Category "Desayunos"

Como hacer Waffles?

Heidi Santiesteban - July 22, 2008 - Amas de casa, Desayunos, Postres

De los panqués que mas me gustan los waffles son mis favoritos, podría comerlos en el desayuno o la cena, así que he aquí una de mis recetas favoritas para prepararlos.

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cda. de sal
3 cds. de azúcar
1 1/2 lata de leche evaporada
4 cds. de mantequilla
3 claras de huevo batidas a punto de turrón
1/3 de taza de nuez picada

Preparación:
1.- Mezcle la harina, la sal, el azúcar, el polvo para hornear, la leche evaporada y la mantequilla.
2.- Cuando ya no tenga grumos añada las claras batidas y la nuez en forma envolvente.
3.- Haga los waffles en molde especial y bañe con el jarabe de su preferencia.

Tortilla con queso y tocino

Heidi Santiesteban - May 15, 2008 - Comida Internacional, Desayunos, Heidi la Chef

El desayuno es muy importante y de ves en cuando es bueno que sea abundante sobre todo si necesitamos energías hasta la hora de la comida, hoy he traído un desayuno español que seguramente muchos adoraran.

Ingredientes:
2 huevos
2 tiras de tocino
1 papa
sal al gusto

Preparación:

1.- Bate los huevos y agrega la sal a tu gusto, después corta en trocitos las tiras de tocino, pela y corta las papas en rodajas muy finas y por ultimo raya el queso.
2.- En un sarten cocina el tocino una vez que este listo sacalo y cocina las papas hasta que estén cocidas, despues vierte el huevo y el tocino y deja que se forme una costra por ambos lados.
3.- Cuando este lista vierte el queso rayado y dobla.

Listo he ahi un delicioso desayuno , pueden agregar mas verduras como cebolla o lo que ustedes gusten y pueden acompañarlo con un poco de pan tostado.

Receta de Crepas especiales para el dia de las Madres

Heidi Santiesteban - May 6, 2008 - Desayunos, Postres, Recetas de Mama

Todas las mamas tienen sus gustos en cuanto a comida así que si tu mama es dulce como el azúcar que mejor que consentirla preparándole un desayuno de crepas y llevárselo a su cama.

Ingredientes:
1 1/4 taza de azúcar
5 tazas de leche
1/2 cdta. de vainilla
2 huevos
2 cdas. de mantequilla derretida
1 taza de harina
1/2 cdta. de sal
1 cuadro de chocolate semi-amargo derretido
1 taza de almendras tostadas
1 lata de crema batida

Preparación:
1.- Calienta el azúcar y 4 tazas de leche en una cacerola a fuego medio-lento o hasta que la mezcla empiece a hervir, baja la flama y cocinarlo removiéndolo al rededor de 50 minutos con una cuchara de madera, estará listo cuando la mezcla este espesa y de color caramelo.
2.- Coloca los huevos, la taza restante de leche, la mantequilla, la harina y la sal en la licuadora, tápala y licualo a velocidad alta hasta que este cremoso y déjalo reposar, mientras;
3. – En un sarten engrasado coloca 1/4 de taza de la mezcla anterior y cocinarlo por los 2 lados hasta que este ligeramente dorado, repite este paso según las crepas que quieras hacer y al final agrega la primera mezcla es decir, el caramelo por el centro de la crepa.
4.- Dobla en forma de triangulo y cúbrelas de chocolate, crema batida y almendras.

Los detalles hechos a mano valen mucho mas que alguno comprado asi que ponte el mandil este 10 de mayo.

Receta: Tortilla de chorizo picantona

Heidi Santiesteban - April 9, 2008 - Comida Internacional, Comida Rápida, Desayunos

Hoy prepararemos un rico desayuno con el cual sentirás tu estomago satisfecho y podrás realizar tus primeras actividades del día.

Ingredientes:
5 huevos
200 g de chorizo Ibérico
1 pimiento morrón
sal
pimienta
queso para gratinar

Preparación:
1.-En un tazón bate los huevos después añade sal y pimienta al gusto.
2.-En un sartén coloca un poco de aceite de oliva y saltea el chorizo, cuando este dorado saltea el pimiento y vierte el huevo.
3.-Cuando se forme una pequeña costra (o capa) por debajo voltea la tortilla, una vez que este lista por ambos lados coloca un poco de queso para gratinar por encima y tapa.

Este riquísimo desayuno acompañado de un pan tostado y un poco de jugo fresco es ideal para realizar cualquier actividad con muchas energías.

Avena de canela y manzana

Heidi Santiesteban - March 15, 2008 - Desayunos, Nutrición

La avena es uno de los cereales que recomiendan los nutriólogos ya que ayudan a reducir los indices de colesterol limpiando las paredes de las arterias. Esta receta me gusta mucho y quise compartirla con ustedes.

