El consumo de grasas trans y otro aditamentos genera a la larga, perjuicios en la salud de los consumidores. Es por ellos que las empresas alimenticias están obligadas a publicar en sus etiquetas la existencia de estos elementos.

Desde que se dio a conocer que las grasas trans son perjudiciales para la salud de las personas, las empresas alimenticias han disminuido paulatinamente su uso industrial. La cuestión aún tomará tiempo, ya que los fabricantes encontraban estos elementos económicos y accesible para sus alimentos. Por ello es sumamente importante que el consumidor lea con atención la información de los productos que consume, para cerciorarse si los alimentos cuentan o no con grasas trans.

Hoy te ofrecemos una pequeña lista de productos con las perjudiciales grasas trans:

• Galletas saladas, dulces, pasteles congelados y alimentos horneados:  Este tipo de productos contienen grasas trans, las cuales son adheridas con hidrógeno para solidificar el producto, con el sólo objetivo de volverlas más ligeras y menos aceitosas.
• Palomitas de maíz para microondas: Las palomitas botaneras para microondas cuentan con grasas trans, las cuales son utilizadas para cuestiones de conservación. Si buscas una alternativa,  es mejor utilizar grasas líquidas; un poco más caras pero más saludables.
• Pizzas y productos congelados: al igual que las palomitas, este tipo de productos cuentan con grasas trans para cuestione de conservación. Para evitar, busca pizzerias que utilicen productos frescos en su inventario.
• Manteca vegetal y margarina: La margarina ha sido atacado desde diferentes frentes por su composición química. Recomendamos manejar mantequillas naturales en vez de margarina, ya que su digestión es más fácil para el cuerpo humano.
• Crema para café: En general ya existen cremas para café sin grasas trans, Por ello es importante leer las especificaciones en la etiqueta del producto.
• Glaseado listo para usar: Todos los glaseados que presumen su estado “listo para usar”  contienen grasas trans para su carácter sólido y estabilidad. Un sustituto para estos productos serían los glaseados hechos en casa.

Estos son algunos productos que debes de evitar en la medida de lo posible. Si bien no será fácil al inicio, es importante adherir ciertos hábitos de consumo para mejorar tu salud y los que amas.

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Un estudio reveló que las espinacas y las alubias (frijoles) son los vegetales con más nutrientes como cinc, hierrro y calcio, pero al cocerlos tienen diferentes reacciones.

Las espinacas, por su parte, tienen mucha Vitamina K (ayuda a la sangre) y folato (que producen células nuevas), así como muchos antioxidantes, pero al cocerlas se pierde gran cantidad de las propiedades del hierro, calcio y cinc, por eso se recomienda comerlas como una ensalada, pero el consumo execeso de espinacas, que contienen gran cantidad de oxalato, puede causar piedras en el riñón.

Las alubias (frijoles) contienen gran cantidad de fibra (que ayuda a la digestión), ácido fólico, potasio (que balance el agua en el cuerpo) y hierro (que ayuda a transportar la sangre). Estas propiedades, a diferencia de las espinacas, aumentan cuando se cocen .

Si quieres leer más sobre esta nota, visita nuestro blog de delicias culinarias, Sabor Universal: Espinacas y alubias los vegetales con más nutrientes.

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En esta ocasión te dejaré unos tips para mantenerte fresco y evitar comidas que te hagan daño en este verano.
Comida picante:
La comida picante tiene un componente llamado “capsaicin” que provoca que los alimentos ardan o piquen, pero en verano con las temperaturas altas es mejor evitarlo. Estudios han encontrado que este componente provoca un aumento de temperatura en el cuerpo, pero cuando el clima es tan caliente cada grado cuenta. Así que es mucho mejor evitar extra calor en tiempo de verano.

Comida diurética:
La comida diurética ayuda a eliminar el exceso de agua en el organismo, pero en época de verano el cuerpo necesita mantenerse lo más hidratado posible, así que evita tomar café, te, refrescos de gas, bebidas con cafeína, mango anchoas y espárragos.

