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Category "Comida Internacional"

Cómo hacer un auténtico Gazpacho andaluz?

- - Bebidas, Comida Internacional

Encuentra aquí una auténtica receta para preparar un delicioso gazpacho andaluz, se bebe bien frío, ideal para estos días de calor.

Gazpacho andaluz

Ingredientes:
6 tomates maduros (bien rojos)
Medio pimiento (aji)verde
1 diente de ajo crudo
7 cm de pepino
media cebolla
aceite de oliva
vinagre
sal
pan

Preparación:
1.-Tomas los tomates, elpimiento (ají), el pepino, la cebolla y el ajo y se licúan.
2.-Esa mezcla se pasa por un colador pero en el sentido contrario al que se suele usar ya que el objetivo es dejar la mezcla sin semillas.
3.-La mezcla resultante se pone en una jarra bien grande de unos 3 o 4 litros de capacidad.
4.-Ahora a la mezcla se le añade un vaso de aceite, un poco de vinagre, sal y se bate todo con la batidora para que quede todo bien incorporado, añade el pan teniendo en cuenta que el trozo debe ser como un puño de la mano aproximadamente, se trocea y tambien se bate.
5.-Si la mezcla ha quedado demasiado espesa para beber se le puede agregar agua, pero ten cuidado pues podrías disminuir su sabor.

Para tomarlo se pone en el frigorífico y se bebe bien frío, y como toque final se puede agregar una ramita de apio.

Lasagña hecha con 3 quesos y Setas

- - Comida Internacional, Comida Vegetariana

Hay muchas maneras de preparar lasagña, esta es otra opción parar preparar una sin carne, su elaboración lleva un poco de tiempo pero es muy sencilla de hacer, su sabor es delicioso ya que combina diferentes tipos de setas y quesos.

Lasaña de setas y tres quesos

Ingredientes:
1 onza de setas porcini secas
1 taza de agua caliente
3 cds de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
12 onzas de setas de botón rebanadas
6 onzas de setas shitake, sin tallo y en rebanadas
4 dientes de ajo triturados
1 cucharadas de romero fresco picado
1/8 de cta de pimienta roja molida
½ taza de vino rojo seco
28 onzas de tomates triturados

Ingredientes para el relleno:
30 onzas de queso Ricota
½ taza de queso Parmesano rallado
1/3 de taza de salsa pesto (puede ser de lata)
2 huevos
1 yema de huevo
12 láminas de pasta para lasaña
10 onzas de queso de cabra
1 tomate picado y sin semillas
albahaca o romero fresco Continue Reading

Pizza con relleno de Setas

- - Comida Internacional, Comida Vegetariana

Hoy traeremos un platillo delicioso de Pizza rellena con setas, su elaboración puede demorar un poco pero su sabor vale la espera.

Ingredientes:
Masa: 350 gs. de harina
agua natural(lo necesario)

Pizza con setas

Relleno:
230 gs. (1 lata)de champiñones escurridos
4 dientes de ajo
2 cebollas medianas
1 cubito de caldo de verdura
ají molido
orégano
sal
350 gs. de queso cremoso
aceite

Preparación:
1.- Aceitar y enharinar una bandeja plana para horno.
2.- En un bol coloca 200 gs de harina y agregar agua fría mientras se bate con la mano rápidamente hasta que quede una masa blanda y elástica.
3.- Extender sobre la asadera y agregar el relleno.

Relleno:
1.- En una sartén con 5 cucharadas de aceite, se pone a sofreír 1 cebolla, se agregan los hongos troceados, el ajo y los condimentos con el caldo disuelto apenas en agua.
2.- Cocinar durante 25 minutos y volcar sobre la masa cruda; agregar el queso y cubrir la preparación con el resto de la harina disuelta con agua(la masa debe seguir elástica).
3.- Agregar la otra cebolla previamente frita en aceite (con ají, orégano y sal) y llevar a hornear a temperatura media durante 45 minutos, sacar y servir.

