Elementos esenciales de un altar de Muertos

- - Historia Culinaria, La Hora Feliz

Hoy es 2 de Noviembre, Día de Muertos, esta es una tradición muy mexicana, nosotros rendimos tributo a nuestros seres queridos montando un altar con las cosas favoritas del difunto, además de otros elementos que permiten que éste regrese del más allá, así como que pueda regresar sin perturbación alguna.

Velas: Representan la luz que alumbra el camino del difunto hacia el mas allá.

La Ofrenda: Esta debe contener los alimentos favoritos del difunto.

El camino: Debe haber un camino que permita volver al difunto para recibir la ofrenda y este mismo lo devolverá.

El perro negro: Este cuida el camino y ahuyenta a los malos espíritus, además de acompañar al difunto para que este no se pierda.

Sal: Sirve como purificador, este impide que el espíritu no se corrompa en su viaje de ida y vuelta, y así pueda volver el año siguiente.

Agua: Se ofrece agua para que las almas mitiguen su sed después de un largo viaje y repongan su energía para el camino de vuelta.

Incienso: Este es un elemento de alabanza.

El Petate: Este tiene varias funciones que van desde cama para que el anima descanse hasta mesa para colocar los alimentos.

Cruz de ceniza: Esta es para que al llegar al altar el espíritu pueda dejar sus últimas culpas.

Foto: Esta es para atraer el alma del difunto y que no se confunda, también es una forma de mostrar respeto hacia nuestro ser querido.

Elementos no muy comunes pero que también sirven para recibir a nuestro difunto:

Ropa limpia: Esta es para que se pueda cambiar y regrese limpio al más allá.

Cigarros: El fumar es considerado como un acto placentero, además de que el humo servia como oráculo para conectar al cielo con la tierra.

Alcohol: Para recordarle buenos momentos de su vida y si es el caso uno de sus placeres favoritos.

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Lo importante en este dia es recordar a nuestros seres queridos con respeto y alegria, asi como hacerles saber que se encuentran en nuestro corazon y pensamientos, les deseo un FELIZ DIA DE MUERTOS

Articulos de cocina Hello Kitty

- - Herramientas Culinarias

Uno de mis dibujos animados favoritos es Hello Kitty, esa gatita que siempre hace todo tipo de actividades y que mejor que tenerla en tu cocina para alegrarte mientras preparas tus meriendas favoritas o las de tus hijos.

Para los amantes del café, esta cafetera siempre nos causara una sonrisa por las mañanas y no precisamente por la cafeína.

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Este tostador te hará sonreír a cada mordida ya que ademas de tostar tu pan le hace una imagen que se ve adorable.

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Algo que no puede faltar es el mandil

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Y claro sus complementos no pueden faltar para prevenir quemaduras

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Estos articulos estan disponibles en internet, directamente en la pagina oficial de Hello Kitty, aunque tambien he visto algunos en tiendas departamentales, como sea yo los quiero todos!!

De qué se compone la gelatina?

- - Curiosidades culinarias

Hoy viendo la televisión por la mañana me encontré con algo muy curioso, yo nunca me había puesto a analizar de donde provenía la gelatina, es más, yo pensaba que era tan artificial que ni importancia le prestaba, pero al ver este articulo creo que ya no se me antoja tanto…gelatinas_fresa_limon.jpg

La gelatina es una sustancia de origen animal que se usa dentro de nuestra alimentación, dicha sustancia se extrae de huesos, pieles y otros tejidos mediante un proceso de ácidos o de álcalis.

Por su textura suave es muy fácil digerirla y es 100% proteína pero no por esto es rica en nutrientes ya que carece de aminoácidos que son esenciales para el cuerpo, existen varias presentaciones de gelatina en el mercado algunos contienen azúcar, colorantes o saborisantes para el mejor disfrute del consumidor

Como hacer un Flan exquisito, esta es la receta de hoy

- - Postres

Hoy me levanté con unas ganas tremendas de comer flan, para los que también coincidieron conmigo hoy, aquí les dejaré la receta de un flan que seguro va a satisfacer nuestro antojo.flan_postre_original.jpg

Ingredientes: 

(6 porciones)

½ taza de azúcar para hacer el caramelo
4 huevos
½ taza de agua
½ taza de azúcar esta es para el flan
1 2/3 de leche evaporada
2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

En un molde para flan vacié la primera ½ taza de azúcar, colóquelo sobre el fuego y deje que se derrita el azúcar. Ladee el molde para que cubra bien el fondo y las paredes.
Aparte licue los huevos, la otra medita taza de azúcar, el agua, la leche evaporada y la vainilla. Vacíe sobre el caramelo.
Tape el molde con un trozo de papel aluminio y hornee a baño María durante 35 o 40 minutos.
Refrigere y desmolde.