Alimentos con altas proteínas:
Las proteínas son difíciles de digerir y el proceso de digestión produce calor, para evitar esto te recomiendo que niveles tu consumo de carne y prueba otros alimentos como frutas o pan.

Estas son algunas pequeñas recomendaciones para mantenerte bien en verano, ya que el aumento en la temperatura y el calor puede crear una descompensación en el organismo que puede llevarte hasta el hospital. Así que toma todas las medidas necesarias para que en estas temperaturas tan altas en verano no te afecten, ni a ti ni a tu familia.

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Es por esto que hoy te traigo una forma de preparar la sandía con un toque cítrico y agridulce que a tu familia o invitados les encantará. Es muy fácil de preparar y no te tardará más de 15 minutos en prepararlo. Este postre es muy nutritivo y delicioso para esta temporada de calor.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de  jugo (zumo) de piña
• 1/4 de taza de miel
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharaditas de sal
• 1 1/2 cucharada de menta fresca
• 1 sandía mediana

Forma de preparar:

Parte la sandía y forma cubos medianos, si es necesario primero quita la semilla y luego corta la sandía. Pon los cubos en un tazón y dejalos para preparar la salsa que los va a cubrir. En otro tazón agrega el jugo de piña, la miel, el jugo de limos, la sal, la menta fresca y revuelve muy bien.

En pequeños tazones, copas o vasos anchos agrega una porción de los cubos de sandía y báñalos con el jarabe que acabas de preparar y sirvelo de inmediato. Antes te preparar la sandía mantenla refrigerada para que puedas disfrutar de este delicioso postre helado. Disfruta en el desayuno o después de la comida.

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En esta ocasión les traigo una receta para preparar una malteada de fresa con limón y leche de coco. Lo ácido de la fresa y el jugo de limón se combinan muy bien con este licuado que es refrescante en estos días de calor intenso, ya que también se puede disfrutar por la tarde.

Ingredientes:

• 1  1/2 tazas de leche de coco
• 10 onzas de fresas (lavadas y sin las hojas)
• 1 cucharada de jugo (zumo) de limón fresco
• Cubos de hielo

Forma de preparar:

Agrega las fresas, el jugo de limón y la leche de coco dentro de una batidora y mezcla muy bien. Cuando esté todo integrado y haya quedado una mezcla suave agrega el hielo y bate muy bien. Si no quieres agregar hielo puedes meter la malteada dentro del refrigerador para que quede helado y fresco. Disfruta esta malteada como desayuno por la mañana, o sino como merienda por la tarde, ya que el calor de verano se ha intensificado.

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Siempre se ha pensado que los alimentos con menos calorías o más saludables no tienen el mismo sabor y que la comida sabrá diferente, pero en el caso de esta mayonesa, Kraft promete que tendrá el mismo sabor que su mayonesa tradicional, para que disfruten en sus sandwiches y otras  comidas.

La mayonesa Kraft con aceite de oliva tiene la mitad de calorías que la mayonesa regular, y a pesar que tiene un poco más de sodio, esta mayonesa es mas saludable gracias a el aceite de oliva. Además de esto, la mayonesa con aceite de oliva Kraft tiene mucho mejor sabor que otras mayonesas con esta presentacion como las de la marca Hellmans.

Dentro del mercado de las mayonesas con aceite de oliva, Kraft lleva la delantera, ya que tiene mejor consistencia, es más cremosa y tiene un sabor más dulce que las otras presentaciones en donde el sabor es más aceitoso. Te recomiendo esta mayonesa para que prepares sandwiches nutritivos para bajar de peso.

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El aceite de oliva tiene muchas propiedades naturales que ayudan a mejorar la condición del cuerpo humano, así como a prevenir diversas enfermedades. La investigación realizada estaba buscando como es que el aceite de oliva retrasa los signos de envejecimiento en el cuerpo.

