El salmón es uno de los pescados más nutritivos que existen, y cuenta con una amplia variedad de maneras para prepararlo.
Hoy les explicaremos los pasos para cocinar salmón a la mostaza con espárragos asados como acompañamiento; no es una receta muy complicada, pero si muy sabrosa.
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El día de hoy les traigo una receta para hacer tartas de salmón, quedarán deliciosas y no te tomará más que 20 minutos para hacerlas. Esta receta además de deliciosa es muy rápida, ya que la forma de prepararla y cocinarla no te tomará mucho tiempo
Las tortitas de salmón se hacen por lo general de atún, pero hoy quise variar un poco la receta. Espero que te guste.
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Hoy les traigo una receta fría muy fácil de preparar sin tener que utilizar la estufa. Este es el sandwich de salmón ahumado con aguacate y wasabi, una combinación estilo japonés que queda muy bien para comerse a cualquier hora del día con un rico te helado.
El salmón es uno de los alimentos con muy buen sabor, ademas de ser un alimento sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, y sobre todo porque tiene un contenido moderado en grasas. El salmón se puede preparar de muchas formas, ya que el sabor mejora cuando agregas ciertas especias y lo dejas marinar.
La grasa del salmón es rica en omega-3, y contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos y aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos, es por esto que es recomendable incluir el salmón en nuestra dieta. Hay muchas maneras de degustar un buen filete de salmón y en esta ocasión te traemos una receta deliciosa y sencilla de realizar.
Para preparar el salmón estilo barbecue necesitas:
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El salmón es un pescado de sabor muy suave, por lo regular se cocina con pocos condimentos para guardar su aroma y sabor. Además es ideal para la época de cuaresma.
Ingredientes:
2 Medallones de salmón
3 dientes de ajo
ajo en polvo
sal y pimienta
ají molido
orégano
limón
Preparación:
1.-Enmantecar una fuente y poner los medallones de salmón.
2.-Vertir jugo de limón en abundancia, luego sal y pimienta al gusto.
3.-Agregar ajo en polvo en igual cantidad que la pimienta, orégano y muy poco de ají molido.
4.-Luego cortar los dientes de ajo en rodajas finas y esparcir arriba de los medallones de salmón, uno al lado de otro casi sin dejar espacio, el ajo se va a dorar, suavizandose su sabor y reduciéndose su tamaño.
Agregar nuevamente unas gotas de limón con cuidado de no sacar los condimentos. Cocinar durante aprox. 20 minutos sin que se reseque el pescado. Acompañar con papas al horno, puré o arroz.
Esta receta puede servirse como entrada o como desayuno si es que necesitas muchas energías para iniciar tu día.
Ingredientes
100 gramos de mantequilla
1 limón
4 rebanadas de pan
3 cucharadas de nata líquida
150 gramos de salmón ahumado
3 yemas de huevo
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Procedimiento:
1.-Se asan las rebanadas de pan por ambos lados. En una sartén se funde la mantequilla se echan los huevos y se dejan que se cuajen y se remueven
de vez en cuando, se condimenta con sal y pimienta.
2.-En una cazuela con dos yemas de huevo con el zumo de un lim ón se dejan hacer las yemas y se le da vueltas, se quita del fuego y se reserva.
3.-Se añade mantequilla se sigue batiendo y se condimenta con sal y pimienta.
4.-Se reparte la mezcla sobre las tostadas, se reparte la salsa de mantequilla y yemas.
Se ponen en el horno hasta que gratinen. Y sacan del horno y se ponen las lonchas de salmón, y se sirven.
Este Jueves y bueno para variar el menú que les parece preparar un mil hojas con tortilla de perejil, salmón y queso que seguro será una sensación entre sus seres queridos.
Ingredientes:
2 huevos
1 manojo de perejil
unas escamas de parmesano
1 diente de ajo
2 rebanadas de salmón ahumado
aceite de oliva virgen
Procedimiento:
1.- Separa las claras de las yemas. Bate las yemas y reserva, después bate las claras hasta que empiecen a esponjar y añade las yemas. Mezcla todo perfectamente, el air entrará en el huevo haciendo que la tortilla quede un poco hueca.
2.- Calentar un sartén sin grasa y añadir un manojo de perejil hasta que quede crujiente, retira y coloca una cucharada de aceite para freír el ajo. Cuida que no se queme ya que el objetivo es perfumar el aceite.
3.-Añade el huevo batido, el perejil y el parmesano formando una tortilla, procurando que tenga un grosor uniforme.
Corta la tortilla y el salmón como guste y decorar en forma de mil hojas.
El salmón no sólo es considerado uno de los más deliciosos pescados, si no uno de los más nutritivos. Rico en grasa Omega 3, la cual contribuye a la reducción del colesterol, y poseedor de vitaminas y minerales que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro organismo. Aquí les va una receta sencilla y fácil de preparar.
Ingredientes:
– Salmón
– Mantequilla
– Mostaza
– Vino blanco (Pinot Grigio)
– Sazonador Vegetal (McCormick)
– Limón (amarillo)
Procedimiento:
En un sartén hondo, agregue un poco del vino blanco y 4 cucharadas pequeñas de mantequilla y deje que esta se derrita. Mezcle bien ambos ingredientes.
Por otro lado, agregue un poco de sazonador y mostaza al salmón.
Coloque el salmón en el sartén y agregue la mitad del limón.
Tape el sartén y cocine a fuego lento hasta que el salmón cambie de color. Después voltéelo y vuelva a colocar la tapadera del sartén. Continúe cocinando a fuego lento por unos minutos.
Finalmente, apague el fuego y deje que el salmón se termine de cocinar con el vapor.
Nota: la cantidad de salmón que utilice le ayudará a utilizar la cantidad correcta de ingredientes. Recuerde que si no cuenta con Pinot Grigio, puede optar por otro tipo de vino, siempre y cuando sea blanco. La marca del sazonador es sólo una sugerencia, no olvide que puede utilizar otro tipo de especias y siempre arriesgar un cambio en el sabor.
