Preparar salsa teriyaki es bastante sencillo y puedes usar ingredientes fáciles de conseguir; puedes marinar todo tipo de carnes con esta salsa. ¡Te animamos a que intentes hacerla!

Como ya dijimos, la receta del pollo marinado en salsa teriyaki es la más popular de todas, pero puedes usar también carne de res, de puerco e incluso camarones: la opción que elijas irá de maravilla con este preparado.

A continuación, enlistaremos los ingredientes que necesitarás para preparar la salsa teriyaki al estilo japonés, y que puedas hacer platillos con ella cuando quieras.

Ingredientes:

• 1/4 taza de salda de soya.
• 1/4 taza de vino blanco.
• 1/4 taza de agua natural.
• 3 cucharadas de azúcar morena.
• 1 cucharada de vinagre.
• 2 cucharadas de jengibre picado finamente.
• 2 dientes de ajo triturados.

Modo de preparación:

• Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y cocina a fuego lento.
• Debes de revolver la mezcla muy bien e incrementar la intensidad del fuego, hasta que hierva bien.
• Una vez que llegue a hervir, puedes bajar el fuego; deja reposar por 5 minutos a punto de hervor.
• En caso de que la mezcla esté espesa, puedes apagar la estufa y dejar que se enfríe la salsa por 10 minutos antes de usarla.
• No olvides que debe reposar muy bien para que todos los ingredientes se mezclen bien y que se tome ese sabor tan característico de la salsa teriyaki.

Puedes agregar un poco de chile picado si quieres un toque más intenso, además de un poco de limón; sin embargo, ambos ingredientes le quitan lo tradicional a la receta.

Sin embargo, nunca está de más experimentar (personalmente, me gusta hacerlo para darle un sabor más fuerte al pollo). ¡Esperamos sus comentarios!

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Debido a su frescura, resulta perfecta para acompañar ensaladas; te diremos cómo preparar una vinagreta de fresas para dar un toque diferente a tus vegetales esta temporada.

Las vinagretas son una buena opción para acompañar las ensaladas, especialmente si estás en un régimen para bajar de peso, ya que no cuentan con las grasas que normalmente se encuentran en aderezos cremosos o con muchos ingredientes de complicada digestión.

Pero, no es necesario estar a dieta para buscar una nueva alternativa fresca y veraniega en aderezos para ensaladas; todos pueden darle una oportunidad a esta sabrosa receta para hacer vinagreta de fresa.

Ingredientes:

• Un kilo de fresas frescas.
• 2 cucharadas de miel de abeja (puedes agregar más si quieres un aderezo dulce).
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.

Modo de preparación:

• Lava y desinfecta perfectamente las fresas, retirando el corazón y las hojitas, ya que con frecuencia se alojan muchas impurezas ahí.
• Pica las fresas por la mitad y acomoda en la licuadora, junto con el resto de los ingredientes.
• Licúa hasta que todo se incorpore muy bien, y posteriormente vacía en un recipiente para guardar en el frigorífico.

Intenta usar esta vinagreta durante un lapso de entre dos a cuatro días, o si no podría echarse a perder; recomendamos que una vez que hagas esta receta, calcules la proporción de ingredientes a usar conforme a las raciones que normalmente se consumen en tu casa.

Espero que la disfruten y les guste mucho; personalmente, es de mis favoritas, ya que demuestra que las recetas con fresas no tienen que ser solamente relacionadas con postres.

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Lo mejor de esta receta, aparte del sabor, es que puedes elegir las piezas de pollo que quieras, si solo quieres pechugas, pierniles, alitas o muslos.

Ingredientes:
1/2 taza de salsa de soja
1/4 de taza de azúcar morena
3 cucharadas de gengibre fresco finamente picado
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de pimienta
1 kilo de piezas de pollo (pierniles, muslos, alitas o pechugas)

Forma de preparar:

En un refractario para hornear pon todos los ingredientes para hacer las salsa, excepto el pollo. Combina muy bien todo para que quede lista la salsa para marinar. Coloca el pollo en el traste y revuelve con la salsa hasta que queden bien cubiertos, después pon las piezas en una sola hilera.

Cubre el refractario y deja refrigerar entre 12 a 24 horas, volteando por lo menos una vez el pollo durante el tiempo de la marinada. Cuando pase el tiempo saca el refractario y déjalo hasta que esté a temperatura ambiente, mientras, calienta el horno a 475°F y pon la rejilla en medio.

Acomoda las piezas para que todas queden del mismo lado, hornea hasta que el pollo tome un color café oscuro, aproximadamente por 40 minutos o mas. Deja que se cocine hasta que la piel quede dorada. Sirve el pollo junto con la salsa, acompañado de arroz blanco y verduras al vapor. Disfruta.

