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Yearly Archives: 2008

Receta: Tortilla de chorizo picantona

- - Comida Internacional, Comida Rápida, Desayunos

Hoy prepararemos un rico desayuno con el cual sentirás tu estomago satisfecho y podrás realizar tus primeras actividades del día.

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Ingredientes:
5 huevos
200 g de chorizo Ibérico
1 pimiento morrón
sal
pimienta
queso para gratinar

Preparación:
1.-En un tazón bate los huevos después añade sal y pimienta al gusto.
2.-En un sartén coloca un poco de aceite de oliva y saltea el chorizo, cuando este dorado saltea el pimiento y vierte el huevo.
3.-Cuando se forme una pequeña costra (o capa) por debajo voltea la tortilla, una vez que este lista por ambos lados coloca un poco de queso para gratinar por encima y tapa.

Este riquísimo desayuno acompañado de un pan tostado y un poco de jugo fresco es ideal para realizar cualquier actividad con muchas energías.

Nuevo Reality Show en México: Cuanto peso quieres perder?

- - Bitácora Nutricional, La Hora Feliz

Sinceramente odio los reality show pues para mi no tiene nada de interesante ver como vive otra persona, bastantes cosas y problemas tengo como para interesarme en la vida de los demás, en fin… Esta vez si tendrá importancia para mi ver este programa pues una integrante de mi familia hará un casting para entrar, el tema central del programa es el sobrepeso y se enfocaran en ayudar a personas obesas para que puedan hacer ejercicio, alimentarse sanamente y como extra el ganador obtendrá un premio y un poco de fama.

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Apoyo esta causa pero no creo que sea necesario exhibir a las personas por televisión nacional pues estando yo en ese proceso hay momentos en los que se pierde un poco el animo, bueno solo me queda apoyar a mi prima Claudia y desearle buena suerte, en caso de quedar seleccionada seguiré su evolución muy de cerca.

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Este es el link hacia la pagina oficial del próximo reality show y este es para visitar el perfil de Claudia por si alguno de ustedes se interesa.

Jugo revitalizador de energia

- - Bebidas, Remedios Caseros

jugorevitalizador.jpgEs cada vez mas frecuente que la gente se sienta agotada físicamente por el ritmo de vida tan rápido así que de vez en cuando ademas de pastillas vitaminadas debemos ingerir alimentos frescos como las frutas que nos ayudan a eliminar el agotamiento.

Ingredientes:
1 manzana
4 guayabas
1 cta. de miel de abeja
1/2 taza de agua mineral

Preparación:
1.- Lava y desinfecta las frutas.
2.- Licua todos los ingredientes y para su mejor resultados no uses un colador, tómalo con todo y pulpa para aprovechar su fibra y vitaminas.

La función de este jugo es revitalizar tu cuerpo ya que contiene hierro, caroteno, vitaminas A, B, C. Igual en los casos de desnutrición es muy efectivo, creo que le preparare algunas jarras a uno que otro conocido.

Prepara tu propia salsa de chile de arbol

- - Heidi la Chef, salsas

La salsa de chile de árbol se puede utilizar para diferentes platillos, es muy fácil de preparar ademas de ser deliciosa espero que la disfruten.

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Ingredientes:
1 taza de chile de árbol
1 1 /2 taza de agua
1 diente de ajo
sal al gusto
cebolla

Preparación:
1.- En una olla pon a cocer los chiles, ajo y cebolla.
2.- Una vez que se haya hidratado el chile saca la olla del fuego y viértelo en una licuadora.
3.- Como ultimo toque agrega la sal al gusto y si quieres un poco de cilantro.

Si no eres muy amante de la comida picante puedes utilizar menos chiles y agregar un poco de tomate para que no quede muy fuerte.

High-tech cutting board: La tabla de cortar innovadora

- - Curiosidades culinarias, Herramientas Culinarias

Leyendo el blog de PixMedial me encontré con esta maravillosa tabla de cortar llamada High-Tech cutting board, que es una patente del estudiante en diseño industrial Marc Nardangeli quien ha tenido la innovadora idea de colocar una pantalla dentro de la tabla en la cual se puede seguir la receta al pie de la letra también se pueden descargar recetas y asi cocinar platillos deliciosos que seguro encantaran a tus seres queridos.

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Grandiosa idea la de este joven pues en realidad esta haciendo una gran aportación a las amas de casa y cocineros en general, claro por su diseño moderno y sofisticado tendrá un precio algo elevado cuando sea lanzado al mercado pero con el tiempo serán mas accesibles y todos podremos salir beneficiados.

Fuente: PixMedial

Prepara una refrescante sangria frutal

- - Bebidas

sangria.jpgEn mi natal Mexicali se empieza a sentir el calorcito y mas al medio día así que esta refrescante bebida nos viene como caída del cielo sobre todo para aquellos que gustan de comer sanamente.

