Bueno hoy fui al 1er pesaje después de iniciar con mi cambio de vida, a pesar de las fechas especiales, las cenas, posadas, fiestas y porque no la presión de la tentación! salí adelante estando hoy satisfecha de los resultados, pues como la ven perdí 4 kilos y medio en 3 semanas.
Mi meta es la siguiente:
Llegar de aquí
A este punto Si, si yo se que me falta mucho camino por recorrer pero no tengo prisa. A muchos les parecerá poco a otros muchos la verdad no importa yo me siento muy bien y esto me motiva a seguir mi camino con mucha mas confianza! mi próxima cita el 19 de enero y espero que el resultado sea el mismo perder 5 kilos lo podré hacer?, me dormiré en mis laureles? espero que no. Nos vemos en la siguiente etapa de este reto por el que muchos pasamos pero pocos terminamos.
Se acerca el día de Reyes y no puede faltar la receta del chocolate caliente que no puede faltar y menos en estos días fríos. Así que aquí traigo una receta muy sencilla para prepararlo.
Ingredientes:
1 Lata de leche evaporada
1 taza de agua
1 1/2 tableta de chocolate en barra
Preparación:
Mezcla la leche evaporada, el agua y la tableta en una olla revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido.
Tip: Si lo quieres espumoso no dejes que hierva y bátelo con un batidor de aluminio.
La Rosca de reyes es una tradición meramente cristiana en la que se cuenta que 3 Reyes Magos fueron a adorar al niño Jesús, sus nombres: Melchor, Gaspar y Baltazar. Estos Reyes salieron de Persia con ofrendas de oro, incienso y mirra a lo que cada una tenia un significado especial.
En México tal nacimiento se incorpora a la Rosca de Reyes en la cual se le incorporan 1 o varios monitos escondidos en su interior que representa el día en que Jesús tuvo que ser escondido y protegido en lo que se conoce como “el Día de los Inocentes” cuando el Rey Herodes ordenó que se matara a todo recién nacido o menor de tres años de edad para impedir la llegada del Mesías y asi evitar ser destronado. Además por el hecho de contener uno o varios monitos es tradición que aquella persona a la que le toque uno deberá comprar tamales de maíz (por ser el alimento prehispánico) y chocolate (que se consideraba alimento de Dioses) para compartirlos el día 2 de febrero conocido como el “Día de la Candelaria” y como toda tradición o fecha especial esta es una más para celebrarse en familia y así compartir la rosca con espumoso chocolate caliente.
En la cocina también existe diferente tipo de tecnología y me dio mucha curiosidad al saber que en el Instituto Politécnico Nacional (México) se ha creado una estufa solar y al parecer hicieron pruebas al cocinar barbacoa.
Un beneficio de cocinar de esta manera es que acorta el tiempo de cocción, espero que se desarrolle esta patente ya que lo veo como muy buena opción sobre todo en mi estado Mexicali donde Sol hay de sobra!
Siguiendo con el tema de los alimentos depurativos aquí una receta muy deliciosa para ayudarte a deshacerte de la grasa acumulada por las fritangas decembrinas!
Ingredientes:
1 rebanada de piña
2 varas de apio
2 toronjas
1/2 nopal
1 cdta. de miel de abeja
Preparación:
1.- Lava y desinfecta las frutas.
2.- En un extractor de jugos mete la piña, el apio, el nopal y exprime las toronjas.
3.- Mezcla todos los jugos incorporando la cucharada de miel y listo!!
NOTA: Tómalo enseguida para que aproveches todas las propiedades de este.
Todo mundo sabe que en Diciembre es imposible o muy difícil cuidar nuestra alimentación ya que hay comida deliciosa a cada lugar que vamos, pero bueno llega enero y con esto la dieta otra vez!
He aquí una clara explicación de porque las frutas y verduras trabajan depurando (eliminando) todo aquello que por exceso de comida y poca actividad física se ha acumulado en tu cuerpo. Debido a que contienen un alto porcentaje de agua tienen muy bajo contenido calórico, la fibra que contienen las frutas y verduras nos ayuda a saciar la ansiedad así como reducir el colesterol y hace mas rápido el paso del azúcar por nuestra sangre.
Algo que debes saber es que en las frutas su mayor aporte de vitaminas y minerales se encuentra bajo la cascara o la piel por lo que debes tener cuidado al retirarla; en las verduras es recomendable comerlas crudas por lo menos una vez al día ya que al cocerlas o cocinarlas pierden muchas propiedades, un buen tip para cocinarlas (ya que algunas vece es inevitable) es en una olla express o con muy poca agua, así no pierden tantas propiedades nutritivas.
