Posts by: Heidi Santiesteban

Los beneficios de un Wok

Heidi Santiesteban - February 26, 2008 - Comida Internacional, Herramientas Culinarias

Muchos se preguntaran que diablos es un wok? En la cocina china el wok es una especie de sartén pero este tiene diferentes usos puedes freír, cocinar, saltear infinidad de alimentos lo mejor de todo es que se necesita muy poca grasa y adquieren mucho sabor! He aquí unos tips para su fácil manejo:

Cocina a vapor: Introduce un bol dentro del wok para que soporte el calor, coloca un plato y encima de este los alimentos, tápalo y deja que se cosan.
Saltear: Lava y corta los ingredientes en trozos pequeños, después vierte 2 cdas. de aceite de olivo en el wok y deja que se caliente, mueve el aceite alrededor de todo el wok y hecha los ingredientes. Muévelos varias veces, si quieres que queden crujientes déjalos un poco en el centro.
Coce y Frie: Puedes utilizarlo como una cacerola tradicional para preparar caldos. Si quieres utilizarlo para freír llénalo de aceite hasta la mitad e introduce tus alimentos bien secos hasta que consideres que están listos.

Que esperas corre a comprar un wok, tiene mil usos, ahorras espacio y lo mejor de todo es que cuida tu figura.

Fuente: Sabores.com

Tips para sentir el estomago lleno

Heidi Santiesteban - February 25, 2008 - Dietas, Nutrición

A todos nos ha pasado mas de una vez que por mas que comemos no saciamos el hambre o comemos en exceso, he aquí unos tips para evitar los atracones y poco a poco acostumbrar al estomago a que se sienta satisfecho con raciones pequeñas.

-En primera debes saber que la grasa tiene la misma cantidad de calorías que los demás nutrientes con la misma porción, por eso para que no aumentes de peso comiendo mas incluye muchas verduras, frutas y fibras a tu dieta.

-Para mantener tu cuerpo hidratado de manera correcta debes beber agua durante todo el dia (max. 2 litros) pero puedes tomarte 2 vasos de agua antes de comer para que se reduzca tu apetito.

-Reparte las comidas a lo largo del dia para que tu estomago se mantenga en constante trabajo y se acelere el metabolismo.

-Si acostumbras usar platos grandes para comer pero reduces las porciones te quedaras con hambre, asi que utiliza platos pequeños para que no pienses en las cantidades.

Es muy fácil seguir estos tips y veras que pronto notaras los resultados!

El blog mas reciente de Blogurbania: Tendenci.us modas, tendencias, frivolidades y mucho mas…

Heidi Santiesteban - February 25, 2008 - Sabor Universal

Blogurbania tiene un nuevo blog, su nombre es Tendenci.us y su servidora (o sea yo) también colaboro junto con otras 2 compañeras a informar a las mujeres de hoy en día sobre las tendencias, modas y otros temas que todas debemos saber, yo se que el titulo habla de frivolidades pero no del todo ya que también tocamos temas importantes como la salud en todos sus aspectos.

Las personas que integran este blog son:
Heidi Santiesteban (Sabor Universal)
Miriam Durazo
Ariany Romero (ausente por un tiempo)

Esta abierta la invitación a todas aquellas personas que quieran participar en el blog, solo visita Blogurbania.com y cumple con los requisitos que están en la categoría de escritores. Tu puedes formar parte de nuestro equipo así que no esperes mas y visita Tendenci.us

Prepara una deliciosa pizza casera

Heidi Santiesteban - February 24, 2008 - Cocineras Amateurs, Comida Rápida

Es domingo y la verdad nadie tiene ganas de pasar mas de 30 minutos en la cocina, así que hoy les traigo una receta para preparar pizza de una manera rápida y deliciosa.

Ingredientes:
3 rebanadas de pan
2 rebanadas de jamón
3 cdas. de puré de tomate
orégano
queso mozarella rallado
aceituna negra sin hueso
aceite de oliva
sal

Preparación:
Mezcla el tomate con aceite de oliva, una pizca de sal y orégano.
Unta esta mezcla a los panes y encima coloca el queso, jamón y aceitunas.
Mételos al horno a 180 grados hasta que el queso se derrita (10 min. aprox.)

Es todo lo que tienes que hacer, ahora que si quieres invertir mas tiempo coloca todos los ingredientes que quieras, PROVECHO!!

