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Category "Cremas y Sopas"

Receta de Crema de atún

- - Cremas y Sopas, Pescados

Encuentra aquí una receta deliciosa para preparar crema de atún, esta se puede comer como merienda en un día de verano ya que es fresca.

crema de atun

Ingredientes:
2 o 3 latas de atún
1/2 cebolla o un cuarto de cebolla picadita fina
unas gotas de tabasco
mayonesa
ketchup
un chorrito de coñac

Procedimiento:
1.-Coloque en un bol la salsa catsup, el atún, la mayonesa, la cebolla en trocitos muy pequeños, las gotas de tabasco y un poco de coñac, se mezcla todo bien para que quede una salsa bien homogénea y estará lista.

Esta crema se come con pan tostado o pan normal, o bien se puede preparar con carne de cangrejo o también llamado surimi. Lo puedes hacer por separado o mezclando las dos cosas.

Debemos ser cuidadosos con el coñac ya que su sabor podría cortar la salsa además de tornarse muy fuerte, el atún en agua es recomendable con por su bajo contenido calórico aunque de vez en cuando se puede utilizar el que se conserva en aceite debido a que le añadirá mucho más sabor y textura a la crema.

Esta crema pudiera acompañar a unos tallarines o pasta de spagetti y se puede preparar para cenar o merendar en un día especial.

Receta para preparar Crema de calabacín

- - Cremas y Sopas, frutas y verduras

Esta crema es deliciosa y se puede utilizar para comer sola con un poco de pan tostado o bien para verter sobre pollo o carne.

crema de espinacas vegetariana, saludable

Ingredientes:
1 kg de calabacines o zucchinis
3 papas
2 quesos para deshebrar

Procedimiento:
1.-Primero lava y desinfecta los calabacines, después  colócarlos en una olla  con agua y un poco de sal,  estos se llevarán a fuego medio y se dejarán ahí hasta que estén bien cocidos, una vez listos deben ser pelados y cortados.
2.-Corta la patata y agrégala a la olla en donde cociste los calabacines  para que se cocine todo junto.
3.-Cuando las verduras estén bien cocidas se  pasan a la licuadora, añadiendo  los dos quesos.
4.- Puedes calentar un poco más para que el queso se derrita y le de una textura más cremosa, una vez que haya hervido estará lista para comerse.

Esta creama se  puede condimentar con un poco de consomé de verduras en polvo, pimienta y sal,  en mi opinión agregaría un poco de tocino para añadir textura a la crema aunque como anteriormente dije esta puede acompañar un delicioso trozo de pechuga de pollo con puré de papas, arroz blanco o bien se puede comer sola acompañando con un poco de pan.

Tallarines caseros con Crema de Queso

- - Cocineras Amateurs, Cremas y Sopas

He aquí una receta deliciosa para preparar tallarines con queso, comenzaremos a hacer desde los tallarines hasta la salsa.

Tallarines con crema

Receta de Tallarines:

Ingredientes:
250 Gr de Harina leudante
2 Huevos

Preparación:
1.-Poner la harina en forma de corona, y agregar los huevos previamente batidos.
2.-Mezclar todo y luego amasar hasta que queden lo más finos posible.
3.-Si la masa es muy larga se recomienda cortarla a lo ancho.
4.-Luego se enrollan los pedazos de masa y se corta en tiritas a lo ancho, se desenrollan y listo.

Para la salsa:
Ingredientes:
250 grs de crema de leche
250 grs de queso rallado
1 cta. de manteca

Preparación:
1.-Cocinar los tallarines.
2.-Aparte poner a calentar la crema de leche a fuego moderado y agregar el queso rallado hasta que espese, no dejarque hierva, porque se quema.
3.-Retirar y servir en platos individuales sobre los tallarines.

Listo ahora sí a comer y disfrutar esta delicia, se puede agregar un poco de queso rallado sobre la salsa.

Cómo preparar sopa Borsch?

