Las parejas de hoy tienen la ventaja de compartir las tareas del hogar, afortunadamente el hombre se ha deshinibido y se mete a la cocina para deleitarnos con sus platillos.
Si tu hombre aún se resiste a cocinar por dejar su hombría de lado he aquí un kit muy curioso que seguro lo terminará de convencer y se meterá directo a la cocina.
El kit consiste en un delantal blanco con unas manchas simulando manos ensangrentadas y un cuchillo que también simula sangre, se verá muy gracioso y también se puede usar en Halloween!!
Adoro la comida italiana, sobre debido a que sus sabores a especies combinadas con queso y tomate son deliciosos, hoy cocinaremos un pastel de queso ricotta al horno.
Ingredientes:
1 clara de huevo
750 g de queso ricotta fresco y bien escurrido
60 g de jitomates deshidratados en aceite escurridos y picados
pimienta negra molida
2 cds. de perejil picado
1/2 cd de ralladura de limón
1 diente de ajo
1 cdt. aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1.-Primero debes precalentar el horno a 180° C, después forra con papel aluminio la base de un molde redondo para pastel y barniza con aceite de oliva.
2.- Bate la clara de huevo con la ayuda de un tenedor hasta que esté bien espumoso después añade el queso ricotta y vuelve a remover.
3.-Coloca la mitad de la mezcla en el molde y extiende, después coloca los tomates y la pimienta negra molida para terminar cubriendo con la otra parte de la mezcla.
4.- En un tazón a parte mezcla el perejil y la ralladura de limón, después espolvorea sobre la mezcla y añade un poco de aceite.
5.- Engrasa con aceite un trozo de papel aluminio y colócalo sobre la mezcla y mételo al horno por unos 20 minutos, una vez que cuaje un poco se quita y se continúa horneando.
Al terminar de hornear se sirve procurando que el perejil y la ralladura de limón queden por arriba para que se vea una bonita presentación, puede acompañarse con un poco de ensalada y vinagreta.
El wok es un sartén con el cual la comida oriental queda con un sabor tan delicioso que pareciere que un oriental llegara a nuestra cocina a prepararnos los platillos por lo que es fundamental tener uno para preparar esta receta.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 paquete de fideos de soja
1/4 de habichuelas verdes planas
2 cds. de semillas de sésamo
salsa de soja
aceite de oliva
Preparación:
1.- Corta la pechuga de pollo en tiras estilo fajitas, después colócalas en el wok con un poco de aceite caliente.
2.- Sumerge los fideos de soja en una olla con agua caliente y mientras se cocinan corta las hortalizas en tiras.
3.- Una vez que esté listo el pollo sácalo y es el turno de cocinar las habichuelas y el pimiento, después de unos dos minutos agrega el calabacín.
4.- Por último se agregan los fideos escurridos, la pechuga de pollo y el sésamo, se sazona con la salsa de soja y se remueve del fuego para servir.
El carpaccio de frutillas es un postre delicioso y fresco, ideal para este verano lo mejor de todo es que no tienes que hornear solamente añades ingredientes y disfrutas al instante.
Ingredientes:
12 kiwis pelados y cortados en láminas finas
5 tazas de fresas
el zumo de 1 limón amarillo
el zumo de 1 limón verde
1/4 de taza de azúcar morena
10 hojas de menta en trozos pequeños
1/2 litro de helado de fresa
1 barra de chocolate blanco previamente rallado
Preparación:
1.- Rebana las fresas en láminas delgadas, colócalas en un plato plano cubriendo toda la mitad.
2.- Haz lo mismo con el kiwi pero se coloca en la otra mitad del plato.
3.- Mezcla los zumos de los limones, el azúcar y la menta.
4.- Vierte la mezcla sobre las frutas y agrega el chocolate rallado como si fuera queso, después agrega el helado encima y decora con menta.
Si necesitas bajar de peso esta dieta a base de té blanco es ideal para ti ya que no consumiras solo esta bebida pues está balanceada con otros alimentos que seguro te ayudarán a bajar esos kilos de más.
El té blanco es una bebida de origen chino que tiene propiedades depurativas y digestivas ya que acelera la actividad digestiva, ayuda a combatir la caries dental y te dará mucha energía.
