Sabido es que la oferta gastronómica de Buenos Aires, la capital de Argentina, es amplia y generosa. Ahora bien, siendo sinceros, seguramente en lo primero que pensemos es en los populares asados que caracterizan a este país ganadero y dedicado, en gran parte, a la cosecha de campos y crianza de ganados gracias a su amplio territorio y gran clima.

Si quieres ver la calidad y variedad de asados que tiene para ofrecerte esta ciudad, puedes subirte a tu coche y recorrer varios de los puestos ambulantes ubicados a lo largo de la costanera de la Ciudad de Buenos Aires. Allí no solo encontrarás la calidad de lo hecho manualmente, sino un precio conveniente y gustos que no podrás borrar de tu paladar fácilmente.

En cambio, si eres de los que prefieren comer sentados en el interior de un restaurant y acompañar tus carnes de seleccionados vinos, la ciudad argentina posee infinidades de locales que están dispuestos a ofrecerte la mejor calidad y atención de servicio para que pases un momento inolvidable. Lugares como la zona del popular obelisco, Puerto Madero o barrios como Palermo, Belgrano o Recoleta poseen los más selectos locales de comida.

Ahora bien, como ya dijimos anteriormente, la oferta culinaria de Buenos Aires lejos está de agotarse allí, ya que también podrás encontrar platos de los más variados y sabrosos. Ya sean pastas -producto de la gran herencia italiana que tiene esta ciudad-, pizzas, pescados y comidas veganas, la capital argentina absorbe lo mejor de la comida mundial agregándole pequeños toques autóctonos que hacen a su comida simplemente irresistible.

Siempre recuerda que Buenos Aires tiene todas las facilidades para que hagas el recorrido arriba de tu propio coche para ahorrar tiempo y dinero. Además, en la actualidad existen distintos tipos de seguros hechos a la medida para aquellos turistas que vienen a dejarse seducir con los encantos de una de las ciudades más hermosas del continente.

¿Estás listo para ofrecerte a tu paladar un banquete que mezcla los mejores sabores del mundo? Lo mejor de todo es que los precios son accesibles y la atención es de primer nivel. Recorre Buenos Aires en coche y verás paisajes, parques, monumento y edificios que se quedarán en tu memoria toda tu vida al mismo tiempo que te alimentas de los mejores sabores que puedes llegar a probar. Buenos Aires tiene mucho para ofrecerte a ti y a tu estómago.

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Además, es una excelente carne para emparedados, debido a que puede servirse fría sin que pierda su sabor: hoy te diremos como preparar un roast beef al ajo, una variante de este tradicional platillo con un excelente sabor.

La carne de res es la proteína favorita de muchas personas, por lo que esta receta de carne seguramente les gustará a muchos, además de que es bastante sencilla, ya que nada más se requiere dorar en el horno.

Este rosbif (nombre con el que se le conoce en muchas regiones de habla hispana) tiene pocas calorías y es bajo en grasa; hay que tener cuidado con el consumo de sal, ya que la carne en sí es salada, por lo que recomendamos guarniciones que corten un poco ese sabor.

Ingredientes:

• 2-3 libras de carne para roast beef o solomillo de res.
• 3-4 dientes de ajo, rebanados finamente.
• Aceite de oliva en aerosol.
• Sal de grano al gusto.
• Pimienta molida al gusto.
• 2 cucharadas de romero seco picado.

Modo de preparación:

• Retira la carne del frigorífico una hora antes de cocinar, con el fin de que adquiera temperatura ambiente y sea más sencillo manipularlo.
• Retira toda la grasa que se encuentre en el corte de carne, y con la ayuda de un cuchillo afilado, corta hendiduras lo suficiencitemente profundas como para meter los dientes de ajo y empújelos dentro.
• Rocía con aceite de oliva la carne y sazona generosamente con sal, pimienta y el romero seco; una vez hecho esto, introduce un termómetro de carne en medio del corte.
• Precalienta el horno a 350°,y una vez que se alcance esa temperatura, acomoda la carne para asar en una sartén especial y métela con cuidado.
• Cocina hasta que el termómetro marque la temperatura de 130° para término bajo, 140 a 150° para término medio y a 160° para una carne bien cocida.
• Retira la carne del horno cuando haya alcanzado la temperatura deseada y deja reposar fuera por un lapso de 10 a 20 minutos, para que los jugos se distribuyan uniformemente.
• Corta en rebanadas delgadas y sirve como quieras, o de las maneras que se sugirieron anteriormente.

