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Posts by: Heidi Santiesteban

Las Propiedades de la Zanahoria

- - Dietas, Nutrición

Es importante incluir vegetales en nuestra dieta para tener una buena nutrición, pero la zanahoria es uno de los vegetales más completos, por su alto contenido de caroteno, el Hígado transforma este compuesto en vitamina A uno de sus derivados es el beta-caroteno, debemos aprovechar las propiedades de este vegetal ya que es un regalo de nuestra madre naturaleza.

Este singular vegetal tiene propiedades terapéuticas ya que obtiene vitaminas y minerales de sus raices, se recomienda comer cruda para tener dientes y encías sanos, ayuda mucho a las mujeres y sus problemas de menstruación ya que ayuda a agilizarla y a disipar los molestos cólicos.

Para nosotros las mentes brillantes que no paramos en ningún momento (jajaj uy si) es rica en fósforo por lo que nos ayuda a mantenerlas ágiles y restaurar los nervios.

Aquí otros 5 modos en los que te ayuda:

* Es un buen protector para la piel

* Es un buen Diurético es decir que agiliza el proceso de la orina

* Ayuda a la cicatrización

* Impide la formación de catarátas en los ojos

* Por su contenido de beta-caroteno impide la formación de células cancerosas

Bueno como dice el conejo Bugs Bunny hasta la vista!! y coman muchas zanahorias.

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Remedio anti-resaca

Este tip es muy bueno para esos casos en los que se te pasan un poquito las copas, y no es que te diga borracho (a) para nada yo comprendo que a veces no nos fijamos y nos excedemos un poquito, pero que tal al siguiente dia? sentimos que no podemos ni caminar (si no estas acostumbrado a tomar) y que todo nos da vueltas es en ese momento cuando piensas que debiste tomar menos pero ya es muy tarde, bueno todos eso molestos síntomas se deben a que se nos bajan los niveles de azúcar.

Lo mejor para estos casos (aparte de limitarte en la bebida jaja) es tomar un suero vitaminado, de preferencia que sea de los que vienen en envase de vidrio y pide en la farmacia que te lo vitaminen, otro tip muy bueno es comer uvas o plátano ya que estos contienen un alto contenido en azúcar.

Espero que les sirva este remedio, esta totalmente comprobado (verdad Paty jeje) y si que te levanta hasta te dan ganas de ir por otra ronda! ( jajaja)

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Esto fue por experiencia tambien así que depues de tomar este suero en serio que me repuse van el antes y ahora el despues!

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Yo si fui por otra ronda… SALUD!

Película como agua para chocolate

Este domingo fue de relax para mi, pues es cuando puedo recostarme en el sillón de mi casa a ver la televisión o alguna película, y me topé con una de mis películas favoritas que se llama “Como agua para Chocolate“, saben esta película me gusta mucho ya que involucra el tema central es la comida y los sentimientos, trayendo como resultado una película de muy buena calidad a pesar de ser Mexicana, y no es que no me guste el cine mexicano pero películas como esta que fue filmada hace mucho tiempo se llevan por mucho a las de hoy.

Es la historia de Tita una muchacha que es la menor de tres hermanas y que por las costumbres antiguas tenia prohibido casarse pues debía cuidar a su mamá hasta que esta muriera, para Tita la cocina era el único espacio en el que se sentía libre y creaba arte a través de la comida, pues mediante sus platillos expresaba sus sentimientos, algo que me llamo mucho la atención fue una escena en la que Tita estaba muy triste pues su amado se casa con su hermana para estar cerca de ella y mientras preparaba la comida una lágrima cayó en esta y cuando todos estaban sentados comiendo sintieron una profunda tristeza y ganas de llorar, en realidad es muy cierto ese dicho de que el amor le da el mejor sazón a la comida, por eso cuando nuestra madre nos hace de comer sentimos que es lo mejor que hemos probado.

