---------------------- Anuncios de interes ----------------------

Posts by: Heidi Santiesteban

Heidi Santiesteban

Propiedades alimentarias de las Lentejas

- - Comida Vegetariana, Nutrición, salud

Probablemente las lentejas sean uno de los guisantes mas completos que podemos comer sin preocupación, estas contienen un numero considerable de proteína por tanto los vegetarianos las comen para suplir a la carne. Las lentejas contienen aminoácidos que ayudan a la digestión además de que su contenido en ácidos nucléicos ayudan a renovar células de la piel evitando el envejecimiento.

propiedades de las lentejas

-Las lentejas ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar por lo que se recomiendan a las personas con diabetes porque reduce la necesidad en los niveles de insulina.

– Las personas con obesidad pueden consumirlas ya que producen sensación de saciedad evitando el comer otro tipo de alimentos entre comidas con más calorías.

– Las lentejas son un eficiente afrodisíaco ya que aumentan la líbido y mantienen la erección.

– Las lentejas protegen al sistema nervioso y ayudan a equilibrar el estado de ánimo.

Para finalizar debemos recalcar que esta legumbre ayuda a las personas que hacen grandes esfuerzos mentales por lo que los estudiantes se ven beneficiados al consumirla.

Patté de atún con queso crema

- - Botanas, Heidi la Chef, La Hora Feliz

El atún es un alimento que no contiene tanta grasa a diferencia de otros mariscos, su sabor es un poco fuerte dependiendo del estado en que se conserve ya sea agua o en aceite. Si combinamos con queso crema y otras especies podemos obtener una deliciosa botana.

botana de atun y queso crema

Ingredientes:
190 gr de queso crema
1 lata de atún en agua
2 cds. de chile chipotle adobado y troceado
1/3 de taza de chícharos
1/3 de taza de zanahorias en cubitos
pimienta

Preparación:

1.- Licúa el queso crema junto con el chile chipotle para obtener una mezcla cremosa.
2.- Viertela en un refractario y agrega el atún, la pimienta, los chícharos y las zanahorias removiendo hasta que quede bien incorporado.

Sirve y acompaña con galletas saladas.

Cómo preparar Frapuchino casero?

- - Bebidas, Heidi la Chef, Postres

Me gusta refrescarme de vez en cuando con un delicioso frapuchino así que he decidido preparar uno en mi casa y he aquí la receta.

frapuchino casero

Ingredientes:
3 tazas de leche fresca
café soluble al gusto
agua la que sea necesaria
hielos al gusto
2 cds. de esencia de vainilla o licor de café
dulce de leche al gusto
chispas de chocolate  al gusto
crema batida

Preparación:
Licúa todos los ingredientes a excepción las chispas y la crema batida pues estos se servirán una vez que se hayan servido en vasos o copas la mezcla a manera de decoración.

fuente

Receta de Canelones rellenos de atún

- - Heidi la Chef, Pastas, Pescados

Los canelones son tubos de pasta los cuales se pueden rellenar de direrentes maneras, esta vez haremos el relleno de atún.

canelones rellenos

Ingredientes:

18 placas de canelones
250 gr de atún en aceite
2 huevos cocidos
100 gr de champiñones
1 cebolla
50 gr de queso gruyere
2 cds de estracto de tomate
3 cds de aceite
1 litro de leche
2 sobres para preparar Salsa bechamel

Preparación:

1.- Sofríe los champiñones y la cebolla, agregar el atún, los huevos cocidos troceados, el pure de tomate y retirar del fuego.
2.- Incorpora el queso y remueve onstantemente con una chuchara de madera. Preparar la salsa bechamel con la leche.
3.- Rellena los canelones previamente remojados o cocidos, vierte la salsa sobre ellos y espolvorea con queso rallado.

Para terminar mete al horno a temperatura baja por unos 10 minutos para gratinar el queso.

Fuente

Cómo preparar Salsa de Menta…

- - Comidas Exoticas y Raras, salsas

Esta salsa es idela pra acompañar ensaladas frescas.

