Estamos en los últimos días de cuaresma y hoy haré una recopilación de las recetas de mariscos esperando que sean de su total agrado:
Receta de Pescado empapelado
Receta de Atún
Receta de Almejas al gratin
Ceviche de Pescado
Camarones a la cortesana
Espero que la pasen genial en esta semana santa!!
Es viernes de cuaresma y ya se antojan los mariscos frescos, hoy tendré una reunión y yo preparare el ceviche, así que decidí dejarles la receta en caso de que pudiera servirles a alguno de ustedes.
Ingredientes:
2 kgs de ceviche de pescado
2 tomates
1 cebolla
2 pepinos
1 hoja de laurel
sal y pimienta
1/2 kg de limón
1 pizca de orégano
Preparación:
1.- Compra el pescado ya molido y colócalo en un refractario grande.
2.- Pica las verduras en cuadros pequeñitos.
3.- Corta los limones y exprímelos sobre el pescado.
4.- Mezcla todo perfectamente mientras sazonas con el orégano, sal y pimienta.
5.- Por ultimo agrega la hoja de laurel, tapa y colócalo en el refrigerador por al menos 4 horas.
OJO: Esta receta debe hacerse preferentemente con 1 día de anticipación ya que el limón curtirá el pescado para que quede bien cocido.
Acompáñalo con tostadas o galletas saladas, un poco de aguacate y salsa picante. Buen Provecho!!
Bueno anteriormente he confesado que me gusta ver caricaturas y viendo Disney Channel encontré un programa llamado Pasa el Plato. La dinámica de este programa es conocer las costumbres culinarias de diferentes países usando un mismo ingrediente que cambia cada semana así como publicar las recetas de dichos platillos, información nutricional y todo esto lo podemos encontrar en su página web.
Me pareció muy interesante ya que tocan puntos muy esenciales como lo son la unidad entre países, el fomento de la sana alimentación así como acercar a los niños con la cocina.
Para mas información entra a disneylatino.com