Les recomiendo esta película ya que tiene de todo un poco, amor, historia, costumbres, y sobre todo se aprende mucho sobre la cocina mexicana.

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Comida típica para este Día de Muertos

Para que celebres este 2 de Noviembre muy al estilo mexicano te paso esta receta de mole poblano que hasta tu difunto disfrutara!

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Ingredientes:
6 piezas de pollo

4 tazas de agua

1 rama de apio

½ poro

¼ de cebolla

3 cubos de consomé de pollo

250 g. de mole poblano en pasta

1 cucharada de ajonjolí tostado

Preparación:
Cuece el pollo en el agua y agregamos el apio, el poro, la cebolla y los cubitos de consomé.
Una vez que esté cocido sácalo del caldo y en ese mismo disolver el mole, cuando ya se haya disuelto regresar el caldo y dejar hervir.
Acompañar con fréjoles o arroz.

BUEN PROVECHO!

Elementos esenciales de un altar de Muertos

Hoy es 2 de Noviembre, Día de Muertos, esta es una tradición muy mexicana, nosotros rendimos tributo a nuestros seres queridos montando un altar con las cosas favoritas del difunto, además de otros elementos que permiten que éste regrese del más allá, así como que pueda regresar sin perturbación alguna.

Velas: Representan la luz que alumbra el camino del difunto hacia el mas allá.

La Ofrenda: Esta debe contener los alimentos favoritos del difunto.

El camino: Debe haber un camino que permita volver al difunto para recibir la ofrenda y este mismo lo devolverá.

El perro negro: Este cuida el camino y ahuyenta a los malos espíritus, además de acompañar al difunto para que este no se pierda.

Sal: Sirve como purificador, este impide que el espíritu no se corrompa en su viaje de ida y vuelta, y así pueda volver el año siguiente.

Agua: Se ofrece agua para que las almas mitiguen su sed después de un largo viaje y repongan su energía para el camino de vuelta.

Incienso: Este es un elemento de alabanza.

El Petate: Este tiene varias funciones que van desde cama para que el anima descanse hasta mesa para colocar los alimentos.

Cruz de ceniza: Esta es para que al llegar al altar el espíritu pueda dejar sus últimas culpas.

Foto: Esta es para atraer el alma del difunto y que no se confunda, también es una forma de mostrar respeto hacia nuestro ser querido.

Elementos no muy comunes pero que también sirven para recibir a nuestro difunto:

Ropa limpia: Esta es para que se pueda cambiar y regrese limpio al más allá.

Cigarros: El fumar es considerado como un acto placentero, además de que el humo servia como oráculo para conectar al cielo con la tierra.

Alcohol: Para recordarle buenos momentos de su vida y si es el caso uno de sus placeres favoritos.

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Lo importante en este dia es recordar a nuestros seres queridos con respeto y alegria, asi como hacerles saber que se encuentran en nuestro corazon y pensamientos, les deseo un FELIZ DIA DE MUERTOS

Articulos de cocina Hello Kitty

Uno de mis dibujos animados favoritos es Hello Kitty, esa gatita que siempre hace todo tipo de actividades y que mejor que tenerla en tu cocina para alegrarte mientras preparas tus meriendas favoritas o las de tus hijos.

Para los amantes del café, esta cafetera siempre nos causara una sonrisa por las mañanas y no precisamente por la cafeína.

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Este tostador te hará sonreír a cada mordida ya que ademas de tostar tu pan le hace una imagen que se ve adorable.

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Algo que no puede faltar es el mandil

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Y claro sus complementos no pueden faltar para prevenir quemaduras

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Estos articulos estan disponibles en internet, directamente en la pagina oficial de Hello Kitty, aunque tambien he visto algunos en tiendas departamentales, como sea yo los quiero todos!!

De qué se compone la gelatina?

