Al momento de salir de viaje, todos adoramos escapar de la rutina, especialmente si de probar nuevos sabores se trata. No basta con conocer la cultura, las playas o los hoteles en cancun; hay que darse el lujo de probar sus recetas más tradicionales. Tanto los sabores como los aromas típicos de la gastronomía maya deleitarán tu paladar y le darán un sabor inolvidable a tu visita. La herencia prehispánica aún vive en el interior de sus cocinas y puedes encontrarla en sus incontables restaurantes. En esta nota te contaremos cuáles son las opciones que no debes dejar de probar en tu próxima visita a Cancún.

1- Cochinita Pibil
Uno de los platillos más consumidos por los turistas y locales en Cancún, es sin lugar a dudas la Cochinita Pibil. Se trata de un plato a base de carne de cerdo marinada en jugo de naranja, achiote, ajo, sal, pimienta y comino; servido sobre una hoja de plátano. La particularidad es que se cocina en un horno bajo tierra, lo cual le da un sabor muy especial. Es una excelente opción para disfrutar durante el mediodía, ya que se sirve acompañado de tortillas, chile, limón y cebolla morada.

2- Sopa de lima

Sabrosa y refrescante, la sopa de lima es uno de esos platillos que seguro querrás probar una y otra vez. Su caldo se prepara a base de lima, chiles, jitomate, cilantro y epazote. Una vez listo, se le agrega la carne de pollo desmenuzada y el jugo de lima. Tradicionalmente se sirve con tortillas fritas cortadas en tiras, rodajas de lima y chile habanero asado.

3- Panuchos y Salbutes

Estas tortillas de maíz hechas a mano son el plato característico del sudeste de México. Pueden ir acompañados con guisos de pollo, carne de res, puerco o incluso huevos. Son muy abundantes y se sirven acompañados con lechuga, repollo, cebolla morada, jitomate y aguacate. La diferencia entre uno y otro radica en que el panucho -a diferencia del salbute- lleva frijoles en su interior.

4- Ceviche

Como ciudad costera, no podía faltar una receta típica que incluya frutos de mar. En general preparado a base de pulpo, camarón o pescado; el ceviche siempre se acompaña con hierbas, cebolla, jitomate, aguacate, sal y mucho limón. En algunos restaurantes lo sirven sobre tostadas y en otros se sirve al plato.

5- Tacos de pescado

Una buena opción, para comer rápidamente y volver a la playa cuanto antes, son los clásicos tacos de pescado. Se consiguen por toda la ciudad y se presentan en sus diferentes versiones: empanizado, a la plancha o de camarón. Casi en todos los restaurantes lo sirven con limón, chile, cebolla y diferentes salsas y mayonesas.

¿Cuál te apetece probar en tus próximas vacaciones en Cancún?

The post 5 antojitos típicos de Cancún first appeared on Sabor Universal.

Sabido es que la oferta gastronómica de Buenos Aires, la capital de Argentina, es amplia y generosa. Ahora bien, siendo sinceros, seguramente en lo primero que pensemos es en los populares asados que caracterizan a este país ganadero y dedicado, en gran parte, a la cosecha de campos y crianza de ganados gracias a su amplio territorio y gran clima.

Si quieres ver la calidad y variedad de asados que tiene para ofrecerte esta ciudad, puedes subirte a tu coche y recorrer varios de los puestos ambulantes ubicados a lo largo de la costanera de la Ciudad de Buenos Aires. Allí no solo encontrarás la calidad de lo hecho manualmente, sino un precio conveniente y gustos que no podrás borrar de tu paladar fácilmente.

En cambio, si eres de los que prefieren comer sentados en el interior de un restaurant y acompañar tus carnes de seleccionados vinos, la ciudad argentina posee infinidades de locales que están dispuestos a ofrecerte la mejor calidad y atención de servicio para que pases un momento inolvidable. Lugares como la zona del popular obelisco, Puerto Madero o barrios como Palermo, Belgrano o Recoleta poseen los más selectos locales de comida.

