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Receta de Salpicón de mariscos

Se sienten los días de verano en los que se antojan platillos frescos y sencillos, esta vez les traemos una receta deliciosa para preparar salpicón de pulpo, ideal para acompañar con unas deliciosas galletas saladas.

Salpicón de Pulpo

Ingredientes:
1/2 kg de pulpo cocido
300 g de langostinos crudos
200 g de gambas crudas
1 cola de rape
Paprika dulce y picante
2 dientes de ajo
aceite de oliva y sal

Procedimiento:

1.- En un sartén coloca una cucharada de aceite de oliva, una vez que esté caliente se agregan los dientes de ajo para dorarlos un poco.
2.- Añade los langostinos y las gambas limpias, remueve varias veces hasta que tomen color.
3.- Ahora agregamos el pulpo y la cola de rape cortada en trocitos, previamente cocida en agua y sal.
4.- Por último retira del fuego y sazona con sal, aceite de oliva y pimentón.

Este platillos se deja enfríar un poco, se puede acompañar con unas tostadas o galletas saladas y una deliciosa cerveza.

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Pasta con gambas (camarones)

Anteriormente hablamos sobre el spaguetti del mar, hoy lo volvemos a traer combinado con gambas (camarones) y otros ingredientes que aunque suela parecer un poco extraño tiene un delicioso sabor.

spaguetti del mar

Ingredientes:
400 gr de tagliatelle negro
Habas
1 pastilla de consomé de mariscos
ajo
margarina
aceite de oliva
perejil

Procedimiento:
1.- Hierve una olla con agua y agrega la pastilla de consomé de mariscos además de una cucharada de margarina. Introduce la pasta y déjala hervir por unos 10 minutos o hasta que esté al dente.
2.- Calienta el aceite de oliva en un sartén, una vez que esté bien caliente saltea el ajo en trocitos cuidando que no se vaya a quemar ya que esto deja muy mal sabor.
3.- Añade las gambas, las habas y un poco de el caldo de la pasta, una vez que esté listo agrega la pasta y dejalos hervir por unos 5 minutos más para que se combinen los sabores.

Servir de preferencia añadiendo un poco de perejil pues esto le da un sabor excepcional. Provecho!
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