Hoy viendo la televisión por la mañana me encontré con algo muy curioso, yo nunca me había puesto a analizar de donde provenía la gelatina, es más, yo pensaba que era tan artificial que ni importancia le prestaba, pero al ver este articulo creo que ya no se me antoja tanto…gelatinas_fresa_limon.jpg

La gelatina es una sustancia de origen animal que se usa dentro de nuestra alimentación, dicha sustancia se extrae de huesos, pieles y otros tejidos mediante un proceso de ácidos o de álcalis.

Por su textura suave es muy fácil digerirla y es 100% proteína pero no por esto es rica en nutrientes ya que carece de aminoácidos que son esenciales para el cuerpo, existen varias presentaciones de gelatina en el mercado algunos contienen azúcar, colorantes o saborisantes para el mejor disfrute del consumidor

Como hacer un Flan exquisito, esta es la receta de hoy

- - Postres

Hoy me levanté con unas ganas tremendas de comer flan, para los que también coincidieron conmigo hoy, aquí les dejaré la receta de un flan que seguro va a satisfacer nuestro antojo.flan_postre_original.jpg

Ingredientes: 

(6 porciones)

½ taza de azúcar para hacer el caramelo
4 huevos
½ taza de agua
½ taza de azúcar esta es para el flan
1 2/3 de leche evaporada
2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

En un molde para flan vacié la primera ½ taza de azúcar, colóquelo sobre el fuego y deje que se derrita el azúcar. Ladee el molde para que cubra bien el fondo y las paredes.
Aparte licue los huevos, la otra medita taza de azúcar, el agua, la leche evaporada y la vainilla. Vacíe sobre el caramelo.
Tape el molde con un trozo de papel aluminio y hornee a baño María durante 35 o 40 minutos.
Refrigere y desmolde.

NOTA: Para aquellos pequeños saltamontes que apenas están aprendiendo sobre cocina el baño María consiste en dejar un recipiente (en este caso el que contiene la mezcla) en agua hirviendo para obtener calor que de esta forma cuaje.

Origen de los Disfraces en Halloween

- - La Hora Feliz

Hoy es Halloween y creo que a veces estamos al tanto de esta celebración mas no sabemos lo que significa, ya antes publiqué el porque se piden dulces en esta noche, ¿Pero qué seria de esta fecha sin los disfraces?

Aquí les traigo el significado de ellos:

La tradición de disfrazarse nació en Francia entre los siglos XIV y XV durante una famosa celebración llamada la “Fiesta de todos los Santos”, en esta época Europa pasaba por una gran epidemia de peste bubónica. Esta peste fundo un horrible miedo entre los creyentes católicos a la muerte, aunque a su vez aprovecharon esta situación para hacer algo creativo.

Las misas en las “Fiestas de los Difuntos” se hicieron mas comúnes y mejor aceptadas, se crearon infinidad de representaciones artísticas que recordaron a la gente que la muerte era algo natural y todos tarde o temprano iban a pasar por ella.

Se nombró a estas ceremonias artísticas como la “Danza de la Muerte” donde cada año la muerte era la anfitriona de la noche.

Ya con el paso del tiempo y dado que no a todos les gusta disfrazarse de demonio, se hicieron modificaciones a esta celebración y aquí una muestra, les dejo la foto de mi sobrinita (creo que ella es muy pequeña para esta celebración y este disfraz le quedó muy bien). ¿Y tu de que te vas a disfrazar?

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Cómo preparar un rico caldo de albóndigas

Es miércoles mitad de semana! y aquí les tengo una receta de albóndigas, es nutritivo y es una comida muy completa, sobre todo para esos dias frescos en los que se antoja algo calientito, espero que esta receta sea de su agrado!:

Caldo de albóndigas:

(4 porciones)albondigas_caldo_rico.jpg

1 Kg. De carne molida

½ taza de arroz crudo

consomé de pollo

sal

pimienta

ajo molido

( todos estos al gusto)

½ jarra de agua natural

Para el caldo necesitaremos:

2 Calabazas picadas en cuadros del tamaño que usted desee.

3 varas de apio.

