Se aproxima San Valentín y una muy buena idea para regalar a tus seres queridos y amigos es hacer paletas de chocolate, en realidad es muy fácil y si tienes creatividad podrías adornar toda una canasta con paletas de diferentes formas.
El material necesario para preparar paletas de chocolate es:
– Chocolate para derretir de los colores que gustes, se puede conseguir en tiendas en donde vendan materiales de repostería.
– Palillos de madera o papel
-Bolsas de celofán o plástico cristalino
– Moldes de plástico de las figuras que guste, también se pueden conseguir en las tiendas antes mencionadas.
– Pincel delgado
El video que presento a continuación explica los pasos a seguir para preparar paletas de chocolate.
Si tu regalo de San Valentín consistira en preparar una cena intima pero no tienes ni idea de como preparar una, he aquí unos tips muy útiles.
1.-Un vaso de vino puede relajar y ayudar a excitarse, pero si entre los dos beben una botella entera, tal vez ninguno resista a caerse dormido y estropear una noche de amor.
2.-Eviten las comidas pesadas, con altos contenidos en grasa, así como también las porciones abundantes, ya que nadie desea hacer el amor con dolores o pesadez de estómago.
3.-Evita las comidas con carnes rojas, ya que tardan más en digerirse. Prefiere las carnes de pescado y mariscos, que no en vano se han hecho de buena fama como preludios de amor.
4.-Incluye vegetales cocinados al vapor, con muchos colores, para estimular el sentido de la visión. No incluyas salsas pesadas, elige los condimentos picantes.
5.-No a los dulces pesados de postre, sí a las frutas frescas, con alguna salsa de sabor sutil. Las fresas son favoritas.
6.-El café es válido para terminar con la cena, ya que la cafeína estimula la circulación sanguínea.
Creo que este día es muy importante para festejar con nuestra pareja o amigos y por que no tambien con nuestra familia pues lo importante es celebrar el afecto que les tenemos.
Al cocinar las verduras es importante que no excedas en su cocción ya que es muy fácil que pierdan sus vitaminas, minerales y propiedades. Seguramente un método muy fácil pero no adecuado es el de cocción en agua hirviendo, entre menos tiempo y a fuego más alto es mejor.
Cada verdura tiene su tiempo por lo que debes cocerlas por separado para que al momento de comerlas estén al dente, es decir cocidas pero crujientes pues así se conservan nutritivas y tienen mejor sabor. A las verduras de color verde se les puede agregar una pizca de bicarbonato para conservar su color aunque podrían perder sus vitaminas. Continue Reading
Hoy quiero presentarte un alimento de los más viejos en las diferentes culturas y que ha sido objeto de las más amplias variaciones. Se trata del Pan, simple pero hogareño puede ser disfrutado y compartido. Así que esta receta para hornear pan casero es elemental, y aprender como preparar el pan casero es una necesidad para todas las chicas del mundo.
Ingredientes
-500 gr de harina de trigo común (no leudante) 0000
-400 c 3 de agua
-60 gr de levadura de cerveza, en pan
-una pizca de sal fina.
Preparación
-Encender el horno al mínimo y luego aumentar al máximo cuando estemos llegando al final. Cocinar a fuego lento.
-En un recipiente vertemos ¾ de la harina, reservando un poquito para amasar
-Disolver la levadura (toda) en agua tibia (no caliente porque puede quemarse y no hacer fermentar la harina)
-Hacer un pequeño hoyo en el medio de la harina y verter la levadura disuelta en agua
-Con una cuchara de madera empezar a remover todos los ingredientes hasta logran una masa homogénea.
-Esparcir la preparación sobre la mesa y agregar de a pequeñas cantidades la harina restante hasta completar la cantidad de harina. (Si por alguna razón necesita agregar mas harina puede hacerlo, recuerde que tendrá una preparación mayor, pero sin problemas)
-Una ves obtenida la maza dejar leudar (elevar) una hora e introducir en el horno caliente sobre una placa con manteca y harina.
-Este pan esta listo cuando desde afuera le vemos formar una capa dorada y crocante
-En lo que respecta a la forma podemos hacer un bollo con toda la preparación, pequeños bollitos o en un molde .
Variantes
Hacer pequeños pancitos o uno con toda la preparación. Cuando tenemos la harina solamente en el recipiente podemos agregar cebolla previamente frita fría, orégano, pedacitos de morrón. Lograremos que el pan sea saborizado (con sabor).
Es una receta hogareña. De pocos ingredientes, especial para presentar en la mesa con comidas calientes en el invierno o en el desayuno con miel o mantequilla. Espero y disfruten de esta receta.
En tiempos de crisis es necesario cuidar nuestros alimentos al máximo, los sobrantes de guisados siempre pueden ser reutilizados, para que sea seguro volver a consumirlos debes tomar en cuenta algunos consejos que te ayudaran a conservar su sabor y a retrazar su proceso de descomposición:
– Refrigera o congela si han transcurrido 2 horas.