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Esta receta tradicional del guacamole les va ser muy útil para servirlo como botana o comida para picar.

Ingredientes:

6 aguacates grandes pelados y sin semilla
1/4 de litro de zumo de limón y lima
3 tazas de cilantro fresco picado
1 1/2 tazas de cebolla morada finamente picada
12 chiles serranos sin semillas y picado
1 1/2 cucharadita de sal
Tortillas doradas para servir

Forma de preparar:

Dentro de un bowl de plástico agrega los aguacates previamente pelados y sin semilla. Con un tenedor o una cuchara para moler comida comienza a revolver el aguacate con el zumo de limón.

Puedes revolver hasta obtener una consistencia algo espesa o puedes seguir moliendo para que te quede sin pedazos grandes de aguacate, todo depende de como te guste la consistencia del aguacate.

Deja a un lado la cuchara para moler y agrega el cilantro, la cebolla cortada, los chiles serranos y la sal. Utilizando el tenedor revuelve todos los ingredientes hasta que queden bien combinados, no necesitas de la cuchara para moler, ya que solo quieres combinar estos ingredientes con el guacamole.

Puedes servir en un plato bonito o en un recipiente especial para salsas y servirlo con tortillas previamente doradas, con tostadas, galletas saladas o con lo que más te guste.

El guacamole picante también sirve para acompañar la carne y el pollo, pero sobre todo en tacos de carne asada. Espero que este guacamole picante sea de tu gusto, si no lo quieres tan picoso puede poner menos chile serrano para solo darle ese toque de picante. Disfruta en la comida.

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Anímate a darle un toque de sabor picante a tu comida con esta salsa.

Ingredientes:
1/2 kilo de tomate verde o tomatillo
4 chiles Serrano
3 dientes de ajo
2 ramas de cilantro
3 tazas de agua
1/4 de cebolla
Sal

Forma de preparar:

Lava previamente todas las verduras, pela los tomatillos y lávalos ya que pueden venir con tierra o polvo. Corta las cabezas de los chiles (lo que es la ramita) y pon a calentar el agua en una olla grande hasta que esté hirviendo.

Cuando el agua esté lista agrega la cebolla, los chiles, los ajos, tomatillo y déjalos hervir. Procura que los tomatillos no queden muy cocidos por que la salsa quedará muy aguada, cuando estén suaves pero un poco firmes estarán listos.

Agrega las verduras recién cocidas en una licuadora y agrega una pizca de sal y las ramas de cilantro. Revuelve muy bien hasta que la mezcla quede espesa. Si no se muele bien, agrega unas cucharadas del agua donde herviste las verduras y listo.

Pruebala para ver si necesita más sal. Puedes poner la salsa en un molcajete, o en algún otro recipiente de vidrio para presentar en tu mesa. Para que esta salsa verde quede perfecta, procura elegir los ingredientes frescos, sobre todo el tomatillo.

Si no quieres que tu salsa esté muy picante, agrega un solo chile para que le de sabor. Espero que esta salsa te quede muy sabrosa y la puedas usar para acompañar tacos, carne u algún otro guisado. Disfruta.

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Esta es una receta fácil que queda deliciosa.

Ingredientes:

3 zanahorias picadas
3 varas de apio picadas
2 cebollas grandes picadas
Hongos secos (de cualquier tipo)
Ramito de Tomillo
Ramito de Perejil
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de harina
Mantequilla
Vinagre de vino tinto

Forma de preparar:

Pon a calentar un sartén grande con tres cucharadas de mantequilla. Cuando esté caliente agrega las zanahorias, el apio, las cebollas, junto con el tomillo, perejil, hongos secos, una hoja de laurel, los ajos y una cucharada de pasta de tomate.

Cocina todos los ingredientes a fuego medio-alto hasta que esté casi caramelizada la mezcla, durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ya que la mezcla haya tomado esta forma, espolvorea un poco de harina y comienza a mezclar.

Agrega un poco de agua y ponla a hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla haya quedado bien espesa, tomando la forma de la salsa gravy. Ya que está lista necesitarás un tazón y un colador fino.

Con el colador vas a dejar pasar la mezcla para ir eliminando los pedazos sólidos y extraer todo el sabor de este gravy. Pon un poco de mantequilla fría cortada en cubitos para suavizar los sabores. Después de esto añade un chorrito de vinagre de vino tinto para darle un toque especial.

De esta forma queda listo el gravy vegetariano, el cual sabe magnifico y lo puedes agregar sin preocupaciones al puré. Esta es una receta conveniente tanto para la cena de acción de gracias o la cena navideña.