Fuente:MSN.com

Receta de crema de lentejas

Heidi Santiesteban - February 22, 2008 - Comida Vegetariana, Cremas y Sopas, Recetas de Mama

Bueno para una buena entrada no puede faltar una crema o sopa, en este caso traigo una receta de crema de lentejas que les encantara:

Ingredientes:
250 gms de lentejas
2 calabacines
2 pimientos rojos
2 tomates maduros
2 zanahorias
un manojo de rábanos
una cebolla
2 cda. de salsa de soja
el zumo de 1/2 limón
1/2 cda. de comino molido
sal y pimienta molida al gusto
aceite

Preparación:
1.-Pela y corta las zanahorias, los calabacines y los pimientos en tiritas, los tomates y los rábanos en pequeños cubitos.
2.- En una cacerola coloca 2 cds. de agua y una de aceite, después agrega la cebolla y deja que se ablande.
3.- Añade las lentejas previamente lavadas.
4.- Agrega un poco mas de aceite, remueve constantemente.
5.- Cubre todo con agua y tápalo para que hierva.
6.- Una vez que haya hervido agrega las verduras, una cda. de salsa de soja y limón. Listo!!

Ideal para toda ocasión ya sea en una merienda o cena y como ya dije no puede faltar como entrada.

FUENTE: 20 Minutos

Receta de Almejas al gratin

Heidi Santiesteban - February 22, 2008 - Heidi la Chef, Pescados

Para aquellas personas que son cristianos sabrán que hoy es viernes santo, pero bueno abra muchos que no son religiosos así que da igual y hoy les traigo una receta que es de mis favoritas, son las almejas al gratin son muy sencillas de preparar y deliciosas:

Ingredientes:

4 almejas
tomate
cebolla
queso para gratinar
sal, pimienta al gusto

Preparación:
1.-Abre las almejas y corta la carne que tienen en su interior.
2.-Corta las verduras y el queso en pequeños cuadritos.
3.-Lava bien la concha y coloca otra vez la carne pero junto con un poco de verdura y queso.
4.-Ciérrala y envuelvela en papel aluminio para que la coloques al fuego, puede ser a las brasas o bien en tu horno por un tiempo de 15 minutos.

Después solo las sacas y las abres, yo acostumbro acompañarlas con un poco de arroz blanco y ensalada verde. PROVECHO!!

Receta para preparar Huevos rancheros

Heidi Santiesteban - February 21, 2008 - Comida Internacional, Desayunos

Me encantan los domingos pues es cuando me levanto tarde después de una noche de copas (jeje) y mi madre me recibe en la mesa con unos buenos huevos rancheros que acá entre nos son buenísimos para curar la resaca!
Así nos tienen que quedar nuestros huevos rancheros:

Si lo consigues a la primera eres el cocinero del año, si no, pues mejor suerte para la próxima. He aquí la receta:

Ingredientes:
2 huevos
2 tortillas
aceite de olivo
tomate
cebolla
chile
1 lata de puré de tomate
sal, pimienta, consomé al gusto
salsa china
queso

Preparación:

Es muy sencillo en un sartén vierte un poco de aceite y pon a freír las tortillas, una vez freídas sácalas del sartén y colócalas en un plato. Cocina los huevos y colócalos arriba de la tortilla.
La salsa es lo que tarda un poco mas, bueno primero que nada pica las verduras y sofríelas en un sartén con unas gotitas de aceite de oliva, después agrega la lata de puré de tomate, condimenta y un poco de salsa china. Tápalas y déjalas hervir.

Una vez que haya hervido vierte la salsa sobre los huevos y como toque extra coloca un poco de queso arriba para que se derrita. Listo!

Foto: Deliciosadas.com

Gustos y mezclas raras en la comida

Heidi Santiesteban - February 21, 2008 - Comidas Exoticas y Raras, Curiosidades culinarias

Ya alguna vez escribí sobre lo excéntricos que pueden llegar a ser las personas al comer en comidas raras… eso te comes?, bueno hoy descubrí mas maniacadas que la gente con paladares exóticos hace con la comida:

Todo empezó hoy que fui a comer una hamburguesa en una conocida cadena de comida rápida estadounidense.
A un lado de mi se encontraba una señora con su hija comiendo, cuando en eso escuché que la señora se quejaba de lo picoso que estaban los chiles jalapeños que había pedido.
Me llamó la atención que su hija le dijo que pusiera un poco de catsup (ketchup) sobre los chiles y los revolviera en realidad mi reacción fue un poco de desconcierto pero bueno por la forma de comer de mis hermanos ya eso no me sorprende tanto.