– Deja que enfríe y después mete al frigorífico, si vas a guardar cortes de carne mételos en recipientes por porciones y usa envases pequeños para guisos.
– Marca los recipientes o bolsas en donde guardes los sobrantes con la fecha del día en que se hizo.
– Refrigera si sabes que lo comeras dentro de 3 días o 4 como máximo, si no es así mejor congélalo.
– Revisa tu nevera cada semana y deshazte de los sobrantes viejos, si por alguna razón tienes dudas de alguno es mejor tirarlo.
– Si vas a recalentar algo asegúrate de que hierva completamente, igualmente si calientas en microondas, revisa que se haya calentado totalmente.
– Al calentar en microondas debes tapar los alimentos con una tapa con ventilación, remover a la mitad del tiempo aunque el plato sea giratorio, al final vuelve a remover y deja reposar por 5 minutos.
– Nunca recalentar la comida en ollas de lento cocimiento ya que esta favorece a la producción de bacterias.
Siguiendo prácticos consejos como estos aprovecharemos al máximo nuestros guisados y rendirá nuestra alacena.
El arroz es uno de los cereales básicos por excelencia en toda cocina, este alimento resulta ser muy económico, delicioso y con el cual podemos preparar infinidad de platillos, su preparación requiere ciertas técnicas ya que el menor descuido podría hacer que se pegue o que se nos queme.
1.- Existen diferentes tipos de arroz, los hay de grano largo, grano corto, integrales, etc. Debido a que son distintos entre sí lo mejor es seguir las instrucciones de preparación que vienen en el paquete o envase.
2.- Si quieres que el arroz blanco te quede bien cocido, seco y disuelto, añade unas gotas de zumo de limón al agua al momento de la cocción.
3.- No remuevas con tenedor ya que solamente haras que se pegue, es mejor esperar a que hierva el agua para agregar el arroz o también se pegara.
4.- Si quieres que el arroz tenga un bonito color añade unas gotas de colorante para alimentos o una ramita de azafrán.
Espero que estos simples consejos les ayuden, sobre todo si son nuevas en el mundo de la cocina, no se desesperen ya que con el tiempo poco a poco iran adquiriendo experiencia.
Guía para mejorar la harina que usamos al cocinar una tarta. Si deseas aprender los secretos del mejoramiento de harina para tartas (postres deliciosos) este sencillo tutorial de cocina será esencial para ti.
Muchas veces queremos agregar un poco más de sabor o simplemente modificar el clásico sabor de una tarta (pastel) con el fin de mejorarlo, para lograr esto, sólo sigue uno de estos sencillos consejos:
1. Sustituye el aceite por una barra de mantequilla. Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a la mezcla cuando ésta se haya enfriado.
2. Agrega un extracto a la mezcla para darle un sabor más fuerte, como la clásica vainilla, almendra, naranja, limón o menta.
3. Prueba algo que tengas en la alacena. El ron es una clásica opción, pero otros licores como la crema irlandesa y el amareto pueden ser excelentes opciones para sustituir el agua que se utiliza para un pastel.
4. Una cucharadita o dos de canela, jengibre, nuez moscada o clavo puede hacer una gran diferencia.
5. Ralla la cáscara de algún cítrico fresco como la naranja y el limón, y al mismo tiempo exprime un poco de jugo.
6. Haz puré de tu fruta favorita y añádela a la mezcla. Los arándanos, bananas, duraznos y albaricoques son buena elección.
Advertencias:
– Recuerda que el sabor debe armonizar con la harina del pastel. No es recomendable utilizar extracto de menta para los pasteles sabor naranja o limón; sin embargo, funciona muy bien con el de chocolate.
– No es recomendable sustituir la mantequilla por margarina, ya que el sabor no será igual de bueno.
Ahora que comienza un nuevo año, muchos de nosotros nos hemos propuesto comer saludablemente por lo que es necesario informarnos para aprovechar al máximo las vitaminas de las verduras, puesto que algunas pierden algún porcentaje mínimo de vitaminas al cocinarlas de ciertas maneras.
Hacerse vegetariano en 10 pasos fáciles. 10 pasos para una vida vegetariana que seguí cuando inicie mi vida de vegetariana. Convertirse en vegetariano es mas fácil teniendo un pequeña guía para iniciar. Muchas personas se habrán puesto de propósito para el 2009 hacerse vegetarianos y aquí les va una ayuda.
Si eres nueva en la cocina y sobre todo si nunca haz planeado una cena o reunión he aquí unos cuantos tips que seguro te salvarán la noche.
1.- Botanas (picoteo): Cuando recién llegan los invitados algunos seguramente estarán hambrientos y deborarán lo primero que vean frente a ellos, un tip genial es colocar botanas ligeras y algún dip para que puedan esperar la gran cena y no se llenen solo con botanas.
