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Posts by: Heidi Santiesteban

Heidi Santiesteban

Receta opcional de pavo con champiñones y jamón

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Pollos

El pavo es una de las aves que mas se recomienda consumir ya que su porcentaje de grasa es muy bajo, aunque no por eso tiene el mejor sabor ya que es un poco seco, bueno una opción para prepararlo y que sea del agrado de todos es la siguiente:

Ingredientes:
Muslos de pavo
1 cebolla
champiñones (setas)
Jamón serrano en cubitos
1 ó 2 dientes de ajo
1 pastilla de consome de pollo
1/2 vaso de vino de manzanilla
pimienta blanca
aceite de oliva

pavo con setas y jamon

Procedimiento:

1.- Limpia los muslos del pavo, despues colocalos en un sartén, salpimenta y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que esten dorados agrega la cebolla finamente picada y deja que se sofría a fuego medio.

2.- Cuando la cebolla tome un poco de color agrega los champiñones limpios y partidos a la mitad. Vierte el vino y a parte disuelve la pastilla de consomé en un vaso de agua que vertirás tambien.

3.- Tapa y deja que se cocine unos minutos,por último añade el jamón y dejalo 10 minutos mas.

Listo, he ahí una deliciosa opción que seguramente te salvará la vida por aquellas vísperas de diciembre en el que algunos llegan a alucinar el sabor del pavo.

Es una de las recetas de mis amigas.

Los mejores remedios naturales para la fertilidad

- - Curiosidades culinarias, Remedios Caseros, salud

Parte de la convivencia en pareja (en la mayoría de los casos, no es una regla general) es el tener hijos, desafortunadamente no siempre las mujeres son fértiles pero calma, si ya descartaron que se es infertil clínicamente los siguientes remedios caseros te ayudarán a concebir.

remedios para la fertilidad

Té de Damiana: Beba una taza todos los días y bien se puede añadir la infusión a una tina con agua templada en la que deberá meterse por 30 minutos.

Linaza en polvo: Todos los días agregue 2 cucharadas de linaza a su cereal.

Agua templada con limón: Todos los días al levantarse tome una taza de agua templada con unas gotas de limón, esto ayudará a desintoxicar su cuerpo y desechará todas aquellas toxinas que impidan que usted conciba.

Otro factor podría ser que el varón no produzca un número alto de espermatozoides por lo que se puede tomar jugo de zanahoria y agregar jengibre a la dieta para que ayude a la producción de éstos.

Germen de trigo: Este lo deben ingerir tanto el hombre como la mujer, añadiendo 2 cucharadas a su cereal pues su contenido de vitamina E propicia el balance de las hormonas y es un eficiente antioxidante que elimina todas aquellas toxinas que dañen al semen.

Como último dato deben tomar en cuenta la edad de las personas ya que cuando las personas son de edad avanzada se complica un poco mas la concepción, así como el peso y el estrés son otros grandes factores.

Fuente: Mis remedios caseros

¿Cómo preparar Salpicón de pollo en poco tiempo?

- - Comida Internacional, Curiosidades culinarias, Mini Notas

La hora de la comida no tiene que ser tan tediosa, puedes usar recalentados y veras que añadiéndole otros ingredientes obtendrás un platillo rápido y delicioso.

salpicon de pollo

Mira si te sobra pollo de un día anterior lo que puedes hacer es colocarlo en un refractario y añadirle mayonesa, aceite de olivo, arvejas o una lata de verduras mixtas (de la huerta). Listo esto se llama salpicón y seguro con galletas saladas será una sensación para tu familia.

fuente

Efectos de las bebidas energizantes

- - Bebidas, salud

energéticos

Recuerdo que cuando estaba a mediados del bachillerato comencé a usar las bebidas energizantes para estudiar o hacer proyectos lo cual no siempre me mantenia alerta pero si era de gran ayua, creo que es bueno usar de vez en cuando este tipo de bebidas aunque claro con moderación.

Muchos jóvenes (entre los cuales me incluyo) no saben lo que este tipo de bebidas contienen y se dejan llevar por los anuncios publicitarios, se debe tener conciencia de que no se puede mezclar con ciertas bebidas, pero bueno primero hablaremos de los tipos de energizantes y sus efectos.

Taurina: Esta no causa adicción pero al tomarse en exceso puede causar malestares así como cualquier otro alimento.

Inositol: Ayuda a quemar grasa ya que mantiene activo al usuario ya sea para hacer ejercicio o bien para disminuir la fatiga. Este tiene el efecto del sube y baja ya que cuando pasa el efecto lo que sigue es pesadéz y somnolencia severa.

bebidas energéticas

Los energizantes naturales como el extracto de guaraná y ginseng ayudan a mantener alerta a nuestro sistema nervioso, por ende uno se encuentra un poco mas sensible, de ahi a que por eso lo consideren afrodisíaco pero eso varía con las personas.

