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Yearly Archives: 2008

Como Preparar Tacos Dorados de Papa

- - Comida Internacional, Comida Vegetariana

tacos dorados de papa

Esta receta es completamente vegana y para los no vegetarianos se le puede agregar carne. Desde que era muy chica esta receta fue de las primeras que aprendí a cocinar.

Ingredientes:

Tortillas de maíz (12)
3 patatas medianas
Aceite de oliva o regular
Sal y pimienta
2 tomate
Una cebolla
Consome de verdura en polvo (caluas)
Lechuga
Limón
Queso cotija rayado

Modo de preparación de los tacos dorados de papa:
1. Ponga las patatas a coser hasta que estén blandas.
2. En otra sarten ponga un tomate y la mitad de la cebolla a coser con agua y las caluas para luego hacer unconsome que acompañe a los tacos.
3. Machaque las patatas como si fueran puree y agregue sal y pimienta al gusto. Deje las tortillas listaprecalentadas en el comal o en el microwave.
4. pique muy finamente el resto de la cebolla y agregue limón y sal al gusto. La lechuga tambien se pica finamente y el tomate restante picalo en rodajas delgadas.
5. Una vez listo el tomate y la cebolla con las caluas, póngalos con un taza de agua de las misma agua con la que se cocieron a moler en la lucuadora. Ponga el caldillo en un recipiente para luego usarlo en los tacos.
6. Ponga un poco de patata molida en las tortillas y dejelos freir con un poco de aceite. Sivalos con el caldilloque obtuvo del tomate y la cebolla y agregue los demas ingredientes al gusto. al final se le agrega queso cotija sobre los tacos.

Spaguetti del mar, te atreves a probarlo?

- - Comidas Exoticas y Raras, Curiosidades culinarias

Siempre he pensado que debemos ampliar nuestros horizontes hasta en el paladar, como mexicana mi paladar esta acostumbrado a sabores picantes, dulces, salados y lo mas normal que se pueda, no por eso me cierro a probar cosas nuevas y aunque no he visto por aqui este spaguetti creo que lo probaría con mucha curiosidad.

spaguettis del mar

Bueno estos fideos son algas en realidad debido a que se encuentra en el mar su sabor según leí es como a crustáceos, una de las maneras de prepararlo es en ensalada, en sopa de pescado, como cama para pollo a la plancha o pescado, mezclado con arroz, legumbres o bien trituradas se pueden usar para aderezar croquetas o canapés.

fuente

Gustonic, la mejor opción para planear y balancear recetas…

- - Amas de casa, Dietas, Mini Notas

Software Gustonic

Hace poco hablamos de un software especializado en planear y balancear recetas, o sea hablamos de Idiet, así que hoy es el turno de Gustonic que es una web en la que podrás encontrar mas de 3,000 recetas balanceadas  en 4 idiomas en la que también se da la oportunidad a los usuarios de aportar recetas y así se tendrá una gran recopilación de ideas con la que nunca más volverás a martirizarte por no saber que cocinar a demás de que podrás seguir tu dieta con platillos variados.

Gustonic: Red social de comida
Fuente: Loogic.com

Como preparar un caldo de verduras estilo Hindú

- - Comida Internacional, Comida Vegetariana, Cremas y Sopas

Caldo de verduras  estilo Hindú. Esta receta la encontré en Mi Comida Vegetariana y me pareció una comida deliciosa. La probé y me enamoré literalmente de esta sopa que de hoy en adelante será mi favorita.

caldo hindu con verduras

Es una sopa más liquida que espesa y cae muy ligera al estomago. Tiene un alto contenido en fibra que le da el apio.

Ingredientes:

1 cebolla picada
3 patatas
2 zanahorias
½ apio
1 cebollín cambrai
Un maso de perejil
Dos cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal marina
Una pizca de pimienta blanca
5 tazas de agua

Preparación del caldo de verduras estilo Hindú:
La preparación yo la cambien un poco de la original. Yo pongo una hoya con agua y media cebolla. En otro sarten doro un poco la cebolla picada con ajo, sal y aceite de oliva.