2.- Platillos: Si eres primeriza lo más probable es que quieras quedar como una gran cocinera frente a tus seres queridos así que otro buen consejo es que elabores platillos sencillos que no lleven muchos ingredientes y que puedas meter al horno, eso sí, debes cuidar el tiempo así evitarás que se queme la cena.
3.- Guarniciones: Puedes complementar tus platillos con algunos alimentos que ya estén hechos como comprar bolillos, bolsas de ensalada verde, pasta precocida o bien puré instantáneo ese siempre es de mis favoritos.
4.- Postre: Es año nuevo así que puedes comprar una tarta de tu sabor favorito y solo tendrás que servir.
5.- Ayuda: Siempre que alguien se ofrezca a ayudar es bueno sugerir que lleven algún platillo ya sea complemento o postre siempre y cuando tengas la certeza de que llegará temprano.
El tiempo es uno de los elementos más importantes, trata siempre de iniciar a cocinar por el mediodía así en dado caso de que no resulte el platillo como se esperaba se puede comprar o pedir ayuda a alguién experto.
Hoy es Thanksgiving y los postres no pueden faltar después de una deliciosa cena, si tu fuerte son los postres sencillos pero bien decorados he aqui unos cuantos ejemplos de decoración para panquecitos.
Para preparar el pan solo tienes que seguir las instrucciones del paquete, para la cubierta puedes utilizar botes de crema preparada que les da un sabor delicioso después solo necesitarás unos cuantos dulces, galletas, cacahuates y mucha imaginación.
Bueno esto va a petición de nuestra lectora Natalia que nos ha estado pidiendo la receta para preparar los tamales, en realidad, lo dificil es la masa pues el relleno se hace con lo que uno guste ya sean rajas con queso, carne de res, de dulce, etc.
Se puede emplear masa de nixtamal para tortillas, o harina especial para tamales, si se emplea harina habrá que humedecerla con un poco de caldo tibio y colado, de pollo, cerdo, o res. en el caso de la masa, se humedecerá de igual forma.
Amasar hasta obtener una magnifica consistencia.
Para un kilo de masa, se debe usar 250 grs. de manteca ( puede ser, de cerdo, o manteca vegetal )
Cómo batir la masa de tamales
1.- Inicialmente se deberá preparar una taza de caldo al gusto ( pollo, cerdo, o res ) con una cuchara sopera de sal marina y un cuadrito concentrado de costilla jugosa de res, ( reservar ) de la misma manera deberán prepararse los ingredientes que colocarán como relleno que puede ser carne de res deshebrada con chile pasilla, pollo y verduras como tomate, cebolla, rajas de chile jalapeño, queso asadero, etc.
2.- Colocar la manteca en un recipiente amplio, batirla perfectamente con una pala de madera hasta obtener una consistencia cremosa, agregando en forma esparcida y anticipada una cucharada de polvo para hornear.
En este punto se deberá agregar, poco a poco, porciones de masa, no muy grandes, siguiendo el batido uniforme y agregando cada vez según sea necesario un poco de caldo para obtener finalmente un amasado perfecto.
3.- Cuando ha sido incorporada en forma total, toda la masa .. se deberá seguir con el batido la clave del éxito en el sabor de los tamales, está en el batido, y desde luego, en las cantidades correctas de los ingredientes y seguir batiendo .
4.-La prueba final para comprobar el correcto batido de la masa, deberá ser de esta manera … se tomará un pequeñísimo grumo de la masa .. ya batida, y se vaciará en vaso lleno de agua limpia.. si la masa flota …. es el momento de considerar la masa perfectamente batida … y lista para iniciar la envoltura de los tamales ..
Es muy importante señalar, que el mismo resultado se obtiene si se usa una batidora eléctrica.
Envoltura y cocido de los tamales
1.- Se deberán previamente remojar las hojas de elote que sean necesarias …por cada kilo de masa preparada, aproximadamente rinden como unas 30 piezas.
Untar a cada hoja una porción de masa y posteriormente agregar una cantidad proporcional de los ingredientes.
2.- Acomodar cada pieza en una olla vaporera, la cual se deberá tener ya preparada, es decir la olla vaporera comúnmente se usa de una capacidad de 25 litros, a esta olla le caben perfectamente unos cien tamales, se deberá llenar con agua purificada hasta el nivel que señale el fabricante de dicha olla, sin rebasar dicho nivel de agua, cada olla contiene una base perforada, la cual deberá quedar acomodada sobre el nivel del agua mencionada, los tamales deberán quedar acomodados en una superficie ( la base perforada de la olla ) completamente seca.
3.-Se ponen a cocer en la vaporera por un espacio de 90 minutos, en este punto se apaga el fuego … y dejan reposar…
Al cabo de una hora de reposo están listos para servirse.
