Al seleccionar las frutas y verduras debemos ser muy cuidadosas pues si esta muy madura se descompone rápidamente y si es muy fresca no se puede comer, no es fácil reconocer si eres principiante pero he aquí unas características generales que te serán de mucha ayuda.
– Selecciona las mas frescas, deben estar firmes, sin golpes ni manchas.
– Compra las verduras que va a consumir en una semana.
– Compra las verduras de temporada así se beneficia doblemente en sabor y precio.
Vez que no es difícil solo es cuestión de ser muy observador.
Esta receta es deliciosa me gusta cocinarla pero a mi madre le queda mejor (ya que ella me la enseño) de igual manera todos preparamos la comida a nuestro gusto y cuando se hace de buena gana sabe mucho mejor.
Ingredientes:
6 pechugas de pollo sin piel (de preferencia fileteadas)
12 rebanadas de Jamón ahumado
12 rebanadas de queso (del que se derrite)
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1/4 de cdta. de pimienta blanca molida
1 2/3 taza leche evaporada
1 taza de vino blanco seco
1 1/2 taza de agua
1 cda. de consome de pollo
1 cda. de mostaza
Preparación:
1.- Coloque sobre cada porción de pechuga una rebanada de jamón y una de queso, enróllelas y prendalas con un palillo sellando bien las orillas.
2.- En un recipiente derrita la mantequilla y fría los rollitos hasta que doren, tápelos y cocine a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
3.- Escurra los rollos y en la misma grasa fría la harina, agregue la pimienta y la leche evaporada moviendo constantemente. Añada el vino, el agua y el consome. Cocine a fuego medio sin dejar de mover hasta que la mezcla espese.
4.- Retire del fuego y agregue la mostaza moviendo bien. Coloque los rollos en un platón y bañe con la salsa caliente.
Por falta de información a veces dejamos de comer cosas que son importantes para nuestro organismo, una de ellas es la sal pues se dice que esta retiene líquidos y es mala pero claro que pasa esto cuando la consumes en exceso, la moderación es esencial para que podamos disfrutar de todo sin ocasionarnos un mal a nosotros mismos, estos son los beneficios que nos brinda la sal.
– Permite la absorción de nutrientes en el intestino.
– Regula la acidez de las células
– Evita la osteopórosis
– Mantiene la libido
– Previene la aparición de calambres musculares
– Regula el ritmo del corazón
– Regula el sueño
El cuerpo necesita sal para su funcionamiento es muy raro que aparezcan déficits de esta ya que se encuentra en casi todos los alimentos solo hay que moderarnos al condimentar la comida y listo no hay porque preocuparse.
Esta receta en realidad ha sido una de mis favoritas pues ademas de sana y deliciosa es buena opción cuando uno se encuentra a dieta porque lleva muchas verduras las cuales te harán sentir satisfecho y sin calorías.
Ingredientes:
6 Calabazas largas cocidas al dente
125g de champiñones picados
1 tomate finamente picado
250 g de carne molida
1 cebolla pequeña finamente picada
1 cda. de perejil picado
4 cdas. de aceite de oliva
1/2 cdta. de comino en polvo
sal y pimienta al gusto
salsa de chile guajillo al gusto.
Preparación:
1.- Ponga a hervir agua con sal y coloque las calabacitas hasta que estén al dente (esto quiere decir que la cascara cambia de tono, deben estar firmes y crujientes) después coloquelas en agua fría hasta que las vaya a rellenar.
2.- Abra las calabacitas a lo largo y con una cucharita extraiga la pulpa y reserve.
3.- Mientras en un sarten coloque el aceite y fría todos los ingredientes hasta que la carne se sancoche.
4.- Una vez que este sancochada agregue los champiñones, el comino, sal, pimienta y perejil. Déjalo hervir por 10 minutos hasta que este cocida y sin mucho jugo.
5.- Rellene cada mitad de la calabacita y vierta la salsa al gusto.
Esta receta se puede hacer sin carne y es buena opción para las personas que sean vegetarianas.
Suele pasar que por un accidente se nos pasa un poco la sal en la comida pero descuida no hay razón para tirar todo a la basura, solo coloca una papa pelada en la olla (esta absorberá la sal excedente) y deja que la comida siga hirviendo ya que este listo el guisado retira la papa y listo.
Tu microondas puede ayudarte a economizar mucho tiempo y esfuerzo en la cocina así que toma nota a los siguientes consejos que podrían ser de mucha utilidad:
Para servir la miel caliente, destapa el recipiente, hornea 30 segundos en temperatura ALTA y revuelve hasta que quede suave y sin grumos.
Coloca el queso crema sin envoltura en un tazón y calientalo en MEDIA BAJA 2 minutos, así podrás untarlo batirlo fácilmente.
Para ablandar el azúcar morena calienta en Alta de 30 a 40 segundos, poniéndole una rebanada de pan para absorber la humedad.