Una ves que la hoya con la cebolla y agua está hirviendo se le agregan las verduras. una vez hervidas se ponen en la licuadora o juguera a moler con las cebollas doradas. Ponle a la mezcla la pimienta blanca y ponlo de regreso en la hoya y listo.

Adornelo con cilantro arriba y disfrute de este platillo hindú riquísimo.

Como preparar Channa Masala

- - Comida Internacional, Comida Vegetariana, Comidas Exoticas y Raras

Un platillo de extrema popularidad de la comida hindú. Su sabor es fuerte y dulce con un toque de picante. La comida hindú ofrece una gran variedad de platillos vegetarianos y esta receta les prometo les encantara.

channa masala recien preparada

Básicamente es la receta para aprender como preparar Channa Masala, rica en especias y rica en sabor. Una receta de cocina que no debe faltar en ningún hogar.

Ingredientes:

250 gramos de garbanzo
2 tomates medianos picados
Media cebolla picada
Medio mazo de cilantro picado
3 Chiles verdes de árbol
Limón
aceite de oliva al gusto

Pasta de jengibre con ajo:

Jengibre pelado
2 ajos
Sal
Jugo de garbanzo media taza

Espacias:

Comino
Clavo
Hoja de laurel
Semillas de cilantro
Canela
Tamarindo en polvo
Polvo de mango
Polvo de masala (opcional en ligar del laurel, clavo, tamarindo)

Preparación de Channa Masala:
Primero, para que el garbanzo quede suave se tiene que dejar reposar en agua una noche antes de la preparación. Tire el agua del garbanzo y ponlo a hervir con una bolsita de te negro para que le de color. Una vez cocinado el garbanzo prosigue con lo demás.

En un sartén con aceite agrega las espacies con la cebolla y la sal. Siguiente agrega la pasta de jengibre con ajo que se prepara al moler los ingredientes listados bajo el titulo y 2 chiles de árbol también se le agregan.

Una vez que están medio cocinados agrega los tomates y un chile de árbol picado finamente. Agrega la masala después del tomate, si lo prefieres en polvo o pasta. Una vez todo en la cacerola agrega los garbanzos ya cocidos y déjalos hervir. Al primar hervor apaga el fuego y sírvelo con un poco de cilantro y cebolla fresca picada arriba.

Y listo, ahí tienen una magnifica comida hindú llamada Channa Masala, a disfrutar y a comer.

Idiet, sotware para controlar nuestras dietas y comidas

- - Descargas, Dietas, salud

Muchas veces nos culpamos por no seguir la dieta como deberíamos y sobre todo cuando tenemos poca fuerza de voluntad, lo mejor para tener éxito en las dietas y ademas de lucir atractivos también gozar de un perfecto estado de salud es el registrar todo lo que comemos, ademas de investigar de como se componen los alimentos.

idiet software para dietas y llevar un control de comidas

Sonará un poco tedioso pero es verdad ya que así sabemos cuando nos pasamos de la ingesta de calorías que necesitamos diariamente y podremos armar o balancear de una manera mas eficiente nuestro menú diario sin repetir o caer en la rutina que es uno de los factores por los que mas fracasan las dietas.

idiet, software para dietas y control de peso y calorias

Bueno, como tenemos que modernizarnos debo decirles que existe un software que pueden descargar gratis y así poder tener su control de alimentación de una manera mas exacta y ordenada, este te indicara que propiedades tiene cada alimento así como el numero de calorías que tiene, yo creo que es genial para los que pasamos gran parte del día frente al ordenador.

Así que no dudes mas y descargalo desde este enlace.

¿Como preparar sopa de flor de calabaza?

- - Amas de casa, Comida Vegetariana, Cremas y Sopas

La calabaza crece junto con una flor que es comestible, se puede comer de diferentes maneras así que hoy les traigo la receta de sopa de flor de calabaza.

receta de flor de calabaza

Ingredientes:

35 flores de calabaza
250 gs. de tomate
250 gs. de masa de maíz
2 litros de caldo
3 cs. de manteca fina
1 cebolla
3 cds. de aceite
sal y pimienta

Procedimiento:
1.- Se lavan y se cortan las flores en trozos medianos, despues se pica finamente la cebolla y tambien el tomate.
2.- Se colocan todos los ingredientes en una cacerola con aceite y se fríen, cuando esten dorados se agrega el caldo y se sazona con sal y pimienta.
3.- Aparte se mezcla la masa con la manteca y sal, forma pequeñas bolitas del tamaño de una canica que despues deberas moldear con el dedo. Metelas al caldo y deja que se cosan.