Este platillo es ideal para las personas vegetarianas o que deben consumir poca carne, se pude acompañar de una deliciosa ensalada verde.

Receta para preparar Ñoquis de queso Ricota

- - Comida Internacional, Comida Vegetariana

Los ñoquis se pueden preparar con diferentes rellenos, estos tienen relleno de queso ricota y se pueden acompañar con cualquier tipo de salsa.

Ñoquis de queso ricota

Ingredientes:
Para 2 personas
1/2 kg. de harina aprox.
1/2 kg. de ricota
1 huevo (o 2, si la mezcla esta poco húmeda)
un sobre de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)

Preparación:
1.-En un bol agregar todos los ingredientes, menos la harina. Mezclar todo y al final ir agregando la harina.
2.-Esta preparación no se amasa, se van armando las tiras de masa, para después cortar los ñoquis, más o menos de 1/2 cm. (no pasarlos por el tenedor)
3.-Ponerlos en agua hirviendo, con un chorro de aceite. Ni bien suben sacarlos con espumadera.

Pueden acompañarse con salsa para spaghetti al gusto.

Receta para preparar Barquillos Italianos

- - Botanas, Comida Internacional, Comida Vegetariana

He aquí una receta deliciosa para preparar Baquillos italianos, ideales para presentar como picoteo en una reunión.

Barquillos italianos

Ingredientes:
3 panes pequeños
1/2 taza de aceite
orégano
sal

Relleno:
2 cds. de aceite
2 dientes de ajo picados
2 tazas de espinaca cocida, escurrida y troceada
1 cd. de albahaca picada
1 tomate picado en cubos
50 gr. de mozzarella en tiras

Preparación:
1.- Mezcla el aceite con el orégano y la sal, corta los panes por la mitad eliminando la miga y aplicar la mezcla anterior por dentro del pan.
2.- Colócolas en una bandeja con teflón y calentar por 10 minutos en el horno, el pan debe quedar crocante y un poco dorado. Retira y reserva.

Para el relleno:
1.- Vierte el aceite en un sartén a fuego medio y saltea los ajos, incorpora lentamente la escinaca y la albahaca.
2.- Una vez que se haya eliminado el agua, se agrega el tomate y se salpimenta al gusto.

Cubre cada mitad del pan con este relleno, coloca el queso mozzarella en la superficie para llevarlo al horno unos minutos más hasta que se funda.

Fuente

Cómo se puede usar el curry en la comida?

- - Comida Internacional, Comidas Exoticas y Raras, Glosario Culinario

El curry es un ingrediente tradicional en la comida hindú, debido a la globalización ha llegado hasta las cocinas más alejadas de la India convirtiéndose en una especia muy utilizada en cualquier tipo de comida.

recetas con curry

Se forma de varias especias en las que podemos encontrar el clavo de olor, comino, jengibre, cardamomo, cilantro, anís, nuez moscada, cúrcuma, canela y azafrán. Estos ingredientes pueden variar dependiendo el lugar en donde se utilice.

Se puede condimentar todo tipo de alimentos como las carnes, huevos, arroces y así mismo puedes crear aderezos a partir de ésta especie. Básicamente hay tres tipos de usos para este ingrediente:

– Para condimentar aves, carne y pescados.
– Para sazonar cualquier tipo de arroz.
– Para preparar aderezos que se pueden mezclar dependiendo el gusto del comensal.

El curry puede acompañarse con un buen Lassi que consiste en una bebida de yogur con zumo de limón verde, comino y sal añadiendo unas hojitas de menta; y con un té de especias ya sea de varitas de canela, cardamomo o clavo.

