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Yearly Archives: 2008

Remedios naturales para combatir el resfriado…

- - Amas de casa, Remedios Caseros, salud

El otoño se hace presente junto con la gripe y los padecimientos de las vias respiratorias, yo siempre he preferido los remedios naturales antes que tomar algún medicamento y bueno si compartes mi idea o tienes un resfriado leve los siguientes remedios te harán sentir mejor.

remedios contra el resfriado

Caldo de pollo: Por años ha sido el remedio contra el resfriado más popular, sólo hay que añadirle un poco de picante y limón para descongestionar la nariz.

Para aliviar la congestión: Licúa un trozo de sábila, pimienta negra y miel. Debe tomarse todas las mañanas mientras esté resfriado.

Té de eucalipto: 3 o 4 hojas de eucalipto, un trozo de canela y un limón partido en cruz. Hierva todos los ingredientes con una taza de agua y beba.

Hidromiel: A un vaso de agua mineral caliente agregue un poco de miel y limón, disuelva y beba 3 veces al día.

Para el dolor de garganta: Haga gárgaras de agua caliente y sal o de vinagre de manzana.

Estos remedios deben tomarse de preferencia cuando se empiezan a sentir los síntomas, de esta manera se pueden aliviar más rápido.

fuente

Libros gratis, más literatura en Blogurbania

- - La Hora Feliz, Sabor Universal

Libros Gratis o Descarga Libros gratis, es un nuevo proyecto editorial el cual iniciamos desde hace un mes en Blogurbania (derivado del blog Literatura Libre), pero que se venía planeando desde antes.

Se trata más que nada de un proyecto Web en formato blog, que día con día recopilara biografías de autores clásicos y libros en formato PDF o DOC, para descargar gratis y leerlo en el ordenador o, imprimirlo y leerlo en hojas sueltas donde sea.

Aunque aún le faltan algunos detalles por afinar, el proyecto ya está en marcha y funcional.

Para entender bien el concepto de este nuevo proyecto que desde mi punto de vista es muy interesante, pueden leer las bases iniciales del proyecto en Acerca de Nosotros del mismo blog.

En este proyecto (que tiene una meta a mediano y largo plazo) participa Laura Garcia, quien es la titular del proyecto y además una ferviente escritora amante de la literatura.

La idea es así: biografías de autores y reviews de libros de literatura, con descarga gratuita del libro para uso personal. De hecho yo estaré escribiendo ocasionalmente por ahí, es un desahogo emocionante poder escribir sobre los libros y autores que han influenciado mi vida por tanto tiempo.

Recomendaciones mías:
Biografía de Jack Kerouac.
Descarga gratis el libro, en el camino.

Pues empezamos este nuevo proyecto:
Libros y Literatura.

Toda referencia hacía este proyecto será agradecida y agregada en el post de Blogurbania. Mil gracias y esperamos que este proyecto sea de su agrado.

Eficaz Dieta anti-hambre, ahora bajar de peso será más fácil…

- - Amas de casa, Dietas, Nutrición

Cuántas veces hemos renunciado a nuestras dietas porque el hambre nos ataca y caemos rendidos ante ella?, tenemos la idea errónea de que las comidas grasosas son las únicas que pueden saciarnos pero no, he encontrado gracias al blog sabores, una dieta en la que perderás hasta 4 kilos sin sufrir hambre.

dieta sin sentir hambre

Esta dieta consistente en frutas y verduras además de pastas integrales debe seguirse un mes, su menú es especifico para cada dia de la semana y además de bajar de peso promete ayudarte a identificar que alimentos pueden saciar tu estomago sin subir de peso con la seguridad de que nutres bien tu cuerpo.

Si te interesa esta dieta sigue leyendo aquí…

Receta de Atún en escabeche

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Pescados

El atún es una buena fuente de proteína, no tiene grasa y su sabor es delicioso así que utilizarlo frecuentemente sobre todo si se encuentra a dieta es muy beneficioso.

atun con hierbas y escabeche

Ingredientes:
1lomo de atún rojo de 600 gm
100 gms de queso parmesano
400 gms de leche de oveja
aceite de oliva
ajos
1 cebolla
laurel
pimienta negra
clavo
pimenton
vinagre
cebollino fresco
hojas de ensalada
2 hojas de gelatina

Preparación:
1.- Dorar el lomo de atún en aceite por todos sus lados.
2.- Prepara el escabeche pochando la cebolla, el laurel, pimienta, clavo y ajos. Añadir el pimenton y el agua cuando esté a punto de sal, despues vierte el vinagre, colar y verter sobre el lomo para que tome buen sazón.
3.- Gelatiniza en un plato hondo una parte del escabeche, luego tritura el cebollino junto con el aceite hasta obtener una mezcla verde.
4.- Mezcla el queso y la leche hasta obtener una crema, despues vertarla sobre el escabeche y el aceite.

Por último coloca el atún troceado sobre las hierbas y listo.