NOTA: Para aquellos pequeños saltamontes que apenas están aprendiendo sobre cocina el baño María consiste en dejar un recipiente (en este caso el que contiene la mezcla) en agua hirviendo para obtener calor que de esta forma cuaje.

Origen de los Disfraces en Halloween

- - La Hora Feliz

Hoy es Halloween y creo que a veces estamos al tanto de esta celebración mas no sabemos lo que significa, ya antes publiqué el porque se piden dulces en esta noche, ¿Pero qué seria de esta fecha sin los disfraces?

Aquí les traigo el significado de ellos:

La tradición de disfrazarse nació en Francia entre los siglos XIV y XV durante una famosa celebración llamada la “Fiesta de todos los Santos”, en esta época Europa pasaba por una gran epidemia de peste bubónica. Esta peste fundo un horrible miedo entre los creyentes católicos a la muerte, aunque a su vez aprovecharon esta situación para hacer algo creativo.

Las misas en las “Fiestas de los Difuntos” se hicieron mas comúnes y mejor aceptadas, se crearon infinidad de representaciones artísticas que recordaron a la gente que la muerte era algo natural y todos tarde o temprano iban a pasar por ella.

Se nombró a estas ceremonias artísticas como la “Danza de la Muerte” donde cada año la muerte era la anfitriona de la noche.

Ya con el paso del tiempo y dado que no a todos les gusta disfrazarse de demonio, se hicieron modificaciones a esta celebración y aquí una muestra, les dejo la foto de mi sobrinita (creo que ella es muy pequeña para esta celebración y este disfraz le quedó muy bien). ¿Y tu de que te vas a disfrazar?

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Cómo preparar un rico caldo de albóndigas

- - Carnes, Heidi la Chef, Nutrición

Es miércoles mitad de semana! y aquí les tengo una receta de albóndigas, es nutritivo y es una comida muy completa, sobre todo para esos dias frescos en los que se antoja algo calientito, espero que esta receta sea de su agrado!:

Caldo de albóndigas:

(4 porciones)albondigas_caldo_rico.jpg

1 Kg. De carne molida

½ taza de arroz crudo

consomé de pollo

sal

pimienta

ajo molido

( todos estos al gusto)

½ jarra de agua natural

Para el caldo necesitaremos:

2 Calabazas picadas en cuadros del tamaño que usted desee.

3 varas de apio.

1 papa pelada y cortada en trozos

1 tomate

¾ de cebolla

1 lata de salsa de tomate

Condimentos antes mencionados al gusto.

Preparación:

En un tazón hondo colocar la carne el arroz y los condimentos y revolverlos con las manos o con la ayuda de un tenedor hasta que estos se fusionen o se unan y formar pequeñas bolas.

En una olla colocar agua se vierte la salsa de tomate y los condimentos y se deja hervir. Una vez que este hirviendo se colocan las albóndigas y se dejan cociendo por alrededor de 8 min. OJO: no debemos dejarlas mucho tiempo porque se pueden deshacer.

Ya medio cocidas las albóndigas se incluyen los vegetales y se dejan hervir unos 10 min. Mas.

Este alimento es un platillo fuerte por lo que no necesita más complementos.

Buen Provecho!!

Remedios Caseros

- - Remedios Caseros

Esta sección le va a servir mucho a aquellas personas que como yo prefieren tomar cosas naturales para curarse algún malestar, además de curar algunos accidentes típicos que ocurren en el hogar y que no necesitan de revisión médica (aunque es bueno en ocasiones tener la opinión de alguno) y uno que otro práctico consejo que podemos utilizar en el hogar.

Por ahora pondré un ejemplo de cada uno para que se vayan familiarizando con esta sección y sepan que cosas que se encuentran en su propio hogar los puede ayudar en las situaciones ya mencionadas:

Para esas pequeñas quemaduras que frecuentemente nos pasa a nosotros los artistas culinarios (jeje) yo suelo untar un poco de mostaza fría sobre el área afectada, esto ayuda a que lo frío de la mostaza impida que el calor siga traspasando las capas de piel y lo mejor que no te quedará cicatríz.

Cuando tengas una hemorragia en la nariz envuelve un hielo con un pañuelo y colócalo sobre el tabique de la nariz esto ayudará a que los vasos sanguíneos se contraigan y pare el sangrado.

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Bueno a todos les suele pasar que se nos pasa un poquito la sal cuando cocinamos, y por no tirarla nos quebramos la cabeza pensando que podemos hacer. Bueno pues aquí te tengo una solución muy práctica y a mas de uno le salvará la vida jaja , bueno pues solo tienes que pelar una papa y córtala en rebanadas, acomódalas de forma que cubran la superficie de tu guisado para que absorba el exceso de sal después solo retíralas y listo.Espero que les sirva estos prácticos tips, conforme pase el tiempo iré publicando mas, porque definitivamente nos pueden sacar de un apuro.

