En vez de comprar comida chatarra en la calle o abandonar la casa con el estómago, intenta preparar este smoothie de fresas con plátano, una opción ligera para desayunar temprano.

Este licuado de frutas puede ser preparado con los ingredientes que quieras, y en caso de que quieras algo refrescante, puedes optar por seguir la receta a continuación y agregar hielo al gusto.

Ingredientes:

• 8-10 fresas.
• 1 Plátano.
• 50 mililitros de leche (recomendamos leche de soya).
• Sustituto de azúcar (Splenda, Stevia o miel de agave).
• Hielo (opcional si quieres hacer un batido regular).

Modo de preparación:

• En caso de que uses fresas frescas, lávalas y retira las hojas y el corazón cuidadosamente.
• Échalas dentro de la licuadora junto con el plátano y la leche.
• Licúa todo hasta que esté bien incorporado, incluyendo el hielo en caso de que quieras agregarlo.
• Sirve en un vaso y pruébalo; en caso de que quieras un smoothie más dulce, puedes agregar un poco de azúcar al gusto.

Recomendamos que este licuado no es un sustituto de un desayuno completo, pero si es una mejor alternativa que no consumir nada o nada más beber una taza de café en ayunas; cuando te sea posible, no olvides comer algo más consistente o, en caso de que cuando prepares este smoothie no tengas prisas, que sea el acompañamiento de otro alimento.

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Les explicaremos paso a paso la receta de los Huevos Benedict, una de las variedades de huevos más populares y conocidas del mundo.

Este desayuno es popular principalmente en los países anglosajones, pero cada vez se expande más su popularidad en la cultura hispana, por lo que nunca estará de más que aprendas una nueva receta para sorprender a tu familia.
Ingredientes:

• 6 huevos.
• 2 rebanadas de jamón serrano.
• 2 bollos (o rebanadas de pan de caja).
• Mantequilla al gusto.
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Modo de preparación:

• Se hierve agua en una cacerola a fuego alto y una vez que llegue al punto de ebullición, se reduce la intensidad. Tapar la cacerola.
• Rompe dos huevos dentro de un platito e incorpóralos a la olla con agua con cuidado.
• Escalfa los huevos por tres minutos a fuego bajo.
• Acomoda el jamón en una bandeja para hornear y gratina en el microondas por dos minutos por cada lado durante dos minutos o hasta que queden crujientes.
• Los panes también pueden tostarse ligeramente para intensificar su sabor.

Cómo preparar salsa holandesa.
La salsa holandesa es ideal para acompañar diferentes platillos y es el ingrediente principal de los Huevos Benedict; se baña el pan con huevo con esta para agregar un sabor particular y suave a este desayuno.

• Se prepara calentando un poco de mantequilla en una ollita o en el microondas hasta que logre fundirse por completo pero tampoco permitas que se dore.
• Los huevos que no se usaron para cocinar se agregan a la licuadora y se incorpora la mantequilla que fundimos anteriormente; esta mezcla debe formar una salsa uniforme y espesa, a la cual se le agregará jugo de limón. Se salpimenta al gusto.

Presentación de los Huevos Benedict.
Acomodas una rebanada de jamón encima de un pedazo de pan y se retiran los huevos del agua con cuidado con una espátula. Sobre el jamón se acomodan los huevos y finalmente se vierte un poco de salsa; puedes decorar con pedazos de cebollín para agregar un poco de color.
Esperamos que disfruten de este desayuno y que nos den sus opiniones y variaciones para preparar huevos.

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A continuación, le presentaremos una receta para preparar hot cakes deliciosos y divertidos con forma de conejo; esta es una manera diferente y deliciosa para dar un nuevo giro a los conocidos pastelillos.

Estos panqueques podrán lucir algo complicados, pero en realidad, la receta y los ingredientes no varían mucho a comparación de la forma tradicional de prepararlos; nada más es importante seguir los pasos principales de la receta para panqueques al pie de la letra para tener un buen resultado.

