Giada De Laurentiis es una popular chef, presentadora y celebridad de televisión que se hizo popular gracias a su programa de cocina para Foodnetwork, a logrado un lugar muy importante en el mundo de la cocina, especializandose en la comida tradicional italiana, sobre todo la que es orgánica, fácil de preparar y baja en calorías.

En esta revista Giada De Laurentiis habla sobre los hombres, la confianza, las mentiras de los tabloides, su matrimonio y la maternidad. Hace algunos años la reconocida chef estuvo ligada al polemico cantante de pop-rock John Mayer, y ahora nuevamente los tabloides corrieron rumores de un supuesto reencuentro entre ellos dos. La chef declaró inmediatamente que esto no era cierto y se sentía muy mal sobre como malinterpretaron todo y como la publicación afectó a su familia y a su esposo.

Otras declaraciones que dió Giada De Laurentiis fue que no hay mejor comida que la comida casera, ya que le preguntaron cuál era el mejor restaurante de Los Angeles y ella dijo que su propia casa. También comentó que trata de ser madre y esposa cuando regresa a casa con su familia y esto me parece muy saludable para mantenerse balanceada en su vida privada y en su carrera.

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Para esta celebración se preparó un menu muy elegante, pero fue sin duda la marca de champage Moet & Chandon quien se llevó la noche, ya que todas las celebridades disfrutaron de esta elegante y costosa bebida durante toda la noche.

La celebración se llevó a cabo en el hotel Beverly Hilton en Los Angeles. El chef encargado del hotel Suki Sugiura y el chef repostero encargado, Tom Henzi, anunciaron el menu para la 68 entrega de los Golden Globes creado exclusivamente para la marca Moet & Chandon. Esta marca de champagne regresa como la bebida oficial de esta entrega de premios, que fue servida durante toda la noche.

El menu oficial de los Golden Globes 2011 fue el siguiente:

Aperitivo

• Berenjena a la parrilla con frijoles de soya y el pimiento rojo, hummus con escabeche de alcachofas y rúcula.

Combinación de entrada
(Platillo organico diseñado con ingredientes locales en California)

• Lomo de res de ternera a la parrilla con hinojo caramelizado y mermalada acompañada de filete de lubina del pacífico salteado con chile con una leve costra de sesamo.
• Crema ligera de hierbas finas y salsa de cúrcuma con hierba  de limón.
• Rissoto negro a la parmesana, Bok Choy tierno, Haricot Vert con zanahorias pequeñas.

Trio de tartas para el postre

• Tarta de almendras de California, triángulo de chocolate crujiente Royaltine y tarta de frambuesas frescas.
• Coulis de frambuesa, crema chantilly de naranja y fresa sobre una silueta de mariposa hecha con chocolate.

Bebidas

• Moet & Chandon Champagne Imperial

Este fue el menu que degustaron las celebridades presentes en esta premiación, no olviden las películas sobre comida que han ganado en los Golden Globes, ya que la cocina también es un tema merecedor de premios.

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Es por esto que la cadena de televisión ABC está planeando desarrollar una nueva serie de comedia basada en los famosos camiones de comida, que se están volviendo cada vez  más populares. En esta serie actuará el comediante latino Al Madrigal, quien interpretará el papel principal en este programa.

La cadena de televisión Food Network realizó un reality Show llamado The Great Food Truck Race, programa sobre competencia entre estos camiones de comida. Gracias a la popularidad de este programa, ABC se inspiró para crear su propia serie, el nombre tentativo de este programa será Family Owned, se podría traducir como Herencia Familiar.

Este programa tratará de un joven que hereda el camion de comida familiar, aunque no han dicho exactamente de que tratará, en eater mencionan que podría enfocarse en la renovación de una tradicional camioneta de comida en un nuevo camión mejorado y con un toque diferente en la comida. Si te interesa este tema, te dejo la nota sobre las camionetas de comida con un toque artístico, que es lo de moda en Estados Unidos actualmente.

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Video de como hacen un anuncio de Domino’s Pizza:

Es común que muchos anuncios de publicidad de comida utilicen diversos trucos para que la comida se vea mucho mejor y sobre todo se le antoje al posible consumidor, pero Domino’s Pizza decidió utilizar sus pizzas reales para mostrar que su producto promete lo que los consumidores ven en el comercial: queso derretido al momento de sacar un pedazo de pizza.

La empresa Domino’s se ha propuesto ha abrir sus puertas a sus consumidores para que conozcan más sobre su producto y procedimientos, la nueva táctica comercial es demostrarle que sus pizzas son las mejores, con mejor sabor e imagen y esto lo quieren lograr a través de un anuncio comercial.

En este video podemos ver a un chef especializado de Domino’s preparando una pizza, todo su procedimiento es especial desde preparar la masa hasta sacarla del horno para que luzca muy bien frente a la cámara. Después una modelo de manos explica que debe hacer lucir muy bien la pizza para que el queso derretido se vea muy apetitoso.