Salsa de menta

Ingredientes:
200 gs de yogurt natural
1 cda. de ralladura de limón
2 cds de horas de menta bien picadas
1/2 cdt. de paerejil picado
sal y pimienta

Procedimiento:
1.- Coloque el yogurt en una bolsa de fino género blanco para que escurra el suero del yogurt y de esta manera tendremos una consistencia más cremosa.
2.- Una vez que hayamos hecho el paso anterior vierta el yogurt en una cacerola y mezclar con el perejil, las rayaduras de limón y la menta bien picada.
3.- Salpimente y refrigere.

En caso de que el yogurt salga un poco ácido se puede agregar una pizca de azúcar.

Fuente

Sopa de Tortilla

- - Amas de casa, Cremas y Sopas, Heidi la Chef

Recuerdo haber visto una película con este nombre, no es tan buena pero si ideal para un domingo. Realmente esta sopa aunque está hecha de tortilla no se prepara tanto como en otros países pero bueno he aquí una opción deliciosa.

sopa de tortilla

Ingredientes:
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte
2 dientes  de ajo, bien picados
3 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de pollo
6   mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño (1-1/2 lb) y congeladas
1 lata (15 oz) de salsa de tomate (jitomate)
4 tazas  de totopos a medio triturar
1/2 taza de queso colby y monterrey desmenuzado
1/3 taza  de crema agria (Sour Cream)
1 aguacate grande, pelado, sin hueso y picado
2 cucharadas  de cilantro picado

Preparación:
1.-Mezcla el aderezo y el ajo en una cacerola grande; cocínalos a fuego medio-alto durante 1 minuto, revolviendo de vez en cuando. Agrega el caldo y el pollo. Hazlos hervir; reduce el fuego a medio-bajo. Mantén un hervor suave durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (165°F).
2.-Retira el pollo de la mezcla de caldo; ponlo a un lado. Cuela el caldo con un colador fino y vuelve a colocarlo en la cacerola.
3.-Desmenuza el pollo; vuelve a colocarlo en la olla. Agrega la salsa de tomate y revuelve. Cocínalo, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.

Coloca la sopa con un cucharón, en cantidades parejas, en ocho tazones para sopa. Sírvelos completándolos con el resto de los ingredientes.

Empanadas (Timbal) de papa con pulpo

- - Comidas Exoticas y Raras, Recetas de Mariscos

Bueno para las personas que no sepan qué es un timbal, les pasamos el dato pues es una especie de empanada con forma de tambor es decir que es circular. Habíendo aclarado que es les traemos la receta de timbal relleno de papa con pulpo.

timbal de papa y pulpo

Ingredientes:

6 papas pequeñas
180 gms de pulpo cocido
30 gms de pimiento rojo
30 gms de pimiento verde
sal al gusto
aceite cantidad necesaria
pimentón dulce cantidad necesaria

Procedimiento:

1.- Semicocer las papas con agua caliente y sal, tornear las papas en forma de timbal o cubilete. Vaciar su interior para rellenar mas adelante.
2.- Pasar las papas torneadas al horno a temperatura de 175 C grados por 15 minutos, deben quedar de color blanco.
3.- Pinta con aceite de oliva y espolvorea con el pimenton, después corta en trozos pequeños los pimientos y el pulpo cocido.

Por último rellena los timbales y sirve.

Fuente

Beneficios del Huevo

- - Nutrición, salud

El huevo es uno de los productos naturales que por falta de información se ha reducido en la dieta de los adultos, debemos saber que contiene un gran número de vitaminas y es una gran fuente proteínica.

beneficios huevos

Este alimento se recomienda a mujeres embarazadas y niños porque ayuda a fortaleer la capacidad de retención, además contiene un tipo de carotenoide especial en la yema que ayuda a prevenir la degeneración de la mácula del ojo es decir que ayuda a prevenir las aparición de cataratas cuando llegamos a una determinada edad.

Desayunar a base de huevos no es sinónimo de obesidad ya que es lo contrario pues ayuda a bajar de peso, porque proporcionan una sensación de saciedad. La aportación de energía y sus proteínas nos ayudan a sobrellevar un régimen alimenticio adecuado ya que evitan los síntomas de dolor de cabeza, mareos y vacío en el estomago. El huevo contiene una gran cantidad de vitaminas del tipo B( B1,B2,B6 y B12) demás de minerales como el yodo, selenio, hierro y zinc.

