El mango es una fruta deliciosa y muy dulce que podemos disfrutar de muchas formas en esta temporada de verano. Con solo refrigerar esta fruta podremos disfrutar de la pulpa fria, para olvidarnos del calor y refrescarnos. Ya sea solo o acompañado, el mango se puedes disfrutar de muchas formas.
Esta vez les traigo la receta de un postre de mango hecho a base de esta fruta y queso crema. Aquí les dejo la receta de este delicioso postre.
Hay muchas maneras de preparar albóndigas y hoy he traído unas con relleno de queso crema que se pueden servir como platillo fuerte.
Ingredientes:
1/4 de carne de res
1/4 de carne de cerdo molida
Sal y pimienta
1 diente de ajo finamente picado
4 cdas. de galletas ritz molidas
1 trozo de cebolla finamente picado
1 huevo
1 Queso Crema de 190g
Caldillo:
2 cdas. de aceite
5 cdas. de cebolla finamente picada
3 jitomates grandes asados y molidos
1 chipotle de lata
4 cdas. de consomé
1 rama de perejil
Preparación:
Mezclar las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar ajo, las galletas Ritz, cebolla y huevo.
Formar bolitas y rellenar con un trocito de Queso Crema.
Reservar. En un poco de aceite acitronar la cebolla, el jitomate licuado con el chipotle y sazonar con consomé.
Dejar hervir y agregar las albóndigas y el perejil.
Tapar y bajar el fuego hasta que se cuezan.
Tip: Sirve acompañado con arroz.
El atún es un alimento que no contiene tanta grasa a diferencia de otros mariscos, su sabor es un poco fuerte dependiendo del estado en que se conserve ya sea agua o en aceite. Si combinamos con queso crema y otras especies podemos obtener una deliciosa botana.
Ingredientes:
190 gr de queso crema
1 lata de atún en agua
2 cds. de chile chipotle adobado y troceado
1/3 de taza de chícharos
1/3 de taza de zanahorias en cubitos
pimienta
Preparación:
1.- Licúa el queso crema junto con el chile chipotle para obtener una mezcla cremosa.
2.- Viertela en un refractario y agrega el atún, la pimienta, los chícharos y las zanahorias removiendo hasta que quede bien incorporado.
Sirve y acompaña con galletas saladas.
Los brownies son de mis panes favoritos ya que hay infinidad de combinaciones y todas quedan deliciosas, el queso crema combinado con el chocolate es una combinación riesgosa pero calculando bien las porciones obtendremos un postre que seguro toda la familia disfrutará.
Ingredientes:
200 gs de queso crema
1/2 cda de esencia de vainilla
250 grs de azúcar
2 huevos
100 grs de mantequilla
3 cds de cacao en polvo
100 gr de harina con fermento
50 grs de nueces picadas
Glaseado:
55 gs de mantequilla
1 cd. (sopera de leche)
100 gs. de azúcar glass
2 cds de cacao en polvo
nueces
Preparación:
1.-Unte de mantequilla un molde rectangular y cubra con papel vegetal el fono y los lados.
2.- En un recipiente coloque el queso crema, un poco de vainilla y 25 gs. de azúcar, bate hasta obtener una crema suave y reserva.
3.- En otro recipiente revolver los huevos y el resto del azúcar.
4.- En una olla sobre fuego lento ponemos la manteqilla y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla uniforme.
5.- Retira del fuego y añade la mezcla de huevos junto con las nueces envueltas en harina cernida.
6.- Vierte la mitad de la mezcla para despues colocar una cama de queso y por último cubrimos con la otra parte de mezcla para brownie.
7.- Hornea por 45 minutos a 180 grados y deje enfriar en el molde.
Prepararemos el glaseado empezando por derretir la mantequilla en leche a fuego lento y adicionar el azúcar glass junto con el cacao.
Corta con una espátula en forma de cuadros a manera de que obtengas 16 piezas, después cubre con el glasseado y listo.
Fuente: Pimienta y Chocolate
Esta deliciosa crema puede untarse en cualquier pan o galleta salada y es muy buena opción como acompañante en cualquier comida italiana.
Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cd. de albahaca fresca y picada finamente
hojas de romero al gusto
100 gm de queso crema
1 cd. de aceite
sal y pimienta
Preparación:
1.- Picar muy bien el diente de ajo, la albahaca y las hojas de romero, mezclalo en un recipiente.
2.- Incorpora el aceite, pimienta, queso crema y sal luego mezcla hasta obtener una crema.
Se puede agregar un poco de morrones enlatados una vez que se sirva en algún pan o galleta.
Fuente: Cocina Práctica