Después fui a casa de unos amigos y escuché que todos le decían a uno de ellos:
-Hey ¿no te empalagas? a lo que el otro contesto que no! salí a ver lo que sucedía y era que uno de ellos estaba comiendo un chocolate con lechera y un poco de chocolate en polvo.

En fin no cabe duda que en gustos se rompen géneros, hay personas en otros países que comen insectos… que mas da que pongan catsup a los chiles o lechera al chocolate!

Paletas Chupa chups de fiesta!

Heidi Santiesteban - February 19, 2008 - Historia Culinaria, Postres

Todos hemos probado una Chupa chups esas paletas de sabores deliciosos que son tan pequeñas que es imposible comer solo una, bueno pues este año celebran su 50 aniversario, he aquí un poco sobre los antecedentes de la golosina.

En 1958 un catalán de nombre Enric Bernatt ideo clavar una golosina a un palito para evitar que los niños se ensuciaran las manos cada vez que se sacaban el dulce de la boca el cual llamo Chupa chups, nunca se imagino que aun después de 50 años su golosina seria tan popular no solo en España sino también en todo el mundo.
Comenzó con sabores de frutas como fresa, limón, piña, etcétera, con el tiempo incluyeron sabores mas sofisticados como el de yogurt, chocolate y mocha; también incluyeron algunas con chicle denominadas mini chupa chups.Felicidades a la empresa de Chupa chups por endulzarnos la vida tanto a chicos como a grandes!!!

FUENTE: 20 Minutos

Omelette a la Mexicana

Heidi Santiesteban - February 18, 2008 - Comida Internacional, Desayunos, Heidi la Chef

En mi país tenemos como base 3 verduras que incluimos en casi todos nuestros platillos ya que ademas de que su combinación es deliciosa hace alusión a los 3 colores de nuestra bandera, esos vegetales son el chile, cebolla y tomate. He aquí una buena opción si quieres desayunar muy patrióticamente y lo mejor es que es muy saludable pues no necesita nada de grasa.

Ingredientes:

3 huevos
1 tomate pequeño
1/4 de cebolla
1 chile jalapeño
20 gramos de queso panela
2 rebanadas de pan integral
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1.- Bate los huevos y salpimentar a tu gusto.
2.- Pica el chile, tomate y cebolla en trozos pequeños.
3.- Saltéalos con un poco de aceite olivo y después vierte el huevo. Espera a que se forme una costra por un lado para que lo puedas voltear y que de esta manera se cosa el otro lado.
4.- Coloca un poco de queso panela en el centro y dóblalo a la mitad para que se ablande el queso.

Sírvelo en un plato y acompáñalo con pan integral. Listo!

Café cooler de vainilla

Heidi Santiesteban - February 17, 2008 - Bebidas, Postres

Es domingo cafetero, el clima en mi ciudad esta empezando a tomar su tan famoso calorcito así que hoy haremos un delicioso café cooler, es muy fácil de hacer e ideal para una tarde templada con las amigas:

Ingredientes:

helado de vainilla
caféregular

Procedimiento:

Es muy sencillo solo coloca 1 bola de nieve en una taza y vierte el café caliente.

Revuélvelo y listo!

NOTA: Puedes utilizar helado de cualquier sabor, yo le agregaría una pizca de canela en polvo y un poco de crema batida!

Lo mejor de Sabor Universal para San Valentin

Heidi Santiesteban - February 15, 2008 - Sabor Universal

Aún se puede ver que San Valentín sigue presente, si por razones de trabajo, escuela, salud, etcétera no pudiste celebrar con tu pareja y lo harás este fin de semana he aquí los mejores tips para que puedas celebrarlo plenamente:

Licor de Fresas para San Valentin

Moldes de Galleta con forma de corazon

Juguetes Sexuales

Elementos Afrodisiacos

Condones Saborizados

Bebida Afrodisiaca. Filtro aumentador de Potencia

Con estos consejos, recetas y accesorios espero que tengas un San Valentín con mucho Sabor!!!