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Mitos y verdades de adelgazar a base de Ensaladas

- - Bitácora Nutricional, Dietas, Nutrición

Bajar de peso

Las personas con sobrepeso o en general tienden a cometer errores muy graves al desequilibrar los alimentos que consumen razón por la cual no consiguen deshacerse de los kilos de más, es muy común que se confundan y piensen que comiendo solamente ensaladas perderán peso.

Si eres de las personas que tenían esta ideología ya habrás comprobado que logras desintoxicar el cuerpo más no pierdes gran cantidad de peso permanentemente debido a que la lechuga se encuentra compuesta mayormente de agua pero no tienen un gran aporte de vitaminas como para usarla como sustituto en nuestras meriendas.

Por más verduras que agreguen a una ensalada esta necesita ser complementada con proteínas como la carne, el pollo o el pescado así como adicionar legumbres para que nuestro cuerpo adquiera los nutrientes necesarios y pueda funcionar adecuadamnete sin perder masa muscular.

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Trucos de cocina ideales para conservar tus alimentos

- - Cocineras Amateurs, Tips de Cocina

En estas épocas de crisis es necesario conservar nuestros alimentos para evitar desperdicios, las frutas, las verduras y las proteínas como la carne, pollo o pescado se deben conservar de diferentes maneras.

Cocinando

1.- Para quitar el olor a agua de mar del pescado es recomendable que una vez que lo limpies, frotes con un poco de vinagre ó limón.
2.- El sabor agrio de las berenjenas se puede quitar cortándolas en tiras delgadas y añadiendo una pisca de sal, después deje reposar por unas horas hasta que suelten el agua.
3.- Si preparaste ensalada en exceso y quieres añadirle mayonesa, agrégala a la porción que vayas a consumir para que esta no se diluya, así puedes guardar el excedente en el frigorífico y consumir fresca en otra ocasión.
4.- Para que las tortillas de huevo queden esponjosas agrega un poco de levadura.
5.- Para quitar el olor fuerte de la cebolla hay que cocinarlas con un poco de perejil.

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Trucos para quitar el mal sabor de la leche

- - Bebidas, Tips de Cocina

La leche es considerada como una bebida importante para el organismo por su contenido rico en grasas, carbohidratos y proteínas, vitaminas A y C además de calcio (importante para los huesos). Es muy importante que niños y ancianos la consuman aunque a las personas de mediana edad se les recomienda la deslactosada o desnatada.

leche

La leche se puede consumir de muchas maneras ya sea en platillos, en bebidas, etc, he aquí unos trucos que puedes aplicar en la cocina.

– Al hervirla es recomendable que metas un plato pequeño o una cuchara para que no suba la espuma.
-Si se te cortó debido a que expiró el tiempo de caducidad no la tires, mejor filtrala por un cono de papel y podrás obtener un delicioso trozo de queso.
-Para quitar el mal sabor de leche quemada coloca un paño húmedo sobre la cacerola, retuércelo y vuelve a empezar hasta que el olor sea imperceptible.

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Qué artículos comprar en el Supermercado para llevar una dieta saludable

- - Amas de casa, Dietas

Cuando estamos cuidando nuestra alimentación o como se dice comúnmente estamos a dieta, es difícil acudir al supermercado sin incluir uno o más de nuestros caprichos al carrito, otro caso que pudiera darse es que no sabemos cuales son los alimentos adecuados que debemos comprar. He aquí unos cuantos tips para hacer de tu lista del súper una guía sana de compras.

Supermercado

Planea: Piensa que es lo que vas a comprar para desayunar, así como qué snacks compraras para tu horario de trabajo, incluye alimentos sanos que lleven poco tiempo de cocción.

Asiste al super con el estomago satisfecho: Si vas a hacer tus compras procura no ir con hambre porque de ser así compraras las cosas que se te antojen y seguramente no serán muy saludables.

Lee las etiquetas: Lee lo que contiene cada alimento, entre menos grasas adheridas, azúcar o sodio contengan más saludables serán.

Compra básicos: Compre alimentos básicos que sean perecederos como los enlatados para recurrir a ellos cuando no se tenga tiempo de cocinar, esto le ayudará a no gastar más dinero pidiendo comida a domicilio.

Directo a los frescos: Vaya directo a la sección de alimentos frescos ya que estos nos aportarán agua y nutrientes variados, además al no estar cocidos tienen un alto contenido en fibra. En estos podemos encontrar a las verduras, los pescados, las carnes magras y los lácteos.

Dile No a las ofertas: No te dejes llevar por todas las ofertas ya que algunas no te ahorrarán dinero ni te ayudarán a cuidar tu figura.

El hábito en las compras así como en la cocina o la alimentación van de la mano y si las equilibras de manera correcta podrás bajar de peso de una manera más sana.

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Cómo cocer las verduras sin excedernos?

- - Cocineras Amateurs, Tips de Cocina

Al cocinar las verduras es importante que no excedas en su cocción ya que es muy fácil que pierdan sus vitaminas, minerales y propiedades. Seguramente un método muy fácil pero no adecuado es el de cocción en agua hirviendo, entre menos tiempo y a fuego más alto es mejor.

vegetales

Cada verdura tiene su tiempo por lo que debes cocerlas por separado para que al momento de comerlas estén al dente, es decir cocidas pero crujientes pues así se conservan nutritivas y tienen mejor sabor. A las  verduras de color verde se les puede agregar una pizca de bicarbonato para conservar su color aunque podrían perder sus  vitaminas. Continue Reading

Consejos básicos para preparar arroz

- - Cocineras Amateurs, Glosario Culinario, Tips de Cocina

El arroz es uno de los cereales básicos por excelencia en toda cocina, este alimento resulta ser muy económico, delicioso y con el cual podemos preparar infinidad de platillos, su preparación requiere ciertas técnicas ya que el menor descuido podría hacer que se pegue o que se nos queme.

arroz y camarones

1.- Existen diferentes tipos de arroz, los hay de grano largo, grano corto, integrales, etc. Debido a que son distintos entre sí lo mejor es seguir las instrucciones de preparación que vienen en el paquete o envase.

