Sabor Universal

Idiet, sotware para controlar nuestras dietas y comidas

Heidi Santiesteban - September 6, 2008 - Descargas, Dietas, salud

Muchas veces nos culpamos por no seguir la dieta como deberíamos y sobre todo cuando tenemos poca fuerza de voluntad, lo mejor para tener éxito en las dietas y ademas de lucir atractivos también gozar de un perfecto estado de salud es el registrar todo lo que comemos, ademas de investigar de como se componen los alimentos.

Sonará un poco tedioso pero es verdad ya que así sabemos cuando nos pasamos de la ingesta de calorías que necesitamos diariamente y podremos armar o balancear de una manera mas eficiente nuestro menú diario sin repetir o caer en la rutina que es uno de los factores por los que mas fracasan las dietas.

Bueno, como tenemos que modernizarnos debo decirles que existe un software que pueden descargar gratis y así poder tener su control de alimentación de una manera mas exacta y ordenada, este te indicara que propiedades tiene cada alimento así como el numero de calorías que tiene, yo creo que es genial para los que pasamos gran parte del día frente al ordenador.

Así que no dudes mas y descargalo desde este enlace.

¿Como preparar sopa de flor de calabaza?

Heidi Santiesteban - September 6, 2008 - Amas de casa, Comida Vegetariana, Cremas y Sopas

La calabaza crece junto con una flor que es comestible, se puede comer de diferentes maneras así que hoy les traigo la receta de sopa de flor de calabaza.

Ingredientes:

35 flores de calabaza
250 gs. de tomate
250 gs. de masa de maíz
2 litros de caldo
3 cs. de manteca fina
1 cebolla
3 cds. de aceite
sal y pimienta

Procedimiento:
1.- Se lavan y se cortan las flores en trozos medianos, despues se pica finamente la cebolla y tambien el tomate.
2.- Se colocan todos los ingredientes en una cacerola con aceite y se fríen, cuando esten dorados se agrega el caldo y se sazona con sal y pimienta.
3.- Aparte se mezcla la masa con la manteca y sal, forma pequeñas bolitas del tamaño de una canica que despues deberas moldear con el dedo. Metelas al caldo y deja que se cosan.

Listo he ahi una riquisima sopa de flor de calabaza, esten al pendiente de recetas en las que pueden incluir esta flor.

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Receta opcional de pavo con champiñones y jamón

Heidi Santiesteban - September 3, 2008 - Amas de casa, Heidi la Chef, Pollos

El pavo es una de las aves que mas se recomienda consumir ya que su porcentaje de grasa es muy bajo, aunque no por eso tiene el mejor sabor ya que es un poco seco, bueno una opción para prepararlo y que sea del agrado de todos es la siguiente:

Ingredientes:
Muslos de pavo
1 cebolla
champiñones (setas)
Jamón serrano en cubitos
1 ó 2 dientes de ajo
1 pastilla de consome de pollo
1/2 vaso de vino de manzanilla
pimienta blanca
aceite de oliva

Procedimiento:

1.- Limpia los muslos del pavo, despues colocalos en un sartén, salpimenta y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que esten dorados agrega la cebolla finamente picada y deja que se sofría a fuego medio.

2.- Cuando la cebolla tome un poco de color agrega los champiñones limpios y partidos a la mitad. Vierte el vino y a parte disuelve la pastilla de consomé en un vaso de agua que vertirás tambien.

3.- Tapa y deja que se cocine unos minutos,por último añade el jamón y dejalo 10 minutos mas.

Listo, he ahí una deliciosa opción que seguramente te salvará la vida por aquellas vísperas de diciembre en el que algunos llegan a alucinar el sabor del pavo.

Es una de las recetas de mis amigas.

Los mejores remedios naturales para la fertilidad

Heidi Santiesteban - September 3, 2008 - Curiosidades culinarias, Remedios Caseros, salud

Parte de la convivencia en pareja (en la mayoría de los casos, no es una regla general) es el tener hijos, desafortunadamente no siempre las mujeres son fértiles pero calma, si ya descartaron que se es infertil clínicamente los siguientes remedios caseros te ayudarán a concebir.

