En esa semana santa el pescado está abundante y en temporada, es por esto que hoy les dejo una deliciosa receta para preparar pescado al horno con campiñones y queso.
Esta receta es muy fácil de hacer y queda deliciosa para prepararla en este temporada. Sin duda le fascinará a tu familia.
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La pizza siempre es una de las comidas rápidas favoritas de todos. No es muy fácil preparar una pizza casera, sobre todo por la preparación de la masa, pero aquí te mostraré una manera fácil de hacerlo.
Hoy te dejo la receta de como preparar una pizza en un palillo, es una pizza hecha en forma de envoltorio y encajada en un palillo. Los resultados son deliciosos, al igual que una pizza.
El omelette de huevo es uno de los desayunos más ricos que se pueden tomar por la mañana, es fácil de hacer y se puede combinar con todo tipo de ingredientes, sobre todo verdura.
Si quieres preparar un desayuno diferente y que luzca muy atractivo y apetitivo en la mañana, aquí te dejo la receta para preparar el popular omelette de champiñones con queso.
El arroz y las setas (champiñones) son una muy buena combinación para ofrecerlo como plato fuerte, acompañado de un filete de res o pollo. Las recetas con arroz siempre sacan de apuro cuando queremos hacer un platillo rico y sustancioso.
Este platillo de arroz con champiñones es muy fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo, únicamente lo que se tarde en cocer el arroz. A continuación te muestro la receta.
Esta receta es para paladares fuertes que gustan de los sabores fuertes como el ajo, pues mezclamos las setas o champiñones con ajo y otras especias.
Ingredientes:
3 cds de aceite
4 dientes de ajo
500 gramos de champiñones
2 cucharadas de perejil picado
1 pizca de sal
Procedimiento:
1.-De preferenia utiliza champiñones o setas frescas, limpia bien los champiñones y córtarlos en láminas y después condiméntalos.
2.-En un sartén con aceite previamente caliente, pon a freír los ajos cortados a láminas y cuando empiecen a tomar ligeramente un color dorado, añade los champiñones.
3.-Remueve dando unas vueltas y agrega abundante perejil picado.
Sigue removiendo hasta que los champiñones estén tiernos, a mi me gusta comprar las setas frescas en los mercados ya que aquellas que están enlatados suelen ser prácticos pero no se apreciará el sabor real de los champiñones o setas, el ajo debe cocinarse con mucho cuidado ya que si se quema puede soltar un olor y un sabor tan fuerte que arruinarán todo el platillo, para evitar que pase esto se deben cocinar a fuego lento y dejar que solamente tomen un tono dorado.
Este platillo puede ser un buen acompañante para un trozo jugoso de carne cocinada al horno y un poco de pan de molde tostado.
La pechuga de pollo es una proteína muy saludable ya que no contiene grasas, se puede preparar de muchas maneras y se puede acompañar con salsas de diferentes tipos.
Ingredientes:
Pechugas de pollo fileteadas
Nata
cebolla
Ajo
comino
Sal y Pimienta
Champiñones (Setas)
Procedimiento:
1.-Sazona las pechugas con sal y pimienta, después colócalas en un sartén precalentado a fuego lento con un poco de aceite de oliva.
2.-En otro sartén colocan los ajos cortados en trocitos, la cebolla y los champiñones para sofreírlos.
3.-Una vez que estén listos se agrega la nata, puede ser tanta como salsa queramos obtener.
4.-Salpimenta y añade un poco de comino.
Al final se sirven las pechugas doradas en un plato y se vierte por encima la salsa, se puede acompañar de un arroz blanco o puré de papas además de ensalada verde.
Esta receta es ideal para una cena con los amigos hoy que inicia el fin de semana, este platillo es muy sencillo y seguro encantará a tus amistades o a tu familia por su delicioso sabor.
