Receta para preparar Pasta con almejas

Esta receta se hará con pasta Penoni, que es aquella en forma de tubos cortados oblícuamente, se prepara de la misma manera que la pasta para spaguetti, esta vez le añadiremos un poco de almejas aprovechando que estamos en épocas de cuaresma.

Ingredientes:
350 gr. de pasta penoni
1/2 kg. de almejas  en su concha
200 ml. de nata
100 gr. de queso rallado
1/2 cebolla
1 cda. de mantequilla
aceite de oliva
sal
albahaca

Procedimiento:

1.- Coce la pasta con agua, sal y unas gotas de aceite, ya que esté lista, escúrrela con ayuda de un colador y remójala en agua fría.
2.- En un sartén funde la mantequilla junto con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla y cuando se encuentre trasparente añade las almejas.
3.- Incorpora la nata mientras remueves, sazona y deja cocer por unos 5 minutos o hasta que las almejas se abran por completo.
4.- Una vez que esté listo añade queso rallado y retira del fuego para añadir la pasta penoni.

Sirve en platos agregando la albahaca fresca espolvoreada.

Fuente