Propiedades del Chocolate

- - Dietas, Postres

Cuantas veces el chocolate te ha ayudado endulzándote el paladar y tratando de pasar el mal sabor de boca, (las mujeres lo sabemos bien ya que se vuelve nuestro íntimo amigo en una depresión) por otro lado no todo puede ser rico y delicioso sin pensar en los kilitos de mas que te traerá si abusas de él, pero pues todo esta en eso (no abusar), existen muchos mitos alrededor del chocolate pero aquí descubriremos la verdad que rodea a nuestra probadita de cielo…

Bueno como ya sabrán el chocolate proviene del cacao, es curioso ya que esta materia prima contiene sustancias antibacterianas que te ayudan a proteger tus dientes de la caries, claro que si agregas azúcar estas sustancias se deterioran pierden sus propiedades.

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Lo bueno para cuidar nuestra figura es que el cacao tiene muy poco contenido graso, claro lo mejor es consumir el chocolate negro, aunque el chocolate con leche o el chocolate blanco nos traen buenas aportaciones de calcio.El chocolate contiene un agente que se llama ácido oleico, este nos ayuda a elevar el colesterol bueno, también nos ayuda a mantener los vasos sanguíneos flexibles aumentando los niveles de antioxidantes.

Y como última referencia esta comprobado que el chocolate no provoca acné, así que no le tengas miedo y disfruta de comerte un pedacito con la seguridad de que no estas rompiendo del todo la dieta eso si todo con moderación.

Comidas raras… eso te comes?

- - Comidas Exoticas y Raras, Curiosidades culinarias

Esta sección la hice mas que nada por mis amigos, todos están tan locos que merecían una sección en mi blog. El tema de hoy fue comidas raras, entre tantas que dijeron mis amigos hice una recopilación de las mas extrañas y menos asquerosas (aunque también algunas las he probado y debo decir que me gustan jaja).

El primero fue Erick (no es por quemarte jaja) quien nos contó que de niño le agradaba comer sandwich de mermelada con winnie (salchicha) todo mundo hizo su cara de Whaat! Jaja pero el asegura que le gustaban mucho, mas tarde nos dimos cuenta de que detrás de sus retorcidos gustos vienen de familia (sin ofender) pues su abuelo gustaba de ponerle huevo crudo a su caldo de res, bueno bien dicen por ahí que todo está en los genes!

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Después recordé que en mi antigua casa tenia unos vecinos que comían churritos (frituras) con mayonesa y chile, todos sus amigos criticaban esa combinación pero una vez probándolos no saben tan mal lo mas curioso de todo es que solo a ellos les quedaba bien porque yo intente en mi casa hacer la combinación y me supo tan mal que mejor le decía a mi amiga que ella los preparara jaj, también esta mi familia que por alguna razón tenemos un gusto por la mayonesa que a todo le queremos poner , algunos ejemplos son al spaghetti, al arroz frito, a las papas fritas (papas a la francesa) y hasta a las tortillas de harina y como ya lo dije esta en los genes pues mis sobrinitos y primitos también gustan de ella.

Después salio otro que dice recordar a un niño de su escuela que comía sopa de fideo con plátano, otra fue de mi hermana que come cheetos con duvalin ( en esto si no la apoyo) y así siguió la platica con anécdotas de los típicos niños raros de la escuela (mm yo creo que a algunos de ellos les dio pena decir que eso comen) pero en fin no cabe duda que en gustos se rompen géneros.

Cómo hacer unas exquisitas Chabelas

- - Bebidas

CHABELAS!!

Hoy como que se antoja una chabelita pues el clima está templado, y la tarde se presta para ir a un lugar en los cuales su especialidad son las chabelas y la puedes disfrutar al aire libre con una ambientación playera, (jeje si ustedes viven en Mexicali sabrán de cual lugar me refiero). Bueno pero si no vives aquí, te paso una receta para que experimentes una de las bebidas más solicitadas de mi ciudad. Mientras yo voy por una…

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Ingredientes:
1 cerveza de tu preferencia
3 oz. De jugo de tomate
Sal
Chile en polvo
Limones
Salsa inglesa

Preparación:

Primero el tarro debe estar escarchado, claro también debe estar helado, pasa un limón por la boca del tarro y deposita un poco de chile en polvo en un plato, voltea el tarro y frótalo contra el plato de manera que el chile se incorpore al tarro, teniendo tu tarro escarchado ya puedes empezar con la preparación (en lo que a mi concierne lo más rico).
Después sólo debes agregar el jugo de tomate, la cerveza (bien heladita) un poco de limón si así lo deseas y unas gotitas de salsa inglesa, y ya tienes una rica y deliciosa chabela!
SALUD Y BUEN PROVECHO

TIP: Para que tu chabela tenga un poco más de sabor puedes utilizar jugo de tomate con sabor a almejas.