Por último los componentes de las bebidas energizantes tienen efectos a nivel fisiológico que pueden provocar que el metabolismo sea haga rápido o lento (repito dependiendo de la persona), las empresas recomiendan no consumir mas de 2 latas al día para evitar efectos secundarios pero eso ya es decisión de cada persona.

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Receta para preparar cuernitos de canela.

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Postres

Se acerca el invierno y no hay como disfrutar de un buen café con un delicioso pan, me gusta mucho usar canela, he de decir que es de las especies que no pueden faltar en mi cocina ya sea para preparar pan, un buen chai o en el arroz con leche.

Ingredientes para la masa:

1 taza (te) con agua tibia
15 g. de levadura
1 cd. de azúcar
1 cd. de sal
3  1/2 tazas de harina

cuernitos de canela

cuernitos de canela

Ingredientes para la cobertura:
4 cds. de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3 cds. de canela en polvo

Preparación:

1.- Disuelve la levadura en un poco de agua tibia y añade el azúcar. En otro recipiente mezcla la harina con la sal para despues agregar el preparado de levadura y el agua restante para que se forme una mezcla homogénea.

2.- Amasa unos minutos, después forma una bola y métela en un platón hondo previamente mantecado que deberás cubrir para dejar reposar la masa por una hora.

3.- Transcurrido el tiempo extiende la masa con una barra amasadora sobre una superficie enharinada, después corta la masa y arma las formas que quiera.  Despues se colocan en una placa enharinada en la cual se debe dejar reposar unos 30 minutos.

4.- Hornea a 190 grados por 20 minutos o hasta que veas que estan un poco dorados, despues mezcla los ingredientes para la cobertura y cubre los cuernitos con ésta.

Listo, saben creo que si agregaran un poco de escencia de manzana a la cobertura y sirven a un lado una bola de helado de vainilla seria delicioso.

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Las propiedades del agua…

- - Glosario Culinario, Sabor Universal, salud

El agua es un componente vital para que exista la vida en la Tierra, los seres humanos pueden pasar varios dias sin comer pero solo unos pocos sin tomar agua. Bueno, si nos vamos desde un punto de vista un poco mas informativo se tiene la errónea idea de que entre más agua tomemos nos hace mucho bien esto es totalmente falso ya que el agua ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo a través de la orina, pero cuando se toma agua de mas eliminamos vitaminas y minerales necesarios para nuestro cuerpo.

agua

Tambien nuestro cuerpo se compone de agua en un 70% al nacer y con el crecimiento se llega a un 60%, la mayor parte del agua se encuentra dentro de las células y la sangre por donde fluye el oxígeno y nutrientes hacia nuestros órganos y tejidos.

El consumo ideal es de 2 litros diarios, si te cuesta trabajo tomar agua natural no te preocupes ya que tambien la obtienes de alimentos, la temperatura es un gran factor para que nuestro metabolismo trabaje ya que cuando tomamos agua fría se hace lento, lo ideal es que no este ni fría ni muy caliente es decir a temperatura ambiente, si tomas un vaso de agua al despertar le indicas a tu cerebro que recibirá el agua necesaria durante el dia y por lo tanto no retendrá líquidos que es uno de los problemas mas frecuentes.

¿Cómo saber si estas hidratándote de manera adecuada? bueno, lo mas fácil es observar la orina ya que si su color es amarillo claro casi trasparente es señal de que tu cuerpo esta en buen estado.

Fuente

Como preparar carne para Hamburguesas caseras?

- - Carnes, Comida Rápida, Heidi la Chef

Siempre lo he dicho: “La comida casera es lo mejor”, aunque sea comida rápida que obviamente al cocinarla nosotros no es tan rápida pero al menos nos aseguramos de que está hecha de manera higiénica y un poco mas saludable.

carne de hamburguesa casera

Ingredientes para hamburguesa tradicional:

1lb. de carne molida
sal y pimienta
1 cd. de ajo molido
1/4 de cebolla
1 huevo
3 cds. de pan molido
1 cdta. de cilantro finamente picado

Preparación:
1.- Mezcla todos los ingredientes  con un tenedor y despues forma bolitas que tengan el mismo tamaño.
2.- Aplastalas para que tengan la forma de una tortilla y colocala en un sarten para que se cocine.

Si gustas un sabor diferente puedes utilizar BBQ o queso rallado, otra buena idea es que le añadas un poco de salsa tabasco para que tengan un sabor picante.