- - Comida Internacional, Cremas y Sopas

El Borsch es una sopa de verduras originaria de Lituania, su característica es que su color es rojo y se acompaña con un poco de crema agria, si te apetece probarla he aquí la receta para prepararlo.

sopa roja

Ingredientes:
Repollo mediano.
2 betarragas grandes
1 zanahoria grande
½ taza de alverja pelada
2 tomates fermentados o 4 cds pasta de tomate
4 patatas
1 cebolla grande
2 cds de ajos molidos
1 pimentón
20 grs de zapallo
1 cta. de azúcar
Zumo de un limón
Aceite
Perejil Continue Reading

Receta colombiana, Ajíaco

- - Comida Internacional, Cremas y Sopas

El ajíaco es un platillo típico de Colombia y debo decir que es muy parecido al caldo de pollo que se cocina en México, su sabor es delicioso y es muy fácil de preparar.

sopa de pollo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
4 papas sabaneras
4 papas criollas
2 mazorcas (elote)
sal (Al gusto)
2 cubos de caldo de pollo (consomé)
1 frasco de alcaparras
2 aguacates
1/2 taza de crema de leche
8 hojas guascas Continue Reading

¿Como preparar Salmorejo?

- - Comida Internacional, Cremas y Sopas

Hoy tenemos una deliciosa receta para preparar Salmorejo con un poco de jamón y huevo duro.

receta salmorejo

Ingredientes:
200 g de pan duro sin corteza
750 g de tomates pelados
2 huevos duros (cocidos o hervidos)
2 lonchas (rebanadas) de jamón serrano
1 diente de ajo
250 ml de agua
50 ml de aceite de oliva
vingagre al gusto
sal

Procedimiento:
1.- Corta el pan en trozos e introdúcelo en un bol (recipiente) con el agua para que se ablande.
2.- Pon a coser los dos huevos en una olla con agua y una pizca de sal.
3.- Corta en pequeños trozos el ajo y el tomate para después añadirlos al recipiente en donde se encuentra el pan. Una vez que tengas todo junto tritúralo con la ayuda de una batidora hasta que este todo fino.
4.- Añade aceite, vinagre al gusto y una pizca de sal, remueve todo hasta que se mezclen los sabores y mételo al frigorífico por una hora como mínimo para que se enfríe.

Sirve acompañando del huevo duro y el jamón serrano cortado en trozos.

¿Cómo preparar sopa de ajo con huevo?

- - Amas de casa, Cremas y Sopas, Heidi la Chef

Es invierno y debemos mantener nuestro cuerpo hidratado, por lo regular en esta epoca no se acostumbra beber agua pero al menos a mi me encanta cocinar sopas y asi recibo líquidos, he aquí una deliciosa sopa de ajo ideal para servir como platillo fuerte.

sopa de ajo con huevo

Ingredientes:
4 huevos de gallina (o bien pueden sustituirlos por 8 de codorniz)
4 dientes de ajo
4 rebanadas de pan duro
80 gs. de fideos finos
1 cd. de pimenton (paprika)
aceite de oliva extra virgen
agua
sal

Procedimiento:
1.- Pela los ajos y córtalos en pequeños trozos para después colocarlos en un sartén con aceite cuidando que no se vayan a quemar pues esto le daría mal sabor.
2.- Agrega el pan y el pimenton y remueve constantemente para después agregar agua, mas o menos un litro.
3.- Deja hervir un poco la sopa y después agregas el fideo, deja reposar mas o menos unos 2 minutos y finalmente añade los huevos.

Provecho

Cómo se prepara la Sopa de Tortilla?