Ahora bien, como ya dijimos anteriormente, la oferta culinaria de Buenos Aires lejos está de agotarse allí, ya que también podrás encontrar platos de los más variados y sabrosos. Ya sean pastas -producto de la gran herencia italiana que tiene esta ciudad-, pizzas, pescados y comidas veganas, la capital argentina absorbe lo mejor de la comida mundial agregándole pequeños toques autóctonos que hacen a su comida simplemente irresistible.

Siempre recuerda que Buenos Aires tiene todas las facilidades para que hagas el recorrido arriba de tu propio coche para ahorrar tiempo y dinero. Además, en la actualidad existen distintos tipos de seguros hechos a la medida para aquellos turistas que vienen a dejarse seducir con los encantos de una de las ciudades más hermosas del continente.

¿Estás listo para ofrecerte a tu paladar un banquete que mezcla los mejores sabores del mundo? Lo mejor de todo es que los precios son accesibles y la atención es de primer nivel. Recorre Buenos Aires en coche y verás paisajes, parques, monumento y edificios que se quedarán en tu memoria toda tu vida al mismo tiempo que te alimentas de los mejores sabores que puedes llegar a probar. Buenos Aires tiene mucho para ofrecerte a ti y a tu estómago.

The post Recorre la gastronomía de Buenos Aires arriba de tu coche first appeared on Sabor Universal.

Esta tradicional celebración judía cuenta con una gran variedad de recetas, y hoy les diremos cómo hacer latkes, una receta con papas diferentes y muy deliciosa que seguramente les encantará.

Los latkes son tortitas de papa rallada, muy similares a los hash browns de la cocina norteamericana, e incluso si no eres judío, puede ser un acompañamiento diferente al ya conocido puré de patatas tan popular en esta temporada.

Para preparar esta receta, necesitas unos ingredientes muy fáciles de conseguir y un poco de tiempo para poder cocinarlos (una hora más o menos), por lo que no se recomiendan para una comida rápida.

Ingredientes:

• Medio kilo de papas.
• 1/2 taza de cebolla finamente picada.
• 1 huevo ligeramente batido.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de aceite de oliva.

Modo de preparación:

• Pela las patas y rállalas, para después acomodarlas en un cuenco con agua fría.
• Mantenlas sumergidas de 1 a 2 minutos, para después enjuagar y escurrir.
• Distribuye las papas y la cebolla picada sobre una toalla de cocina, después enrolla para exprimir bien el líquido restante.
• La mezcla de papas con cebolla se pasa a otro cuenco, en donde se batirán con huevo y sal.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto y distribuye de 2 a 3 latkes.
• Fríe las tortitas hasta que se doren los bordes, y después voltéalas.
• Cuando el segundo lado esté dorado, retíralas del fuego y acomoda en un plato cubierto con toallas de papel para quitar el exceso de aceite.

Puedes acompañar los latkes con crema agria o puré de manzana según tu preferencia; te invitamos a probar esta receta para conocer una opción para Navidad diferente a lo habitual pero muy deliciosa; puedes darle un toque diferente agregando queso rallado, aunque así perdería su toque judío.

¡Buen provecho! Espero sus comentarios como siempre.

The post Cómo preparar latkes (tortitas de papa estilo judío) first appeared on Sabor Universal.

Los sushis son pequeños bocados a partir de una cama o rollo de arroz oriental combinado con pescado crudo, y verduras. Existe una gran variedad de recetas de sushi, pero en todos es fundamental el arroz para su preparado.

Para preparar una cena con sushi es necesario conseguir el arroz blanco oriental. Es importante entender que los sushis son preparado con un arroz especial, por lo que cualquier intento con granos de arroz de otros estilos terminarán en un fracaso.

Un tipo de arroz muy utilizado por su consistencia y forma es el arroz Dongbei, el cual se mantiene unido una vez cocido; característica esencial para el preparado del sushi. Otra marca utilizada es el arroz Calrose.