Esperamos sus opiniones sobre esta receta, y esperamos que como todo lo demás, les haya gustado.

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Esta es una receta de chuletas de cerdo marinadas con salsa de miel y ajo a la parrilla; es una receta sencilla y simple, que seguramente disfrutarán.

Con ingredientes sencillos, puedes hacer estas chuletas de cerdo o, si lo deseas, sustituir la carne por pollo, ya que gracias a su suave sabor, también va de maravilla con esta salsa para marinar.

Ingredientes:

• 1 taza de salsa catsup.
• 1/3 taza de miel de abeja.
• 1/4 taza de salsa de soja.
• 2 dientes de ajo molidos.
• 6 chuletas de cerdo medianas sin hueso.
• Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación:

• En un tazón mediano, revuelve la salsa catsup con la miel, salsa de soja y el ajo molido. Una vez que todo esté perfectamente incorporado, reserva.
• Sazona las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta. Glasea con una brocha cada chuleta con la salsa preparada previamente.
• Engrasa la parrilla y calienta a temperatura medio alta. Acomoda las chuletas en la charola de la parrilla y 5 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté bien cocinada.
• Retira y acomoda en un plato. Sirve acompañado de la guarnición de tu preferencia; nosotros recomendamos puré de papa con ajo estilo rústico.

Para preparar más o menos chuletas de las mostradas aquí, es importante tomar en cuenta tener los ingredientes correspondientes en raciones proporcionales; esperemos que les guste esta receta sencilla de chuletas de cerdo y dejen sus comentarios al respecto.

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Esta receta es muy fácil de preparar y los resultados quedan deliciosos, te aseguro que tu familia e invitados disfrutaran de este platillo antes de comenzar el año nuevo.

Ingredientes:

1 jamón entre 4 a 4 1/2 kilos (8 libras aproximadamente), dependiendo cuantas personas cenarán
1 lata de rodajas de piña en almíbar
1 lata de cerezas en almíbar
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de mostaza Dijon
Clavos de olor (entre 10 a 20 depende que tan grande esté el jamón)

Forma de preparar:

Precalienta el horno a 350 grados. Coloca el jamón en un molde y con un cuchillo filoso comienza a cortar la superficie en lineas diagonales haciendo diamantes o cuadritos.

En cada unión de los diamantes insertas un clavo. Escurres las rodajas de piña y las cerezas, mezcla el liquido de la piña con la azúcar morena, la mostaza y dos cucharadas del jugo de cereza y agrégalo a la superficie del jamón.

Cubre con rodajas de piña el jamón tapándolas con cerezas en el centro uniéndolas con un picadientes. Mete al horno y comienza a hornear aproximadamente por 2 a 3 horas, procura bañar el jamón con el jugo de la piña para mantenerlo húmedo.

Ya que la superficie esté dorada retira del horno y deja reposar por unos 15 minutos antes de servir. Quita las piñas y las cerezas y sírvelas aparte, sin olvidar bañar cada porción con un poco de jugo de piña.

Disfruta en tu cena de año nuevo, recibiendo el próximo año con mucha dulzura.

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En el sitio SinDelantal podrás encontrar restaurantes que entregan la comida a domicilio en España, una opción bastante útil al momento de pedir comida, ya que te la llevan directamente a tu casa. En SinDelantal encontraras diversos restaurantes de todo tipo de comida que puedan llevarte la comida hasta tu casa, unicamente haciendo la orden por Internet.

El kebab es una de las muchas comidas que puedes ordenar a domicilio en SinDelantal, ya que hay otros tipos de comida como japonesa, italiana, china, mexicana y tradicional española. En la página encontrarás las opciones para buscar restaurantes que tengan servicio a domicilio y las condiciones para entregar, ya que cada lugar es diferente.

En la página principal encontrarás un buscador que te da la opción de escribir la ubicación o el nombre del restaurante para ver si encuentra el sitio para enviarla a domicilio o si unicamente pides y tu pasas a recogerla. Aparte de esto, cada restaurante te presenta sus ofertas y el precio de los diferentes platillos que tienen.