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Ingredientes:

1 ramo de cilantro finamente picado
1/2 chile jalapeño sin semillas y picado
1/2 taza de nueces
3 dientes de ajos pelados y picados
1 cucharada de zumo de limón amarillo
1/2 taza de aceite de olivo
Sal y pimienta

Forma de preparar:

Limpia previamente los ingredientes y pícalos muy bien. En un procesador de comida agrega todos los ingredientes y revuelve. Si no tienes procesador puedes utilizar la licuadora pero a la velocidad más baja.

No mezcles los ingredientes por demasiado tiempo en el procesador, ya que no queremos que quede como si fuera puré, al final debe quedar una textura en donde puedas disfrutar de las nueces, de esta forma obtendrás la consistencia granulada típica del pesto.

Agrega más aceite de oliva si es necesario y agrega la sal y la pimienta al gusto. Cuando termines de mezclar agrega la salsa en un plato. Esta la puedes usar para una pasta recién cocida, o sino en una pasta que esté fría y hacerla como ensalada.

También puede usar la salsa pesto combinándola con pedazos de pechuga de pollo y hacer una pequeña ensaladas con morrones amarillos y rojos. Esta salsa tiene mucho usos, solo necesitas utilizar tu imaginación.

Como pueden ver soy amante de la salsa pesto, tradicional o alternativa, es por esto que siempre les muestra recetas de esta increíble y fácil salsa. En esta receta tiene un toque muy mexicano con jalapeño y cilantro, así que si no les gusta mucho el picante, pueden agregar mucho menos jalapeño.

Disfruten de mil y una formas.

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Hoy te dejo unas recetas para preparar mayonesa condimentada de varios sabores, tu solo tienes que elegir los condimentos que más te gusten para preparar la mayonesa a tu gusto y usarla en diversos platillos.

Mayonesa condimentada al gusto

Ingredientes:

1 taza de mayonesa
1/4 de hierbas picadas como albahaca, perejil, cilantro, tomillo, etc.
1 cucharada de condimento liquido como jugo de limón, dijon, salsa de tomate, pesto, salsa picante etc.
1 cucharada de condimento seco como ajo picado, cebollin, curry en polvo, chipotle en polvo etc.
Sal y pimienta

Forma de preparar:

Elige los condimentos que te gusten más para preparar la combinación de mayonesa. En un pequeño bowl agrega los ingredientes y pon sal y pimineta al gusto. Refrigera para poderla utilizar en diversos platillos.

Mayonesa de Albahaca con ajo

Ingredientes:

1 taza de mayonesa
1/4 de albahaca finamente picada
1 cucharada de jugo de limón
2 dientes de ajo finamente picado
Sal y pimienta

Forma de preparar:

En un tazón agrega la mayonesa y revuelve con la albahaca, ajo y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.

Espero que estas recetas te sean de utilidad y puedas preparar mayonesa condimentada y le des un giro interesante a tus platillos con nuevos sabores, texturas y experimentar algo nuevo.

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Hoy te dejo la receta para preparar salsa pomodoro fresca, con ingredientes naturales, una forma de prepararla muy fácil y sobre todo natural. Esta receta es ideal para quienes no tienen mucho tiempo de cocinar pero que quieran comer algo delicioso, y no hay nada más tradicional que cocinar pasta con salsa de tomate.

Ingredientes:

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 5 tomates picados
• 500 gr de pasta larga como spaguetti o fetuccini
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso parmesano fresco
• Sal y pimienta

Forma de preparar:

En una olla pon agua a hervir con sal. Cuando el agua ya esté hirviendo pon la pasta hasta que quede aldente. Mientras la pasta se cocina hagamos la salsa. En un sartén pon a calentar el aceite de oliva y después agrega los tomates picados. Con la flama baja cocina el tomate moviendo cada que sea necesario durante 10 minutos, agrega sal y pimienta al gusto.

Cuando la pasta esté lista escurre el agua e inmediatamente pon la pasta en un tazón y agrega directamente la salsa de tomate pomodoro. Revuelve para que se adhiera bien a la pasta y agrega las hojas de albahaca fresca. Sirve en platos inmediatamente para disfrutar caliente y agrega queso parmesano si gustas. Disfruta esta deliciosa pasta acompañándola con un pedazo de carne o pollo.