- - Comida Internacional, Cremas y Sopas

La tortilla es un alimento básico en la dieta del mexicano, no solo se usa como complemento tambien podemos hacer platillos principales y bueno aquí tenemos una sopa que seguro encantará a todos.

sopa de tortilla

Ingredientes:
4 jitomates en cubos
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo
1 cta. de aceite canola
1 litro de caldo de pollo
2 hojas de epazote
7 tortillas de maíz
1 chile pasilla picado
1 pizca de sal
1/2 taza de queso panela en cubos
4 rebanadas de aguacate picado

Preparación:
1.- Separa cuatro de las 7 tortillas, las 3 restantes cortalas tipo juliana y colócalas en un sarten sin aceite hasta que se endurezcan y estén crujientes. Separalas y reserva.
2.- Sofríe con aceite de canola el ajo, la sal, el jitomate, cebolla y chile pasilla, una vez que se tornen un poco tiernas agrega el epazote y el caldo de pollo. Deja que hierva y agrega el resto de las tortillas cortadas en cuadros. Deja hervir por unos 3 minutos más y retira del fuego.
3.- Una vez que esté lista saca el epazote y licúa, despues agrega las tortillas crujientes, el aguacate y el queso panela rallado.

Sopa de Tortilla

- - Amas de casa, Cremas y Sopas, Heidi la Chef

Recuerdo haber visto una película con este nombre, no es tan buena pero si ideal para un domingo. Realmente esta sopa aunque está hecha de tortilla no se prepara tanto como en otros países pero bueno he aquí una opción deliciosa.

sopa de tortilla

Ingredientes:
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte
2 dientes  de ajo, bien picados
3 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de pollo
6   mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño (1-1/2 lb) y congeladas
1 lata (15 oz) de salsa de tomate (jitomate)
4 tazas  de totopos a medio triturar
1/2 taza de queso colby y monterrey desmenuzado
1/3 taza  de crema agria (Sour Cream)
1 aguacate grande, pelado, sin hueso y picado
2 cucharadas  de cilantro picado

Preparación:
1.-Mezcla el aderezo y el ajo en una cacerola grande; cocínalos a fuego medio-alto durante 1 minuto, revolviendo de vez en cuando. Agrega el caldo y el pollo. Hazlos hervir; reduce el fuego a medio-bajo. Mantén un hervor suave durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (165°F).
2.-Retira el pollo de la mezcla de caldo; ponlo a un lado. Cuela el caldo con un colador fino y vuelve a colocarlo en la cacerola.
3.-Desmenuza el pollo; vuelve a colocarlo en la olla. Agrega la salsa de tomate y revuelve. Cocínalo, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.

Coloca la sopa con un cucharón, en cantidades parejas, en ocho tazones para sopa. Sírvelos completándolos con el resto de los ingredientes.

Crema de queso con hierbas.

- - Amas de casa, Botanas, Cremas y Sopas

Esta deliciosa crema puede untarse en cualquier pan o galleta salada y es muy buena opción como acompañante en cualquier comida italiana.

crema de queso con hierbas

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cd. de albahaca fresca y picada finamente
hojas de romero al gusto
100 gm de queso crema
1 cd. de aceite
sal y pimienta

Preparación:
1.- Picar muy bien el diente de ajo, la albahaca y las hojas de romero, mezclalo en un recipiente.
2.- Incorpora el aceite, pimienta, queso crema y sal luego mezcla hasta obtener una crema.

Se puede agregar un poco de morrones enlatados una vez que se sirva en algún pan o galleta.

Fuente: Cocina Práctica

Como preparar dip de aguacate

- - Botanas, Cremas y Sopas

Hola, hoy les daré una receta que es mi especialidad para las fiestas. Les recomiendo este dip para las personas que gustan de la comida Mexicana y del aji.

Lo mas interesante de como conocí este dip es que un conocido de Pakistán me lo dio a probar. La receta original es un poco distinta pero como siempre yo le hago cambios que creo mejoran el sabor y la textura de la comida.

Ingredientes:

1 Aguacate (palta)
2 Tazas de yogurt natural sin azúcar casino online ni sabor bajo en grasa
1/2 Mazo de cilantro
1 Ají pequeño verde de árbol o jalapeño
Sal al gusto
1/3 de taza de agua
Unas gotas de limón

La preparación es lo mas fácil. Todos los ingredientes listados se ponen en la licuadora o juguera hasta obtener una mezcla consistente pero no muy espesa. Sírvalo con chips de maiz o para companar a tacos.