Alimentos Enlatados
Alguna vez escuché que no era bueno consumir alimentos enlatados pues supuestamente contienen tantos conservadores que dañan al organismo, además de quitarles sus propiedades nutritivas a los alimentos.
Bueno pues hoy investigando un poco acerca del tema me encontré con que esta teoría es falsa, pues básicamente el aluminio que se utiliza para conservar los alimentos están manufacturados con acero y por dentro se encuentran barnizados con recubrimientos especiales, además de que se sellan con soldadura eléctrica, todo esto permite que los alimentos se conserven sin la necesidad de utilizar sustancias conservadoras (valga la redundancia).
Los alimentos se enlatan porque al momento de ser recolectados van perdiendo frescura, de modo que al colocarlos en la lata se pueden mantener mas fácilmente para ser repartidos alrededor del mundo y que al momento de ser guardados en los almacenes por un periodo de tiempo el cual no puede ser muy prolongado tengan todavía su sabor original así como su frescura y nutrientes.
Otro proceso por el que pasa un alimento enlatado es el de la pasteurización que es exponer a altas temperaturas los envases con alimentos para así matar a los microorganismos que pudieran acelerar su proceso de descomposición, este proceso ayuda un poco mas a conservar la frescura. Por lo general las plantas empacadoras se encuentran cerca del lugar de origen de los alimentos, ya sea que sean productos del mar, o del campo.
Existe una gran variedad de alimentos enlatados que van desde vegetales hasta productos del mar como el atún, algas, etc. Así como jugos de frutas , sopas, guisados ya sean de pollo, res, pescado o cerdo y lo mejor de todo es que nos facilita y nos acorta el tiempo a la hora de cocinar por lo que este tipo de alimentos no puede faltar en tu alacena.