Fuente

¿Cómo hacer dulce de membrillo?

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Postres

El membrillo es un fruto rico en fibra con el cual se pueden hacer dulces, jaleas, jarabes medicinales entre otros, hoy haremos el dulce de membrillo que sabe delicioso acompañado de bollos o pan además de algunos quesos suaves y frescos de preferencia.

Dulce de membrillo, pan y queso

Ingredientes:
1 kg. de membrillos
1 kg. de azúcar
agua

Procedimiento:
1.- Si quieres conservar la fibra solo limpia por fuera, si no quieres la fibra pela, parte y remueve el corazón de todos los membrillos.
2.- Ponlos a cocer cubriéndolos de agua por un tiempo aproximado de 15 minutos, una vez blandos apártalos y trituralos con una licuadora.
3.- Añade todo el azúcar sin preocupación alguna ya que las porciones de ésta y el membrillo deben ser iguales, después vuelve a colocarlo al fuego y remueve de vez en cuando por una hora.

Cuando la pasta se despegue significa que está listo y después déjalo enfriar hasta que cuaje. Listo y buen provecho.

Fuente

Cocktail de cranberries (arándanos)

- - Afrodisíacos, Bebidas

Es viernes y bueno me gusta sorprender a mis amigos con  bebidas exóticas, que por cierto tambien tienen algo de afrodisíacos y así la fiesta dura mucho mas.

cocktail de arandanos

Ingredientes:
1 cd. de arándanos deshidratados
zumo de arándano
Licor de naranja
hielos
agua mineral con gas

Procedimiento:
Coloca los cubos de hielo en un vaso, los arándanos, el zumo de arándano y un poco de licor de naranja, depues llena el vaso con agua mineral por último añade un poco de zumo de arándano, remueve con un agitador y listo.

Fuente

Qué alimentos combaten la celulitis?

- - Nutrición, salud, Tips de Cocina

La celulitis es uno de los peores males esteticos que pueden sufrir las mujeres, afortunadamente existen alimentos que nos ayudan a prevenirla, a continuación una lista de ellos:

fruta diuretica

Kiwi: El kiwi contiene vitamina C que ayuda a combatir el stress, tiene propiedades laxantes y debido a su contenido de potasio favorece al equilibrio hídrico.

Fresa: Esta deliciosa fruta ayuda a combatir el estreñimiento y es una de nuestras aliadas contra la celulitis.

Toronja: Funciona como purificador, se recomienda tomarlo en ayunas por las mañanas para que pueda eliminar las toxinas producidas en la noche.

Piña: ayuda a digerir las proteínas, acelera la reparación de los tejidos, elimina toxinas, ayuda a liberar los liquidos retenidos y es antiinflamatoria.

Apio: Por su efecto calmante ayuda a reducir el estress y la ansiedad.

Hinojo: Este diuretico tiene efectos similares a los estrógenos que equilibran los niveles hormonales.

Bueno si pensabas que era necesario comer frutas diariamente, sabiendo que ayudan estéticamente seguro lo harás con mayor razón, en unos meses estarás lista para lucir bella.

Fuente: Blog Moda

Champiñones rellenos de queso y jamón

- - Amas de casa, Comida Rápida, Heidi la Chef

Normalmente no utilizo mucho los champiñones pero hoy he comprado un paquete con 10 que se me antojaron con jamón y queso, es muy facil rellenarlos además de que son ideales como complemento de algún platillo fuerte.

champiñones o setas

Ingredientes:
champiñones
queso semi curado
2 lonchas de jamón
6 nueces
aceite de oliva
sal
perejil picado

Procedimiento:
1.-Lave los champiñones y remueva los pies o tallos , reserve.
2.- Sazone, vierta un chorrito de aceite y coloque un trozo de queso en el fondo de cada champiñon y metalos al horno por 8 minutos a 180 grados.
3.- En un sartén coloque un poco de aceite y se saltean los pies y el jamon serrano cortados finamente.
4.- Sacamos los champiñones del horno y vertimos una cucharada de guisado sobre cada uno junto con media nuez.

Espolvoreamos el perejil picado y se puede acompañar con un poco de pan tostado y mantequilla de ajo.

Fuente

Como preparar helado de vainilla y moka

- - Cocineras Amateurs, Postres

Y bueno aunque tengo una gripe terrible por el cambio de clima aún me doy el lujo o la negligencia de tomar un delicioso helado, así que no hay como prepararlo en casa.

moka y vainilla

Ingredientes

1 litro de helado de vainilla
½ taza de granos de café cubiertos con chocolate (los venden en el supermercado)
1 paquete de galletas de chocolate quebradas

Preparación:
-Utilizar un recipiente que sea de forma de semicírculo. Forrar el recipiente con papel plástico adherente. Traspasar el helado de vainilla al recipiente forrado, cubriéndolo completamente.

-Con la ayuda de una cuchara de helados sacar una porción de helado del centro. Dentro del agujero formado poner los granos de café con chocolate y cubrir nuevamente con el helado. Llevar el helado al freezer para congelar.