Dado que tienen un alto contenido de agua contienen muy poco sodio pero si un alto contenido en potasio, ayudando a depurar o eliminar las toxinas de nuestro organismo.
Siendo fuente de vitaminas y minerales ayudan a prevenir enfermedades asociadas con el colesterol, diabetes incluso enfermedades como el cancer.
En una dieta balanceada debe incluirse al menos entre 3 y 5 porciones de verduras y al menos 3 porciones de fruta diarias. Ahora si no hay escusa para desintoxicar tu organismo de todas las fritangas decembrinas y lo mejor de todo es que es de una manera rápida ya que actúan de esta manera, sencilla pues la tenemos al alcance de la mano y sobre todo deliciosa!
Aunque este blog empezó a escasos 2 meses y medio quiero agradecer que a todas las personas que han leído mis artículos, seguido alguna receta o simplemente se dio una vuelta por este lugar. Espero que este año sea muy beneficioso para todos y que me acompañen a recorrer el amplio mundo de las artes culinarias así como hacer crecer nuestro proyecto Blogurbania!!
Que seria fin de año sin los tradicionales fuegos artificiales?. Disneyland tiene uno de los shows de fuegos artificiales mas bellos que he visto, para quienes no han tenido la oportunidad de conocer este parque los dejo con 10 minutos de fuegos artificiales.
Para aquellas personas que comen de una manera mas alternativa no crean que me olvido de ustedes traigo una receta para disfrutar en esta última cena del año.
Ingredientes:
1 taza de carne de soya
4 tomates maduros
1 cebolla morada
5 dientes de ajo
1/2 poro o puerro
1/2 zapallo italiano
1 zanahoria cortada en tiras gruesas
apio en tiras gruesas
vinagre
azúcar
salvia fresca
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Remojar la carne de soya en agua caliente por media hora y luego escurrir.
2.- Freír la cebolla, el ajo y el tomate bien picado, agregar un poco de agua caliente y cocinar por 5 minutos.
3.- Agrega la carne de soya y la salvia fresca, cocina por 10 minutos.
4.- Agrega la demás verdura picada, el vinagre, un par de cucharadas de azúcar y salpimienta a tu gusto. Deja que hierva y después lo sirves.
Se acerca la última cena del año y las recetas se encuentran a la orden del día, por lo que hoy les he traído la receta del lomo en ciruela es muy sencilla y deliciosa ademas de ser muy solicitada así que no busques mas aquí la traemos para ti.
Ingredientes:
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 1/2 taza de ciruela pasa desmenuzada y remojada en agua
10 cdas de salsa Inglesa
1 ramito de tomillo
1/4 taza de vinagre de vino
1 pizca de sal
1 taza de jugo de uva
1 1/2 kgs de lomo de cerdo entero
Preparación: Es importante que ponga a macerar el lomo un día antes de la cena si no al menos 6 horas antes.
1.- Licue la cebolla, el ajo, las ciruelas pasas, la salsa Inglesa, el tomillo y el vinagre, sal y el jugo de uva.
2.- En un molde refractario engrasado coloque la salsa y la carne, tape con papel aluminio (estaño) y hornee por 1 hora.
3.- Destape el Lomo, y continúe horneando durante 1 hora más, báñalo constantemente con la salsa , saque del horno rebane la carne y sirva.
Nota: Se puede sustituir el lomo por pierna de cerdo.
Anteriormente ya había traído para ustedes un molde para galletas que tenían forma de posiciones del Kammasutra pero hoy viendo el blog Sí, losé, encontré este molde que seguro será un éxito en las despedidas de soltera o las reuniones con las amigas.
Imaginen todos los sabores de panecillos que podrían hacer, uff con estos moldes es muy fácil echar a volar la imaginación no creen?
Bueno anteriormente he confesado que me gusta ver caricaturas y viendo DisneyChannel encontré un programa llamado Pasa el Plato. La dinámica de este programa es conocer las costumbres culinarias de diferentes países usando un mismo ingrediente que cambia cada semana así como publicar las recetas de dichos platillos, información nutricional y todo esto lo podemos encontrar en su página web.
Me pareció muy interesante ya que tocan puntos muy esenciales como lo son la unidad entre países, el fomento de la sana alimentación así como acercar a los niños con la cocina.
