Explicaremos la receta de una sopa de tomate tibia, una entrada ideal para las personas veganas, pero que todos pueden disfrutar sin problema alguno.

Esta sopa es una buena receta para personas que comen comida cruda, ya que a pesar de servirse tibia, no termina de cocinarse y por tanto, los vegetales y especias mantienen sus propiedades intactas sin ningún tipo de modificación.

Ingredientes:

• 6-7 tomates.
• 1 bulbo de hinojo
• 1/2 pimiento campana (rojo y naranja recomendados).
• 1/2 cebolla roja.
• 1 lima jugosa.
• 1/3 taza con hojas de albahaca.
• 1/3 taza de cilantro.
• 1/2 chile rojo (ají).
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre balsámico.
• 1/4 cucharadita de pimienta molida.
• 1/4 cucharadita de sal de grano.

Modo de preparación:

• Lava cuidadosamente todos los ingredientes. Reserva todo, excepto los tomates.
• Extrae el jugo de los tomates; puedes usar un procesador de alimentos, pero es mejor si usar la licuadora para no desperdiciar nada.
• En caso de que que la mezcla esté muy espesa para tu gusto, puedes agregar un poco de agua temprada.
• Si prefieres comer la sopa fría como su fuese gazpacho, entonces agrega 3-4 cubos de hielo en la licuadora y vuelve a mezclar después de haber preparado la sopa.
• Para hacer una sopa cremosa, puedes agregar medio aguacate, lo cual le dará una consistencia diferente y un delicado sabor que cortará lo ácido del tomate.

Esperamos que se animen a probar nuevas alternativas de alimentación: como dijimos al inicio de la receta, no tienes que ser vegetariano ni nada por el estilo para poder experimentar con la comida. ¡Buen provecho!

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Esta receta para preparar fideos chinos es sencilla y no requiere ingredientes difíciles de conseguir, además de que es deliciosa y puede ser combinada con la carne o vegetales de tu preferencia.

Como mencionamos anteriormente, lo que se necesita para preparar esta pasta oriental no es nada difícil de conseguir en el mercado de tu preferencia, y puede disfrutarse durante todo el año, como una comida rápida y saludable (sin tener que comer fuera de casa, ya que por su rápida preparación, puede ser un buen almuerzo).

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta para espagueti.
• 1/4 taza de salsa de soya (soja).
• 2 cucharadas de azúcar.
• 4 dientes de ajo molidos.
• 2 cucharadas de vinagre de arroz.
• 3 cucharadas de aceite de sésamo.
• 1/2 cucharadita de aceite de chile (pimiento).
• 4 cucharadas de aceite de canola.
• 4 cebollines finamente rebanados.

Modo de preparación:

• En una olla grande, pon agua a hervir (lo suficiente como para cocinar la pasta); una vez que alcance el punto de ebullición, se le agrega y se cocina siguiendo las instrucciones del empaque. Se retira del fuego, vacía el agua y se reserva para usarse más adelante.
• En un cuenco, se mezcla la salsa de soya, el azúcar, ajo, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite de chile picante y el aceite de canola; se procura que todos los ingredientes se incorporen lo mejor posible.
• Vacía la salsa encima de los fideos tibios y revuelve bien. Al servir, espolvorea con los cebollines.

Puedes acompañar con carne, camarones o incluso, con esta receta de pollo marinado en salsa estilo asiática; incluso puedes disfrutar de estos fídeos sin nada más que un poco de verduras al vapor. Esperamos que esta receta haya sido de su agrado.

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Como una deliciosa alternativa a la paella tradicional, les presentamos una receta para preparar paella de pollo, la cual puede prepararse de manera rápida y con ingredientes sencillos de conseguir.

A pesar de que esta receta vegetariana de paella no es muy parecida a la versión original, es una alternativa rápida y deliciosa para aquellos que disfrutan la comida condimentada y quieren buscar alternativas diferentes para preparar el arroz; a continuación las indicaciones para preparar esta receta baja en calorías.

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles finamente picados (o leguminosas de su preferencia).
• 1 taza de chícharos (pueden ser de lata o congelados).
• 1 1/2 taza de cebolla picada.
• 4 dientes de ajo machacados.
• 4 cucharaditas de aceite de oliva.
• 4 tazas de caldo vegetal (o de pollo).
• 2 tazas de tomates picados.
• 2 tazas de arroz bien lavado.
• 1 cucharadita de paprika.
• 1 cucharadita de cúrcuma (azafrán).
• Pollo cortado en tiras al gusto (puede sustituirse por soja).