-Al momento de servir desmoldar con la ayuda del papel plástico y cubrir completamente el helado con las galletas de chocolate quebradas.

-Servir de inmediato.

Receta de Quiche de espárragos y jamón

- - Amas de casa, Carnes

Los espárragos son verduras que pueden combinarse en infinidad de platillos asi que he aqui una receta deliciosa para merendar.

quiche de esparragos y jamon

Ingredientes
Masa:
-3/4 taza harina sin polvos
-1/8 taza margarina
-1/8 taza aceite de oliva
-1 huevo
-Pizca sal
Relleno:
-2 tazas de puntas de espárragos cocidas
-1 taza de jamón cortado en tiras
-3 huevos
-1/2 taza crema
-2 ½ cucharadas de queso parmesano rallado
-2 laminas queso mantecoso
-Sal y pimienta

Preparación:
-Masa del quiche: en un recipiente poner la harina y la margarina derretida, aceite, 1 huevo batido y sal. Mezclar con los dedos. Si está muy seca incorporar un poco de agua. Dejar reposar una hora tapado en el refrigerador. Estirar la masa con el uslero en círculo. Forrar un molde redondo y bajo.

-Llevar la masa a un horno medio por unos 20 minutos o hasta que la masa este cocida.
Relleno: Poner las puntas de espárragos y el jamón en un recipiente, añadir los huevos, crema y final mente agregar el queso. Unir los ingredientes suavemente. Sazonar con sal y pimienta. Rellenar con esta mezcla la masa y cubrir con queso mantecoso.

-Llevar a horno precalentado a temperatura media alta por aproximadamente 20 minutos.

Receta Brownies de queso crema y chocolate

- - Heidi la Chef, Postres

Los brownies son de mis panes favoritos ya que hay infinidad de combinaciones y todas quedan deliciosas, el queso crema combinado con el chocolate es una combinación riesgosa pero calculando bien las porciones obtendremos un postre que seguro toda la familia disfrutará.

Ingredientes:
200 gs de queso crema
1/2 cda de esencia de vainilla
250 grs de azúcar
2 huevos
100 grs de mantequilla
3 cds de cacao en polvo
100 gr de harina con fermento
50 grs de nueces picadas

Glaseado:
55 gs de mantequilla
1 cd. (sopera de leche)
100 gs. de azúcar glass
2 cds de cacao en polvo
nueces

brownies de chocolate

Preparación:

1.-Unte de mantequilla un molde rectangular y cubra con papel vegetal el fono y los lados.
2.- En un recipiente coloque el queso crema, un poco de vainilla y 25 gs. de azúcar, bate hasta obtener una crema suave y reserva.
3.- En otro recipiente revolver los huevos y el resto del azúcar.
4.- En una olla sobre fuego lento ponemos la manteqilla y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla uniforme.
5.- Retira del fuego y añade la mezcla de huevos junto con las nueces envueltas en harina cernida.
6.- Vierte la mitad de la mezcla para despues colocar una cama de queso y por último cubrimos con la otra parte de mezcla para brownie.
7.- Hornea por 45 minutos a 180 grados y deje enfriar en el molde.

Prepararemos el glaseado empezando por derretir la mantequilla en leche a fuego lento y adicionar el azúcar glass junto con el cacao.

Corta con una espátula en forma de cuadros a manera de que obtengas 16 piezas, después cubre con el glasseado y listo.

Fuente: Pimienta y Chocolate

Cómo preparar camarones estilo ranchero?

- - Amas de casa, Heidi la Chef, Recetas de Mariscos

Este lunes me levantado con muchas ganas de comer mariscos y creo que elegiré los camarones estilo ranchero, su preparación es muy sencilla y deliciosas, he aqui la receta.

camarones estilo ranchero

Ingredientes:

1/2 kg. de camarones pelados
4 jitomates romana, pelados y picados.
2 chiles serranos en rajas.
1/4 de taza de aceite de oliva.
1 taza de cebolla picada finita.
1 cucharadita de concentrado de pollo.
3 dientes de ajo picaditos.
1 cucharada de mantequilla.
1 pizca de orégano.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta blanca.

Procedimiento:

1.-Marine los camarones con 2 cds de aceite de oliva, sal y pimienta por 15 minutos.
2.-En una cacerola ponga una cucharada de aceite de oliva y la cebolla a freírse por 5 minutos y agregue la mitad del ajo por otros tres minutos moviéndolos todo el tiempo.
3.-Agregue los jitomates a la cacerola y déjelos a fuego lento por 15 minutos, agregue 1 cucharada de concentrados de pollo y déjalo otros 10 minutos mientras tanto en un sartén caliente pon el ajo una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. agrega los camarones y los chiles por cuatro minutos.

Pon los camarones y el orégano en la cacerola del tomate por 4 minutos y he ahí un platillo delicioso.

fuente