Listo he ahi una riquisima sopa de flor de calabaza, esten al pendiente de recetas en las que pueden incluir esta flor.

fuente

Receta opcional de pavo con champiñones y jamón

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Pollos

El pavo es una de las aves que mas se recomienda consumir ya que su porcentaje de grasa es muy bajo, aunque no por eso tiene el mejor sabor ya que es un poco seco, bueno una opción para prepararlo y que sea del agrado de todos es la siguiente:

Ingredientes:
Muslos de pavo
1 cebolla
champiñones (setas)
Jamón serrano en cubitos
1 ó 2 dientes de ajo
1 pastilla de consome de pollo
1/2 vaso de vino de manzanilla
pimienta blanca
aceite de oliva

pavo con setas y jamon

Procedimiento:

1.- Limpia los muslos del pavo, despues colocalos en un sartén, salpimenta y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que esten dorados agrega la cebolla finamente picada y deja que se sofría a fuego medio.

2.- Cuando la cebolla tome un poco de color agrega los champiñones limpios y partidos a la mitad. Vierte el vino y a parte disuelve la pastilla de consomé en un vaso de agua que vertirás tambien.

3.- Tapa y deja que se cocine unos minutos,por último añade el jamón y dejalo 10 minutos mas.

Listo, he ahí una deliciosa opción que seguramente te salvará la vida por aquellas vísperas de diciembre en el que algunos llegan a alucinar el sabor del pavo.

Es una de las recetas de mis amigas.

Los mejores remedios naturales para la fertilidad

- - Curiosidades culinarias, Remedios Caseros, salud

Parte de la convivencia en pareja (en la mayoría de los casos, no es una regla general) es el tener hijos, desafortunadamente no siempre las mujeres son fértiles pero calma, si ya descartaron que se es infertil clínicamente los siguientes remedios caseros te ayudarán a concebir.

remedios para la fertilidad

Té de Damiana: Beba una taza todos los días y bien se puede añadir la infusión a una tina con agua templada en la que deberá meterse por 30 minutos.

Linaza en polvo: Todos los días agregue 2 cucharadas de linaza a su cereal.

Agua templada con limón: Todos los días al levantarse tome una taza de agua templada con unas gotas de limón, esto ayudará a desintoxicar su cuerpo y desechará todas aquellas toxinas que impidan que usted conciba.

Otro factor podría ser que el varón no produzca un número alto de espermatozoides por lo que se puede tomar jugo de zanahoria y agregar jengibre a la dieta para que ayude a la producción de éstos.

Germen de trigo: Este lo deben ingerir tanto el hombre como la mujer, añadiendo 2 cucharadas a su cereal pues su contenido de vitamina E propicia el balance de las hormonas y es un eficiente antioxidante que elimina todas aquellas toxinas que dañen al semen.

Como último dato deben tomar en cuenta la edad de las personas ya que cuando las personas son de edad avanzada se complica un poco mas la concepción, así como el peso y el estrés son otros grandes factores.

Fuente: Mis remedios caseros

¿Cómo preparar Salpicón de pollo en poco tiempo?

- - Comida Internacional, Curiosidades culinarias, Mini Notas

La hora de la comida no tiene que ser tan tediosa, puedes usar recalentados y veras que añadiéndole otros ingredientes obtendrás un platillo rápido y delicioso.

salpicon de pollo

Mira si te sobra pollo de un día anterior lo que puedes hacer es colocarlo en un refractario y añadirle mayonesa, aceite de olivo, arvejas o una lata de verduras mixtas (de la huerta). Listo esto se llama salpicón y seguro con galletas saladas será una sensación para tu familia.

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