Modo de preparación:

• En una sartén cocina con aceite caliente los frijoles, la cebolla y el ajo, incorporándolos con cuidado a fuego lento por 5 minutos, o hasta que los vegetales se suavicen.
• Mezcla el caldo con los tomates, el arroz, la paprika y azafrán junto con los vegetales ya cocinados; pon los ingredientes a hervir a fuego lento.
• Deja cocinar el arroz por un periodo de 20 minutos, hasta que el arroz esté completamente suave y el caldo haya sido absorbido casi por completo.
• Cocina las tiras de pollo en una sartén de 2 a 3 minutos por cada lado, teniendo cuidado de que estén bien cocinadas y procede a servir inmediatamente junto con el arroz.

¿Qué les parece esta receta sencilla de paella? Si es cierto que faltan mucho de los ingredientes clásicos de este platillo, pero no dudamos que disfrutarán mucho de este platillo.

¿Recuerdan que mencionamos que es una receta baja en calorías? Pues es cierto: una porción aporta 260 calorías, lo cual lo convierte en una buena alternativa para aquellos que tienen que cuidar su ingesta diaria; sin embargo, recomendamos que tengan cuidado con el consumo de sodio, ya que debido a los condimentos, este plato tiene una cantidad moderadamente alta.

Esperamos que les agrade esta receta; haremos lo posible por actualizar el sitio con recetas diferentes a la brevedad posible.

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Si te interesa probar una pizza diferente a las que regularmente pides a domicilio, no dudes en preparar esta receta sencilla y saludable.

Cómo preparar deliciosa pizza de verano.

Ingredientes:

1/2 kilo de tomates, rebanadas gruesas.
1 pimiento rojo mediano cocido, sin semillas y rebanado.
5 Cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano deshidratado
1 cucharada de albahaca deshidratada.
1 cucharadita de sal marina
4 dientes de ajo, pelados y partidos en mitades.
2 champiñones portobello, rebanados.
1 masa para pizza preparada.
250 gramos de queso mozzarella, rebanado finamente.
10 hojas de albahaca fresca, cortada.
Hojuelas de pimiento rojo seco para sazonar.

Modo de preparación:

• Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

• Mezcla los tomates con los pimientos rojos en un tazón grande con dos cucharadas de aceite de oliva, las hierbas secas, sal y ajo; reserva.

• Cubre la charola para hornear con una cucharada de aceite de oliva; acomoda la mezcla de pimientos, ajo y tomates en la charola y hornea hasta que los tomates estén dorados (10 minutos).

• Agrega los champiñones y vuelve a hornear, hasta que se doren.

• Retira los vegetales del horno y déjalos enfriar.

• Distribuye el resto del aceite en la masa para pizza y acomoda los vegetales cocinados encima de la pasta, cubriendo con el queso y albahaca fresca.

• Regresa esto al horno hasta que el queso comience a gratinar.

• Retira del horno y deja reposar por unos cuantos minutos antes de servir.

Esperamos que esta receta sea de su agrado y se animen a intentarla, pues son ingredientes frescos y saludables, a comparación de la mayoría de las pizzas comerciales.

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Esta es una receta fácil que queda deliciosa.

Ingredientes:

3 zanahorias picadas
3 varas de apio picadas
2 cebollas grandes picadas
Hongos secos (de cualquier tipo)
Ramito de Tomillo
Ramito de Perejil
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de harina
Mantequilla
Vinagre de vino tinto

Forma de preparar:

Pon a calentar un sartén grande con tres cucharadas de mantequilla. Cuando esté caliente agrega las zanahorias, el apio, las cebollas, junto con el tomillo, perejil, hongos secos, una hoja de laurel, los ajos y una cucharada de pasta de tomate.

Cocina todos los ingredientes a fuego medio-alto hasta que esté casi caramelizada la mezcla, durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ya que la mezcla haya tomado esta forma, espolvorea un poco de harina y comienza a mezclar.

Agrega un poco de agua y ponla a hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla haya quedado bien espesa, tomando la forma de la salsa gravy. Ya que está lista necesitarás un tazón y un colador fino.

Con el colador vas a dejar pasar la mezcla para ir eliminando los pedazos sólidos y extraer todo el sabor de este gravy. Pon un poco de mantequilla fría cortada en cubitos para suavizar los sabores. Después de esto añade un chorrito de vinagre de vino tinto para darle un toque especial.

