Te has preguntado ¿cómo preparar la salsa del Pozole Mexicano? Es muy sencillo, tanto que siguiendo estas breves instrucciones podrás cocinar rapidamente la salsa del pozole mexicano.
Se ponen a cocer los chiles y se licúan después con ajo y un chorrito de vinagre (esta salsa se conserva muy bien dadas las características del vinagre).
Dado que el pozole es un adobo caldoso, sobra decir que esta salsa la puedes usar para cualquier platillo que reúna esas características.
El caldo miso es uno de los platos básicos de la cocina japonesa tradicional. La receta que proponemos a continuación es un ejemplo más de las mil y una recetas existentes a base de caldo miso. Esta vez, sin embargo, el plato contiene carne de cerdo (en japonés, “buta“).
Ingredientes:
200gr de costilla de cerdo.
100 gr de patatas.
1 zanahoria.
1 cebolla.
1 cebolla de cambray.
6gr de pasta de soja (miso).
5 tazas de agua.
Aceite para freír.
Preparación:
Empezaremos por cortar los ingredientes sólidos: cortar la carne en cuadraditos de unos 2 cm; cortar la cebolla y la zanahoria en tiras muy finas; cortar las patatas y la cebolla de cambray en cuadros grandes, de unos 2cm más o menos.
A continuación, calentar aceite en una sartén y freír la carne. Después de unos 5 minutos, aproximadamente, añadir la zanahoria, la cebolla y las patatas. Dejar freír unos 5 minutos más.
Después, añadir el agua y la cebolla de cambray y dejar cocer hasta que todo este bien cocido (eso se puede saber con solo observar).
Agregar la pasta de soja (miso) al caldo y llevar a ebullición. Una vez rompa a hervir, retirar del fuego y servir inmediatamente.
Como siempre he dicho, el chile es uno de los alimentos esenciales en mi alimentación y como buena mexicana siempre busco diferentes maneras de comerlo, creo que alguna vez habrán probado los chiles jalapeños rellenos de queso que venden congelados en el mercado, creo que es mejor hacerlos nosotros mismos es muy sencillo y seguro sera mas económico.
Ingredientes:
12 jalapeños frescos
1 taza de queso monterrey (queso para gratinar)
1 taza de queso cheddar
3 huevos
1 taza de pan molido
2 cs. de orégano
4 tazas de aceite vegetal
Preparación:
1.- Haz una pequeña abertura al jalapeño y retira las semillas.
2.- Rellena el chile con el queso y mételo al huevo el cual previamente debes batir.
3.- Pásalo por el pan molido tratando de que quede bien empanizado.
4.- En un sarten hondo vierte el aceite y cuando este caliente mete los chiles con mucho cuidado, puede hacerlo con la ayuda de una espátula de hoyos o un colador para evitar quemaduras.
5.- Déjalos freír por unos 8 minutos y retíralos del aceite.
Estos chiles seguro serán una botana deliciosa en cualquier reunión.
Siempre me ha gustado pensar que nuestra cocina nos saca de apuros cuando sea, a todos nos ha pasado que de repente ya sea por la edad o por ciertos alimentos nos brota acné en la cara, bueno ademas de acudir con un medico se puede hacer algo con alimentos que se encuentran a la mano.
Este remedio muy sencillo solo tienes que exprimir el jugo de varios limones y aplicarlo en la cara, cuidando que no caiga cerca de los ojos. El limón tiene la propiedad de eliminar bacterias y cortar la grasa así que le podrás decir adiós a las erupciones sorpresa.
OJO: Si tu tipo de piel o cutis es muy delicado no lo intentes, mejor acude con un dermatólogo.
Una receta muy sencilla e ideal para el verano o para probar postres nutritivos y libres de lactosa. Ya lo he probado y es uno de mis postres favoritos, además e ser súper fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.
Los ingredientes online casino son:
Tofu Blando dos paquetes o 2.5 tazas
Una cucharadita de jarabe de agabe o jarabe de maple cualquiera funciona
Media taza de azúcar morena o blanca o el equivalente en endulzante artificial
Una cucharada de canela en polvo
Cuatro cucharadas de almendras tostadas
Cuatro cucharadas de cacao en polvo sin sabor
Un poco de sal
El tofu se utiliza quitándole el agua que tiene.
Las almendras se tuestan en el comal sin aceite por un pequeño periodo sin que se quemen, ese no es el punto. Guárdalas y déjalas enfriar para la decoración. Se mezclan el tufo y el resto de lo ingredientes en la licuadora o batidora. Se colocan en recipientes para pudin y se enfrían un poco. Finalmente se decoran con las almendras. Listo! un pudin muy saludable y rico.
Ya ven, un rico postre vegetariano para nuestra sección de dulces y postres.
Importantes cosas que todos deberíamos saber para incluir el tofu en nuestra dieta. Como ya se ha mencionado en este blog el tofu hace maravillas, pero ¿por qué? ¿Qué es lo que contiene?
Una importante fuente de calcio, magnesio y de vitamina E, que además es bajo en grasas saturadas. Al igual que la soya el tofu como derivado contiene proteínas importantes para los vegetarianos con 10 g. de proteína por taza.