Desayuno:
1 taza de té blanco
1 vaso de zumo de naranja o una fruta
1 rebanada de pan tostado ó dos barritas integrales
Comida:
Ensalada de pasta fría
Arroz con verduras y tortilla ó ensalada de arroz
Como complemento escoges una fruta de tu agrado y una taza de té blanco
Cena:
Ensalada, arroz blanco y pescado a la plancha ó
Ensalada de lentejas y verduras ó
Ensalada de pasta fría con hortalizas
Se complementa con una fruta de su elección y una taza de té blanco
En el embarazo debemos cuidar mucho de la alimentación ya que como sabemos todo lo que introduzcamos a nuestro cuerpo será absorvido por el bebé, de vez en cuando un antojo no hace daño pero cuando nos dejamos llevar por ellos y comemos comida chatarra en exceso estamos evitando que el pequeño obtenga los nutrimentos esenciales para que pueda desarrollarse plenamente.
Lo mejor es comer las verduras cocidas al vapor si es que no les agradan el sabor de éstas cuando están crudas aunque debemos recordar que sólo crudas obtenemos todas sus vitaminas, la carne, el pollo y el pescado son preferibles a la plancha y sazonados con muy poca sal para evitar la retención de líquidos.
Olvídate de las comidas fritas ya que son difíciles de digerir, de preferencia los huevos deben de consumirse hervidos para conservar sus propiedades.
Cuando consumas verduras cocidas es mejor que uses todo el consomé ya sea para preparar caldos o sopas debido a que las vitaminas de estas son solubles y se quedan en el agua.
Suele suceder que por alguna razón nuestros guisados y alimentos no tienen tanto sabor como esperamos por lo que no te preocupes ya que siempre puedes confiar en las deliciosas especias que son potentes realzadores de sabor.
Para carnes y pescados basta con que mezcles un poco de pimienta, paprika (pimentón) y tomillos para que realces su sabor al cocinarlos, de igual manera sirve para los vegetales.
Para el pollo es fácil preparar un adobo solo tienes que cortar un poco de ají, jengibre y ajo, mezcla con un poco de aceite y listo, esta misma especie puedes usarla para carnes y mariscos.
Prueba comprar las salsas preparadas en el mercado ya que solo tienes que cocinar la carne, pollo o pescado a la plancha y verter encima, es práctico y te ahorrará mucho tiempo.
La sal y la pimienta siempre son confiables para realzar el sabor de cualquier platillo pero cuidado al incluir el ajo en esta mezcla ya que en exceso podría quedar muy condimentado.
Anteriormente hemos traído una receta para preparar el té Chai, ahora que es verano se antoja una bebida helada y que mejor que un frappé de este sabor.
Para la mezcla de especias:
2 cds de cardamomo molido
2 cds de jengibre molido
1 cd de canela
1 cd de clavo
1 cd de pimienta negra
1 cd de hinojo molido
2 cts de anís estrella molido
Para preparar el té chai:
1 taza de agua hirviendo
2 cds de té negro
2 cds de la mezcla anterior
2 tazas de leche
3 cds de azúcar mascabado
3 tazas de hielo
Procedimiento:
En un tazón mezcla todas las especias y reserva. Al agua hirviendo añade el té negro y 2 cucharadas de la mezcla de especias; deja reposar 2 minutos fuera de la estufa.
Regresa al fuego y calienta junto con la leche y el azúcar hasta que hierva. Deja enfriar.
Ahora coloca todo en la en la licuadora e incorpora bastante hielo, sirve en un vaso y agrega un poco de crema batida por encima y una pizca de canela en polvo.
Ojo: El té chai se distingue por su combinación dulce de especias, si lo prefieres menos dulce agrega menos azúcar y listo para disfrutar.
Encuentra aquí una receta deliciosa para preparar unas típicas Enchiladas mexicanas con pollo y flor de calabaza, se pueden acompañar con un poco de arroz rojo.
Ingredientes:
Para el relleno:
1 pechuga de pollo deshebrada
2 cds de aceite de maíz
1 diente de ajo picado fino
2 cds de cebolla cortada en tiras
1 manojo de flores de calabaza, limpias y en tiras
1 chile poblano, asado, pelado y desvenado
¼ taza de almendras fileteadas
1 cta de pimienta
1 cta de sal
1 cd de aceite de oliva
Para la salsa:
2 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
¼ taza de almendras fileteadas
½ taza de crema
¼ taza de caldo de pollo
1 cta de pimienta
1 cta de sal
Para el montaje:
12 tortillas de maíz doradas en aceite
queso crema
½ taza de queso blanco en polvo
Procedimiento:
1.-En un sartén con aceite caliente agrega la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, añade la flor de calabaza, chile poblano, almendras, sal, pimienta, pollo y una cucharadita de aceite de oliva.