Preparación del arroz:

1. Llenar una taza de arroz lavado, el cual equivale a tres rollos de sushi.
2. Vierte el arroz en una olla con una proporción de 1,15:1 a favor de agua.
3. Cocinar el arroz a fuego alto, agitando cada minutos hasta que el agua hierva. En este punto, bajar el fuego al mínimo y tapar la olla.
4. Esperar de 6 a 8 minutos y verificar que el agua se ha evaporado de la olla.
5. Sacar el arroz de la olla utilizando una cuchara de madera, esto para evitar dañar o raspar el grano de arroz.
6. Sazonar el arroz con vinagre. Para tres tazas de arroz necesitarán media taza de vinagre de arroz, dos cucharadas de azúcar y dos cucharaditas de sal.
7. Dejar el arroz hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Ahora si cuentas con el arroz para preparar tus rollos de sushi con los ingredientes de tu gusto. Una forma fácil de presentar los sushis es amarrando un pedazo de pescado o marisco con una tira de alga.  En fin, en otro artículo de mostraremos diversas formas para preparar un sushi.

The post Receta para preparar arroz de sushi first appeared on Sabor Universal.

El pan mediterráneo es muy popular  en las reuniones ya que se puede servir como un aperitivo muy original y completo por sus diferentes ingredientes, o bien se puede disfrutar a la hora de comer acompañando cualquier tipo de carne o ave.

Ingredientes para preparar pan mediterráneo en casa:

125 grs de tomates secos en eceite
60 g de queso mozarella
30 g de pistachos con sal
60 g de harina de maíz
250 g de harina de trigo
7 g de harina de trigo
7 g de polvo para hornear
2 g de bicarbonato de sodio
10 g de sal
2 huevos
140 cc yogur natural
150 cc crema de leche
30 cc miel
15 g de azúcar morena
50 cc aceite de oliva extra virgen
200 cc leche
1 cd. de albahaca

Procedimiento para preparar pan mediterráneo:

1.- Cortar los tomates en tiras y mezclar con el queso mozarella previamente rallado y los pistachos.
2.- Agregar la harina de maíz, harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato, sal, albahaca picada.
3.- En un bol se baten los huevos, el yogur, la crema, miel, azúcar morena, aceite de olivay la leche. Se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.
4.- Integrar los ingredientes secos y amasar hasta que todo esté bien incorporado.
5.- Se coloca la masa en un molde cuadrado previamente engrasado y se hornea de 25 a 30 minutos a 220 grados centígrados.

Esta deliciosa receta de pan mediterráneo es ideal para preparar en el hogar y compartirla con nuestros seres queridos. No te arrepentirás, preparar, cocinar, hornear y todo lo que tenga que ver con la cocina es mágico.

The post Receta para hacer Pan Mediterráneo first appeared on Sabor Universal.

Esta receta de spaguetti en salsa poblana es muy fácil de preparar y es una manera rápida de preparar spaguetti, ideal para salir de la rutina y probar comidas exóticas y sabrosas.

Ingredientes para preparar spaguetti poblano con pollo:

5 Chiles pasilla previamente tatemados y desvenados
800 gm de pasta previamente cocida
1 lata de media crema
5 cdas. de mantequilla
2 dientes de ajo
3 cdas. de concentrado de pollo
1 pechuga de pollo cortada en cubos
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso monterrey (para gratinar)

Procedimiento para cocinar spaguetti en salsa poblana y pollo:

1.- Se remueven las semillas de los chiles y se colocan en la licuadora con la lata de media crema para posteriormente licuar.
2.- En un sartén se fríe la mantequilla con los dientes de ajo, el concentrado de pollo, sal y pimienta al gusto. Ya que todo esté bien incorporado se agrega la pasta y la crema o salsa poblana.
4.- En otro sartén se saltea la pechuga de pollo previamente cortada en trozos con un poco de aceite de oliva hasta que se doren.
5.- Agrega la pechuga de pollo ya cocinada a la pasta y revuelve para que todo se cubra con la salsa poblana.

El spaguetti en salsa poblana con pollo se sirve en un plato hondo y se agrega un poco de queso arriba para que se derrita y le de una consistencia más cremosa.