Lo mejor del sitio es que puedes elegir los restaurantes por localidad y así facilitarás el envío de la comida a tu casa. Un fin de semana que no tengas ganas de hacer comida y se te antoje algo en particular, entra al sitio SinDelantal para que puedas encontrar diferentes opciones de comida y restaurantes que pueden llevar la comida que pidas directamente a tu domicilio. Así que solo tienes que elegir que comer y ordenar, para que el restaurante te lleve la comida hasta la puerta de tu casa.

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Ingredientes:

1 kilo de carne molida de res
1/2 kilo de carne molida de puerco
3/4 de migajas de pan fresco
2 huevos ligeramente batidos
1/3 de queso parmesano rayado
1/3 de queso pecorino romano rayado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/4 de cucharada de hojuelas de pimiento rojo
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Forma de preparar:

Prepara el asador hasta que tome una temperatura alta. Mientras, en un tazón grande agrega la carne molida de res y de puerco, migajas de pan, huevos, queso parmesano y pecorino, el ajo, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo hasta que todo quede muy bien combinado. Agrega sal y pimienta al gusto. Después de esto haz diversas bolas de un tamaño mediano a grande ya que la carne se encoje cuando se está cocinando. Con una brocha esparce aceite de olivo en cada albóndiga.

Cuando el asador esté listo coloca sobre la parrilla cada albóndiga y deja cocinar hasta que la carne esté cocida por aproximadamente 8 minutos o dos minutos por cada lado. Si las lineas de la parrilla de tu asador están muy separadas para las albóndigas, estas las puedes unir con un palillo para brocheta y quedaran bien sostenidas. Quita las albóndigas del asador y colócalas sobre un plato. Esta las puedes acompañar con una salsa marinara o con crema ácida y especias. Son deliciosas para el picoteo o para comerlas con otros platillos adicionales. Disfruta en una parrillada de verano.

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Estos tipos de queso los puedes conseguir en cualquier mercado, no son muy caros, pero algunos les pueden dar un toque gourmet a tu hamburguesa que dejará impresionados a todos.
Queso con pimiento: mezcla queso crema, queso chedar y pimientos sobre la carne de hamburguesa, este queso se va a derretir y le dará una textura cremosa a la hamburguesa.

Queso Parmesano: puedes rallar el queso parmesano sobre la hamburguesa y dejarla derretir y agregar salsa de tomate que sea para pastas, esto le dará un toque diferente a la carne.

Queso amarillo para nachos: este queso es muy sabroso sobre la carne al carbón de la hamburguesa, además de estar derretido le dará una consistencia muy agradable al paladar.

Queso Brie: este tipo de queso quedarán delicioso para una versión gourmet de hamburguesa.

Queso Mozzarella: puedes mezclarlo con pedacitos de peperoni y tendrás un sabor con un toque de pizza.

Queso Manchego: queda delicioso con carne de puerco para hamburguesa y pimientos rojos rostizados.

Queso Azul: este tipo de queso es ideal para carne de res acompañado con champiñones.

Estos son algunos tipos de queso que puedes gratinar en tu hamburguesa, puedes experimentar con diferentes combinaciones para darle un toque diferente a este platillo, además lo puedes conjugar con varios tipos de salsas que puedan quedar bien con el queso.

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Si quieres saber cómo preparar brochetas a la parrilla, hoy te dejamos una excelente y deliciosa receta.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de zumo (jugo) de limón
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• Una pizca de sal
• 1 kilo de carne de cerdo cortada en cubos
• 2 mangos cortados y picados en cubos
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Pinchitos (brochetas) de madera

Forma de preparar:

En un bowl agrega el jugo de naranja y limón, el aceite, azúcar el chile en polvo, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la pizca de sal. Pon a marinar la carne de cerdo durante una a cuatro horas dentro del refrigerador. Cuando la carne de cerdo esté marinada agrega los cubos de carne y mango en cada pinchito, por lo menos caben seis piezas en cada brocheta.

Prepara la parrilla con aceite y pon a cocinar los pinchitos, volteando una o dos veces hasta que quede dorado. Esto aproximadamente por ocho minutos. Ya que las brochetas de carne de cerdo y mango estén listas, colócalas en un plato y agrega cilantro picado sobre ellas. Disfruta en una deliciosa parrillada.

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Hoy les dejo una receta para preparar croissants con filetes de carne y queso Brie, acompañados con arúgula.

