Todos hemos escuchado el término culinario al dente pero muchos tampoco sabemos con exactitud el significado por lo que aquí tengo un concepto para nuestro glosario culinario.
El término al dente proviene del italiano, se utiliza para describir el estado de cocción de la pasta, aunque también esta correcto si lo empleamos en los vegetales o el arroz, nos indica que la pasta o vegetal se encuentra en su punto exacto de cocción y que tiene firmeza y resistencia al diente cuando lo masticamos.
Un amigo me dijo que cuando no estuviera segura de que la pasta esta al dente la lanzara contra la pared y si se pega esta lista! jaja nosé si creerle pero si ustedes saben comentenlo no me gustaria encontrarme con que fue una broma cruel de mi amigo (jeje).
Debo decir que unos de mis placeres (o vicios como quieran llamarlo) favoritos es tomar una taza de café y más en el invierno, por lo regular busco tazas grandes para no levantarme a cada rato por más café (jeje) y tengo colección claro no todas las utilizo pero me gusta tener varias en caso de que llegue visita.
Viendo la pag. de Warner Brothers vi estas tazas que me parecieron geniales para mi colección.
Son cuatro presentaciones el pato Lucas, Taz, Piolín y Marvin el marciano, su precio es por una sola taza es de $12.95 mas gastos de envío yo quiero la de Marvin y la de Taz y tu cual quieres??
Debo decir que a mis 19 años me encantan las caricaturas jeje y Sailor Moon es una de ellas asi que este episodio en donde sale un monstruo chef me parecio adecuado para publicarlo.
jaja a todos nos pasa algo parecido a Serena pero bien dicen echando a perder se aprende!
Leyendo cocinalia un blog de cocina que es de mis favoritos me encontre con la reseña de esta película que me llamo mucha la atención, se llama “El Festín de Babette” es sobre una joven que encuentra refugio en una costa danesa en donde sus habitantes son creyentes del protestantismo luterano (predominante en sus relaciones sociales) por lo que se han olvidado de gozar los sabores de la vida y las emociones.
A lo que comentan la preparación del festín es el centro de la película y el final es en pleno festejo pero su música de orquesta, su desfile de sabores, personas y la espera de tan sonado evento hacen que te den ganas de estar ahi.
El período de lactancia se encuentra dentro de la nutrición, es una de las etapas más importantes del ser humano pues esta comprobado que niños alimentados con leche materna en comparación con los que son alimentados con leche de fórmula adquieren más defensas en sus organismos.
La leche materna tiene mucho más valor nutricional que cualquier otra fórmula, ayuda a prevenir infecciones gastrointestinales, respiratorias y urinarias. Además de que los niños amamantados son menos propensos a padecer algún tipo de alergia.
Contiene las grasas, proteínas y vitaminas que el bebe necesita por lo que no necesita de agua ni los típicos tecitos, se puede digerir mas fácilmente y no lo constipa.
Se recomienda amamantar durante los primeros 2 años ya que así el bebe obtiene mayores anticuerpos, esto ya casi no se practica la mayoría de las madres suelen amamantar durante los primeros 2 o 3 meses y después utilizan la formula pero no solo les trae beneficios a los recién nacidos ya que también la madre se beneficia pues de esta manera se tiene menos riesgo de contraer cáncer de mama.
Yo no tengo hijos pero en mi opinión creo que es una etapa muy bonita para madre pues es un momento en el que se puede conectar con su hijo y crear un vinculo amoroso, no tengan miedo a practicarlo pues es una etapa muy especial y ademas viéndolo del lado monetario te resulta mas barato y práctico porque la leche materna no se hecha a perder y no se termina.
Le dedico este artículo a mi amiga Anabel quien acaba de tener a su bebe, aquí les dejo la foto de la nena:
Regina recién nacida
Regina vestida de Mariposa
No lo duden más y alimenten a sus bebes con leche materna no se arrepentirán y es la mejor manera de demostrarles cuanto los quieres!
A mi siempre me hubiera gustado nacer unos años antes, pues la onda retro me llama mucho la atención, el siguiente comercial es de Kentucky Fried Chicken en los 70’s:
Hasta el coronel sale en el comercial, creo que actualmente sale un pollo nada gracioso, en fin me agrada más este comercial.
Este viernes fui a un café en donde preparan unas crepas excelentes y como ya se dieron cuenta me gusta que prueben de todo tipo de platillos así que aquí les dejo la receta para prepararlas en tu hogar:
Ingredientes: Crepas
Harina
Leche
Huevo
Mantequilla o margarina
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes con una batidora y deje reposar en el refrigerador por 20 minutos, despues vierte una cucharada de la mezcla en un sarten de forma que quede una capa fina de masa.