Esta receta de spaguetti en crema poblana es muy fácil de preparar y es ideal para cocinar en una fiesta mexicana o para demostrarle a tus amigos o familia, lo buena que eres cocinando.

The post Como hacer Spaguetti en Salsa Poblana con Pollo (Receta) first appeared on Sabor Universal.

Las sopas japonesas son muy populares en todas partes ya que son nutritivas, económicas y deliciosas, los fideos udon que utilizaremos en esta receta se caracterizan por ser fideos muy gruesos y grandes por lo que un bol rinde bastante para la familia.

Ingredientes para preparar fideos japoneses estilo udon:

750 ml de caldo de pollo
500 gr de camarón sin cascara
2 huevos hervidos
3 cebollitas cambray cortados aritos  por el lado verde
80 gr de setas shiitake
450 gr de pechuga de pollo
aceite de oliva
300 gr de fideos udon
sal
salsa de soja

Procedimiento para cocinar una sopa japonesa udon:

1.- En una olla verter el caldo de pollo y dejar hervir, una vez hervido se agrega el paquete de fideos udon para hidratar según las instrucciones del paquete.
2.- En un sartén se saltean las setas shiitake en cuadros, la cebolla cambray y la pechuga de pollo en daditos y los camarones, se agrega un poco de aceite de oliva y sal.
3.- Vertemos la sopa en platos hondos dejando los fideos en el fondo y se sirve el pollo con las setas, el camarón y la cebolla.
4.- Se corta el huevo hervido sin cáscara en rodajas y se coloca arriba de la sopa.

La salsa de soja la puede agregar cada persona a su gusto. Espero que esta receta para elaborar los fideos udon en sopa sean de utilidad para todos y todas, y que sus creaciones culinarias queden fabulosas y deliciosas.

Aprender a preparar sopas y cremas es esencial, ya que son deliciosas y muy sencillas para elaborar. Come sano, come rico.

The post Receta para hacer sopa udon japonesa first appeared on Sabor Universal.

Las enchiladas son un platillo típico en México pero son un poco laboriosas debido a que se fríen una por una, lo cual puede llegar a agobiarnos y desesperarnos, sobre todo si tenemos familia numerosa así que con la siguiente receta ya no habrá excusas para no hacer enchiladas para todos.

Ingredientes para preparar sabrosas enchiladas mexicanas:

Tortillas de maíz pasadas por aceite
Pollo, carne o queso deshebrado
2 latas de puré de tomate o chile colorado si se harán picantes
lechuga picada
crema ácida
queso cotija rallado
queso monterrey (para gratinar)
sal, pimienta y consomé al gusto

Procedimiento para cocinar enchiladas típicas de México:

1.- En una bandeja para pastel colocar las tortillas con el relleno de su agrado.
2.- Se llena la bandeja haciendo los taquitos que necesitemos.
3.- En un sartén se calienta el puré o chile colorado y se sazona con la sal, pimienta y consomé al gusto de cada quien.
4.- Ya que hierva se agrega al molde tratando de cubrir todos los taquitos, se cubre con queso para gratinar y se tapan con papel estaño para posteriormente meterse al horno a 180 C por 10-15 minutos o hasta que el queso esté totalmente gratinado.

Las enchiladas se sirven con lechuga picada, crema y queso cotija, como guarnición se puede servir una porción de arroz rojo o frijoles dependiendo del gusto de cada persona.

Esta receta toma aproximadamente 30 minutos en hacerse y no se corre el riesgo de desbaratar la tortilla al pasarla por el tomate como se hace tradicionalmente, inclusive se puede utilizar el horno de microondas por 4 minutos (menos o más dependiendo tu tipo de horno) para aquellas personas que les gusta la practicidad y el buen comer.

The post Cómo hacer enchiladas de una manera rápida y deliciosa first appeared on Sabor Universal.

Esta receta para preparar fideos chinos es sencilla y no requiere ingredientes difíciles de conseguir, además de que es deliciosa y puede ser combinada con la carne o vegetales de tu preferencia.