Por cada 100 calorías de tofu se encuentran 11 g. de proteína y en la carne por cada 100 calorías sólo beste online casino 8.6 g. de proteínas. En una taza de tofu se encuentra alrededor de 20 g. de proteína. El tofu firme es el que más proteína contiene con aproximadamente 10,7 %.
Como proteína baja en grasas es superior a las carnes que contienen mucha más grasa que el tofu. Y además el contenido calorico es menor haciendo de esta opción de proteína casi un sueño. El tofu, el queso de la leche de soya es por sus grandes cualidades un elemento clave en cualquier dieta.
El tofu proviene de las habichuelas de soya cocinados (o frijoles para México), es como un especcie de leche que luego se hace queso que puede ser usado firme (el que yo recomiendo) o blando.
Empezar un dieta vegetariana requiere un poco mas de disciplina y amor por cualquiera que sea tu razón para hacertevegetariano.
Antes de hacerse vegetariano seria ideal tener conocimiento básico de que alimentos ocupa tu cuerpo para vivir plenamente.
Es importante definirse como que tipo de estilo de vegetariano seras vegano (no consume nada de animales ni productos de ellos), Lacto-ovo-vegetariano (consume huevo, leche y derivados), y Lacto-vegetariano (leche y derivados).
Una guía simple y efectiva para no sufrir anemias ni de problemas al hacerse vegetariano, a mi lo que me funcionó fue el libro “7 Días con la Zona” del Dr. Barry Sears. Prácticamente este libro te explica de manera simple que el ser vegetariano no excluye a nadie de necesitar las proteínas, carbohidratos y grasas esenciales para vivir. La diferencia es que las proteínas de los vegetarianos no las adquirimos de las carnes, rojas, blancas o aves.
En breve, ocupamos una porción de proteínas que para vegetarianos las ideales son quesos, yogurt, soya, tofu, proteína en polvo de soya. Necesitamos carbohidratos y lo mejores los podemos encontrar en las frutas y vegetales, en la dieta de La Zona los panes, pastas y arroz no se recomiendan mucho.
Necesitamos grasas monosaturadas que son las buenas y las encontramos en las almendras, cacahuetes, nueces, aceites de olivo, uva y en el aguacate (palta). Esas tres cosas ocupamos todos incluyendo a los no vegetarianos pero lo único distinto es que los vegetarianos tienen menos opciones de proteína.
En el libro de Sears viene una sección dedicada al tofu donde lo llaman la mejor proteína que contribuye a la longevidad de los que lo consumen.
Me costo poco convencerme de que ser vegetariana era la mejor opción para mi alimentación y lo recomiendo. Es muy sencillo sólo es cuestión de alimentarte en balance con lo que tu cuerpo necesita.
Un ejemplo de la zona para vegetarianos sería.
Desayuno:
Una taza de fresas, una taza de yogurt natural, una manzana y seis almendras
Entre comidas:
Una medida de proteína en polvo en agua y un kiwi
Comida:
Una taza de soya ya cocinada con salsa
Preparación de la salsa con tomate, cebolla, consome de verdura en polvo o caluas, queso fresco, unas cucharadas de yogurt natural y licuar.
Acompañar con tres tazas de brocoli.
Ensalada de lechuga, tomate y adereso de limón con aceite de oliva y sal.
Un durazno
Entre comidas:
Yougurt con fruta y tres almendras
Cena:
Un omelet con 3 claras de huevo, verduras (tomate, espinacas, cebolla) y queso
Una tortilla o rebanada de pan integral
Un kiwi o taza de fresas
Amo ser vegetariana y quiero compartir el amor por mi estilo de vida con mis recetas, mis razones para ser vegetariana y un poco de los grandes beneficios que trae consigo esta vida.
Empiezo a escribir en este blog sobre vegetarianismo y es como escribir un diario de lo que es mi vida con respecto a mi alimentación.
Sólo quiero informar o guiar a las personas sobre lo que es ser un vegetariano y lo delicioso y fácil que es cocinar comida vegetariana. Convertir al mundo en vegetarianos o veganos no es mi casino pa natet objetivo.
Mi nombre es Elsa Fernanda, soy una vegetariana estudiante de comunicación en California, tengo un poco de experiencia escribiendo en periódicos universitarios y de reportera en televisión por cable.
Como hija de un vegetariano con 13 años en la dieta he experimentado la dieta desde pequeña. Y he aprendido que ser vegetariano es muy fácil.
Muchas personas me preguntan, ¿cómo es que lo haces?
Les contesto que ser vegetariana es como ser gay en un mundo heterosexual (aclaro que no soy gay, sólo lo uso para ilustrar mi punto), los vegetarianos necesitamos lo mismo que los no vegetarianos para vivir pero elegimos otras fuentes de proteínas.
Planeo brindar recetas vegetarianas para paladares diversos y siempre con opciones muy saludables. La comida vegetariana Hindú, Thai, Mexicana y China son las que acostumbro preparar pero no me limito a ellas.
Y por supuesto, que hablaré de lo beneficios de ser vegetariano y los suplementos adecuados para la dieta.