Té de Damiana: Beba una taza todos los días y bien se puede añadir la infusión a una tina con agua templada en la que deberá meterse por 30 minutos.

Linaza en polvo: Todos los días agregue 2 cucharadas de linaza a su cereal.

Agua templada con limón: Todos los días al levantarse tome una taza de agua templada con unas gotas de limón, esto ayudará a desintoxicar su cuerpo y desechará todas aquellas toxinas que impidan que usted conciba.

Otro factor podría ser que el varón no produzca un número alto de espermatozoides por lo que se puede tomar jugo de zanahoria y agregar jengibre a la dieta para que ayude a la producción de éstos.

Germen de trigo: Este lo deben ingerir tanto el hombre como la mujer, añadiendo 2 cucharadas a su cereal pues su contenido de vitamina E propicia el balance de las hormonas y es un eficiente antioxidante que elimina todas aquellas toxinas que dañen al semen.

Como último dato deben tomar en cuenta la edad de las personas ya que cuando las personas son de edad avanzada se complica un poco mas la concepción, así como el peso y el estrés son otros grandes factores.

Fuente: Mis remedios caseros

¿Cómo preparar Salpicón de pollo en poco tiempo?

Heidi Santiesteban - September 2, 2008 - Comida Internacional, Curiosidades culinarias, Mini Notas

La hora de la comida no tiene que ser tan tediosa, puedes usar recalentados y veras que añadiéndole otros ingredientes obtendrás un platillo rápido y delicioso.

Mira si te sobra pollo de un día anterior lo que puedes hacer es colocarlo en un refractario y añadirle mayonesa, aceite de olivo, arvejas o una lata de verduras mixtas (de la huerta). Listo esto se llama salpicón y seguro con galletas saladas será una sensación para tu familia.

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Efectos de las bebidas energizantes

Heidi Santiesteban - September 1, 2008 - Bebidas, salud

Recuerdo que cuando estaba a mediados del bachillerato comencé a usar las bebidas energizantes para estudiar o hacer proyectos lo cual no siempre me mantenia alerta pero si era de gran ayua, creo que es bueno usar de vez en cuando este tipo de bebidas aunque claro con moderación.

Muchos jóvenes (entre los cuales me incluyo) no saben lo que este tipo de bebidas contienen y se dejan llevar por los anuncios publicitarios, se debe tener conciencia de que no se puede mezclar con ciertas bebidas, pero bueno primero hablaremos de los tipos de energizantes y sus efectos.

Taurina: Esta no causa adicción pero al tomarse en exceso puede causar malestares así como cualquier otro alimento.

Inositol: Ayuda a quemar grasa ya que mantiene activo al usuario ya sea para hacer ejercicio o bien para disminuir la fatiga. Este tiene el efecto del sube y baja ya que cuando pasa el efecto lo que sigue es pesadéz y somnolencia severa.

Los energizantes naturales como el extracto de guaraná y ginseng ayudan a mantener alerta a nuestro sistema nervioso, por ende uno se encuentra un poco mas sensible, de ahi a que por eso lo consideren afrodisíaco pero eso varía con las personas.

Por último los componentes de las bebidas energizantes tienen efectos a nivel fisiológico que pueden provocar que el metabolismo sea haga rápido o lento (repito dependiendo de la persona), las empresas recomiendan no consumir mas de 2 latas al día para evitar efectos secundarios pero eso ya es decisión de cada persona.

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Receta para preparar cuernitos de canela.

Heidi Santiesteban - September 1, 2008 - Amas de casa, Heidi la Chef, Postres

Se acerca el invierno y no hay como disfrutar de un buen café con un delicioso pan, me gusta mucho usar canela, he de decir que es de las especies que no pueden faltar en mi cocina ya sea para preparar pan, un buen chai o en el arroz con leche.

Ingredientes para la masa:

1 taza (te) con agua tibia
15 g. de levadura
1 cd. de azúcar
1 cd. de sal
3 1/2 tazas de harina

cuernitos de canela

Ingredientes para la cobertura:
4 cds. de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3 cds. de canela en polvo

Preparación:

1.- Disuelve la levadura en un poco de agua tibia y añade el azúcar. En otro recipiente mezcla la harina con la sal para despues agregar el preparado de levadura y el agua restante para que se forme una mezcla homogénea.