Ingredientes:
1 taza de avena integral
2/3 de taza de jugo de manzana
1/2 taza de pasas
1 1/2 tazas de agua
1/2 cda. de canelaPreparación:
1.- Mezcla la avena, canela, agua y jugo de manzana en una cacerola.
2.- Déjala hervir a fuego medio por 3 min.
3.- Una vez que este lista sacarla del fuego e incorpora las pasas.

Listo ahi tienes una saludable avena con manzana y canela ideal para iniciar tu día con mucha energía.

Receta para preparar Huevos rancheros

Heidi Santiesteban - February 21, 2008 - Comida Internacional, Desayunos

Me encantan los domingos pues es cuando me levanto tarde después de una noche de copas (jeje) y mi madre me recibe en la mesa con unos buenos huevos rancheros que acá entre nos son buenísimos para curar la resaca!
Así nos tienen que quedar nuestros huevos rancheros:

Si lo consigues a la primera eres el cocinero del año, si no, pues mejor suerte para la próxima. He aquí la receta:

Ingredientes:
2 huevos
2 tortillas
aceite de olivo
tomate
cebolla
chile
1 lata de puré de tomate
sal, pimienta, consomé al gusto
salsa china
queso

Preparación:

Es muy sencillo en un sartén vierte un poco de aceite y pon a freír las tortillas, una vez freídas sácalas del sartén y colócalas en un plato. Cocina los huevos y colócalos arriba de la tortilla.
La salsa es lo que tarda un poco mas, bueno primero que nada pica las verduras y sofríelas en un sartén con unas gotitas de aceite de oliva, después agrega la lata de puré de tomate, condimenta y un poco de salsa china. Tápalas y déjalas hervir.

Una vez que haya hervido vierte la salsa sobre los huevos y como toque extra coloca un poco de queso arriba para que se derrita. Listo!

Foto: Deliciosadas.com

Omelette a la Mexicana

Heidi Santiesteban - February 18, 2008 - Comida Internacional, Desayunos, Heidi la Chef

En mi país tenemos como base 3 verduras que incluimos en casi todos nuestros platillos ya que ademas de que su combinación es deliciosa hace alusión a los 3 colores de nuestra bandera, esos vegetales son el chile, cebolla y tomate. He aquí una buena opción si quieres desayunar muy patrióticamente y lo mejor es que es muy saludable pues no necesita nada de grasa.

Ingredientes:

3 huevos
1 tomate pequeño
1/4 de cebolla
1 chile jalapeño
20 gramos de queso panela
2 rebanadas de pan integral
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1.- Bate los huevos y salpimentar a tu gusto.
2.- Pica el chile, tomate y cebolla en trozos pequeños.
3.- Saltéalos con un poco de aceite olivo y después vierte el huevo. Espera a que se forme una costra por un lado para que lo puedas voltear y que de esta manera se cosa el otro lado.
4.- Coloca un poco de queso panela en el centro y dóblalo a la mitad para que se ablande el queso.

Sírvelo en un plato y acompáñalo con pan integral. Listo!

Elementos que debe contener un desayuno balanceado

Heidi Santiesteban - February 11, 2008 - Desayunos, Nutrición

El desayuno es la comida mas importante del día ya que este debe proveernos las energías necesarias para realizar nuestras funciones corporales de manera correcta.Un buen desayuno debe contener: proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Las proteínas se encuentran en el huevo, el queso, leche y jamón.
Los carbohidratos se encuentran en el pan y los cereales.
Las vitaminas y minerales en las frutas o jugos de frutas naturales.

Los beneficios de un buen desayuno:
-Tendrás mas energía y fuerza para realizar algún esfuerzo físico.
-Quemaras mas calorías.
-Reduces el stress.
-Controlas mejor tu peso.

Los daños que ocasiona el no desayunar:
-Tu cerebro no tiene la glucosa necesaria para funcionar correctamente.
-Tu metabolismo se hace mas lento.
-Sufriras de nausas a falta de glucosa en la sangre.
-Subiras con mas facilidad de peso.

Ya sabes mejor desayuna para que cuides tu figura así como tu salud de una manera adecuada y puedas rendir al 100% en tus actividades diarias.

Sabor Universal, el blog de cocina y delicias culinarias ha comenzado

Bien, este blog ya se venía planeando desde hace algunos meses, pero debido a ciertas complicaciones y sobre todo falta de tiempo, se fue postergando, pero hoy hemos decidido lanzarlo y, gracias a su escritora, chef y estudiante de Derecho, Heidi Santiesteban, este blog será uno de los mejores blogs de cocina de la Web, sobre todo porque el estilo de Heidi, es muy personal y sus ingeniosas aventuras lo son aún más.

Esperamos que todos los amantes de la cocina sientan afinidad y predilección por esta bitácora culinaria, que tratará temas relacionados al arte de la cocina y, además, temas diversos enfocados a facilitar la vida a quienes no sepan cocinar, y sobre todo, las historias divertidas y únicas de Heidi y su entorno.

Ya verán, gracias a que es un blog con temáticas muy dulces, se corre el riesgo de engancharse, ya que es peligrosamente adictivo.

Atte. Administración de Blogurbania.