Receta de Almejas al gratin

Para aquellas personas que son cristianos sabrán que hoy es viernes santo, pero bueno abra muchos que no son religiosos así que da igual y hoy les traigo una receta que es de mis favoritas, son las almejas al gratin son muy sencillas de preparar y deliciosas:

Ingredientes:

4 almejas
tomate
cebolla
queso para gratinar
sal, pimienta al gusto

Preparación:
1.-Abre las almejas y corta la carne que tienen en su interior.
2.-Corta las verduras y el queso en pequeños cuadritos.
3.-Lava bien la concha y coloca otra vez la carne pero junto con un poco de verdura y queso.
4.-Ciérrala y envuelvela en papel aluminio para que la coloques al fuego, puede ser a las brasas o bien en tu horno por un tiempo de 15 minutos.

Después solo las sacas y las abres, yo acostumbro acompañarlas con un poco de arroz blanco y ensalada verde. PROVECHO!!