Ingredientes:
1/4 de taza de aceite
50 gr de manteca
Churrascos de lomo: 8 piezas de 200 gramos de churrascos de lomo
Sal y pimienta al gusto
2 kg Cebollas picadas
1 1/2 taza de vino blanco
200 gr champiñones
4 cds de harina
400 cm3 de crema de leche
2 cds perejil picado
Ensalada (para acompañar): a gusto
Preparación:
1.-Coloca el aceite y la manteca en un sartén y llevar a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y la manteca fundida.
2.-Condimenta la carne con sal y dorarla en el aceite, incorpora las cebollas y una pizca de sal.
3.-Cocina mezclando muy bien, después agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4.-Cocina hasta que la carne esté casi lista. Retirar la carne, pasarla a un bol y reserva.
5.-En el mismo sartén agrega los champiñones y la harina previamente disuelta en la crema de leche. 6.-Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa haya espesado después retira y servir con los churrascos.
Por último espolvorear con perejil picado y acompañar con ensalada y arroz blanco al gusto.
El filete migñon es un platillo que se puede preparar en toda ocasión, se necesita un poco de tiempo para cocinarlo aunque es muy sencillo y delicioso.
Ingredientes:
400 g de lomo fino
8 tiras de tocino
1/2 kg. de champiñones
250 g de crema de leche
2 cds. de salsa inglesa
1 taza de fondo de res
sal y pimienta
Brandy o cogñac para flamear
Instrucciones:
1.- Cortar los medallones en porciones de 200 g cada uno, envuelve con tocino y sujeta con un palito para que no pierda su forma, salpimenta y lleva al fuego moderadamente fuerte con un poco de aceite, sellar y flamear con un poco de brandy o cogñac. Llevar al horno por 8 minutos a 180 grados.
Salsa:
1.- Glacear el sartén en donde se sellaron los medallones con mantequilla, agrega tocino finamente picado y los champiñones troceados, la salsa inglesa y la crema de leche cuidando que no se corte.
De guarnición puedes acompañarlo con pure de papa y verduras al vapor con un poco de mantequilla y pimienta.
Es una sopa muy popular en Thailandia y sus ingredientes son fáciles de encontrar.
INGREDIENTES:
1 diente de ajo machacado
1 cd. de hojas y tallos de cilantro
1/4 cd de pimienta negra recién molida
1 cd de manteca.
1 litro de caldo de pollo
100 g. de setas (champiñones) fileteados Continue Reading
Anteriormente traje la receta del cebiche normal y el vegetariano que se come en mi país, esta es otra versión ideal para las personas que son veganas aunque también podría ser una excelente opción para variar el menú de la semana.
Ingredientes:
Tofu
champiñones en trozos
1 cebolla morada
ají picante
un mazo de cilantro
2 tallos de apio
1 trozo de jengibre
1 diente de ajo
el jugo de 6 limones verdes
1hoja de lechuga
1 batata (camote)
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1.- Coce la batata o camote en agua, mientras mezcla el tofu con los champiñones, el apio picado en trozos pequeños, el ají, unas ramitas de cilantro picadas finamente, el jengibre y el ajo molido.
2.- Agrega el jugo de limón, salpimenta y deja reposar.
3.- Ya pasado algún tiempo agrega la cebolla cortada a lo largo y sirve en la hoja de lechuga acompañando con la batata ya cocida.
Normalmente no utilizo mucho los champiñones pero hoy he comprado un paquete con 10 que se me antojaron con jamón y queso, es muy facil rellenarlos además de que son ideales como complemento de algún platillo fuerte.
Ingredientes:
champiñones
queso semi curado
2 lonchas de jamón
6 nueces
aceite de oliva
sal
perejil picado
Procedimiento:
1.-Lave los champiñones y remueva los pies o tallos , reserve.
2.- Sazone, vierta un chorrito de aceite y coloque un trozo de queso en el fondo de cada champiñon y metalos al horno por 8 minutos a 180 grados.
3.- En un sartén coloque un poco de aceite y se saltean los pies y el jamon serrano cortados finamente.
4.- Sacamos los champiñones del horno y vertimos una cucharada de guisado sobre cada uno junto con media nuez.
Espolvoreamos el perejil picado y se puede acompañar con un poco de pan tostado y mantequilla de ajo.
