Panqués helados de chocolate con salsa de cerezas

- - Heidi la Chef, Postres

He aquí una receta deliciosa para preparar un postre frío, es muy sencillo de preparar, se trata de panqueques de chocolate con relleno de helado y salsa de cerezas.

panques de chocolate

Ingredientes:

Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1 pizca de sal
4 cds soperas de cacao en polvo

Salsa de cerezas:
1/4 de kg cerezas
1/4 kg de azúcar
2 copitas de sidra

Relleno:
Helado de su preferencia

Preparación:
1.-Poner en un bowl la leche, la harina, el huevo y batir hasta lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar líquida.
2.-Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto obtendrás panqueques de chocolate, con un cucharón verter un poco de la mezcla en un sartén enmantecado para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla dar vuelta el panqueque, cuando esté cocido retíralo del sarten y así con cada porción de preparación que ponga.
3.-Para la salsa de cerezas utilice otro sartén, primero coloque las cerezas sin el tallo con el azúcar, y deje que el azúcar forme un caramelo.
4.-Una vez formado el caramelo con las cerezas añada la sidra y dejer que se reduzca todo el alcohol que esta tiene.
5.-Luego licuar toda esta preparación, obtendrá una salsa.

Por último coloque un panqueque en un plato, agregue en el medio dos bolas de helado al gusto y cubrir con la salsa de cerezas, bien fría o caliente y listo.

Cómo preparar Berenjenas a la Vinagreta?

- - Comida Vegetariana, Tips de Cocina

Preparar conservas en tu propio hogar es facilísimo y más económico de lo que piensas, si quieres preparar unas deliciosas berenjenas a la vinagreta he aquí la receta.

berenjenas en vinagre

Ingredientes:

1 kg de berenjenas
1 cabeza de Ajo
1/2 litro de Vinagre
Perejil
Aceite
1 hoja de laurel
Pimienta en grano

Preparación:
1.-Cortar las berenjenas en cubos, por cada kilo de berenjenas hervir 1/2 litro de vinagre con 1/2 de agua. Dejarlas hervir hasta que al pincharlas con un tenedor y estén blanditas, después hay que colarlas y ponerlas en la heladera hasta que estén frías.
2.-Corta la cabeza de ajo y pícalas bien, haz lo mismo con el perejil.
3.-Cuando las berenjenas estén listas, se prepara un tarro de vidrio (previamente esterilizado o muy bien lavado) y verter un chorro de aceite,una capa de berenjenas y arriba ajo y perejil, después nuevamente aceite,capa de berenjenas ajo y perejil.

Así hasta que termines el tarro de vidrio, antes de cerrarlo le tiras los granos de pimienta (no todos) y una hoja de laurel, guárdalo en la heladera una o dos semanas y listo.

Cómo preparar mayonesa casera?

- - Remedios Caseros, Tips de Cocina

Si eres de las personas que gusta de preparar sus aderezos de manera casera, he aquí una receta simple y deliciosa sobre cómo preparar mayonesa casera.

mayonesa casera

Ingredientes:
1 huevo
½ litro de aceite
Jugo de limòn
Mostaza
Sal

Preparación:
1.-Vierte el huevo dentro de un frasco de vidrio y removerlo, agrega el aceite en forma gradual y lenta, dàndole tiempo a la preparaciòn para que se mezclen, hasta que comience a espesar y se convierta en mayonesa.
2.-Una vez obtenida la mayonesa, agregamos sal, jugo de limòn y un poco de mostaza, y asì seguimos batiendo hasta que la preparaciòn tome el sabor deseado.
3.-Conserva en la heladera.

Ojo:
En caso que la mayonesa se corte, es decir, una vez que espese se vuelva lìquida, colocar esta mayonesa cortada en otro lugar e incorporar otro huevo al frasco y batir, añadiendo el lìquido proveniente de la mayonesa cortada hasta que se vuelve a espesar y formarse asì la mayonesa.

Esto podría suceder porque se le agrega demasiada cantidad de aceite en poco tiempo o bien la velocidad de la batidora es demasiado alta.

El sabor de la mayonesa obtenida depende de la cantidad de sal, jugo de limòn y mostaza que se agregue, si desea realizar salsa golf, agrèguele salsa ketchup a la mayonesa.

Rápidos y prácticos Remedios caseros para cualquier caso

- - Amas de casa, Remedios Caseros

Los remedios caseros han estado entre nosotros desde nuestros antepasados, muchas veces no es necesario acudir al doctor para curar simples heridas o aplicarnos algun tratamiento natural, no decimos que se puede sustituir pero si se pueden utilizar para cualquier emergencia.

Remedios caseros

Los niños están expuestos a contagiarse de piojos por lo que puedes hacer lo siguiente:
1.-Hierva un puño de ruda en un litro de agua y aplique en el cuero cabelludo, cubra el cabello con una toalla para eliminar a los piojos.
2.-Hierva 2 cucharadas de anís verde en un litro de agua y aplique esta loción después del shampoo.

