Empanadas con queso y jamón | Sabor Universal


Empanadas con queso y jamón

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Las empanadas se pueden preparar con cualquier tipo de relleno, son muy fáciles de preparar solo que hay que escurrirlas muy bien porque deben freírse para su cocción.

Empanadas de jamon y queso

Ingredientes:
1/2 kg. de harina y cantidad extra
1 cta. de sal
100 gr manteca
3 huevos
1/4 de taza de leche

Relleno:
200 gm de jamón cocido picadisimo
200 gm de queso cortado
2 cds de queso rallado
50 gm de manteca blanda
2 huevos
sal, no lleva pimienta

Preparación:
1.-Poner en un bol el jamón picado, el queso cortadito, el queso rallado, la manteca blanda y la pimienta. 2.-Amasar todo con las manos hasta tener una pasta y ligar con los huevos.
3.-Se rellenan los discos y se cocinan en abundante aceite caliente o en grasa vegetal, (no calentarlo demasiado al principio para evitar que la masa se arrebate) se fríen sin encimarlas (en una sola capa).
4.-Saltearlas con el aceite hasta que se inflen y doren, aunque el centro de la panza quede un poco palida. Escurrirlas sobre papel absorvente.

Estas empanadas pueden acompañarse de un poco de arroz blanco con elote y una ensalada verde.

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