Recetas Pasa el Plato de Disney Channel

- - Botanas, Comida Rápida, Sabor Universal

Esta receta nos llega desde Disney channel Peru y la envía Santiago Manuel, desde que la leí se me antojo para botanear o preparar una deliciosa merienda de manera rapida .

recetas disney channel

Ingredientes:
mayonesa
trozos pequeños de pollo
salchicha cortada en trocitos
sillao (salsa de soya)
nuggets

Preparación:
1.- Abre los nuggets y meteles trocitos de pollo,  salchicha y mayonesa.
2.- Pon a freir los nuggets y una vez que esten listos sumerjelos en sillao.
3.- Despues mete al horno por 30 minutos a temperatura media.

Listo acompáñalos con una ensalada verde.

Receta para preparar Crepas Nápoli

- - Amas de casa, Carnes, Heidi la Chef

Las crepas se pueden preparar de muchas maneras y esta vez haremos un pastel de crepas nápoli que en realidad es una delicia y lleva ingredientes que todos tenemos en nuestras alacenas.

Ingredientes:

1/2 lb. de carne molida
5 crepas grandes
2 cucharadas de paprika
comino en polvo
1 cta. de ajo molido
consomé en polvo al gusto
1 cda. de cebolla finamente picada
2 cds. de uvas pasa
1/4 de taza de pure de tomate
1 cda. de aceite de oliva
1/2 taza de mozzarella rallada
1 cda. de parmesano en polvo
1 taza de salsa blanca o bechamel
aceite en spray

Pastel de crepas napoli

Procedimiento:
1.- Poner el aceite de oliva en un sartén, agregar el ajo y la cebolla y sofreír tratando de que no se queme el ajo.
2.- Coloca la carne en el sarten y desbarata con un moledor para frijoles, despues agrega la paprika, el comino, las pasas y el pure, deja que hierva un poco y añade sal al gusto.
3.- En un refractario para pays o uno de vidrio para horno rocía un poco de spray y sirve un poco de salsa, una crepa y un poco de carne preparada, sigue asi hasta que al ultimo tengas una capa de crepa, salsa y cubre con los quesos.
4.- Mete al horno  a temperatura media por unos 20 minutos para que se gratine el queso.

Sirve con una ensalada verde ya sea de espinacas o berros y listo.

Visto en: Deliciosadas.com

Como preparar canapés?

- - Botanas, Tips de Cocina

Para preparar canapés de forma rapida un buen tip es comprar pan de molde de preferencia que sea el mas fino o delgado. En una bandeja extienda el pan en rebanadas y cubra con un poco de manteca antes de agregar las guarniciones, esto evitara que el pan se ablande.

canapes

No haga los canapés uno por uno ya que le tomará mucho tiempo asi que coloque las guarniciones en capas al mismo tiempo para que queden uniformes, después tape con papel trasparente y meta al frigorífico tratando de que el papel no aplaste los canapés.

fuente

Ensalada de apio y patatas, comida ideal para diabéticos.

- - Recetas de Ensaladas, salud

En mi familia se han dado varios casos de diabetes asi que siempre tratamos de cocinar lo más saludablemente posible, les paso la receta de esta ensalada que es una de mis favoritas y bueno seguramente tambien será de su agrado.

Ensalada de papas o patatas

Ingredientes:
1 1/2 lb. de patatas  (papas)
4 huevos
1/4 de taza de vinagre de malta
1/3 de taza de cebolla dulce finamente picada (cebollitas cambray)
2/3 de crema agria
1/3 de taza de mayonesa
2 cds. de leche
1 manojo de apio picado desde las hojas y el tallo entero

Preparación:
1.- En una olla coloca los huevos y las patatas con agua fría junto con 1 cd. de sal y llevalos a  ebullición por 10 minutos.
2.- Saca los huevos y sumergelos en agua fría mientras las patatas se siguen hirviendo unos 10 minutos mas.
3.- Bate el vinagre junto con 1/2 cucharada de sal.
4.- Escurre las patatas y sumergelas en agua fría, una vez que se hallan templado cortalas en trozos de una pulgada aproximadamente.
5.- Mezcle el vinagre junto con los demas ingredientes, agrega las patatas, previamente pela los huevos y cortalos en trocitos pequeños que seguido incorporarás a lo demas, salpimenta y listo.

¿Cómo preparar la salsa para pozole?

- - Mini Notas, salsas, Tips de Cocina

Te has preguntado ¿cómo preparar la salsa del Pozole Mexicano? Es muy sencillo, tanto que siguiendo estas breves instrucciones podrás cocinar rapidamente la salsa del pozole mexicano.

pozole y salsas mexicanas, comida internacional

Se ponen a cocer los chiles y se licúan después con ajo y un chorrito de vinagre (esta salsa se conserva muy bien dadas las características del vinagre).

Dado que el pozole es un adobo caldoso, sobra decir que esta salsa la puedes usar para cualquier platillo que reúna  esas características.