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Ingredientes para la ensalada:

• Una lata de aceitunas negras
• 1 1/2 taza de espinacas frescas (cortadas)
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 de taza de tomates deshidratados en aceite finamente cortados
• 1/2 taza de queso fresco
• 1/2 taza de queso parmesano rayado
• 2 tazas de pasta fusilli o cualquier otra pasta de diferente forma como cavatappi, gemelli, farfalle o campanelle

Ingredientes para la salsa pesto:

• 1 cucharada de nueces
• 1 cucharada de piñones
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo pelado
• 1/2 taza de queso parmesano rayado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• al y pimienta.

Forma de preparar:

Prepara la pasta acorde las instrucciones en la etiqueta hasta que la pasta quede “al dente” Cuando esté lista ponla a escurrir y a que enfrié un poco. Mientras la pasta se esté cocinando, pon a tostar las nueces y piñones en un sarten hasta que tomen un color dorado, probablemente en unos cinco minutos, teniendo cuidado de no quemarlas.

En un procesador de comida combina todos los ingredientes para hacer la salsa pesto, incluyendo las nueces y piñones, y procesa hasta que quede una salsa suave.  En un tazón grande agrega la pasta y los demás ingrediente para la ensalada y revuelve. Por ultimo agrega la salsa peso hasta que todo quede bien combinado. Puedes esperar a que la ensalada esté un poco fresca o comerla un poco caliente. Disfruta.

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Este adobo de achiote en particular se puede utilizar para cualquier tipo de carne roja o blanca, es ya bien conocido por su participación en recetas como pollos asados, cochinita pibil y a mí me ha tocado probarlo deliciosamente en mantarraya al disco. Es muy sencillo de preparar y también de conseguir, los ingredientes son:

• 1 barra de achiote. Similar a la que pueden ver en la imagen superior, solamente que en el supermercado la encontraran envuelta.
• Jugo de naranjas. Una taza es suficiente, o menos dependiendo de tu gusto.
• Salsa de soya.

La receta es sencilla, como pueden ver en la imagen superior el achiote se debe mezclar con el jugo de las naranjas, como una opción diferente pueden añadir un poco de jugo de limón. De preferencia con las manos bien limpias o si prefieres con tu utensilio de cocina favorito.

Una vez mezclados estos ingredientes se le añade la salsa de soya al gusto y listo. Como les comente al inicio de la receta este adobo se puede cocinar con todo tipo de carnes. En no mucho tiempo les traeré la receta de la Mantarraya al disco para que disfruten de este platillo que mucho se prepara en verano.

Suerte con su Adobo de achiote con jugo de naranjas, a experimentar y buen provecho.

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Estos son los ingredientes que se necesitarán para la preparación de su receta:

• 5 Pechugas de pollo sin piel ni hueso.
• Sal y Pimienta a gusto para el adobo.
• 1 Limón.
• 3 dientes de ajo (pueden ser más, al gusto).
• 2 tazas de mango picado en cuadritos.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.
• 1 taza de tomates uvas (son unos tomatitos muy pequeños, también se les llama tomates cherry)
• Medio aji  o también llamado pimiento rojo picado en cuadraditos.
• Medio aji o pimiento verde picado en cuadraditos.
• Media cebolla blanca picada en cuadraditos.
• Media cebolla morada picada en cuadraditos.
• 1 taza de vino seco.
• 1 cucharadita de vinagre.
• Sal a gusto para la salsa.

Ya reunidos todos los ingredientes seguimos con el modo de preparación. Primeramente es importante señalar que lo más tardado de esta receta es la necesidad de adobar las pechugas al menos 2 horas antes de cocinarlas, un poco mas de tiempo hará que el sabor penetre más en el pollo.

Para adobarlas dejamos las pechugas en un recipiente con el ajo, el limón y la sal. Después de pasadas las 2 horas se sacan las pechugas, guardamos el jugo del adobo en un recipiente y  ponemos las pechugas de pollo a dorar en el aceite de oliva. Cuando estén doraditas al gusto las retiramos del fuego y del aceite.

En el recipiente del jugo de adobo agregamos los pequeños tomates y los molemos apropiadamente para hacerlos pure; añadimos todo el mango, el aji verde y aji rojo, la cebolla blanca y morada, la taza de vino, la cucharadita de vinagre, pimienta y sal al gusto. Esta mezcla la dejamos cocinar a fuego lento, se tapa y periódicamente la vamos mezclando hasta que tome una consistencia un poco espesa y las verduras estén cocidas.

Una vez cumplidos estos requerimientos la retiramos del fuego y se vierte la salsa encima de las pechugas. Podemos adornar el platillo con hojas de lechuga fresca u hojas de col alrededor del plato.

Y como última recomendación les aconsejamos que acompañen este platillo con arroz blanco y vegetales mixtos cocidos. Buen provecho.

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