Como mencionamos anteriormente, lo que se necesita para preparar esta pasta oriental no es nada difícil de conseguir en el mercado de tu preferencia, y puede disfrutarse durante todo el año, como una comida rápida y saludable (sin tener que comer fuera de casa, ya que por su rápida preparación, puede ser un buen almuerzo).

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta para espagueti.
• 1/4 taza de salsa de soya (soja).
• 2 cucharadas de azúcar.
• 4 dientes de ajo molidos.
• 2 cucharadas de vinagre de arroz.
• 3 cucharadas de aceite de sésamo.
• 1/2 cucharadita de aceite de chile (pimiento).
• 4 cucharadas de aceite de canola.
• 4 cebollines finamente rebanados.

Modo de preparación:

• En una olla grande, pon agua a hervir (lo suficiente como para cocinar la pasta); una vez que alcance el punto de ebullición, se le agrega y se cocina siguiendo las instrucciones del empaque. Se retira del fuego, vacía el agua y se reserva para usarse más adelante.
• En un cuenco, se mezcla la salsa de soya, el azúcar, ajo, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite de chile picante y el aceite de canola; se procura que todos los ingredientes se incorporen lo mejor posible.
• Vacía la salsa encima de los fideos tibios y revuelve bien. Al servir, espolvorea con los cebollines.

Puedes acompañar con carne, camarones o incluso, con esta receta de pollo marinado en salsa estilo asiática; incluso puedes disfrutar de estos fídeos sin nada más que un poco de verduras al vapor. Esperamos que esta receta haya sido de su agrado.

The post Cómo preparar fídeos asiáticos de forma sencilla y rápida first appeared on Sabor Universal.

Internet nos ha abierto las puertas, cada vez son más las tiendas que se lanzan y los productos que se ofrecen, pero en el sector de alimentos las opciones siempre han sido un poco limitadas, aunque de a poco, se van abriendo nuevas tiendas online para ofrecer cosas ricas como es el caso de Etendas (ya les diré yo por que).

Etendas.com es un sitio Web que nos ofrece una gran variedad de productos alimentarios (muy ricos por cierto), además podemos encontrar información adicional relacionada con la comida, lo cual le da un valor agregado ya que no solamente podemos ordenar vinos, carnes, embutidos, frutos, entre muchas otras cosas, sino que podemos mirar consejos, recetas y algunas maravillas de la cocina que nos ofrecen en su Web.

He de confesar que yo soy un fanático de la buena cocina y la comida sabrosa, y nada más entrar a la Web de Etendas puedo darme cuenta de la calidad de los productos que ofrecen. Me encantan porque todo se ve delicioso y en un formato artesanal muy adecuado para la región de sus productos, que son de Castilla y León.

Otro aspecto interesante de este mundo Gourmet, es que con Etendas podemos tener acceso a ofertas interesantes y destacada. Así que si tu eres de los que gustan de ahorrar en sus compras, pues te recomendamos entrar a la zona de promociones de su Web.

Qué más puedo decir. Me encanta la comida, no lo puedo evitar. Me gusta sobre todo la buena comida, y con Etendas no puedo tener queja, simplemente lo mejor.

The post Disfruta de los productos deliciosos de Etendas.com first appeared on Sabor Universal.

A continuación, te diremos cómo comprar Queso Castellano aquí a través de Internet, una deliciosa variedad hecha con auténtica leche de cabra.

El queso castellano se produce principalmente en las provincias de Palencia, Salamanca y Valladolid; es uno de los quesos artesanales tradicionales en la Comunidad Autónoma de Castilla y León con mayor producción y popularidad.

Frecuentemente el queso castellano se consume como un aperitivo, pero también puede consumirse como un rico postre, acompañado de vino tinto ligero.

Bien, ahora les diremos como comprar queso castellano proveniente de la tienda Tierra de Sabor, en donde actualmente se encuentra en promoción este producto hasta finales de noviembre.

¿Te interesaría comprar queso de Castilla? Un sitio bastante confiable para comprar este delicioso producto gourmet es a través de Etendas.com, una tienda en línea donde se ofrece una amplia cantidad de productos deliciosos de la más alta calidad como vinos, magdalenas e incluso vegetales.