Ingredientes:

Aceite para cocinar en aerosol
Agua
Harina instantánea para panqueques (hot cakes)
Colorante vegetal color rojo
Dulces para decorar (chispas de chocolate, grageas de sabores)

Utensilios:

Una sartén de tamaño grande
Un cuenco grande para la mezcla
Batidora eléctrica
Dos botellas blandas (como las de la mayonesa y mostaza)
Espátula
Cucharas para mezclar
Taza para medir

Modo de preparación:

• Mezcla dos cucharadas de la harina para panqueques con 3/4 de taza con agua con una cuchara; usa la batidora para revolver la mezcla hasta que esté bien incorporada y no tenga grumos (procura también que no sea muy líquida).
• Vacía 1/3 de taza de esta mezcla batida en una de las botellas para condimentos y reserva; a la mezcla restante en el cuenco, le agregarás 7 gotas del colorante vegetal color rojo y se revolverá hasta que la mezcla quede de color rosado claro para después vaciarla dentro de la botella vacía.
• Rocía la sartén con el aceite para cocinar, pero aún no la enciendas: es hora de comenzar a formar nuestros panqueques en forma de conejos.

1. Dibuja un círculo con la mezcla de color rosa.
2. Agrega orejas de conejo con la misma mezcla.
3. Usando la mezcla de color blanco, traza el contorno dentro de las orejas y del hocico del conejo.
4. Calienta la sartén y deja que las orillas que trazaste se cocinen; al estar esponjadas, podrás continuar con lo siguiente.
5. Rellena la cabeza y las orejas con la harina de color rosa y lo que trazaste con blanco, con la harina de este color.
6. No voltees el panqueque hasta qu la mezcla luzca burbujeante, prueba de que el lado contra el sartén ya esta cocinado.

• Después de que sigas este procedimiento con la harina restante, procede a decorar los panqueques con los dulces; puedes utilizar las chispas de chocolate para formar los ojillos del conejo y agregar una gragea de colores si quieres que tengan nariz, o incluso otra chispa de chocolate.

Puedes variar con los colores y con el tipo de animales que puedes formar; no olvides que la imaginación no tiene límites; esperemos que esta divertida receta les haya gustado.

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Yo soy amante de los hot cakes o panqueques, y siempre me gusta probarlos de diferentes formas, y una opción deliciosa es hacerlos con fresas u otras frutillas.

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo
1 taza de leche
1 huevo
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de vainilla en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar morena
3/4 de fresas previamente lavadas y cortadas

Forma de preparar:

En un tazón grande mezcla la harina, azúcar, el polvo para hornear y la sal, combina todo muy bien. Después agrega los ingredientes húmedos como la leche, el huevo, el aceite y el extracto de vainilla e incorpora las fresas.

Con un tenedor o un batidor de mano comienza a mezclar hasta que todo quede bien integrado y sin grumos. Comienza a calentar un sartén grande y de preferencia recto, si tienes una plancha para la estufa mucho mejor. Agrega un poco de aceite cuando ya esté caliente y quita el exceso con una toalla de papel para cocina.

Deja caer una porción de la mezcla de harina en medio del sartén y se hará en forma redonda, se debe dejar cocinar de dos a tres minutos, o hasta que veas que salen muchas burbujas y volteas. Haz lo mismo con los siguientes hot cakes.

Puedes presentar los hot cakes espolvoreando azúcar glass y fresas frescas. Acompaña con miel de maple y un vaso de leche. Disfruta por la mañana en la hora del desayuno.

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La receta para preparar huevos con tocino en bocadillos es muy sencilla, pero lo mejor de todo es que su presentación queda espectacular.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 rebanadas de tocino (si utilizar tocino crudo, asegúrate de calentarlo para que esté cocinado un 50% antes de ponerlo en los moldes)
• Aceite para cocinar en spray (PAM o de otra marca)
• Moldes para hacer muffins o magdalenas

Forma de preparar:

Comienza precalentando el horno a 400 grados F. Consigue un molde para hacer muffins o magdalenas de tamaño grande para que pueda quedar bien acomodado el tocino, aunque no hay mucho problema, ya que el tocino hará que el huevo quede bien sujetado.

Rocía cada orificio del molde con el aceite para cocinar en spray, después agrega el tocino en cada uno, en todo el rededor del molde. Rompe un huevo en el centro de cada molde. Por lo general los moldes pueden traer 12 orificios en total, puedes hacerlos todos si tienes un gran desayuno que ofrecer.

Hornea por ocho minutos o hasta que el huevo se cocine en su totalidad o como lo cocines por lo general. Otro tip para esta receta es revolver el huevo si es que no te gusta comer el huevo con yema. Puedes revolver los huevos con verdura y hacer una especia de omellet, solo tienes que dejar caer un poco de la mezcla en el molde y listo.

Espero que esta receta te haya gustado y puedas ofrecer un platillo con un toque gourmet que sin duda sorprenderá a todos tus invitados.