Fuente

Remedios naturales para combatir el resfriado…

- - Amas de casa, Remedios Caseros, salud

El otoño se hace presente junto con la gripe y los padecimientos de las vias respiratorias, yo siempre he preferido los remedios naturales antes que tomar algún medicamento y bueno si compartes mi idea o tienes un resfriado leve los siguientes remedios te harán sentir mejor.

remedios contra el resfriado

Caldo de pollo: Por años ha sido el remedio contra el resfriado más popular, sólo hay que añadirle un poco de picante y limón para descongestionar la nariz.

Para aliviar la congestión: Licúa un trozo de sábila, pimienta negra y miel. Debe tomarse todas las mañanas mientras esté resfriado.

Té de eucalipto: 3 o 4 hojas de eucalipto, un trozo de canela y un limón partido en cruz. Hierva todos los ingredientes con una taza de agua y beba.

Hidromiel: A un vaso de agua mineral caliente agregue un poco de miel y limón, disuelva y beba 3 veces al día.

Para el dolor de garganta: Haga gárgaras de agua caliente y sal o de vinagre de manzana.

Estos remedios deben tomarse de preferencia cuando se empiezan a sentir los síntomas, de esta manera se pueden aliviar más rápido.

fuente

Eficaz Dieta anti-hambre, ahora bajar de peso será más fácil…

- - Amas de casa, Dietas, Nutrición

Cuántas veces hemos renunciado a nuestras dietas porque el hambre nos ataca y caemos rendidos ante ella?, tenemos la idea errónea de que las comidas grasosas son las únicas que pueden saciarnos pero no, he encontrado gracias al blog sabores, una dieta en la que perderás hasta 4 kilos sin sufrir hambre.

dieta sin sentir hambre

Esta dieta consistente en frutas y verduras además de pastas integrales debe seguirse un mes, su menú es especifico para cada dia de la semana y además de bajar de peso promete ayudarte a identificar que alimentos pueden saciar tu estomago sin subir de peso con la seguridad de que nutres bien tu cuerpo.

Si te interesa esta dieta sigue leyendo aquí…

Receta de Atún en escabeche

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Pescados

El atún es una buena fuente de proteína, no tiene grasa y su sabor es delicioso así que utilizarlo frecuentemente sobre todo si se encuentra a dieta es muy beneficioso.

atun con hierbas y escabeche

Ingredientes:
1lomo de atún rojo de 600 gm
100 gms de queso parmesano
400 gms de leche de oveja
aceite de oliva
ajos
1 cebolla
laurel
pimienta negra
clavo
pimenton
vinagre
cebollino fresco
hojas de ensalada
2 hojas de gelatina

Preparación:
1.- Dorar el lomo de atún en aceite por todos sus lados.
2.- Prepara el escabeche pochando la cebolla, el laurel, pimienta, clavo y ajos. Añadir el pimenton y el agua cuando esté a punto de sal, despues vierte el vinagre, colar y verter sobre el lomo para que tome buen sazón.
3.- Gelatiniza en un plato hondo una parte del escabeche, luego tritura el cebollino junto con el aceite hasta obtener una mezcla verde.
4.- Mezcla el queso y la leche hasta obtener una crema, despues vertarla sobre el escabeche y el aceite.

Por último coloca el atún troceado sobre las hierbas y listo.

Fuente

¿Cómo hacer dulce de membrillo?

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Postres

El membrillo es un fruto rico en fibra con el cual se pueden hacer dulces, jaleas, jarabes medicinales entre otros, hoy haremos el dulce de membrillo que sabe delicioso acompañado de bollos o pan además de algunos quesos suaves y frescos de preferencia.

Dulce de membrillo, pan y queso

Ingredientes:
1 kg. de membrillos
1 kg. de azúcar
agua

Procedimiento:
1.- Si quieres conservar la fibra solo limpia por fuera, si no quieres la fibra pela, parte y remueve el corazón de todos los membrillos.
2.- Ponlos a cocer cubriéndolos de agua por un tiempo aproximado de 15 minutos, una vez blandos apártalos y trituralos con una licuadora.
3.- Añade todo el azúcar sin preocupación alguna ya que las porciones de ésta y el membrillo deben ser iguales, después vuelve a colocarlo al fuego y remueve de vez en cuando por una hora.

Cuando la pasta se despegue significa que está listo y después déjalo enfriar hasta que cuaje. Listo y buen provecho.

Fuente