Receta para preparar berenjena con aceite de oliva

La berenjena es una verdura que casi no le hacemos muchos casos, ya que parece que es difícil de cocinar, pero esto no es cierto. Hay varias recetas muy sabrosas con berenjena.

Hoy les traigo una forma fácil y rica de cocinar la berenjena con aceite de oliva y ajo, quedará perfecta.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• Aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta
• 5 dientes de ajo picados finamente

Forma de preparar:
Lava muy bien la berenjena y corta la punta. Después parte la berenjena a la mitad y cada mitad por la mita y después corta a lo largo en pedazos, aproximadamente tres pedazos por tira de berenjena.

En un sartén algo hondo agrega el aceite de oliva extra virgen y ponlo a calentar, mientras agrega sal y pimienta sobre la berenjena cortada, procura que esté bien cubierta. Pon las berenjenas sobre el aceite de oliva caliente y deja se tomen un color dorado o que estén caramelizadas.

Antes que vayas a sacar del aceite las berenjenas, agrega el ajo picado y retira cuando el ajo tome un color dorado y haya desprendido su aroma. Sirve inmediatamente como acompañamiento de carne o pollo, o sino lo puedes comer la berenjena sola, disfruta.