2.- Amasa unos minutos, después forma una bola y métela en un platón hondo previamente mantecado que deberás cubrir para dejar reposar la masa por una hora.

3.- Transcurrido el tiempo extiende la masa con una barra amasadora sobre una superficie enharinada, después corta la masa y arma las formas que quiera. Despues se colocan en una placa enharinada en la cual se debe dejar reposar unos 30 minutos.

4.- Hornea a 190 grados por 20 minutos o hasta que veas que estan un poco dorados, despues mezcla los ingredientes para la cobertura y cubre los cuernitos con ésta.

Listo, saben creo que si agregaran un poco de escencia de manzana a la cobertura y sirven a un lado una bola de helado de vainilla seria delicioso.

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Las propiedades del agua…

Heidi Santiesteban - August 30, 2008 - Glosario Culinario, Sabor Universal, salud

El agua es un componente vital para que exista la vida en la Tierra, los seres humanos pueden pasar varios dias sin comer pero solo unos pocos sin tomar agua. Bueno, si nos vamos desde un punto de vista un poco mas informativo se tiene la errónea idea de que entre más agua tomemos nos hace mucho bien esto es totalmente falso ya que el agua ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo a través de la orina, pero cuando se toma agua de mas eliminamos vitaminas y minerales necesarios para nuestro cuerpo.

Tambien nuestro cuerpo se compone de agua en un 70% al nacer y con el crecimiento se llega a un 60%, la mayor parte del agua se encuentra dentro de las células y la sangre por donde fluye el oxígeno y nutrientes hacia nuestros órganos y tejidos.

El consumo ideal es de 2 litros diarios, si te cuesta trabajo tomar agua natural no te preocupes ya que tambien la obtienes de alimentos, la temperatura es un gran factor para que nuestro metabolismo trabaje ya que cuando tomamos agua fría se hace lento, lo ideal es que no este ni fría ni muy caliente es decir a temperatura ambiente, si tomas un vaso de agua al despertar le indicas a tu cerebro que recibirá el agua necesaria durante el dia y por lo tanto no retendrá líquidos que es uno de los problemas mas frecuentes.

¿Cómo saber si estas hidratándote de manera adecuada? bueno, lo mas fácil es observar la orina ya que si su color es amarillo claro casi trasparente es señal de que tu cuerpo esta en buen estado.

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Como preparar carne para Hamburguesas caseras?

Heidi Santiesteban - August 29, 2008 - Carnes, Comida Rápida, Heidi la Chef

Siempre lo he dicho: “La comida casera es lo mejor”, aunque sea comida rápida que obviamente al cocinarla nosotros no es tan rápida pero al menos nos aseguramos de que está hecha de manera higiénica y un poco mas saludable.

Ingredientes para hamburguesa tradicional:

1lb. de carne molida
sal y pimienta
1 cd. de ajo molido
1/4 de cebolla
1 huevo
3 cds. de pan molido
1 cdta. de cilantro finamente picado

Preparación:
1.- Mezcla todos los ingredientes con un tenedor y despues forma bolitas que tengan el mismo tamaño.
2.- Aplastalas para que tengan la forma de una tortilla y colocala en un sarten para que se cocine.

Si gustas un sabor diferente puedes utilizar BBQ o queso rallado, otra buena idea es que le añadas un poco de salsa tabasco para que tengan un sabor picante.

Como preparar Samosas a la Masala

Elsa Escarcega - August 27, 2008 - Comida Internacional, Comida Vegetariana, Comidas Exoticas y Raras

Las samosas son un aperitivo típico de la comida hindú que es uno de mis favoritos. Las samosas a la masala son simplemente unas empanadas rellenas de papa en pocas palabras.

Este aperitivo es un entremés o acompañante de un platillo fuerte. Yo las como solas o con hamus. Aperitivo ideal para personas vegetarianas, claro que si.