De esta forma queda listo el gravy vegetariano, el cual sabe magnifico y lo puedes agregar sin preocupaciones al puré. Esta es una receta conveniente tanto para la cena de acción de gracias o la cena navideña.

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Ya sea por que eres alérgico al gluten o quieres llevar una dieta mas saludable, hoy te doy algunos consejos para dejar de comer gluten.
Consejos para dejar de comer alimentos con gluten:

Manten tu platillo sencillo: entre menos ingredientes tenga el platillo hay menor riesgo de contaminarlo con gluten.
Empieza a reconocer productos sin gluten: en Internet existen muchos sitios en donde explican que es el gluten y como afecta al organismo.
Cambia tus platillos: realiza comidas con frutas, verduras, carnes y otros alimentos no procesados que están naturalmente libres de gluten.
Cuidado al contaminar la comida: hay alimentos que pueden contaminar los utensilios de cocina a otros alimentos que estén libres de gluten. Así que revisa bien lo que cortas o donde insertas para no mezclar el gluten con alimentos limpios.
Busca alimentos con almidón que no tengan gluten: las papas, el arroz y el amaranto son alimentos con almidón sin gluten, así que expande tus opciones e infórmate, ya que no todos los almidones contienen gluten.
Revisa que bebidas contienen gluten: la cerveza que está hecha de cebada y por esto está prohibida tomarse para personas alérgicas al gluten, así que revisa que bebidas alcohólicas puedes tomar.
Siempre lee las etiquetas: algunos alimentos que no te imaginas contienen este componente, tan siquiera en pequeñas porciones.
Busca etiquetas que digan “sin gluten” o “libre de gluten”: hay diversos alimentos que ya cuentan con este tipo de anuncios, debido a que ya se está haciendo mayor conciencia sobre este componente y sus daños hacia las personas alérgicas al gluten.

Espero que estos consejos te sean útiles y comiences una dieta sin gluten.

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Hoy te dejo la receta tradicional para preparar ensalada caprese que solo te tomará unos minutos de preparar y que puedes servir en cualquier ocasión.
Ingredientes:

• Tomates
• Queso mozzarella de búfala
• Aceitunas negras
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Forma de preparar:

Lava previamente dos tomates grandes, trata de escoger tomates maduros pero que no estén muy aguados para que le de una mejor textura a la ensalada. Corta dos tomates en rodajas de aproximadamente un centímetro de ancho. Después tomas la bola de queso mozzarella de búfala y lo cortas también en rodajas, esta es la forma tradicional de presentar la ensalada, pero también puedes tomar el queso en trozos como se muestra en la foto.

En un plato amplio vas a acomodar los tomates a una distancia algo separada para que pueda lucir cada pieza, ya que los tengas acomodados agregas una rodaja de queso mozzarella de búfala sobre el tomate y después colocas una hoja de albahaca fresca. Puedes agregar una aceituna negra a lado o puedes dejarlo así. Toma el aceite de oliva y espárcelo por el plato, después agrega sal y pimienta al gusto.

Esta es la forma tradicional de presentar la ensalada italiana caprese, pero si quieres intentar algo diferente puedes sustituir el aceite de oliva por algún vinagre balsámico. Disfruta de esta deliciosa ensalada ideal para cualquier hora del día.

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Puedes acompañar la ensalada de tomate y aguacate con otros platillos con carne, pollo o pescado.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla morada pequeña
• 1/4 de vinagre de vino blanco
• 2 tomates saladette
• 1 aguacate
• 1 cucharada de albahaca picada
• 1/2 taza de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

Forma de preparar:

Corta la cebolla morada en rodajas y ponlas a marinar en el vinagre de vino blanco y déjalas reposar. Corta los tomates a la mitad y luego en cuartos y ponlos en un tazón amplio. Si no encuentras tomates saladette puedes usar tomates regulares. Después corta el aguacate en rodajas y después en cuartos y ponlos junto con el tomate. En un plato pequeño combina la albahaca, el ajo y el aceite de oliva, agrega una cucharada del vinagre de vino blanco donde marinaste las cebollas.

Combina muy bien y después agrega el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto en esta vinagreta, añadiendo más vinagre, aceite de oliva que sea necesaria para cubrir bien la ensalada. Escurre las cebollas y agrégalas a la ensalada. Pon la vinagreta que acabas de hacer sobre el tomate, el aguacate y la cebolla, revuelve cuidadosamente la ensalada con una cuchara para ensalada. Sirve inmediatamente para disfrutar todo el sabor del tomate y el aguacate con esta vinagreta. Disfruta.