Ingredientes:
1 envase de mezcla para bebidas (se puede escoger el sabor de su agrado)
2 tazas de agua fría
4 tazas de gaseosa de jengibre
1 naranja
1 manzana
1 taza de uvas

Preparación:
1.-Primero que nada corta la manzana y naranjas en finas rebanadas.

2.-En una jarra disuelve la mezcla con el agua bien hasta que no desaparezcan los grumos, refrigerala, al momento de servir incorpora la gaseosa, las naranja, manzana y uvas.

Como se puede ver esta bebida no lleva alcohol pero si quieres ofrecer esta bebida en alguna reunión solo agrega un poco de vodka y listo.

La importancia de comer frutas y verduras de temporada…

- - Nutrición, Sabor Universal, salud

frutas-y-varduras.jpgSi quieres tener una vida larga y saludable básicamente se sabe que debes comer muchas frutas y verduras de temporada, porque? bueno porque son frescas, se aprovechan mejor sus vitaminas y minerales ademas de que es mas fácil encontrarlas en todo su esplendor en los supermercados. Las frutas y verduras de esta temporada son las siguientes:

Verduras: Acelga, ajo, apio, calabaza, cebolla, coliflor, chayote, chícharo, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, nopales, papa pepino y zanahoria.

Frutas: Fresa, kiwi, limón, mamey, mango, melón, naranja, papaya, piña, plátano, sandia y tamarindo.

Es mejor consumirlas crudas ya que así se mantienen todos sus nutrientes intactos y se aprovechan mejor en el cuerpo, pero en caso de cocinarlas lo mejor siempre sera al vapor.

Como eliminar el olor y sabor a quemado del arroz?

- - Mini Notas, Tips de Cocina

arroz-bola.jpgSi por algún motivo se te quema el arroz de abajo y ahora hasta las partes sin quemar huelen mal no te preocupes! solo coloca un trapo mojado cuando el sartén este aun caliente en la superficie por unos 10 minutos después coloca un poco de cilantro fresco y deja reposar por otros 5 minutos y listo.

Esta es una técnica para eliminar el olor y sabor del arroz quemado que no falla. 

Elixir del amor

- - Afrodisíacos, Bebidas

Es viernes y muchos aprovechan para estar con su pareja así que si no tienes ganas de estar en la cocina preparando bebidas o comidas a continuación te he traído una lista de bebidas que tienen propiedades afrodisíacas así que si alguna te gusta corre a la licorería mas cercana!

sorbete-cava.jpgChampagne
Vino de Oporto
Licor de ciruela
Armagnac
Licores de anís y hierbas aromáticas
Hay algunos licores de medio oriente que son a base de frutas y hierbas aromáticas que también ayudara.

Ya como toque final aquí tienes una receta en caso de que tengas planeada una noche romántica en casa, su nombre es Poción Sexual muy sugerente no creen?

nocheafrodisiaca_400x250.jpgIngredientes:
Ginebra
Leche de coco fresca
Jengibre recién rallado
Pernod

Preparación:
Como toda bebida usa las cantidades que tu creas pertinente, vértelas en una licorera y agítalo.

Espero que tengas muy buen fin de semana!!

Licuado de coco y plátano: Ayuda al aprendizaje de tus hijos

- - Bebidas, Nutrición, salud

Si haz notado que tu hijo es un poco lento en la escuela o simplemente quieres ayudarlos a que sean mas ágiles mentalmente este licuado sera de gran ayuda.

ninaleyendo.jpgIngredientes:
1/2 vaso de leche descremada
1 plátano
unos trozos pequeños de coco fresco
5 almendras

Preparación:
1.- Retira la cascara del plátano y del coco fresco.
2.- En una licuadora coloca la leche, el plátano, las almendras y el coco, si quieres puedes agregar un poco de hielo y licúalo.

Como toque final puedes esparcir un poco de canela en polvo encima y listo! Este licuado es rico en vitaminas A, C y E así como en fibra, calcio y potasio , en conjunto favorecen el aprendizaje de los niños y mejoran su memoria.

Jugos y Licuados

Como mantener quesos por mas tiempo

- - Tips de Cocina

Los quesos maduros pueden conservarse por algunos meses en el refrigerador, mientras que los quesos frescos, aun refrigerados, deben consumirse en no mas de 15 días. Refrigere los quesos tapándolos con papel autoadherible para evitar que se sequen o se formen mohos.

queso maduro

Todos los quesos deben ser limpiados de su corteza antes de servirse y si vas a gratinarlos utiliza queso rallado para facilitar el fundido y lograr una capa uniforme.