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Ingredientes:

1 huevo
1/3 de leche
Sal y pimienta
4 rebanadas de pan blanco
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 rebanadas de jamón
2 rebanadas de jamón de pavo
4 rebanadas de queso suizo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Azucar glas o azúcar en polvo
Jalea o mermelada de fresa (cerezas o frambuesas)

Forma de preparar:

En un plato hondo pon el huevo, la leche y agrega sal y pimienta al gusto, revuelve hasta que todos haya quedado bien incorporado y reserva. Mientras pon a calentar un sarten a temperatura media para que se derrita la mantequilla pero no dejes que se caliente mucho.

Mientras pon dos rebanadas de pan en la mesa y úntales la mostaza a cada pieza, pon una rebanada de jamón y una o dos piezas de queso suizo, sobre el queso pon una rebanada de jamón de pavo, puedes agregar dos rebanadas de jamón de los dos tipos si lo deseas. Tapa el sandwich con su respectiva pieza.

Agrega el sandwich a la mezcla de huevo y leche sumergiéndolo hasta que quede todo cubierto, ya que tienes listo el sarten con la mantequilla agrega con cuidado el sandwich para que no salte el aceite de la mantequilla. Deja que se cocine y que el sandwich quede dorado por los dos lados y voltea cada lado después de aproximadamente 2 a 3 minutos. Cuando veas que el queso está bien derretido es hora de poner el sandwich en un plato.

Parte a la mitad y espolvorea la parte de arriba con un poco de azúcar en polvo y agrega una o dos cucharadas de mermelada de fresa. Sirve inmediatamente y disfruta durante el desayuno. La combinación de lo salado del sandwich con lo dulce de la mermelada es inigualable.

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Es por esto que hoy te dejo algunos consejos para mejorar el sabor de un smoothie y variar en combinaciones y mezclas, es tiempo de experimentar!.
Utiliza una base diferente: puedes intentar nuevos sabores y hacer tus smoothies más saludables o vegetarianos usando como base leche de coco, jugo de pera o hasta te verde para un smoothie más ligero. Si quieres utilizar algo diferente a la leche o al yogurt, puedes utilizar leche de arroz o leche de mantequilla.

Prueba con frutas de temporada: estas frutas son deliciosas cuando las conseguimos en su temporada, son más baratas y puedes hacer un cambio al típico smoothie de fresa con banana, o hasta puedes probar el tradicional smoothie de guayaba, papaya y granadilla.

Agrega todo tipo de especias: las especias le dan un toque muy particular a las bebidas, así que no dudes en utilizar canela, nuez moscada, cardamo, jengibre, vainilla, incluso una pizca de cayena.

Arriésgate con una textura diferente: puedes hacer tu smoothies más espeso o ligero, con hielo o poco hielo y hasta agregando unicamente el yogurt o la leche.

Estos son algunos consejos para cambiar el típico smoothie que todos podemos realizar por las mañas. Algunas veces los smoothies caen en lo típico y las mezclas como fresa y banana ya son demasiado aburridas y de vez en cuanto es bueno variar un poco a esta bebida que es deliciosa como desayuno por las mañanas.

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Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azucar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 de cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 tazas de leche “buttermilk”
• 2 huevos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Aceite vegetal
• 2 tazas de mora azul fresca
• Mantequilla y miel de maple para servir

Forma de preparar:

En un tazón grande agrega la harina, azucar, polvo para hornear, sal y el bicarbonato y revuelve hasta que quede combinado. Después agrega la leche buttermilk, huevos y la mantequilla y revuelve hasta que quede una masa liquida y un poco espesa. Utiliza la batidora para que quede todo bien integrado. Deja reposar la mezcla.

Mientras pon a calentar un sarten amplio y ya que esté caliente agrega aceite y espárcelo con una servilleta de cocina para que absorba el exceso de aceite. Ya tienes todo listo para comenzar a cocinar los hot cakes. Deja caer una cantidad media de masa para hacer panqueques de tamaño mediano como se ve en la imagen. Cuando veas que toda la masa está llena de burbujas volteas el panqueque y deja que se cocine la otra parte durante dos a tres minutos.

Ya que quede listo ve colocando los hot cakes en un plato y tápalos para conservarlos calientes. Vuelve a repetir el proceso hasta que queden todos listos. Al momento de servir agrega la mantequilla sobre los panqueques y la miel de maple. Disfruta estos deliciosos hot cakes en el desayuno.

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Las combinaciones con yogurt y fruta son infinitas, solo necesitas tu imaginación y elegir las frutas para presentar una copa deliciosa y llamativa tanto para el paladar como para la vista. Aquí te dejo algunos consejos para preparar copas de yogurt con frutas que te van a gustar a ti, a tus familiares e invitados.