Espero que les agraden las recetas y consejos que escribiré aquí.
Platicando con un amigo que vivió en Yucatán me conto la delicia que era la sopa de lima y se me antojo publicar la receta, soy amante de los caldos asi que seguro esta sera la merienda de mañana.
Ingredientes:
2 limas
1 naranja
1 pomelo
2 cebollas
2 ajos
1 litro de caldo
8 tomates
1 pizca de orégano
1 pizca de comino molido
1 chile jalapeño fresco
1 cd. de cilantro
Unas tiras de tortilla de maiz frescas o totopos
aceite y sal
Preparación:
1.- Pica una de las cebollas muy finita y resérvala en un refractario.
2.- Pela y parte por la mitad la otra cebolla.
3.- Deshaga la cabeza de los ajos pero no pele los dientes.
4.- En un sarten hondo acitrone la cebolla junto con los ajos, ojo esto debe hacerse sin aceite solo debe dorarse la parte abierta y la piel debe estar un poco tostada.
5.- En otro sarten o cazuela sofríe con aceite la cebolla picada, añade el caldo, tape y dejalo hervir por unos minutos a fuego lento.
6.- Pele la cebolla, los ajos y añadalos al caldo junto con los tomates trozados en cubos pequeños, el orégano, el comino y el chile. Tape y dejelo hervir por unos 15 minutos mas.
7.- Raye una cucharada de pomelo, una de naranja y una de lima, añadalas al caldo, salpimente y déjela cocer unos minutos mas.
8.- Retire del fuego y añade el zumo de la naranja, el pomelo y la lima, después corta la pulpa en cuadritos y agrégalas al caldo.
Sirva y decore con el cilantro y las tortillas o totopos, suena delicioso no creen? Buen Provecho!!
Las verduras son de los alimentos que mas consumo, sobre todo ahora en verano pues me fascina comer algunos vegetales crudos con algun aderezo o simplemente con limon y pimiento molido. Hoy tenemos una receta de calabacines con espinacas y tofu que seguro les encantara.
Ingredientes:
2 calabacines
150 gm. de espinacas frescas
50 gm. de tofu ahumado o natural
1 cd. de piñones
aceite de oliva virgen
1 cebolla
sal marina
pimienta negra
Preparación:
1.- Corta los calabacines a la mitad ponerlos a hervir por 5 minutos, una vez que esten listos con la ayuda de una cuchara retira la pulpa.
2.- Pica la cebolla en pequeños cuadritos y acitronarla con un poco de aceite, pica la espinaca en trozos pequeños y agregala junto con la pulpa del calabacin. Salpimenta y dejalo a fuego medio por 15 min.
3.- Rellena los calabacines con la mezcla y decora con el tofu en cuadros pequeños ademas de los piñones.
4.-Despues metelos al horno a 200 grados por unos 10 minutos y estara listo.
Veran muchas veces me pasa que estando en mi casa tengo mucho material para hacer un platillo bien elaborado pero las recetas de siempre me enfadan, por lo regular cuando pasa eso no me esfuerzo mucho mejor tomo el telefono y pido algo pero el otro dia la imaginacion fluia y empece a mezclar ingredientes a mi gusto y en realidad el resultado fue muy bueno tanto que lo colocare aqui.
Ingredientes para sazonar las costillas:
2 kg. de costillas de res
4 cds. de aceite de oliva
3 cds. de pimenton o paprika
sal, pimienta y sal de ajo
4 dientes de ajo machacados
Ingredientes para preparar marinado:
1 lata de pure de tomate
2 cds. de salsa de ostion
1 cd. de salsa de soja
2 cds. de aceite de oliva
1 cd. de cilantro
2 cds. de cebolla finamente picada
Ingredientes para sazonar papas:
3 papas cortadas en rodajas
2 cds. de paprika
sal, pimienta y sal de ajo al gusto
Procedimiento:
1.- Sazona las costillas con los ingredientes ya mencionados y metelas al horno a 250 C.
2.- Sazona las papas del mismo modo que las costillas y tambien metelas a hornear.
3.- Prepara el marinado mezclando el pure de tomate, el cilantro, la cebolla, la pimienta, sal, sal de ajo, salsa de soja y de ostion hasta que tengas una salsa uniforme.
4.- Cuando las costillas tengan unos 15 minutos dentro del horno sacalas y vierte el marinado, despues cierra y al horno de nuevo hasta que te serciores de que estan listas.
Esto podria tomar alrededor de unos 45 minutos por lo que si no tienes tantas ganas de cocinar mejor toma el telefono .
Este verano es recomendable comer abundantes frutas de temporada, entre ellas hoy tenemos al melón; el cual es ideal para consumir entre julio y septiembre pues es esta estación es propicia para que se de en buenas cantidades y en buen estado.
Un melón maduro suele pesar bastante y no debe sonar hueco, presiona ambos lados para cerciorarte de que esta maduro pues si cede es característica de que lo esta, su olor debe ser dulce ya que de estar verde éste olería como a pepino.
Así que la próxima vez que vayas al mercado asegúrate de que estas haciendo una buena compra con estas sencillas recomendaciones.