2.- Si quieres que el arroz blanco te quede bien cocido, seco y disuelto, añade unas gotas de zumo de limón al agua al momento de la cocción.

3.- No remuevas con tenedor ya que solamente haras que se pegue, es mejor esperar a que hierva el agua para agregar el arroz o también se pegara.

4.- Si quieres que el arroz tenga un bonito color añade unas gotas de colorante para alimentos o una ramita de azafrán.

Espero que estos simples consejos les ayuden, sobre todo si son nuevas en el mundo de la cocina, no se desesperen ya que con el tiempo poco a poco iran adquiriendo experiencia.

Tips para mejorar la harina de una tarta (pastel)

- - Postres, Tips de Cocina

Guía para mejorar la harina que usamos al cocinar una tarta. Si deseas aprender los secretos del mejoramiento de harina para tartas (postres deliciosos) este sencillo tutorial de cocina será esencial para ti.

tips para hacer una deliciosa tarta, el postre perfecto

Muchas veces queremos agregar un poco más de sabor o simplemente modificar el clásico sabor de una tarta (pastel) con el fin de mejorarlo, para lograr esto, sólo sigue uno de estos sencillos consejos:

1. Sustituye el aceite por una barra de mantequilla. Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a la mezcla cuando ésta se haya enfriado.
2. Agrega un extracto a la mezcla para darle un sabor más fuerte, como la clásica vainilla, almendra, naranja, limón o menta.
3.  Prueba algo que tengas en la alacena. El ron es una clásica opción, pero otros licores como la crema irlandesa y el amareto pueden ser excelentes opciones para sustituir el agua que se utiliza para un pastel.
4. Una cucharadita o dos de canela, jengibre, nuez moscada o clavo puede hacer una gran diferencia.
5. Ralla la cáscara de algún cítrico fresco como la naranja y el limón, y al mismo tiempo exprime un poco de jugo.
6. Haz puré de tu fruta favorita y añádela a la mezcla. Los arándanos, bananas, duraznos y albaricoques son buena elección.
Advertencias:
– Recuerda que el sabor debe armonizar con la harina del pastel. No es recomendable utilizar extracto de menta para los pasteles sabor naranja o limón; sin embargo, funciona muy bien con el de chocolate.
– No es recomendable sustituir la mantequilla por margarina, ya que el sabor no será igual de bueno.

Consejos para organizar una cena de año nuevo

- - Amas de casa, Cocineras Amateurs, Tips de Cocina

Si eres nueva en la cocina y sobre todo si nunca haz planeado una cena o reunión he aquí unos cuantos tips que seguro te salvarán la noche.

cena de año nuevo

1.- Botanas (picoteo): Cuando recién llegan los invitados algunos seguramente estarán hambrientos y deborarán lo primero que vean frente a ellos, un tip genial es colocar botanas ligeras y algún dip para que puedan esperar la gran cena y no se llenen solo con botanas.

2.- Platillos: Si eres primeriza lo más probable es que quieras quedar como una gran cocinera frente a tus seres queridos así que otro buen consejo es que elabores platillos sencillos que no lleven muchos ingredientes y que puedas meter al horno, eso sí, debes cuidar el tiempo así evitarás que se queme la cena.

3.- Guarniciones: Puedes complementar tus platillos con algunos alimentos que ya estén hechos como comprar bolillos, bolsas de ensalada verde, pasta precocida o bien puré instantáneo ese siempre es de mis favoritos.

4.- Postre: Es año nuevo así que puedes comprar una tarta de tu sabor favorito y solo tendrás que servir.

5.- Ayuda: Siempre que alguien se ofrezca a ayudar es bueno sugerir que lleven algún platillo ya sea complemento o postre siempre y cuando tengas la certeza de que llegará temprano.

El tiempo es uno de los elementos más importantes, trata siempre de iniciar a cocinar por el mediodía así en dado caso de que no resulte el platillo como se esperaba se puede comprar o pedir ayuda a alguién experto.

¿Cómo funciona la Dieta del color verde?

- - Bitácora Nutricional, Curiosidades culinarias, Dietas, salud

Si estás pensando en bajar de una vez por todas esos kilos de más he aquí unos tips que seguro serán de mucha ayuda. Creo que la mayoría de las personas ha escuchado sobre aquellas dietas en las que solo se comen alimentos de un solo color, pues bien, he aquí la dieta del color verde.

mujer comiendo manzana

Los alimentos en color verde contienen una sustancia natural llamada luteína, la cual es un gran antioxidante que se pueden encontrar en las hortalizas, potacio, vitamina C, vitamina K y en el ácido fólico. Si no conoces muchos alimentos que contengan esta sustancia solo guíate por el verde que se encuentra en frutas como el kiwi, la uva verde, el aguacate, la manzana verde y las tunas, además de las verduras como la lechuga, el brócoli, el pepino, el espárrago verde y muchas otras más.

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