Pay de queso con telarañas un toque que no debe faltar en Halloween

- - Postres

pastel-de-halloween.jpgEsta receta es una de mis favoritas, esta decoración no puede faltar en estas fechas, y te puede servir como un regalo delicioso y original.

Ingredientes:

1 ½ taza de galletas Oreo trituradas
3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
3 paquetes (8 oz.) de queso crema filadelfia ablandado
¾ taza de azúcar
1 lata (15 oz.) de calabaza
1 cucharada de esencia de calabaza
3 huevos
1 taza de crema agria
1 cuadrito de chocolate para repostería (de preferencia usar el semi dulce)

Preparación:

Primero debes precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit si es que vas a utilizar el tradicional y desechable molde plateado que encuentras en los supermercados pero sin la base de galleta, si vas a usar un molde con antiadherente la temperatura debe ser de 325 Fahrenheit.
Mezcla las migajas con 2 cucharadas de mantequilla y presiónalas formando una base en el fondo del molde.
Con la ayuda de una batidora ya sea manual o tipo industrial bate bien el queso crema y el azúcar, agrega la calabaza y la esencia de esta misma y hay que batir a velocidad media.
Disminuye la velocidad y uno por uno ve agregando los huevos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien.
Vierte la mezcla sobre las migajas y mételo al horno por alrededor de 50 a 55 minutos o hasta que el centro este a punto de cuajar, sácalo y déjalo enfriar por unos 20 minutos. Después pasa una espátula o bien puedes utilizar un cuchillo para que se afloje un poco el pastel y tenga una mejor consistencia, meterlo al refrigerador para que se enfríe.

La Decoración es muy sencilla, sólo tienes que derretir el chocolate y para que sea más fácil hacer la figura de la telaraña un buen tip es meter el chocolate en una bolsa zipploc (o de plástico medio duro) y hacerle un pequeño agujero en la esquina para que pueda salir el chocolate y tengas mejor manejo de este, depuse déjalo enfriar por lo menos 4 horas.

Ahora si buen provecho.

Frutas y verduras afrodisíacas, una introducción al viernes afrodisíaco

- - Afrodisíacos

jugando_en_la_cocina.jpgBueno es viernes y hay por ahí quienes lo llaman “viernes sexual” (;D) para aquellos quienes tendrán encuentros amorosos o íntimos con su pareja en este día creo que les servirá esta pequeña pero útil introducción.

Para empezar el término afrodisíaco se le denomina a aquellas sustancias que se cree aumentan el deseo sexual, algunos alimentos contienen estas sustancias que mas que nada son vitaminas y minerales que estimulan a las hormonas.
La mayoría de estos alimentos son de nuestro uso común pero claro combinados entre sí nos dan una delicia culinaria que no sólo nos va a satisfacer las papilas gustativas.

Por mencionar algunos tenemos:

Ajo: Este es considerado un fuerte afrodisíaco desde la antigüedad ya que fortalece los órganos interiores, limpia la sangre y contiene sustancias antibacterianas. Ojo: este vegetal es tan fuerte que es recomendable usarlo en pequeñas cantidades debido a su olor y lo que menos queremos es espantar a nuestra pareja claro no se aguantaran. Pero el olor.

chica_comiendo_comida_afrodisiaca.jpgChile: Este es muy conocido por su sabor picante pero también nos ayuda a secretar endorfinas y también contiene capsaicin que estimula la mucosa y el tracto urogenital.

Ginseng: Una taza de te de esta raíz relaja el cuerpo y elimina el stress y no solamente lo puedes tomar caliente, ya que hay bebidas preparadas en el mercado que contienen este ingrediente, así que no es difícil conseguirla.

Manzana: Esta está 100% por ciento comprobada solo  recordemos que por comerla Eva prendió a Adán y ambos perdieron el paraíso.

Fresa: Es tan dulce que sólo de verla ya se nos antoja y su contenido de vitamina A suaviza la piel; perfecta para que no pares de tocar a tu pareja.

Y por último esta el aguacate (avocado): curiosamente se le denomina afrodisíaco ya que los aztecas llamaron “ahuácatl”, que significa árbol de los testículos, pues esta fruta crece en pares así que desde sus orígenes ya nos ponen nerviosos (al menos yo que soy mujer jajaja).

Luego les iré hablando de otras frutas y verduras afrodisíacas, así como platillos y comidas.