Para quitar el hipo solo tienes que:
1.-Tomar pequeños sorbos de un vaso con agua y mucho hielo.
2.-Tape sus oídos con sus dedos índices.

Para secar una espinilla:
1.-Mezcle una gotita de aceite de arbol de té con leche, deje reposar por 5 o 10 minutos y lave con abundante agua.

Para remover una espina:
1.-Coloque pegamento en el área afectada y deje secar, al remover la espinilla también saldrá.

Para aquellos casos en que nuestra plancha se descompone:
1.- Cuelgue la prenda en un gancho mientras se baña con agua caliente, el vapor hará que desaparezcan las arrugas de la tela.

Para quemaduras:
1.-Enfríe la zona quemada y coloque un poco de mostaza fría para que no se descame la piel.

Espero que estos prácticos remedios caseros los ayuden a salir de un apuro.

Fuente

Cómo evitar las molestias flatulencias?

- - Nutrición, salud

Las flatulencias pueden ser un malestar que además de provocar penas en público también puede llegar a ser doloroso, se manifiesta con hinchazón en el estómago y gases.

Dolor de estómago

He aquí unos cuantos consejos que te pueden ayudar a combatir este malestar:

-Coma varias comidas en porciones pequeñas en vez de abundantes.
-Mastique bien los alimentos.
-No hable mientras come.
-Evite tomar bebidas con gas, en botellas o con pitillo.
-Trate de respirar con la nariz en lugar de la boca.
-Ponga especial cuidado en los alimentos que consume ya que alguno podría ser la causa que provoque los gases.
-Evite los alimentos grasosos.
-Consulte a su médico en caso de tomar algún medicamento, es mejor no automedicarse.

Mejorar la actividad física favorece mucho al tránsito intestinal lo que le ayudará a reducir el malestar, coma muchas frutas y verduras pues son ricas en fibra y beba muchos líquidos.

Los riesgos y ventajas de consumir edulcorantes

- - Glosario Culinario, Nutrición

Endulzante

Los endulzantes o sustitutos de azúcar son  productos químicos que pueden endulzar entre 50 y 600 veces más que el azúcar, ofrecen muy pocas calorías por esto  se han convertido en muy populares entre los consumidores al punto de sustituirlo por el azúcar normal. Su uso se ha comercializado en distintos productos como yogurt, gaseosas, postres, golosinas entre otros.

Así como se han vuelto muy populares también han sido objeto de relaciones con enfermedades como el cáncer pero ninguno de los estudios han encontrado una relación directa con la aparición de cáncer.

La única relación que se encontró se hizo con estudios en animales de laboratorio pero las dosis administradas fueron superiores a las que puede consumir un humano por lo que se descartó la relación entre la enfermedad y el edulcorante.

Antes de salir al mercado los productos pasan por un largo proceso de selección pero he aquí una lista de los productos autorizados que puedes consumir con plena seguridad.

Aspartame: Equal, Nutrasweet, Canderel
Sacarina: Sweet’ N Low
Sucralosa: Splenda
Acesulfamo Potásico: Sweet One, Sunett

Dieta ideal para los adictos a los carbohidratos

- - Dietas, Nutrición

Para todas las personas que desean bajar de peso los carbohidratos pueden ser un punto débil ya que por lo regular son las comidas que más nos gustan, las hamburguesas, las pizzas y las rosquillas no aportan ningún nutriente al cuerpo pero tienen un gran sabor, si eres un adicto a los carbohidratos he aquí una dieta que seguro te ayudará a bajar de peso por el exceso de carbohidratos.

Hidratos de carbono

Día 1
Desayuno:
Café negro con sustituto de azúcar.
Un pan tostado integral.
Almuerzo:
Tres huevos y un tomate.
Cena:
Un filete de carne roja, o pescado.
Abundante ensalada verde.

Día 2

Desayuno:
Café negro con sustituto de azúcar.
Un pan tostado integral.
Almuerzo:
Un filete de carne de res, buey, o pescado.
Abundante ensalada verde.
Cena:
Champigñones, o morrones; todo lo que desee.
Ensalada verde. Continue Reading

Qué es el Wasabi?

- - Comida Internacional, Glosario Culinario

Wasabi

El wasabi es una planta perteneciente a la familia del repollo de sabor fuerte que se utiliza en la comida Japonesa, en general se utiliza en platillos como el sushi, sashimi y algunos tipos de donburi.

Se puede encontrar en diferentes presentaciones ya sea en brotes para ensalada y en aperitivos de sabor wasabi, por su excasa producción es un producto costoso por lo que en muchos países se recurre a sustitutos en polvo o en tubos listos para utilizar, estos están hechos a base de rábano picante y colorante verde que se utiliza en los restaurantes dentro y fuera de Japón.