La investigación se realizó por la Universidad de Granada (UGR) junto con especialistas del Complejo Hospitalario de Jaén, el Instituto de Bioquímica de la Universidad de La Marche, en Italia, y de la Universidad de Lleida. Este equipo de investigadores encontraron que las ratas alimentadas con aceite de oliva virgen, viven más tiempo que otras ratas que se alimentaron con aceite de girasol y otras fuentes de grasas.

El enfoque principal de este estudio es como afecta la grasa ingerida a las células, ya que si no hay una buena relación entre el tipo de grasa ingerida y el funcionamiento celular, quizás modificando la dieta se podrán obtener resultado positivos en el organismo, según explican en 20minutos.

El aceite de oliva tiene ciertos compuestos que influyen de forma positiva, directamente en los signos del envejecimiento, y estos científicos buscan como es que esto sucede. Siempre se ha recomendado tomar aceite de oliva, y ahora tienen una razón más para tomarlo y mantenerse saludable.

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Si te interesa conocer más sobre la margarina, para poder saber toda la verdad de este producto, te recomiendo el sitio lamargarinaesbuena, en esta pagina encontraras todo acerca de la margarina y como la puedes utilizar en tu cocina.

lamargarinaesbuena es un sitio que cuenta con mucha información sobre la margarina, sus propiedades y sobre todo cuenta con una sección que habla sobre los 10 beneficios de la margarina, una lista que despejará tus dudas y dejará en claro las características de este producto.

Se piensas que la margarina solo se puede disfrutar en el desayuno untada en el pan, no conoces todas las opciones de este producto, ya que existen varias formas en que puedes utilizar la margarina, así como varias recetas que puedes hacer de forma fácil con la margarina. Si nunca imaginaste todo lo que podrías hacer con este producto, en este sitio te darán muchas ideas.

Entra al sitio de lamargarinaesbuena para darte ideas de como cocinar la margarina, verás que consigues cocinar varios platillos deliciosos y nutritivos con las opciones que este sitio de muestra.

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Para obtener los beneficios de estos alimentos los debes consumir en su forma natural y evitar los alimentos procesados.

• Moras: estas frutillas tienen mucho potasio y desintoxican el organismo. Las frasas y frambuesas son antioxidantes y previenen contra el cáncer.
• Fríjoles: estas semillas son ricas en proteínas y fibra, además que se recomiendan contra las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes.
• Frutos secos: tales como avellanas, nuece, almendras y castañas pueden ayudar a reducir un 50% el riesgo de padecer un infarto, además de darle energía y vitaminas al cuerpo.
• Salmón: este tipo de pez cuenta con una gran fuente de Omega-3 que ayuda a prevenir el envejecimiento celular.
• Leche: aunque se dice que brinda mejores propiedades beberla cruda, la leche pasteurizada también proporciona nutrientes y una rica fuente de calcio.
• Carne de pasturas: esto se refiere a carne de animales que se alimentan de pasto, sus grasas totales y la cantidad de colesterol es menor por cada 100 gramos.
• Huevos: contiene una alta fuente de antioxidantes, cuenta con 13 vitaminas y minerales, ayuda a desarrollar anticuerpos y el desarrollo de músculos, mejorar la piel, el cabello y las hormonas.
• Vegetales: las frutas y verduras aportan un gran beneficio a la nutrición humana gracias a su contenido en vitaminas y minerales que son una gran fuente de antioxidantes, hierro, calcio y proteínas.
• Manzanas: esta fruta tiene una importante fuente de vitamina C, tiene pocas calorías, tiene mucha fibra, ayudan al sistema digestivo y tienen propiedades anticancerígenas.
• Cebollas y Ajos: estos previenen el desarrollo de cáncer, además de ser alimentos antiinflamatorios, combaten infecciones, mejoran la circulación, previenen la hipertensión y son analgésicos.

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Este puede ser un tema un poco controversial, ya que muchos doctores o nutriologos no saben específicamente que tipo de comida deben de evitar las embarazadas. Fumar y tomar está estrictamente prohibido, y comer comida chatarra no es buena opción para nutrir a tu bebe, pero de ahí en fuera no hay muchas otras recomendaciones sobre este tema.