1 papa pelada y cortada en trozos

1 tomate

¾ de cebolla

1 lata de salsa de tomate

Condimentos antes mencionados al gusto.

Preparación:

En un tazón hondo colocar la carne el arroz y los condimentos y revolverlos con las manos o con la ayuda de un tenedor hasta que estos se fusionen o se unan y formar pequeñas bolas.

En una olla colocar agua se vierte la salsa de tomate y los condimentos y se deja hervir. Una vez que este hirviendo se colocan las albóndigas y se dejan cociendo por alrededor de 8 min. OJO: no debemos dejarlas mucho tiempo porque se pueden deshacer.

Ya medio cocidas las albóndigas se incluyen los vegetales y se dejan hervir unos 10 min. Mas.

Este alimento es un platillo fuerte por lo que no necesita más complementos.

Buen Provecho!!

Remedios Caseros

Esta sección le va a servir mucho a aquellas personas que como yo prefieren tomar cosas naturales para curarse algún malestar, además de curar algunos accidentes típicos que ocurren en el hogar y que no necesitan de revisión médica (aunque es bueno en ocasiones tener la opinión de alguno) y uno que otro práctico consejo que podemos utilizar en el hogar.

Por ahora pondré un ejemplo de cada uno para que se vayan familiarizando con esta sección y sepan que cosas que se encuentran en su propio hogar los puede ayudar en las situaciones ya mencionadas:

Para esas pequeñas quemaduras que frecuentemente nos pasa a nosotros los artistas culinarios (jeje) yo suelo untar un poco de mostaza fría sobre el área afectada, esto ayuda a que lo frío de la mostaza impida que el calor siga traspasando las capas de piel y lo mejor que no te quedará cicatríz.

Cuando tengas una hemorragia en la nariz envuelve un hielo con un pañuelo y colócalo sobre el tabique de la nariz esto ayudará a que los vasos sanguíneos se contraigan y pare el sangrado.

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Bueno a todos les suele pasar que se nos pasa un poquito la sal cuando cocinamos, y por no tirarla nos quebramos la cabeza pensando que podemos hacer. Bueno pues aquí te tengo una solución muy práctica y a mas de uno le salvará la vida jaja , bueno pues solo tienes que pelar una papa y córtala en rebanadas, acomódalas de forma que cubran la superficie de tu guisado para que absorba el exceso de sal después solo retíralas y listo.Espero que les sirva estos prácticos tips, conforme pase el tiempo iré publicando mas, porque definitivamente nos pueden sacar de un apuro.

Propiedades del Chocolate

- - Dietas, Postres

Cuantas veces el chocolate te ha ayudado endulzándote el paladar y tratando de pasar el mal sabor de boca, (las mujeres lo sabemos bien ya que se vuelve nuestro íntimo amigo en una depresión) por otro lado no todo puede ser rico y delicioso sin pensar en los kilitos de mas que te traerá si abusas de él, pero pues todo esta en eso (no abusar), existen muchos mitos alrededor del chocolate pero aquí descubriremos la verdad que rodea a nuestra probadita de cielo…

Bueno como ya sabrán el chocolate proviene del cacao, es curioso ya que esta materia prima contiene sustancias antibacterianas que te ayudan a proteger tus dientes de la caries, claro que si agregas azúcar estas sustancias se deterioran pierden sus propiedades.

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Lo bueno para cuidar nuestra figura es que el cacao tiene muy poco contenido graso, claro lo mejor es consumir el chocolate negro, aunque el chocolate con leche o el chocolate blanco nos traen buenas aportaciones de calcio.El chocolate contiene un agente que se llama ácido oleico, este nos ayuda a elevar el colesterol bueno, también nos ayuda a mantener los vasos sanguíneos flexibles aumentando los niveles de antioxidantes.

Y como última referencia esta comprobado que el chocolate no provoca acné, así que no le tengas miedo y disfruta de comerte un pedacito con la seguridad de que no estas rompiendo del todo la dieta eso si todo con moderación.