Como preparar aderezo de Chile Chipotle

Para esta temporada de verano se antojan mucho las ensaladas y los mariscos, y para estos frescos platillos les tenemos aquí la receta para preparar Aderezo de Chile Chipotle o Dip de Chile Chipotle. Una excelente receta que puede acompañar al atún, camarones o pollo y pescado empanizado.

El chile chipotle tiene sus orígenes en los tiempos prehispánicos en América. En el idioma náhuatl chipotle quiere decir “chile ahumado”. No tiene un tamaño muy grande, naturalmente es rojo; su presentación mas famosa es en adobo, se dejan secar y arrugar en una preparación muy particular. Ahora ya podemos encontrar la preparación chile chipotle adobado en lata, como la que vamos a utilizar.

Como pueden observar en la imagen este dip tiene una consistencia cremosa, un color muy peculiar y verán que tiene un sabor estilo gourmet. La preparación es muy y solo tarda 15 minutos, te rinde para 10 porciones. Los ingredientes son muy sencillos de encontrar, aquí los tienes:

• ½ Litro de Crema
• 1 Lata Chica de Chile Chipotle Adobado
• ¼ Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Pizca de Ajonjolí Tostado
• ½ Cucharada de Aceite de Oliva
• 1 Taza de Leche
• Sal y Pimienta al Gusto

Con los ingredientes ya reunidos procedemos a preparar. En una licuadora vamos a verter la leche, la crema y los chipotles (una cantidad a tu gusto).

Se prende la licuadora para moler ligeramente, agregamos el resto de los ingredientes y volvemos a licuar (verifica el sabor, la cantidad de sal y pimienta para que quede deliciosa).

Si es de tu agrado que el aderezo sea más liquido agrégale mas leche o si la prefieres más espesa puedes agregarle queso crema;  también un buen consejo es cambiar la crema por mayonesa y agregarle unas gotitas de limón, así conseguirás un sabor muy profesional. Buen provecho.

Fuente de referencia: GuiadeTacos.