No todo en el video es natural, ya que utilizan recursos extras para lograr el efecto en la pizza: la clavan a la tabla para que no se mueva al momento de sacar el pedazo de pizza y después con un pequeño soplete lo acercan al queso para derretirlo y lograr esa imagen. Por lo menos es una pizza real, y no un producto sintético que realizan con otros materiales para que parezca una pizza real.

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Video de cómo cortar papas a la francesa:

Las papas a la francesa se caracterizan por su forma alargada y delgada, algunas están completamente sin cascaras y otros se las dejan. A mi me parecen más sabrosas las papas con todo y cascara, pero es cuestión de gustos.

Para obtener las mejores papas a la francesa, elige papas alargadas y firmes, comienza por pelarlas completamente y al final pela las puntas. Después vas a cortar a lo largo rodajas de aproximadamente un centímetro, o tan gruesas como quieras.

Después de que la papa quedó toda cortada, apila tres rodajas de papa y comienza a cortar por lo largo, aproximadamente piezas de un centímetro de grosor. De esta forma obtendrás el tamaño ideal de las perfectas papas a la francesa. Ya que tengas cortadas las papas, agrégalas a un tazón lleno de agua fresca y deja reposarlas para quitarles lo sucio y un poco de almidón. Espero que este tip de cocina te haya sido útil.

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Kim Kardashian es la imagen de las ensaladas de Carl’s Jr. y para esto realizaron un comercial sexy y apetitivo para mostrar las nuevas ensaladas Carl’s Jr. Premium Salads. Aunque todavía no sale el comercial oficial, aquí les dejamos una probadita de lo que serán estas nuevas ensaladas.

Como les había comentado anteriormente, Kim Kardashian es una modelo y estrella de reality show que ha logrado mucha popularidad en este año, gracias a su look y a su personalidad. Esta chica es reconocida por tener uno de los cuerpos más sexys de Hollywood, pero esto lo ha logrado con ejercicios y una alimentación balanceada. Es por esto que la empresa Carl’s Jr. la eligió como su nueva imagen, pues que mejor que una modelo sexy y saludable para promocionar estas ensaladas.

Video detrás de cámaras con Kim Kardashian para Carl’s Jr:

Esta es una pequeña probadita de lo sexy que será el comercial para estas ensaladas. Paris Hilton ya lo hizo con una de las hamburguesas, pero Kim Kardashian demuestra que lo saludable también puede ser sexy.

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Penélope Cruz aparece como mesera siguiendo las órdenes de un hombre mayor, se dispone a servir una taza de café pero la máquina se descompone, al ver que con unos golpes sigue sin funcionar Penélope tiene una estrategia que consiste en que al llegar a la mesa tiene en sus manos una lata de café Nescafé.

Fuente

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El material necesario para preparar paletas de chocolate es:
– Chocolate para derretir de los colores que gustes, se puede conseguir en tiendas en donde vendan materiales de repostería.
– Palillos de madera o papel
-Bolsas de celofán o plástico cristalino
– Moldes de plástico de las figuras que guste, también se pueden conseguir en las tiendas antes mencionadas.
– Pincel delgado

El video que presento a continuación explica los pasos a seguir para preparar paletas de chocolate.

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Espero que les haya servido, el relleno es opcional, se puede hacer con muchos ingredientes ya sea con verduras, pollo, carne o bien con frutas.

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Ingredientes:
Papa rosada
Papa de Huamantanga
tomate
cebolla china
vingare tinto
pizco
1 kg de carne de lomo

Espero que disfruten de esta deliciosa y sencilla receta.

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Ingredientes:
1/4 de carne de res
1/4 de carne de cerdo molida
Sal y pimienta
1 diente de ajo finamente picado
4 cdas. de galletas ritz molidas
1 trozo de cebolla finamente picado
1 huevo
1 Queso Crema de 190g
Caldillo:
2 cdas. de aceite
5 cdas. de cebolla finamente picada
3 jitomates grandes asados y molidos
1 chipotle de lata
4 cdas. de consomé
1 rama de perejil

Preparación:
Mezclar las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar ajo, las galletas Ritz, cebolla y huevo.
Formar bolitas y rellenar con un trocito de Queso Crema.
Reservar. En un poco de aceite acitronar la cebolla, el jitomate licuado con el chipotle y sazonar con consomé.
Dejar hervir y agregar las albóndigas y el perejil.
Tapar y bajar el fuego hasta que se cuezan.

Tip: Sirve acompañado con arroz.

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Ingredientes:
1/2 pollo en partes
pétalos de rosa
1 pizca de canela
1 pizca de azúcar
1/2 vaso de vino blanco de preferencia que sea muy suave
aceite
sal

Preparación:
1.-Fríe los trozos de pollo en muy poco aceite hasta que estén dorados.
2.- Añade la sal, azúcar, vino blanco, canela y los pétalos de rosa.
3.- Deja cocer por 1/2 hora y sirve colocando los pollos en el plato y virtiendo la salsa la cual deberás colar antes de vertir.

Y bueno si quieren ver que tan eficiente es, tenemos aquí un video de la película Como agua para Chocolate en donde preparan esta receta y tienen un efecto muy interesante en todos.

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