Fuente

Salsa tradiconal Española

- - Comida Internacional, salsas

Si hoy tienes ganas de comer algo caldoso he aquí la receta para preparar salsa española, su tiempo de preparación sólo lleva 20 minutos y lleva ingredientes muy sencillos de encontrar.

salsa de carne y jamón

Ingredientes:
2 tazas de caldo de carne o pollo
1 cebolla grande
1 chupito de coñac
1/2 taza de harina
1 hueso de jamón
1 hoja de laurel
1/2 taza de manteca de cerdo
1 pisca de perejil picado
1 pisca de pimienta en grano
1 pisca de sal
2 tomates maduros
1 pizca de tomillo
1/2 taza de vino blanco seco
2 zanahorias

Preparación:
1.-Se calienta la manteca y se rehoga en ella la harina.
2.-Se condimenta con el tomillo, la hoja de laurel, el perejil, sal y los granos de pimienta.
3.-Cuando la manteca comience a dorarse se agrega la cebolla, las zanahorias y los tomates
todo pelado y cortado en trocitos, se incorpora el jamón, el vino, el coñac y el caldo.
4.-Se cocina a fuego suave durante 1 hora, espumándola.
5.- Finalmente se cuela y se sirve.

TIP: Si se va a usar esta salsa para pescados se sustituye el caldo de carne por uno de pescado y se retira el jamón.

Receta para preparar Carne con Brócoli

- - Carnes, Comida Internacional

Esta receta para preparar Carne con Brócoli es estilo cantonés, así que he aquí los ingredientes que son muy fáciles de conseguir.

comida cantonesa

Ingredientes:

350 g. carne de res
250 g. de brécoles
6 cds. de aceite de cacahuate o vegetal
1 cta. de sal
4 dientes de ajo
3 cebolletas en trozos (reservando por separado lo blanco y lo verde)
1 cd. de jerez semiseco

Para el adobo:
1/4 cta. de azúcar
1 pizca de sal
1 1/2 cta. de salsa de soya
1 1/2 cta. de salsa de soya espesa
1/4 cta. de pimienta negra recién molida
2 cdas. de vino Shaohsing o jerez semiseco
1 1/2 cda. de fécula de patata o tapioca Continue Reading

Receta de Cordero estilo Inglés

- - Carnes, Comida Internacional

El cordero es un alimento muy básico en la cocina mediterránea, existen muchas formas de prepararlo así que hoy hemos traído el cordero a la inglesa.

platillo mediterraneo

Ingredientes:
1 pierna de cordero
2 dientes de ajo
1 cda de aceite de oliva
sal de grano al gusto
1 kilo de papas cambray (de las pequeñas)

Salsa de menta:
1 manojo de hojas de menta (2 tazas)
1/2 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar

Preparación:
1.-Barnizar la pierna con la mezcla del aceite y el ajo picado, poner al horno medio por 4 horas.
2.-Hervir las papas, agregarlas a las 2horas de haber puesto la pierna y agregar la sal de grano al gusto.

Salsa de menta:
Tomar las hojas, licuar con el vinagre y azúcar,para acompañarun buen Vino tino.

Cómo preparar Pizza Boloñesa?

- - Comida Internacional, Heidi la Chef

Si al igual que muchos de nosotros eres gran amante de la comida italiana seguramente ya tienes incluida una enorme pizza en tu menú para San Valentín, así que he aquí una deliciosa receta para hacer pizza que seguro causara sensación.

comida italiana

Ingredientes:
500 g de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
7 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza d eagua
500 g de carne picada de ternera
1 cebolla
1 zanahoria Continue Reading

Cómo usar la máquina para hacer sushi?

- - Comida Internacional, Herramientas Culinarias

Si te gusta el sushi pero debido a la famosa crisis te es muy difícil ir a comer a algún restaurant o bien te compraste el kit para prepararlo en tu casa pero aún no sabes como usar la maquina o aparato para hacer el sushi, he aquí las instrucciones para usarlo en 3 pasos.

sushi

1.- Vierte un poco del arroz en los contenedores y añade despues el relleno que gustes.
2.- Cierra el broche
3.- Vuelve a abrir y saca tu rollo listo para cortarse.

prepararndo sushi

Ahora listo para preparar tus propios rollos y a degustar con todos tus amigos este próximo San Valentín.
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