Ingredientes:

• 1 taza de granola
• 1 taza de yogurt de fresas, natural o de otro sabor
• Rebanadas de fresas (o fruta al gusto)

Forma de preparar:

En una copa o vaso ancho vas agregar una capa de fresas en el fondo, después agregaras una capa de yogurt de fresas, después lo cubres con granola. Vuelve agregar otra capa de fresas, yogurt y cubre con granola. Este vaso es excelente para comenzar el día con un desayuno nutritivo.

Lo mejor de esta receta es que puedes hacer tus combinaciones con las frutas de temporada y yogurt de diferentes sabores o natural. En esta temporada de verano encontrarás una variedad deliciosa y colorida de frutas, como mango, kiwi, fresas, frambuesas, mora, durazno entre otros. Solo necesitas combinar los colores y el sabor de yogurt que te guste para crear copas coloridas y sobre todo muy nutritivas. Disfruta.

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Ingredientes:

• 4 ramas de perejil
• 4 huevos
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1 manzana verde
• ¼ de barra de mantequilla

Procedimiento:

1. Picar bien el perejil y resérvelo en un tazón. Después añade los huevos y reserva.
2. Salpimenta al gusto y bate la mezcla con el globo de metal hasta que esté bien incorporada.
3. Retira la cáscara de la manzana con el pelador de patatas y córtala en rebanadas delgadas.
4. Después agregarla a la mezcla de huevo y perejil. Vuelve a incorporar todos los ingredientes.
5. Derrite la mantequilla en un sartén caliente y agrega la mezcla de los huevos con mucho cuidado.
6. Cocina muy bien por un lado y después, dobla por la mitad y tapa la sartén.
7. Deja reposar por unos minutos y sirve acompañado con perejil picado y la guarnición que prefieras.

Como ya mencionamos, este desayuno tiene un sabor diferente a lo usual, pero lo suficientemente fresco y delicioso para hacerlo parte de un desayuno diferente a lo normal. ¡Ojalá les guste!

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Si te gusta comer huevos en el desayuno pero ya quieres cambiar la manera de prepararlos, esta receta del huevo enrrollado es fácil y sencilla de realizar, sin olvidar que es deliciosa. Esta es una forma fácil de preparar huevos para el desayuno.

Ingredientes:

• 1 huevo grande
• 1 1/2 cucharada de leche
• 1 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta

Forma de preparar:

Calienta un sarten grande de teflon (sartenes especiales para que no se pegue la comida) a temperatura media durante 3 a 4 minutos. Mientras tanto, en un pequeño tazón agrega el huevo y la cucharada de leche y baste hasta que todo se haya combinado bien y que la mezcla tenga un color amarillo palido.

Después, para toda la mantequilla por el sarten hasta que se derrita y quede todo cubierto. Cuando la mantequilla este caliente agrega la mezcla del huevo con leche en medio del sarten para que sola se esparza y quede un circulo perfecto. Deja que el huevo se cocine sin mover por lo menos 30 a 60 segundos hasta que las orillas se esten dorando.

Baja la temperatura para que el huevo no se cocine de mas. Con la espatula y un tenedor ve enrrollando el huevo poco a poco, cuando quede completamente enrrollado deja que se dore un poco y luego voltealo para que se dore un poco más. Sirve inmediatamente. Agrega la sal y la pimienta al gusto, también puedes agregarla al momento de mezclar la leche con el huevo. Disfruta.

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En esta ocasión les traigo una receta para preparar una malteada de fresa con limón y leche de coco. Lo ácido de la fresa y el jugo de limón se combinan muy bien con este licuado que es refrescante en estos días de calor intenso, ya que también se puede disfrutar por la tarde.

Ingredientes:

• 1  1/2 tazas de leche de coco
• 10 onzas de fresas (lavadas y sin las hojas)
• 1 cucharada de jugo (zumo) de limón fresco
• Cubos de hielo

Forma de preparar:

Agrega las fresas, el jugo de limón y la leche de coco dentro de una batidora y mezcla muy bien. Cuando esté todo integrado y haya quedado una mezcla suave agrega el hielo y bate muy bien. Si no quieres agregar hielo puedes meter la malteada dentro del refrigerador para que quede helado y fresco. Disfruta esta malteada como desayuno por la mañana, o sino como merienda por la tarde, ya que el calor de verano se ha intensificado.

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