Ingredientes de la masa:

2 tazas de harina
2 cucharadas de aceite
½ taza de agua
Sal
Ingredientes del relleno:
3 Papas
½ mazo de cilantro
Pasta de jengibre con ajo
Semillas de cilantro
Comino
Sal
Aceite

Modo de preparación:

Antes que nada se tienen que hervir las papas hasta que ya estén bien cocidas. Primero, se prepara la masa y eso es muy rápido. Se mezclan la harina, el aceite, el agua y sal para hacer crear una maza consistente. Se amasa por unos 2 minutos para que la masa tenga flexibilidad y se deja reposar con un trapo húmedo arriba.

Segundo, se prepara el relleno poniendo en la sartén aceite al gusto y las especies. Una vez que las especies agarraron color, se agregan las papas ya picadas en cuadritos. Posterior a que las papas estén dorándose se agrega el cilantro picadito y un poco de agua para que el relleno no quede muy seco. Se deja cocinar y listo.

Luego se hacen unas pequeñas bolitas con la harina, con el palo de harina se hacen unas tipo tortillas redondas. Esas tortillas tienen que estar muy delgaditas y se cortan a la mitad con un cuchillo. Las mitades se toman y se forma un cono en donde va el relleno y se cierra con unos dobleces. Ya cerradas las samosas se ponen en aceite caliente y se doran hasta tomar un color dorado.

Y ahora si listo! Ya puedes disfrutar del aperitivo mas famoso de la india.

Como preparar Tostadas de Soya al chipotle

Elsa Escarcega - August 25, 2008 - Comida Vegetariana, Comidas Exoticas y Raras

Las tostadas de soya al chipotle, un platillo fácil y muy rápido de preparar. Ideal para sorprender a las personas no vegetarianas con una receta que el chipotle domina.

Ingredientes:

Unas 3 o 4 tazas de soya hidratada molida o de trozos pequeños
2 chiles (aji) chipoltes de lata
6 tomates pequeños
Una cebolla
Un diente y medio de ajo
Unas 2 cucharadas de azúcar
3 zanahorias
2 papas chicas
Tostadas
Lechuga
2 cucharadas de azúcar morena
Caluas o cubos de consome de verdura como sazonador
Sal
Queso fresco o cotija

Preparación de las tostadas:

Primero, hidrata la soya en una oya con agua hirviendo con una hoja de laurel y un cuarto de cebolla. Una ves lista la soya escurre el agua y ponla aparte.

Pon en la licuadora o juguera 4 de los 6 tomates junto con un diente de ajo, una taza y media de agua, un chile (aji) chipotle, un cuarto de cebolla y un cubo o cucharada e consome de verduras, una pizca de sal.

Ten listas las zanahorias bien picadas en cuadros pequeños junto con las papas para ponerlas en un sarten con una cucharada de aceite de oliva y la soya ya hidratada. Deja dorar un poquito la soya, zanahoria y papas antes de agragar la salsa.

Agrega la salsa que preparaste y deja el guisado hervir para agregar un poco e sal al final si lo necesita. Ahora con los 2 tomates restantes ponlos a freír en un poco de aceite con un ajo para luego ponerlos en la licuadora con el chipotle restante y 2 cucharadas de azúcar morena.

Esta salsa es para acompañar a las tostadas. Licua y calienta un poco la salsa antes de servir. Finalmente, sirve las tostadas con lechuga, queso cotija, y con lo que sobro de cebolla pícala delgada en rodajas y agrega limón y sal, cebolla y salsa.

Imagen / Fuente de la imagen

Listo, unas ricas tostadas de Soya al Chipotle para disfrutar de comida variada todo el tiempo.

Recetas Pasa el Plato de Disney Channel

Heidi Santiesteban - August 25, 2008 - Botanas, Comida Rápida, Sabor Universal

Esta receta nos llega desde Disney channel Peru y la envía Santiago Manuel, desde que la leí se me antojo para botanear o preparar una deliciosa merienda de manera rapida .

Ingredientes:
mayonesa
trozos pequeños de pollo
salchicha cortada en trocitos
sillao (salsa de soya)
nuggets

Preparación:
1.- Abre los nuggets y meteles trocitos de pollo, salchicha y mayonesa.
2.- Pon a freir los nuggets y una vez que esten listos sumerjelos en sillao.
3.- Despues mete al horno por 30 minutos a temperatura media.

Listo acompáñalos con una ensalada verde.