Menu de la cena de gala de los Golden Globes 2011

Los premios Golden Globes 2011 entrega número 68 se llevó a cabo con mucho glamour y con las celebridades más importantes de Hollywood. Esta es una de las primeras entregas del año y como es tradición, cada año se presenta esta entrega de premios con una cena de gala, bebidas y mucho glamour.

Para esta celebración se preparó un menu muy elegante, pero fue sin duda la marca de champage Moet & Chandon quien se llevó la noche, ya que todas las celebridades disfrutaron de esta elegante y costosa bebida durante toda la noche.

La celebración se llevó a cabo en el hotel Beverly Hilton en Los Angeles. El chef encargado del hotel Suki Sugiura y el chef repostero encargado, Tom Henzi, anunciaron el menu para la 68 entrega de los Golden Globes creado exclusivamente para la marca Moet & Chandon. Esta marca de champagne regresa como la bebida oficial de esta entrega de premios, que fue servida durante toda la noche.

El menu oficial de los Golden Globes 2011 fue el siguiente:

Aperitivo

• Berenjena a la parrilla con frijoles de soya y el pimiento rojo, hummus con escabeche de alcachofas y rúcula.

Combinación de entrada
(Platillo organico diseñado con ingredientes locales en California)

• Lomo de res de ternera a la parrilla con hinojo caramelizado y mermalada acompañada de filete de lubina del pacífico salteado con chile con una leve costra de sesamo.
• Crema ligera de hierbas finas y salsa de cúrcuma con hierba  de limón.
• Rissoto negro a la parmesana, Bok Choy tierno, Haricot Vert con zanahorias pequeñas.

Trio de tartas para el postre

• Tarta de almendras de California, triángulo de chocolate crujiente Royaltine y tarta de frambuesas frescas.
• Coulis de frambuesa, crema chantilly de naranja y fresa sobre una silueta de mariposa hecha con chocolate.

Bebidas

• Moet & Chandon Champagne Imperial

Este fue el menu que degustaron las celebridades presentes en esta premiación, no olviden las películas sobre comida que han ganado en los Golden Globes, ya que la cocina también es un tema merecedor de premios.