Ingredientes:

• 4 filetes de carne
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 croissants
• 6 onzas de queso Brie, cortadas en rodajas  de media pulgada a temperatura ambiente
• 2 tazas de arúgula
• 1 taza de pimientos rojos asados cortados en rodajas

Forma de preparar:

Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. En un sartén mediano, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Cocina los filetes durante unos 5 minutos por cada lado, deja un poco más si quieres que estén bien cocidos. Cortar la carne por la parte de en medio si el filete es muy grueso.

Pon a calentar a fuego medio un sartén antiadherente o plancha. Con un cuchillo de sierra corta los croissants a la mitad de forma horizontal. Coloca las mitades de los croissants en el sartén y déjalos tostar de 30 segundos a 1 minuto. En un plato coloca los croissants, en la parte dorada agrega el queso Brie, la carne y acomoda los pimientos sobre la carne. Agrega las hojas a de arúgula y tapa el croissant. Disfruta inmediatamente estos deliciosos croissants.

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La tarta (pastel) de plátano rellena de carne, es una receta que combina lo dulce con lo salado, pues combinado con poquita sal, el plátano adquiere un sabor agridulce muy rico.

Ingredientes:

• 10 Plátanos
• 1/2 barra de Mantequilla
• 1/2 taza de leche
• Sal al gusto
• 1 barra de queso mozarela o queso para derretir de su gusto

Para el relleno:

• 1 kilo de carne molida de res
• 1 cebolla
• Chile ají, o pimiento verde si no quieres que salga muy picante
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de consome de pollo o polvo Knorr Suiza (saborizante artificial sabor a pollo)

Forma de preparar:

Cocina la carne con los ingredientes anteriormente mencionados para que se forme un jugo de carne que sera nuestro relleno, ya que este listo lo separas y lo mantienes tibio.

Parte los plátanos y ponlos a hervir con poca sal, cuando estén muy blanditos sacalos y ponlos en un tazón para mezclarlo con la mantequilla y la leche y revuelvelos hasta formar un puré.

Unta con mantequilla un pyrex cuadrado o plato hondo y después coloca la mitad del puré de plátano, después agrega la carne encima del puré cubriéndolo todo y agrega una parte del queso mozarela. Cubre la ultima capa con lo que sobra del puré y agrega otra parte del queso.

Lleva al horno tu pyrex a una temperatura de 200 grados por 10 minutos o hasta que el queso quede bien gratinado. Sirvelo y disfruta con tu familia o invitados.

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Ingredientes:
1/2 k. de carne molida limpia
2 papas blancas cortadas en cuadros grandes.
2 chiles pasilla
2 chiles guajillo
2 chiles anchos
3 jitomates
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
1 cd de manteca

Preparación:
1.-Primero debes limpiar y remover las semillas (pepitas) y el rabo de los chiles para después ponerlos a hervir junto con los jitomates.
2.-El siguiente paso es licuar los chiles, los jitomates, el ajo y un trozo de cebolla.
3.-Fríe la salsa sin colar en una cucharada de manteca y sazona con consomé al gusto.
4.-Agrega la carne y muele con la ayuda de un moledor de frijoles.
5.-Agrega los cubos de papa y deja que se cocina todo por unos 10 minutos a fuego bajo.

Comprueba que estén cocidas pero firmes las papas y agrega más sal de ser necesario, sirve con frijoles o arroz a la mexicana, y acompañar con ricas tortillas de maíz calientes.

Fuente

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Ingredientes:

1/4 de taza de aceite
50 gr de manteca
Churrascos de lomo: 8 piezas de 200 gramos de churrascos de lomo
Sal y pimienta al gusto
2 kg Cebollas picadas
1 1/2 taza de vino blanco
200 gr champiñones
4 cds de harina
400 cm3 de crema de leche
2 cds perejil picado
Ensalada (para acompañar): a gusto

Preparación:

1.-Coloca el aceite y la manteca en un sartén y llevar a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y la manteca fundida.
2.-Condimenta la carne con sal y dorarla en el aceite, incorpora las cebollas y una pizca de sal.
3.-Cocina mezclando muy bien, después agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4.-Cocina hasta que la carne esté casi lista. Retirar la carne, pasarla a un bol y reserva.
5.-En el mismo sartén agrega los champiñones y la harina previamente disuelta en la crema de leche. 6.-Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa haya espesado después retira y servir con los churrascos.

Por último espolvorear con perejil picado y acompañar con ensalada y arroz blanco al gusto.

Fuente

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