Hoy te traigo una receta fácil para preparar ensalada de otoño. Esta ensalada tiene varios ingredientes que están en temporada como la granada, calabaza, arúgula y lentejas.
Además de ser fácil de hacer, esta te saldrá muy económica, ya que los alimentos de temporada son mucho más económicos a comparación de los ingredientes que no lo son.
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Probablemente las lentejas sean uno de los guisantes mas completos que podemos comer sin preocupación, estas contienen un numero considerable de proteína por tanto los vegetarianos las comen para suplir a la carne. Las lentejas contienen aminoácidos que ayudan a la digestión además de que su contenido en ácidos nucléicos ayudan a renovar células de la piel evitando el envejecimiento.
-Las lentejas ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar por lo que se recomiendan a las personas con diabetes porque reduce la necesidad en los niveles de insulina.
– Las personas con obesidad pueden consumirlas ya que producen sensación de saciedad evitando el comer otro tipo de alimentos entre comidas con más calorías.
– Las lentejas son un eficiente afrodisíaco ya que aumentan la líbido y mantienen la erección.
– Las lentejas protegen al sistema nervioso y ayudan a equilibrar el estado de ánimo.
Para finalizar debemos recalcar que esta legumbre ayuda a las personas que hacen grandes esfuerzos mentales por lo que los estudiantes se ven beneficiados al consumirla.
Bueno para una buena entrada no puede faltar una crema o sopa, en este caso traigo una receta de crema de lentejas que les encantara:
Ingredientes:
250 gms de lentejas
2 calabacines
2 pimientos rojos
2 tomates maduros
2 zanahorias
un manojo de rábanos
una cebolla
2 cda. de salsa de soja
el zumo de 1/2 limón
1/2 cda. de comino molido
sal y pimienta molida al gusto
aceite
Preparación:
1.-Pela y corta las zanahorias, los calabacines y los pimientos en tiritas, los tomates y los rábanos en pequeños cubitos.
2.- En una cacerola coloca 2 cds. de agua y una de aceite, después agrega la cebolla y deja que se ablande.
3.- Añade las lentejas previamente lavadas.
4.- Agrega un poco mas de aceite, remueve constantemente.
5.- Cubre todo con agua y tápalo para que hierva.
6.- Una vez que haya hervido agrega las verduras, una cda. de salsa de soja y limón. Listo!!
Ideal para toda ocasión ya sea en una merienda o cena y como ya dije no puede faltar como entrada.
FUENTE: 20 Minutos