2.-Para la salsa: licúa los chiles poblanos con la crema, las almendras, un poco del caldo de pollo, sal y pimienta. Cocina con el aceite hasta que cambie ligeramente de color.
3.-Para finalizar, rellena las tortillas con la mezcla de pollo y una rebanada de queso crema. Dóblalas y agrégales la salsa, después espolvorea con queso blanco en polvo.
He aquí una receta deliciosa para preparar un postre frío, es muy sencillo de preparar, se trata de panqueques de chocolate con relleno de helado y salsa de cerezas.
Ingredientes:
Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1 pizca de sal
4 cds soperas de cacao en polvo
Salsa de cerezas:
1/4 de kg cerezas
1/4 kg de azúcar
2 copitas de sidra
Relleno:
Helado de su preferencia
Preparación:
1.-Poner en un bowl la leche, la harina, el huevo y batir hasta lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar líquida.
2.-Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto obtendrás panqueques de chocolate, con un cucharón verter un poco de la mezcla en un sartén enmantecado para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla dar vuelta el panqueque, cuando esté cocido retíralo del sarten y así con cada porción de preparación que ponga.
3.-Para la salsa de cerezas utilice otro sartén, primero coloque las cerezas sin el tallo con el azúcar, y deje que el azúcar forme un caramelo.
4.-Una vez formado el caramelo con las cerezas añada la sidra y dejer que se reduzca todo el alcohol que esta tiene.
5.-Luego licuar toda esta preparación, obtendrá una salsa.
Por último coloque un panqueque en un plato, agregue en el medio dos bolas de helado al gusto y cubrir con la salsa de cerezas, bien fría o caliente y listo.
Preparar conservas en tu propio hogar es facilísimo y más económico de lo que piensas, si quieres preparar unas deliciosas berenjenas a la vinagreta he aquí la receta.
Ingredientes:
1 kg de berenjenas
1 cabeza de Ajo
1/2 litro de Vinagre
Perejil
Aceite
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
Preparación:
1.-Cortar las berenjenas en cubos, por cada kilo de berenjenas hervir 1/2 litro de vinagre con 1/2 de agua. Dejarlas hervir hasta que al pincharlas con un tenedor y estén blanditas, después hay que colarlas y ponerlas en la heladera hasta que estén frías.
2.-Corta la cabeza de ajo y pícalas bien, haz lo mismo con el perejil.
3.-Cuando las berenjenas estén listas, se prepara un tarro de vidrio (previamente esterilizado o muy bien lavado) y verter un chorro de aceite,una capa de berenjenas y arriba ajo y perejil, después nuevamente aceite,capa de berenjenas ajo y perejil.
Así hasta que termines el tarro de vidrio, antes de cerrarlo le tiras los granos de pimienta (no todos) y una hoja de laurel, guárdalo en la heladera una o dos semanas y listo.
Si eres de las personas que gusta de preparar sus aderezos de manera casera, he aquí una receta simple y deliciosa sobre cómo preparar mayonesacasera.
Ingredientes:
1 huevo
½ litro de aceite
Jugo de limòn
Mostaza
Sal
Preparación:
1.-Vierte el huevo dentro de un frasco de vidrio y removerlo, agrega el aceite en forma gradual y lenta, dàndole tiempo a la preparaciòn para que se mezclen, hasta que comience a espesar y se convierta en mayonesa.
2.-Una vez obtenida la mayonesa, agregamos sal, jugo de limòn y un poco de mostaza, y asì seguimos batiendo hasta que la preparaciòn tome el sabor deseado.
3.-Conserva en la heladera.
Ojo:
En caso que la mayonesa se corte, es decir, una vez que espese se vuelva lìquida, colocar esta mayonesa cortada en otro lugar e incorporar otro huevo al frasco y batir, añadiendo el lìquido proveniente de la mayonesa cortada hasta que se vuelve a espesar y formarse asì la mayonesa.
Esto podría suceder porque se le agrega demasiada cantidad de aceite en poco tiempo o bien la velocidad de la batidora es demasiado alta.
El sabor de la mayonesa obtenida depende de la cantidad de sal, jugo de limòn y mostaza que se agregue, si desea realizar salsa golf, agrèguele salsa ketchup a la mayonesa.