Muchas personas no soportan su sabor fuerte pero en mi experiencia personal me gusta mezclarlo con algún aderezo para rebajar el sabor y poder comerlo cómodamente acompañando mis platillos japoneses.

Bastoncitos de queso mozzarella caseros

- - Botanas, Comida Rápida

Las botanas son un platillo importante en toda reunión ya que te ayudarán a mantener ocupados a los invitados en la espera de una gran comida, he aquí una receta deliciosa para preparar bastoncitos de queso mozzarella.

Palillos de mozzarella

Ingredientes:
1 Cebolla picada
1 Cebolla de verdeo picada
Sal fina y pimienta al gusto
1 Pimiento rojo (pimiento morrón)
1 lata de Atún escurrido y desmenuzado
1 cd. sopera de Harina
9 rodajas de Pan de molde
18 fetas de Muzzarella
200 gr de Pan rallado
2 Huevos batidos
1 cd sopera de manteca
1 cd sopera de Aceite de oliva

Para freír:

Aceite
Hojitas de perejil al gusto
Florecitas de pimiento rojo al gusto

Preparación:

1.-Colocar la manteca y el aceite en un sartén previamente calentado, incorporando las cebollas con un poco de sal y rehogarlas por unos minutos, añadir el pimiento y cocinar por un minuto.
2.-Añadir el atún y sigue cocinando.
3.-Incorpora la harina y mezcla, deja un minuto más para completar la cocción después salpimenta al gusto y retira del fuego.
4.-Retira la corteza de las rodajas de pan y cortarlas por la mitad, cubre las piezas de pan con papel film o guardarlas en bolsitas de nailon.
5.-Extiende las fetas de muzzarella sobre una superficie lisa y distribulle el relleno, que debe aplicarse en una de las mitades de las fetas y enrollar con cuidado.
6.-Pasa los rollos por pan rallado salpimentado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
7.-Freír los rollos en una cacerola con aceite bien caliente, retirar y escurrir.

Deja reposar los rollos por unos segundos sobre papel absorbente, servilletas u hojas de papel para cocina para quitar el exceso de aceite y servir calientes.

Fuente

Cómo preparar donas caseras?

- - Postres, Tips de Cocina

Si te gustan los postres pero la crisis no te deja comerlos tanto como quisieras, he aquí una receta deliciosa para preparar donas en tu propio hogar, es muy sencillo y podrás hacerlas a tu gusto.

Donas

Ingredientes:
300 g harina de fuerza
200 g harina normal
80 g azúcar
40 g mantequilla
20 g levadura
20 g leche en polvo
1 huevo
Canela
Azúcar

Preparación:

1.-Mezcla en un bol las dos cucharadas de harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos, luego añade unos 230 gramos de agua templada y el huevo batido para pasar a amasar la pasta durante 8 minutos.
2.-Después añade la mantequilla y amasa hasta que la masa no se nos pegue a las manos, si es necesario, podemos agregar un poco más de harina, ya que buscamos que la textura sea homogénea y elástica.
3.-Ahora viene la parte divertida, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar unos 45 minutos. 4.-Pasado este tiempo amasamos un poco y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor, cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para formar las donas y dejamos reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear.
5.-Este postre no es nada dietético ya que debemos freír en aceite de sabor suave a temperatura media y con cuidado que no se quemen.

Escurrimos las donas en papel absorbente y sin dejar que se enfríen las bañamos en azúcar con un poco de canela o colocamos chocolate líquido por encima.

Fuente

Receta para preparar Pastel Azteca

- - Amas de casa, Comidas Exoticas y Raras, Pollos

El pastel azteca es un platillo mexicano muy práctico y sencillo de preparar, es similar a una lasagna ya que colocaremos ingredientes por capas pero varían los alimentos que utilizaremos.

Pastel azteca de mole

Ingredientes:
1/4 de mole doña María
250 g de queso manchego
Tortillas de maiz (pasadas por aceite de maiz)
Cebolla en rebanadas
Pollo deshebrado
Crema agria

Preparación:
1.Se fríe en su propio aceite el mole y se le agrega caldo de pollo, se sazona con sal y se deja hervir 5 minutos y listo.
2.En un refactario se colocan 2 cuacharadas de mole, acomodando una capa de tortillas aproximadamente 3 a lo ancho hasta colocar unas 12 tortillas.
3.Sobre la capa de tortillas se le agrega el pollo deshebrado y algunas rodajas de cebolla al gusto.
4.Se agrega el mole cubriendo toda la capa anterior al gusto.
5.Se le colocan encima la crema agria y el queso al gusto.
6.Se vuelve a realizar los pasos del 2 al 5 y así sucesivamente hasta llenar el refractario.
7.Hornear por aproximadamente 20 minutos a 190°C.

Se sirve cortando como si fuera pastel con un poco de arroz colorado.