La oferta principal que se ofrece con la compra de queso castellano a través de este sitio es la misma que puede verse en la imagen superior: en la compra de un queso castellano de las tres variedades mostradas (Queso curado, queso semicurado y queso ahumado), se podrán sumar 5 euros que serán acumulables para la próxima compra en este sitio, los cuales dudamos que los utilizarán dentro de poco tiempo.

¿Les gustaría que hablemos más sobre el queso de cabra y recetas originales en donde pueda usarse? Pronto publicaremos más usos y propiedades del queso de cabra, el cual tiene un sabor bastante singular si se le compara con el tradicional queso de vaca, pero no dudamos que les gustará bastante.

Esperamos sus comentarios sobre esta sugerencia de cómo comprar queso y otros alimentos a través de Internet, así como sugerencias respecto al tema.

The post Queso castellano de Tierra de Sabor, detalles básicos first appeared on Sabor Universal.

Les diremos como preparar de manera fácil chiles rellenos de queso con salsa de tomate encima, un platillo lleno de sabor y que será del agrado de muchos.

De acuerdo, quizás preparar chiles rellenos no es algo muy sencillo, pero es cuestión de hacer la receta con tiempo y practicar: recuerden que Roma no se hizo en un día y que muchas de las cosas que valen la pena, cuestan un poco de trabajo.

Ingredientes:

• Chiles poblanos medianos (por lo general, se sirven dos por persona).
• Queso fresco en proporción a la cantidad de chiles a usar.
• Harina blanca.
• Huevos (dos huevos son suficientes para cuatro chiles, por ejemplo).

Para la salsa de tomate:

• 4-5 tomates medianos.
• 1 clavo de olor.
• 1/2 cucharadita de maicena.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Pimienta al gusto.

Modo de preparación de los chiles rellenos:

• Asa los chiles en las hornillas de la estufa, volteándolos ocasionalmente con unas pinzas para cocinar y acomodarlos dentro de una bolsa de plástico por media hora, para ablandar la piel con el vapor y que sea más fácil pelarlos.
• Una vez que pasa el lapso de tiempo, se retiran de la bolsa y se quita la piel, con cuidado de no romper los chiles.
• Una vez que los chiles estén bien pelados, se hace una incisión a lo largo y se retiran las semillas y venas del mismo cuidadosamente.
• Con los chiles limpios, ya es posible rellenarlos de queso con la cantidad de su preferencia; una vez que se termine, cierra la abertura con un palillo (procura que puedan cerrarse sin problema antes).
• Se recubren en harina de la mejor manera posible, porque entre más harina tengan, será más facil cocinarlos.
• Separa las yemas de los huevos y reserva; procede a batir las claras a punto de turrón con la batidora.
• Incorpora las yemas y bate despacio, para no bajar la mezcla.
• Calienta aceite en una sartén y mientras tanto, sumerge los chiles dentro de la mezcla de huevos y fríe en la sartén ya caliente.
• Revisa los chiles, teniendo cuidado que estén bien fritos por ambos lados y una vez que lo estén, acomodan sobre una cacerola o un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Cómo preparar la salsa de tomate para chiles rellenos:

• Hierve los tomates hasta que estén bien cocidos.
• Con un poco del agua que se usó, se muelen dentro de la licuadora junto con el clavo de olor, la pimienta, ajo y la cucharadita de maicena.
• Agrega el aceite de oliva en una olla y cuando ya esté caliente, vacía la mezcla de la licuadora, colándola en el proceso.
• Cocina hasta que la mezcla cambie de color; en caso de que la mezcla quede muy ácida, puedes rebajarla con una pizca de azúcar, hasta alcanzar el sabor deseado.

Esperamos que no tengan muchos problemas preparando esta receta mexicana; puede acompañarse de arroz rojo a la mexicana o de frijoles refritos; cualquier duda o comentario sobre los chiles rellenos u otras recetas, pueden dejarlo en la sección de comentarios sin problema.

The post Receta fácil para preparar chiles rellenos de queso first appeared on Sabor Universal.