todos estos al gusto)

½ jarra de agua natural

Para el caldo necesitaremos:

2 Calabazas picadas en cuadros del tamaño que usted desee.

3 varas de apio.

1 papa pelada y cortada en trozos

1 tomate

¾ de cebolla

1 lata de salsa de tomate

Condimentos antes mencionados al gusto.

Preparación:

En un tazón hondo colocar la carne el arroz y los condimentos y revolverlos con las manos o con la ayuda de un tenedor hasta que estos se fusionen o se unan y formar pequeñas bolas.

En una olla colocar agua se vierte la salsa de tomate y los condimentos y se deja hervir. Una vez que este hirviendo se colocan las albóndigas y se dejan cociendo por alrededor de 8 min. OJO: no debemos dejarlas mucho tiempo porque se pueden deshacer.

Ya medio cocidas las albóndigas se incluyen los vegetales y se dejan hervir unos 10 min. Mas.

Este alimento es un platillo fuerte por lo que no necesita más complementos.

Buen Provecho!!

Sabor Universal, el blog de cocina y delicias culinarias ha comenzado

Bien, este blog ya se venía planeando desde hace algunos meses, pero debido a ciertas complicaciones y sobre todo falta de tiempo, se fue postergando, pero hoy hemos decidido lanzarlo y, gracias a su escritora, chef y estudiante de Derecho, Heidi Santiesteban, este blog será uno de los mejores blogs de cocina de la Web, sobre todo porque el estilo de Heidi, es muy personal y sus ingeniosas aventuras lo son aún más.

platillos_postres_cocina_pasteles.jpg

Esperamos que todos los amantes de la cocina sientan afinidad y predilección por esta bitácora culinaria, que tratará temas relacionados al arte de la cocina y, además, temas diversos enfocados a facilitar la vida a quienes no sepan cocinar, y sobre todo, las historias divertidas y únicas de Heidi y su entorno.

Ya verán, gracias a que es un blog con temáticas muy dulces, se corre el riesgo de engancharse, ya que es peligrosamente adictivo.

Atte. Administración de Blogurbania.