Cómo elaborar Macarons, postre colorido y delicioso

¿Conocen los macarons? Son conocidos también como macarrones, y se trata de un postre francés bastante popular y delicioso, además de muy colorido.

Son una especie de galletas con rellenos diferentes y textura crujiente; contrario a lo que parece, elaborar macarons no es nada complicado y puedes hacerlos con sencillos ingredientes si tienes interés de sorprender con un postre ligero y diferente.

Es probable que hayas visto fotos de estos postres antes, pero que no conocieras su nombre; a continuación te daremos los pasos a seguir para preparar tus propios macarrones (los cuales, no debes de confundir por su nombre con la pasta en forma de cilindro que se usa para otros platillos).

Ingredientes:

• 130 g de harina de almendra (o almendras molidas).
• 150 g de azúcar glass.
• 2 claras de huevo.
• Colorante vegetal del color que quieras.
• Relleno (libre).

Modo de preparación:

• Se baten las claras de huevo a punto de turrón, agregando el azúcar glass sin dejar de batir.
• Posteriormente, se incorporan las almendras molidas junto con el colorante vegetal de tu preferencia.
• Una vez que todos los ingredientes se mezclen a la perfección, en una bandeja cubierta con papel para hornear, se agrega la crema que preparamos con ayuda de una manga pastelera; tiene que quedar de manera circular y no como si fuera una galleta plana (esto es con el fin de que tengan más volumen).
• Dejar reposar por media hora, para después meter al horno precalentado a 175 grados centígrados, durante 12 a 15 minutos.
• Retira los macarrones del papel una vez que se hayan enfriado (por lo general de 30 a 40 minutos) y rellena con la crema de tu preferencia.
• Puedes preparar algún relleno especial mientras dejaste reposar los macarrones, o simplemente emplear chocolate para untar o crema pastelera; eso ya depende de tu gusto.

Las primeras veces serán un tanto complicados de hacer, ya que hornear el macaron perfecto requiere mucha práctica; pero con paciencia y dedicación pronto dejarás de tener problemas.