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Esta combinación vegetariana es deliciosa y la puedes disfrutar fría en un día caluroso, además hay que aprovechar que las frutillas están de temporada y las obtendremos a un precio muy accesible, y combinadas con mango aprovecharemos todas sus propiedades.

Ingredientes:

• 1 taza de sorbete de mango o helado natural de mango
• 1/2 taza de leche de soya
• 1/2 taza de frambuesas frescas
• 1/4 de coco rayado dulce

Forma de preparar:

Combina la taza de sorbete de mango junto con la media taza de leche de soya y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave. Después de esto agrega la media taza de las frambuesas frescas y el coco rayado dulce, y bate todo el tiempo necesario para que las frambuesas se integren a la mezcla suave.

Sirve sobre un vaso previamente enfriado, pero te recomiendo que pongas a enfriar la bebida en el congelador por unos 20 minutos para obtener el mejor sabor de esta malteada y tomarla bien fría. Disfruta en un día caluroso.

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Es por esto que hoy te dejo la receta tradicional de la ensalada de col muy fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 pieza de repollo verde finamente picada
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1 pimiento verde finamente picado
• 1 zanahoria grande finamente rayada
• 1 1/4 de taza de mayonesa
• 1/3 de taza de vinagre de sidra
• 2 cucharaditas de azúcar
• Sal y pimienta

Forma de preparar:

Para que el repollo te quede finamente picado, al estilo clásico de la ensalada de col de Kentucky Fried Chiken, utiliza un rallador, utiliza la parte de la navaja más pequeña y verás como el repollo queda muy fino, al igual que la zanahoria.

En un tazón grande agrega todas las verduras y revuelve para que queden bien combinadas. Después combina la mayonesa, el vinagre y la azúcar en otro recipiente, cuando estén bien revueltos poco a poco agrégalo a la ensalada para cubrir bien todas las verduras.

Ya que quede lista tápala y métela al refrigerador durante una hora, puedes cortar el repollo previamente y dejarlo refrigerar por la noche. Disfruta esta tradicional ensalada de col acompañado con pollo frito o con carne.

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Si quieres comenzar tu mañana de forma saludable y natural, te recomiendo este smoothie de frutas naturales, con un toque de leche de soya y yogurt natural, es muy fácil de preparar y con buen sabor.

Ingredientes:

• 2 tazas de hielo
• 2 onzas de leche de soya sabor vainilla
• 1 banana (platano) mediano
• 1 taza de fresas (sin hojas y cortadas)
• 1/3 de taza de yogurt natural sabor vainilla
• 1/4 de taza de jugo de manzana
• 2 cucharadas de miel natural
• 1 cucharadita de canela en polvo

Forma de preparar:

En una licuadora agrega los hielos y comienza a molerlos hasta que queden parcialmente cortados, que no queden muy finos. Despues agrega todos los ingredientes liquidos y bate. Después agrega las frutas y la canela en polvo y bate muy bien, hasta que todo quede bien revuelto y hasta que el hielo haya quedado bien desintegrado.

La leche de soya y el yogurt pueden ser de sabor natural, pero te recomiendo que busques de sabor vainilla para mejor sabor. Disfruta de este smoothie natural por la mañana como desayuno o por la tarde después de la comida.

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Para preparar la ensalada de frutas de verano te recomiendo que utilices fruta de temporada, pero sobre todo fruta tropical que se da muy bien en estos meses y que es deliciosa para comer con otras frutas. Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

• 1 piña pelada y cortada en cubos
• 1/2 kilo de uvas rojas o verdes sin semillas
• 1/2 kilo de fresas lavadas y sin las hojas

Forma de preparar:

En una bolsa para alimentos agrega dos tazas de piña, 1 taza de uvas y ocho fresas cortadas. Mételas en el congelador para que se enfríen y que queden un poco congeladas. Antes de partir al parque para el picnic, agrega las frutas restantes a la bolsa de frutas congeladas y combinalas, esto hará que las demás se enfríen también.

Puedes combinar otro tipo de frutas tropicales también, como mango, kiwis, papaya, melón o naranja, todo depende de las frutas que te gusten. Disfruta de esta ensalada fresca en verano al salir de picnic.

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