Lo que tienes que prevenir es contagiarte de una bacteria llamada “Listeria”, esta es una bacteria que se encuentra en el queso y en otros alimentos, pero cuando la leche es pasteurizada, el problema con esta bacteria desaparece. La Listeria puede estar presente en los vegetales y en la carne cruda, así que hay que tener cuidado con esto.

Para prevenir un posible contagio de Listeria, evita comer quesos o leche que no estén previamente tratados o pasteurizados, cocina muy bien la carne y lava a conciencia frutas y verduras, así como procurar cocinar el pescado, ya que en este también puedes encontrar la bacteria. En el caso de los huevos, también deben estar muy bien cocinados ya que puedes contraer salmonela.

Si llegaras a contraer una infección de Listeria en el embarazo, podrías llegar a perder a tu bebe, así que toma conciencia sobre este tema si estas embarazada o quieres embarazarte, aquí también te damos consejos sobre como cocinar los alimentos en el embarazo.

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Es necesario que sepas que el apoyo que le des a tu pareja en este trayecto es muy importante, pues que mejor que el apoyo y motivación de la persona que más queremos.

No compres comida chatarra: los dulces, helados, frituras, chocolates, galletas y otros antojos pueden comerse de vez en cuando, pero si tu pareja está tratando de bajar de peso evita regalarle o comprar estos alimentos para no provocar tentaciones.

Ten a la mano comida saludable para picar: cuando tenemos hambre vamos al refrigerador a comer lo primero que encontramos, pero si hay aperitivos saludables (como fruta o verdura picada, galletas de avena) a la mano, será mucho mas fácil para nuestra pareja satisfacer los antojos de manera saludable. Yo te recomiendo los bocadillos nutritivos entre comidas.

Prepara un lunch saludable para llevar: es difícil evitar las tentaciones en el trabajo, es por esto que le puedes preparar comida para el almuerzo que sea saludable: frutas, ensalada, sopas y emparedados bajos en calorías.

Organicen días para ejercitarse: el ejercicio es importante para quemar calorías, es por esto que pueden organizar paseos en bicicleta, caminatas u otros ejercicios en pareja, esto también los ayudará para mejorar su relación.

Cocinen la comida juntos: traten de realizar la comida juntos después de llegar del trabajo, puede parecer cansado pero ademas de realizar una comida saludable, podrán hablar sobre su jornada y fomentarán la comunicación de pareja, sin olvidar que se pueden ahorrar el dinero si pensaban ordenar comida.

Estos son algunos consejos para ayudar a la pareja a bajar de peso, pero es muy importante que tu como hombre o mujer se comprometan en ayudar a sus parejas en este trayecto, ya que será como si ustedes estén a dieta también.

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Estar midiendo la comida puede parecer excesivo, pero esto es fundamental para comenzar a comer adecuadamente. Los tips son los siguientes:

Conocer el tamaño real de las porciones: para medir bien las porciones tienes que comparar la comida con el tamaño de otros objetos como por ejemplo, 3 oz de carne = baraja de cartas, patata al horno = mouse de la computadora, frutas = pelota de tenis, pieza de pan = puck de hockey, siempre comer solo 1/2 taza de frituras, palomitas de maíz, pretzels, etc.

Medidores de cocina: si quieres tener tus porciones en orden te recomiendo que compres tazas medidoras, cucharas para medir y balanzas.

Utiliza platos, vasos, tazones y tenedores más pequeños: entre mas grande sea el plato más comida nos serviremos, es por esto que si comes en platos mas pequeños no comerás tanto.

No comer directamente del empaque: si comemos del empaque no medidos las porciones, es por esto que mejor coloca la comida en un plato para que veas la cantidad que vas a ingerir.

Pon la comida extra o que sobra en otro lugar: si vas a comer fuera deja a un lado la comida que te parezca demasiada, al igual la comida que sobra en tu casa, ya que por lo general esta comida resulta tentadora.

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