Relleno:
1/2 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 lata pequeña de chile adobado
1/2 lt. de crema ácida
sal
Preparación:
1.- Licua la crema con un poco de chile chipotle y una pizca de sal.
2.- Rellena las crepas con el pollo desmenuzado y vierte un poco de salsa.
3.- Forma rollitos y vierte el resto de la salsa.
Este es solo un modo de preparación pero posteriormente iré compartiendo otras maneras de prepararlas jaja claro eso me costara ir mas seguido al café pero en realidad vale la pena… Buen Provecho!!
Con la creación de sitios como youtube, metacafe, etc, que son muy populares entre los usuarios de todo el mundo se creo el nuevo canal de cocina foodtube.
Esta es una red de videos que funciona al igual que los ya mencionados, solo que como su propio nombre lo indica trata sobre comida, contiene tips de cocina, recetas sobre platos típicos de muchas partes del mundo. Afortunada o desafortunadamente se encuentra en el idioma inglés aunque en el blog de donde me entere sobre esta página que es genbeta.com vi que hay otra similar pero traducida al español llamada TvCocina.
En mi opinión estoy a favor de la creación de este tipo de páginas ya que servirá de apoyo para los principiantes y en general a todos pues de ahora en adelante será más fácil seguir una receta al pie de la letra no solo la podremos leer sino también podemos ver con más detenimiento desde el proceso de elaboración hasta el resultado final.
Como muestra de los videos que aloja esta página tenemos el siguiente que nos ilustra de una manera sencilla como hacer las típicas galletas de hombrecillos de jengibre para estas fechas navideñas.
Esta es una receta muy mexicana, a lo mejor es un platillo muy típico pero abra quien no sabe como hacer una enchilada, así que aquí les dejo una receta muy sencilla y práctica.
INGREDIENTES:
20 tortillas
3 chilacates
1 cebolla mediana
3 diente de ajo
sal
1/2 kilo de carne de puerco o una pechuga de pollo
1 lechuga
1 rábano largo
5 jitomates
1 puño de orégano
1 taza de crema agria
1 taza de queso fresco
2 tazas de aceite de maíz
PREPARACIÓN:
1.- Los chilacates se ponen a remojar por dos o tres horas luego se licúan los chilacates con sal, 1 diente de ajo y agua de manera que quede una salsa no muy espesa. Se reserva
2.- Se pone a cocer la carne con cebolla, 1 diente de ajo y sal, ya cocida se deshebra la carne. Se reserva.
3.- Se cuecen los jitomates y se licúan con orégano, 1 diente de ajo y sal. Se reserva.
4.- La lechuga se rebana en tiritas de 1/2 centímetro de ancho. El rábano se corta en rodajas.
5.- Se toman las tortillas una a una, se pasan por la salsa de chilacate y se sofríen en aceite hirviendo, se sacan y se les pone encima la carne y se enrollan a manera de taco.
6. Se acomodan en el platón y se cubren con la lechuga, la salsa de jitomate, crema y queso. Se acompañan con el rábano.
Espero que disfruten de esta receta y si les gusto o no pueden dejar sus comentarios.
Saben, yo pienso que todo es mejor cuando nosotros lo hacemos, en mi casa mi mamá y yo somos las cocineras (a veces mi papá), bueno a mi me fascina el bbq pero a mi mamá no le gusta el sabor a ahumado que algunos tienen, así que leyendo los ingredientes de las botellas y viendo los que tenia al alcance, creó su propia receta de bbq que a continuación les comparto:
Ingredientes:
1. Salsa ketchup
2. Salsa china
3. Salsa de ostión
4. Miel de abeja
5. Concentrado de pollo (en polvo)
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una textura espesa, no importan las medidas pues esto es dependiendo de las porciones que vayas a preparar y ahí esta solo tienes que verterla sobre lo que tu quieras.
Hoy es dia de descanso y navegando en internet me encontré con este tip que a las personas que (entre ellas yo) les servirá de mucho pues a veces esta dura la crisis y es algo horrible cuando solo te queda un cigarro y ooh Dios descubres que esta roto, bueno con el siguiente video ya no te pasara.
Aquí en México es típico comer un rico coctel de elote nosé si en otros países también pero bueno para aquellos que prefieren hacerlo en su casa o para los que quisieran probarlo aqui les dejo la receta:
Ingredientes:
1 lata de grano de elote
Mayonesa
Leche
Queso en polvo o parmesano
Mantequilla
Queso para quesadilla
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, esto se hace al tanteo pues dependiendo de las porciones que haces o de tus gustos lo puedes preparar y solo tienes que meterlo al microondas por 2 minutos y listo, es muy sencillo y en este tiempo de frío es bueno para gusguear (botana).