Espero que sean de utilidad para todos ademas de que aprendan a que se puede utilizar el microondas de muchas maneras.
La carne en su jugo es un típico platillo mexicano que es delicioso, es una muy buena opción cuando ya no sabemos ni que cocinar, así que he aquí la receta:
Ingredientes:
1 kg. de carne para milanesa
8 tomatillos verdes
pimienta y ajo al gusto
1 cdta. de consomé
frijoles de la olla (sin caldo)
cebolla picada
cilantro picado finamente
tocino a punto de chicharrón
Preparación: 1.- Se pone a hervir agua necesaria para el caldo, mientras hierve el agua se pone a picar la carne en cuadritos pequeños.
2.- Se licuan los tomatillos con el ajo y la pimienta, cuando el agua empiece a hervir se le agrega al tomatillo y el consomé al licuado.
3.- Déjalo hervir, agrega la carne cruda y tápalo hasta que este casi listo se le agregan los frijoles.Cuando sirvas se añade por encima el cilantro, la cebolla, limón y un poco de salsa, ademas acompáñalo con tortillas y listo… BUEN PROVECHO!
Cocinar a la plancha es una de las maneras mas sanas para preparar los alimentos, ya que conserva la mayoría de las vitaminas y nutrientes, Tefal ha lanzado al mercado una plancha con la cual no tendrás que pasar horas raspando los restos pues es desmontable para su mejor lavado.
Verán aquí en Mexicali es de Ley que al menos una vez cada fin de semana vas a un convivio al cual lo denominamos carne asada porque eso se come literalmente, eso si no en todas partes sabe igual asi que he aqui la receta mexicalense.
Ingredientes:
1 kg de punta de lomo
2 naranjas
sal y pimienta
oregano
sazonador para carne
Preparación:
1.- Extiende la carne y exprime las naranjas sobre esta abarcando la parte de arriba y de abajo.
2.- Esparce la sal, pimienta, oregano y sazonador de igual manera.
3.- Coloca la carne en el asador y espera a que se dore un poco o dependiendo el termino que sea de su preferencia.
No puede faltar en una carne asada como mínimo guacamole, frijoles, tortillas de maíz y de harina, salsa, limones, cebollas cambray asadas y rábanos. Ahora que si te agrada puedes usar la misma receta pero en pollo al carbón.
Y bueno es fin de semana olvídense un poco de la dieta, del trabajo y relájense con sus amigos y familia. Que tengan buen Fin de Semana!
Una cosa es que me guste mucho la cocina pero no por eso vestiría un vestido así (jaja) aunque es gracioso y podría servir para Halloween los albures no se harán esperar y mas en un país como el mio en donde el albur es como poesía urbana.
Bueno dejo abierta la invitación en caso de que alguna mujer diera su opinión del vestido o si un hombre consideraría sexy este tipo de vestimenta.
Como bien se sabe el cáncer es una enfermedad que si no se detecta a tiempo puede ser fatal para la persona que la padece.
Como toda enfermedad (a excepción de las congénitas) esta se puede prevenir comiendo de manera sana así que toma un bolígrafo y una hoja que aquí te recomendare unos alimentos que debes incluir en tu lista del super.
PROTEINAS: Procura comer pescados, salmón, sardinas, anguilas y atún, carne, pollo, huevos, frijoles, lentejas, chícharos, soya, tofu, germinado de soya y leche de soya.
CEREALES: Pan, arroz integral, avena, y cereales comerciales que tengan alto contenido en fibra, linaza y cebada.
LIPIDOS: Aceite de oliva, Aceite de linaza y mantequilla.
LEGUMBRES: Brócoli, col, coliflor, espinacas, zanahorias (ricas en betacaroteno) jitomates y betabel así como champiñones.
FRUTAS: Rojas como las fresas, frambuesas y las cerezas, los cítricos como las naranjas, limones, mandarinas y toronjas.
BEBIDAS: Agua filtrada o hervida, agua mineral, agua con limón, todos los tes verdes y vino tinto ( con moderación).
Otro ingrediente que puedes añadir a tu lista es el chocolate negro eso si procura que tenga un alto porcentaje de cacao. Ademas incluye a tu vida diaria un poco de ejercicio y evita ciertas conductas como no dormir bien, trata de no estresarte y cuida de tu dieta.
Aunque yo trato siempre de cuidar mis horas de sueño (últimamente no mucho), comer de manera sana y tomo muchos líquidos, pasa que de vez en cuando por las mañanas me veo al espejo y aunque halla dormido muy bien mis ojos dicen lo contrario.
Si tu haz pasado por esto no te preocupes solo corta 2 rebanadas de pepino bien frío y colócalas sobre los ojos por 10 minutos de esta manera ayudara a reducir la hinchazón y lucirás una mirada cautivante.
